小学数学北师大版六年级上册3 营养含量教学设计

小学数学北师大版六年级上册3营养含量教学设计学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容北师大版六年级上册数学《营养含量》章节，包括：食物中营养素的种类、人体所需的六大营养素、食物中营养素含量的表示方法、营养素摄入量的计算和比较等。通过本节课的学习，使学生了解食物的营养价值，学会合理搭配膳食，提高健康意识。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的数学核心素养，包括：数据分析意识，通过分析食物中的营养素含量，提高学生处理和解读数据的能力；应用意识，学会将数学知识应用于实际生活中的健康饮食规划；推理能力，通过比较不同食物的营养素含量，培养学生的逻辑推理能力；以及模型意识，通过建立食物营养模型，增强学生用数学模型解决问题的能力。教学难点与重点1.教学重点

-确定食物中营养素的种类：重点讲解六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的概念和作用，通过实例分析，如鸡蛋富含蛋白质，香蕉富含碳水化合物等，帮助学生建立对营养素的基本认识。

-计算和比较营养素摄入量：强调如何根据食物标签或食谱计算营养素的摄入量，并通过实际案例，如比较两份早餐的营养含量，让学生学会如何进行简单的营养分析。

2.教学难点

-营养素摄入量的实际应用：难点在于如何将营养素摄入量的计算应用于实际生活中，例如如何根据个人需求调整食物的摄入量，以保持营养均衡。

-不同人群的营养需求差异：学生需要理解不同年龄、性别、身体状况的人群对营养素的需求可能不同，如何根据这些差异来调整饮食结构，这是一个较为复杂的难点。可以通过角色扮演或小组讨论的方式，让学生探讨不同人群的营养需求。教学资源-软硬件资源：计算机、投影仪、白板、多媒体教学软件

-课程平台：北师大版六年级数学教学平台

-信息化资源：食物营养成分数据库、营养健康科普视频

-教学手段：实物食物样本、食物标签、营养素含量计算表格、小组合作学习材料包教学过程设计**总用时：45分钟**

**一、导入环节（5分钟**）

1.创设情境：

-播放一段关于健康饮食的科普视频，展示不同食物的营养成分。

-提问：同学们，你们知道哪些食物对身体健康有益吗？它们有哪些营养成分？

2.提出问题：

-如果我们要确保每天摄入足够的营养，我们应该如何选择食物？

-怎样才能知道某种食物含有哪些营养成分？

**二、讲授新课（15分钟**）

1.教师讲解：

-六大营养素的种类、作用及在人体中的重要性。

-通过实例（如鸡蛋、牛奶、蔬菜等）展示不同食物的营养成分。

2.学生活动：

-分组讨论：列举自己平时喜欢的食物，并简要说明它们含有的营养素。

**三、巩固练习（15分钟**）

1.实践操作：

-每组学生获取一份食物标签，计算其中主要营养素的含量。

-教师指导学生如何正确读取食物标签。

2.小组汇报：

-各组展示计算结果，讨论如何根据个人需求调整食物摄入量。

**四、课堂提问（5分钟**）

1.教师提问：

-如果你每天需要摄入1000毫克的钙，你应该如何选择食物？

-怎样才能保证饮食均衡，摄入足够的营养素？

2.学生回答：

-学生根据所学知识，提出自己的观点和解决方案。

**五、师生互动环节（5分钟**）

1.教师引导：

-针对学生的回答，教师进行点评和补充，强调营养均衡的重要性。

2.小组讨论：

-教师提出一个实际问题，如：“如何根据家庭成员的年龄和健康状况，为他们制定一份合理的饮食计划？”

-学生分组讨论，并提出解决方案。

**六、核心素养能力的拓展要求（5分钟**）

1.创新活动：

-教师组织学生开展“健康饮食小达人”活动，要求学生设计一份包含多种营养素的健康食谱。

2.总结：

-学生分享自己的食谱，教师点评并总结营养均衡的重要性。

**七、教学双边互动**

-在整个教学过程中，教师注重引导学生积极参与，鼓励学生提出问题，并给予及时反馈。

-通过小组讨论、角色扮演等活动，提高学生的合作意识和沟通能力。

-教师适时调整教学节奏，关注学生的学习状态，确保教学效果。

**八、教学流程环节**

-导入环节：通过情境创设和问题提出，激发学生学习兴趣。

-讲授新课：讲解核心知识，确保学生理解掌握。

-巩固练习：通过实际操作和小组讨论，巩固新知识。

-课堂提问：检验学生对知识的掌握程度，促进思考。

-师生互动环节：通过讨论和实践活动，拓展学生能力。

-核心素养能力的拓展要求：培养学生的创新意识和实际应用能力。

-教学双边互动：教师引导学生，学生积极参与，实现教学相长。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

-营养健康科普书籍：推荐适合小学生阅读的科普书籍，如《营养与健康》、《我的营养日记》等，帮助学生了解营养知识。

-营养教育网站：介绍一些营养教育网站，如中国营养学会、世界卫生组织（WHO）等，提供权威的营养健康信息。

-健康饮食指南：提供不同年龄段、不同身体状况人群的健康饮食指南，帮助学生了解自己的营养需求。

2.拓展建议：

-家庭营养实践：鼓励学生在家庭中参与营养配餐，与家长一起学习如何制作营养均衡的餐点。

-营养知识竞赛：组织学生参加营养知识竞赛，提高他们对营养知识的兴趣和掌握程度。

-营养日记：引导学生记录自己的饮食习惯和营养摄入情况，培养良好的饮食习惯。

-营养教育讲座：邀请营养专家或医生为学生举办讲座，讲解营养健康知识，解答学生的疑问。

-社区实践活动：组织学生参与社区健康活动，如健康知识宣传、营养食谱推广等，提高他们的社会责任感。

-校园营养宣传活动：在校园内开展营养宣传活动，如营养知识展览、健康饮食讲座等，营造良好的校园营养氛围。

-网络资源利用：指导学生如何正确使用网络资源，查找营养健康信息，提高他们的信息素养。

-营养实验：设计简单的营养实验，如制作蔬菜汁、水果沙拉等，让学生亲身体验营养的吸收和利用。

-营养角色扮演：让学生扮演营养专家，为同学提供营养咨询，提高他们的沟通能力和服务意识。重点题型整理1.**题型一：食物营养素含量计算**

-题目：一个苹果含有0.2克的维生素C，一个橙子含有0.5克的维生素C。小明每天需要摄入至少60毫克的维生素C，他每天需要吃几个苹果或几个橙子？

-答案：首先将60毫克转换为克，即0.06克。然后计算苹果：0.06克÷0.2克/个=0.3个，约等于1个（因为不能吃半个苹果）。计算橙子：0.06克÷0.5克/个=0.12个，约等于1个（因为不能吃半个橙子）。所以，小明每天需要吃1个苹果或1个橙子。

2.**题型二：营养素摄入量比较**

-题目：小明早餐吃了1个鸡蛋和1片全麦面包，早餐中蛋白质和碳水化合物的含量分别是多少？

-答案：假设1个鸡蛋含有6克蛋白质，1片全麦面包含有10克碳水化合物。那么早餐中蛋白质含量为6克，碳水化合物含量为10克。

3.**题型三：营养素摄入量调整**

-题目：小红每天需要摄入1000毫克的钙，她现在吃的午餐中含钙量为500毫克，她还需要额外摄入多少钙？

-答案：小红需要额外摄入的钙量为1000毫克-500毫克=500毫克。

4.**题型四：营养均衡食谱设计**

-题目：设计一份包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的健康午餐食谱。

-答案：一份健康午餐食谱可能包括以下食物：

-蛋白质：100克鸡肉

-脂肪：30克橄榄油

-碳水化合物：200克糙米

-维生素：一份沙拉（含生菜、番茄、黄瓜等）

-矿物质：一份豆腐或豆制品

5.**题型五：营养素摄入量分析**

-题目：分析以下食物的营养成分，并指出每100克食物中主要营养素的含量。

-食物：香蕉

-营养成分：热量、碳水化合物、维生素、矿物质

-答案：每100克香蕉的营养成分分析如下：

-热量：约90千卡

-碳水化合物：约20克

-维生素：维生素A、维生素C、维生素E等

-矿物质：钾、镁、铜等教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对于营养素的概念和食物中的营养含量有较好的理解。

-在小组讨论中，学生能够主动分享自己的观点，并能够倾听他人的意见，体现了良好的合作精神。

2.小组讨论成果展示：

-各小组根据所给的食物标签，成功计算出了食物中的主要营养素含量，并能将这些信息应用于实际生活中，如为家庭成员制定饮食计划。

-小组讨论成果的展示形式多样，包括口头报告、图表展示和实物展示，有效地提升了学生的表达能力和创造力。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，评估学生对六大营养素、食物营养素含量计算和营养均衡知识的掌握情况。

-测试结果显示，大部分学生能够正确回答关于营养素种类和含量的基础知识，但在营养均衡食谱设计方面存在一定的困难。

4.学生自评与互评：

-学生进行自我评价，反思自己在课堂上的表现，包括参与度、合作能力和知识掌握情况。

-学生之间进行互评，互相指出在小组讨论和课堂表现中的优点和不足，促进了学生的自我监督和相互学习。

5.教师评价与反馈：

-针对学生对营养素概念的理解，教师给予了积极的评价，同时指出在营养素摄入量计算时，部分学生对于单位换算的理解不够深入。

-对于小组讨论成果展示，教师鼓励学生发挥创意，同时也指出在展示过程中，部分学生缺乏条理性和逻辑性。

-针对随堂测试中营养均衡食谱设计的问题，教师建议学生在日常生活中多关注食品标签，并尝试自己设计食谱，以加深对营养均衡的理解。

-教师对学生的整体表现给予了肯定，同时也提出了改进建议，如加强课堂笔记的记录，提高课堂参与度，以及加强课后复习，巩固所学知识。内容逻辑关系①营养素种类与食物来源

-重点知识点：六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）

-重点词句：蛋白质是构成细胞的基本物质，脂肪是能量的重要来源，碳水化合物是人体主要的能量来源。

②营养素含量与食物标签

-重点知识点：食物标签上的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等

-重点词句：每100克食物中含有的营养素量，食物标签是了解食物营养成分的重要途径。

③营养素摄入量与人体需求

-重点知识点：不同人群的营养需求差异，如年龄、性别、身体状况等

-重点词句：根据个人需求调整食物摄入量，保持营养均衡，满足人体对营养