食品厂规章制度

食品厂规章制度

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制度推举度：

食品厂规章制度通用9篇

在充足活力，日益开放的今日，各种制度频频显现，制度是国

家法律、法令、政策的实在化，是人们行动的准则和依据。我敢确

定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是我收集整理的食品

厂规章制度，欢迎阅读与收藏。食品厂规章制度1

1、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二

次污染。

2、加工前认真验收加工原材料是否符合质量，严禁加工不合格

原材料。

3、待加工原材料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后

加工，防止交叉污染。

4、加工植物类原材料，应依据菜品及烹调的实在来定。对蔬菜

原材料进行捡摘剥削等加工处理；对简单去皮氧化的蔬菜要适时浸

入水中，沥干水分，存于相应盛器内。

5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原材料

加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工

时避开损伤鲜活水产品肉质。

6、活禽类加工应放血完全、褪毛洁净、取内脏彻底；肉禽类清

洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鲤、内脏，保持清洁卫生，不

同原材料进行分开加工，防止污染。

7、配备有盖的‘污物桶、湘水桶，每日工作后垃圾日产日清，

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污物桶、灌水桶存放点随时保持洁净乾净，定期进行消毒杀菌。

8、烹制前，必需对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不

符合卫生要求的食品及原材料。

9、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。

10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品,

回锅后应彻底加热煮透方可供应。

11、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶

上、灶下、台面清洁整理洁净，地面清扫拖净。

12、厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生情形，并

做好记录。

食品厂规章制度2

一、目的：为了健全公司制度，规范企业管理，提升企业管理

形象。做好对生产过程的质量掌控，确定生产过程及影响生产过程

质量和安全的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生

产出合格产品。

二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。

三、实在内容以及要求：

1.个人卫生与键康的要求：从业人员上岗前，要充经过卫生培

训以及班前会教育，方可上岗。

2.进车间前，必需穿戴乾净规范的'工作服、帽、靴、鞋，工作

服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

3.生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准

浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间，以防止污染食品或首饰掉入

食品中，引起质量隐患。

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4.手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必需把双手洗净才

能进行工作。

5.男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及

做其他有碍食品卫生的活动。

6.操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原材料，经过包扎

治疗戴上防护一次性手套后，方可参与不直接接触食品的工作。

7.不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要

更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车

间。

8.生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟

酒、药品、化妆品等。9.员工出入车间要适时关闭通道门窗。

10.使用的运输工具和容器应常常清洗、消毒，保持清洁卫生。

（2）更衣室

更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱（架），衣柜之间要保持肯定距

离，离地面20厘米以上，如采纳衣架应另设个人物品存放柜。更衣

室还应备有穿衣镜，供工作人员自检用。

食品厂规章制度3

1、遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，爱惜公共财物认

真执行岗位责任制；

2、应按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅

离岗位、不得无故旷工，工作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和

离岗，不许做与生产无关的事情；

3、顺从生产工作布置、调动、努力研讨生产技术，提高自身素

养水平，做好本职工作；

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4、请病假、事假要有正当理由，并写请假条办理批审手续，两

天一下由生产主管批准，三天以上由公司经理审批，来不及自办手

续的药托人代办或打电话请假，并于上班后增补手续，批准后方能

生效，否则违者做旷工处理，旷工一天除当天工资没有另罚款20元;

5、工作时间内，因事或由于看病要离开工作岗位，要向生产主

管请假经同意后方能离开，否则做早退处理，早退一次扣10元；

6、不得带任何食品杂物进车间，不得在车间吃食物，不准在车

间乱丢杂物以及随地吐痰，违反本条例之一者罚款10元，严重者开

除；

7、进入规定要穿工作服的工作间肯定要穿工作服，必需穿戴整

齐干净，违者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入

生产区，全部工作人员不得留长指甲或涂指甲油；

8、爱惜公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则被视为

偷窃，轻者按物品价值的十倍进行罚款或开除，重则报告当地公安

机关；

9、运输产品要当心轻放，不得乱丢重摔，造成损坏的由违纪者

负全部责任（包含搬运工）；

10、不管上下班时间，不准在厂区吸烟、喝酒，违者一次罚款

50元；

11、工作服的管理

①工作服包含淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序（种）

还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。

②工作服应有保活制度。凡直接接触食品的’工作人员必需每日

更换。其他人员也应定期更换，保持清洁。

12、健康管理

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①食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取

得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。

②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培育和病毒性肝炎

带毒试验。

③凡体检确认患有：a肝炎（病毒性肝炎和带毒者），b活动性肺

结核，c肠伤寒和肠伤寒带菌者，d细菌性痢疾和痢疾带菌者，e化

脓性或渗出性脱屑性皮肤病，f其他有碍食品卫生的疾病或疾患的

人员均不得从事食品生产工作。

食品厂规章制度4

第一章总则

员工必需坚决贯彻经营方针，认真遵守下列总则：

一、酷爱本职、忠于职守。

二、顺从工作布置、听从指挥、严守纪律。

三、团结友爱、讲文明礼貌、加强群体意识。

四、自发遵守法律、法规，接受公安和单位保安人员的检查、

监督，不得从事任何非法活动。

五、为人诚实、不隐瞒、不伪造自身经过，不掩饰工作上过失

与错误。

六、不滥用职权，不越级专断，遇有紧急情况要妥当处理，事

后要快速报告上级主管，并做好矫正防备措施。

七、不得利用职权受贿索贿、谋求不正当利益。

八、未经公司同意，任何员工不得向外以本公司的名称、自身

职位进行营私牟利及投机行为。

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九、讲究社会道德，爱惜公物，注意卫生，保持环境清洁。

十、做好安全防范工作、确保安全文明生产。

十一、遵纪守法、争当先进模范员工。

违反上述第四至八条规定的，为严重违反公司制度，公司有权

辞退。

第二章作息时间

实行定时工作制的，必需依照公司规定按时上班，并保证依照

员工职责规定完成公司交付的工作任务。

实行综合计时工作的，按实在工作内容布置工作时间与休息休

假。

第三章考勤

一、上下班不得迟到、早退或旷工，若有违犯者，依下列规定

处理：

1、迟到、早退：凡雇员必需保持良好之作息时间观念，如迟到

或早退三次以上，经公司书面通知后仍未改正的，视为严重违反公

司规章制度，公司有权辞退。

2、旷工：在工作时间内未经请假或请假未经批准而缺勤者视为

旷工，每旷工一日扣二日工资。

(1)连续旷工二天以上的，视为严重违反公司现章制度，公司

有权辞退。

(2)间歇性旷工的，公司将书面警告，若不加以改正，再犯者

视作严重违反规章制度，予以辞退。

(3)因旷工而被公司辞退者，自旷工开始5天内应到公司办理

手续，否则，公司有权收取物品、资料保管费用。

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二、加班：

1、因公司经营项目需要，执行定时工作制的员工需要加班，加

班费按劳动合同商定支出；

2、的确不能加班的员工，须经公司领导同意。

第四章请假

请假必需填写请假条，交公司主管审批，上班后即日补办请假

手续并交到指定部门，否则按旷工处理。

第五章员工生活治安规定

1、为减轻员工生活负担、便利管理，除当地员工及搬猪肉工外,

公司员工必需在公司食宿，搬猪肉工必需在公司留宿。

2、凡未经本公司抓治安工作的领导同意，任何员工不准留宿老

乡和亲朋戚友（包含不是在公司区内工作的亲属子女）。的确在公

司区内工作的，经主管领导同意，并到门卫室申报登记，按规定每

月交100元水电、卫生、治安管理费用后，才能留宿。凡擅自留宿

老乡和亲属、子女者，第一次罚款50元；第二次罚款100元；第三

次违反，公司将对该员工予以开除处理。

3、凡在本公司范围内工作的员工，如晚上碰到保安检查时，要

自动出示工作证；凡前来公司探亲、访友、会客的人员，必需于晚

上10点前离开本公司范围，否则，被探访员工记过一次，第三次违

反，公司予以开除C

4、本公司工作的员工，统一在公司饭堂吃饭，禁止任何员工或

其亲属伙伴在住房内或在门口、走廊等地方，自行使用电炉、可热

丝和石油气等煮食用具，更不准偷用电源一如有违反者，公司将予

以第一次50元；第二次100元惩罚；第三次对该员工予以开除。

5、不准在公司范围内放养各种禽畜，不准占用公房和地方存放

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与公司工作无关的任何东西，一经发觉，私自存放的物品全部予以

没收，并须缴纳50至100元罚款。

第六章员工职责

（一）办公楼和职工宿舍清洁职责

1、办公楼清洁：清洁人员每天要拖电一次，包含经理室、财务

室、业务室、肉食管理办公室、楼梯会议室、宿舍走廊等，对于各

办公室内的台凳每天都要抹洗，并将当日的报纸、杂志刊物按指定

的地方放好。

2、对于员工宿舍的冲凉房、洗手间，要勤打扫、勤清洗，保持

冲凉房、洗手间内无垃圾沉积，无臭味。

3、办公楼四层的环境要保持洁净乾净，无留杂物，玻璃窗及门

常常要洗擦。

4、清洁工作任务要求每天早晚清洁一次，上午以室内为主，下

午经室外为主。

（二）人货车司机工作职责

1、按公司规定的两条关于车辆管理的制度积极做好本身的本职

工作。

2、工作热诚有礼，随叫随到。

3、要做好安全驾驶，确保公司职工上、下班和办理业务时的人

身安全。

（三）污水处理厂、屠宰牛场、员工宿舍卫生管理工作职责

1、屠宰牛场内的卫生管理要求：每天早上将屠宰牛后留下的牛

屎和全部的杂物清走，并将垃圾倒到公司指定的垃圾桶内，然后由

清洁公司将垃圾运走，再用水将场地冲洗洁净。

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2、不得为贪回便利，将牛屎、杂物汨到水沟、化粪池或倒到河

边造成污染环境。如不按规定去做，第一次罚款50元，并写检讨，

重犯者，予以辞退C

3、污水处理厂四周要保持洁净，每天基本要求清洗一次，两个

污水池隔日要用专门的工具将比较大的杂物清理走，保持流水畅通。

4、员工的留宿区内包含冲凉房、厕所、宿舍和两个出入的门口

每天都要清洁，当三的垃圾要当日处理，不留有损卫生环境的'杂物。

负责清洁的人员要依照公司的规定，上午以清洁宰牛场、污水池、

冲凉房和厕所为主，下午清洁宿舍和出入的大门口，力求做到公司

内、外的卫生环境乾净、洁净。

（四）猪仓工作人员职责

1、猪仓的工作人员要把握好本身的业务技能，树立良好的职业

道德。同屠工保持良好关系，做到各施其职，各负其责，保持生猪

能精准入栏。

2、重要工作时间：下午4点开始为进场的生猪打印直到生猪入

好栏为止。晚上：屠宰工作开始直到猪边出完场为止。在完成好本

身的工作后，方可下班。

3、上班时间不得会客访友和擅自离开工作岗位，做到生猪先到

位先打号。如发觉在打印过程中，在场工作人员同屠工发生争吵的,

必需适时报告值班领导和管理人员，防止不快乐的事件发生。

4、上班时间会客访友的，需要书面检讨，第三次违规的，公司

有权辞退。因擅自离开工作岗位给公司造成损失的，应当赔偿，经

教育仍不改正的，公司有权辞退。

5、在打印过程中，如发觉有残猪需要打双印，不得利用工作之

便收取不正当收入和收受屠工好处。如被发觉，第一次罚款50元并

要作出书面检讨；第二次再犯者予以辞退，因此造成公司损失的，

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并应赔偿。

6、晚上上班的工作人员，不得在上班时间内擅自离开本身的工

作岗位去搞个人收入（如捡猪脑、收肠头等），而令到公司的内部

运作受到影响，如被发觉超过二次的，公司将作出辞退处理。同时

工作完毕后必需将工具清洗洁净，整齐放好。

（五）园林绿化管理职责

1、负责管理好公司所种下的花草和果树。

2、草皮和果树下做到无杂草、无杂物，按肯定的时间修剪，做

到整齐美观。

3、适时做好打虫、施肥和浇灌工作。

4、保管好公司的工具、机器和农药化肥等。

（六）运肉司机工作职责

1、运肉司机每天必需按时上班，不准迟到、早退、旷工，发觉

迟到一次，罚款20元（早退惩罚与迟到相同）。如有特别情况的需

提前向公司领导请示，不得任意找人顶班。任意找人顶班的，扣除

当日工资。运肉司机需严格执行公司对车辆管理和两条规定。

2、负责做好车辆的保养和维护和修理工作，保证车辆能正常运

肉；如车辆因人员琉忽造成有故障不能适时维护和修理令运肉工作

受到影响，所造成的损失，视情节轻重由公司作出相应的处理，直

至解除劳动合同。

3、必需熟悉运肉过程中的业务工作，同时负责将猪边和猪杂完

整无缺运到市场，到达市场时不准离开车辆的视线范围并指挥做好

搬肉工作，如有违反每次罚款30元。

4、监督搬肉工做好搬肉和猪杂、胶笠和轮的上落工作，不准其

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乱扔乱放，如有发觉要适时向公司汇报。对于能够妥当完成监督工

作过程中，知情不报或不尽责的则免奖金，同时还要依据情况作出

相应的处理。

（七）猪仓卫生管理职责

1、猪仓卫生管理员每天早上要把猪仓清洁好，做到洁净无臭味,

无留杂物。

2、在完成猪仓的清洁工作后，公司内的公共场所包含球场、屠

场走廊、全部通道及发电房的四周，每天都要清洁一次。

3、清洁时间的要求：早晚清洁一次。上午以猪仓为主，下午以

清洁公司四周的环境。

4、全部的沟渠、通道要确保疏通，做到无积水，如碰到疏通工

程大本身无本领解决时，要适时向公司汇报情况，公司负责维护和

修理。

（八）搬肉工的工作职责

1、负责做好搬肉、搬猪杂的工作，做到快速无误；如有人为错

误造成损失的，由车辆的全部人员承当。

2、在搬肉期间不准吸烟、偷懒；如有违反每次罚款10元。同

时要尽快将猪肉和猪杂精准有序地放到屠工的肉台上，不准乱放乱

扔，如有投诉的，依据情况轻重处理。

3、在运输途中和搬运过程中，不准偷肉、偷猪杂，一经发觉一

律罚款500元，并作开除处理。

4、运肉过程中的胶笠和滑轮上落时，不准大力乱扔乱掉，如有

违反者每次罚款10元，同时因工作疏忽造成胶笠和滑轮遗失的，当

事人要赔偿公司损失。

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5、搬肉工每天必需按时上班，不准迟到、早退、旷工，不准随

时找人顶班，如有特别情况的需提前向公司领导请示，如有发觉迟

到一次罚款10元（早退惩罚与迟到相同）。

（九）员工饭堂工作职责和规定

1、饭堂的工作人员要保持饭堂内的卫生环境洁净乾净；勤拖地、

抹台凳。要做到符合卫生检查的要求，确保员工的身体的健康。

2、每次买回的米、肉、菜、酱料以及石油气等，都要经主管人

员的验收并签字后方可报销，不准弄虚作软。

3、由于工作的关系，个别工作人员的开饭时间有所不同，饭堂

的工作人员肯定要做好本身的本职工作，不得埋怨或借故离开工作

岗位，保证员工们能随时食上热饭热菜。以后外地员工开餐时间：

早餐5点、午餐11：30、晚餐6：30；职工开餐时间：早餐8：30、

午餐11：30、晚餐5：30.

4、多想方法改换菜色，尽量把员工的伙食质量提高。

5、全部在饭堂开版的员工，要在饭堂用餐完毕后方可离开，

（除特别情况，经向领导提出并获批准后外）其他情况一律不能把

坂菜拿到宿舍食用c并要按指定的地方放好本身的用膳餐具。

第七章备注

一、公司对本规章制度的修改或增补规定，需要书面通知并进

行公告，修改决议及增补规定一经公告，即为生效，员工必需遵奉

执行。

二、本守则由公告之日起开始生效及执行。

三、员工入职前应当熟读本规章，并完全同意遵奉执行，如有

违反，同意依照本规章制度接受惩罚，直至解除劳动合同。

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食品厂规章制度5

一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、

伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、

化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事

接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参与工

作。

三、应当建立健全本单位的'食品安全管理制度，加强对职工食

品安全学问的培训C

四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。

五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、字迹不清元效。

食品厂规章制度6

一、原辅料库房实行专库专用，并设有防蝇、防鼠、防潮、防

尘、通风设施，并运转正常，每天定期打扫库房卫生，保持库房乾

净。

二、原辅料入库前由专人验货，全部采购的原辅料必需索取生

产企业的有效卫生许可证、产品有效检验报告单。外包装必需有完

整标签标识、生产日期及保质期，且无破损、无污染，原辅料无腐

烂、变质。

三、所存的原辅料必需分类、分架、隔墙离地存放。各类原材

料的货架标签必需与存放的货物一致，不得存放其他杂物及有毒有

害的物品（如：杀虫剂、消毒剂等）。

四、有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要适

时冷藏、冷冻保管，冷库必需有温度记录设备，并对冷库温度每天

做好记录。

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五、入库的各种原辅料必需建立台帐制度，做到先进先出，定

期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，适时清理不符合

卫生要求的食品。

成品库房管理制度

一、成品须标注标签标识、生产日期、保质期限后方可入库。

二、全部的成品必需分类、分架、隔墙离地存放，各类成品的

货架标签必需与存放的货物一致。

三、成品库房必需专用，不得存放原材料和半成品，不得存放

其他杂物及有毒有害的物品（如：杀虫剂、消毒剂等）。

四、做好库房的防蝇、防尘、防鼠、防潮工作，保持库房通风,

定期做好库房卫生，保持库房干燥乾净。

五、入库的各种成品必需建立台帐，做到先进先出，定期清仓

检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，适时清理不符合卫生要

求的食品。

六、退回的产品与正品要明确隔离，且标识清晰，以防混用。

七、出库产品必需经过检验，符合国家卫生标准要求。禁止不

合格产品出库销售C

食品化验室管理制度

1.严格依照“食品卫生国家标准”进行规范操作。2.食品检测

项目和检测结果必需符合国家标准要求。

3.遵守本厂产品质量标准，做好原辅材料及产品检验、分析工

作，的确把好质量关。4.试验情况适时分析，数据要记录在专用记

录本上，并做到适时、真实、齐全、清楚、乾净、规格。

5.化验人员应努力研讨业务，娴熟把握操作技能，认真地察看

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试验现象，养成良好工作习惯。

6.依照生产工艺要求，认真做好生产半成品和成品检测的工作,

定期检查、保养，确保仪器正常运转。

7.玻璃仪器的洗涤，必需遵守清洗规章制度，以达到分析项目

精准无误。8.遵守公司一切规章制度。

9.人为损坏化验室仪器、设备，依据情节予以赔偿。

10.检测产品质量情况适时报告上级主管部门，指出整改措施与

建议。

1L易燃、易爆、剧毒、强酸、强碱化学试剂要妥当保管，严格

遵守规章制度，杜绝事故发生。

12.下班前关闭门窗、水、电，确保防火、防爆、防盗、防毒安

全。13.化验室闲人免进。

14.化验人员违反上述规定者，依据公司纪律要求予以惩罚，甚

至除名。卫生管理制度

一、商品卫生管理制度：

1、生熟商品须分开存放，以免交叉感染；

2、食品的存放区应保持通风、干燥；

3、食品放置须与非食品、清洁用剂分开；

4、贮存食品的容器须封箱封盖，容器不能直接放在地板上，需

离墙离地至少5厘米；

5、未经清洗的食品与已经处理完毕的半成品在加工间分开存放;

6、腐烂、变质的食品必需适时挑拣出来；

7、不同食品在处理时，不能混合清洗，必需换水或用不同清洁

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容器、水池清洗；

8、人员在处理、销售熟食品及直接入口的食品时，须着洁净衣

裳、戴口罩、一次性手套；

9、清洁用剂应统一放置，不得与食品接触或放在食品加工区域;

10、清洁用具存放于清洁间内，不能放在食品加工区域。

二、个人卫生管理制度：

1、操作人员的身体健康要求

1.1凡患有传染性疾病的人员，均不能参与生鲜熟食的工作；

1.2操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的健康证、

培训证；

1.3凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立刻暂时停止

食品加工、销售工作，实行妥当措施包扎防护；1.4洗手要求：工

作人员在下述情况时必需洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后;

加工生食品之后，加工熟食品之前；接触了未消过毒的物品之后；

处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工、销售无关的

其他活动之后；离开加工场所再次返回时；

2、着装仪表要求

2.1工作前必需穿戴已清楚、消毒的工作服、工作帽、口罩，

头发不得外露，口罩必需遮住嘴与鼻子；

2.2员工所着工作服、帽等必需每日清洗、消毒，口罩必需每

日更换；

2.3工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理

发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰；

3、良好的卫生习惯

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3.1不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域;

3.2工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作

无关的事；3.3拿取食物须用食品夹，不能用手拿；

3.4不将直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空气中；

3.5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前须清洁、

消毒；3.6刀具使用完毕后，放回原位；

3.7不将食品与非食品类、食品直接加工用具混放；3.8不将清

洁用剂与食品类商品靠近存放；3.9进出冷库要随时关门；

3.10适时处理垃圾，保持区域的洁净乾净。车间卫生管理制度

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、

不得留长指甲和涂指甲油。

2、进入车间必需穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、

工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必需保持清洁且每天必需

更换。

3、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入

车间。

4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁

存放个人生活用品和生产无关的杂物。

5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、未经准许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后,

必需达到加工人员的要求后方可进入。

7、新参与工作的生产人员，必需经健康检查并取得健康合格证

后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤

寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或

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手有外伤等情况，必需立刻调离食品加工岗位并妥当治疗。

8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时

必需洗手:⑴、开始工作之前

(2)、上厕所以后

(3)、处理被污染的原材料之后

(4)、从事与生产无关的其他活动之后

(5)、在从事操作期间也应勤洗手

9、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必需采纳无毒、

无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。

车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、车间内必需有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持

齐全有效，设施自身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

11、在工作前后及工作中必需按规定进行清洁、消毒(要有记

录)。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方

法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消

毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80七以上。

12、加工操作台、机械设备、工器具应常常清洗，不得有锈蚀,

并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必需再用水彻

底冲洗洁净，除去残留物后方可接触产品。

13、生产车间和其它场所的废弃物，必需随时清除，并适时清

理出厂，废弃物存放的容器及场地应适时清洗消毒。

14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必

需经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。

15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同

第18页共39页

时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。

16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产

品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。

清洗车间时，必需移开或掩蔽好生产线上的空罐，以免沾污。

17、每天工作结束后（或必需时），必需彻底清洗加工场地的地

面、墙壁、排水沟，必需时进行消毒。

18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂

物，地面不得显现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理

和清除。

19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应常常进行清

洗及消毒，保持其清洁。20、车间四周应定期或必需时进行除虫灭

害，以防止害虫繁殖，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量

避开污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗洁净，除

去残留药剂。

21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，

必需保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车

间应做到乾净、空气新鲜。无明显水汽、积水。

篇2：食品厂规章制度东方雁食品厂规章制度为了进一步规范

公司管理、树立公司良好企业形象，确保公司正常的工作秩序，促

进员工养成良好的工作习惯，经公司讨论决议，特订立以下规章制

度：

一、上下班时间：上午8.00~下午5.00,中午11.30~12.30为

午餐及休息时间。员工应12.30进入车间上班到岗，上下班做到不

迟到不早退，如本月内发觉迟到早退3次扣出勤1天。

二、公司实行严格打卡制度，打卡均由本人亲自打卡，严禁代

打或托人打卡，违规者责任双方各罚款每次10元。上午8.00按时

第19页共39页

点名，列队整齐，不准嬉闹，顺从领导布置，认真完成好当天工作

任务。

三、员工严格执行请假制度，如有特别情况必需办理请假手续

征得领导同意后方可休息，如不执行另牝出勤一天。上班工作时间

不得在车间内打斗嬉闹，不准随便玩弄移动电话，如有发觉每次罚

款30元。

四、下班前不许将车辆提前推出车棚等待下班，车间内不许吃

带零食，如有发觉每次罚款10元。

五、上班进入厂区中途不准自行离开工厂办私事，特别情况必

需经领导批准。如有发觉违者每次罚款30元。途中发生意外责任自

负。

六、员工上班车辆一律停放规定车棚内，排放整齐，挎包不得

带入车间。本公司生产的产品、原辅料及一切货物员工不得私拿，

一经发觉应予以辞退并重罚。

七、领导通知大饭店如有任务，全部员工必需无条件顺从布置。

不顺从者每次罚款50元，并做好记录，年终奖酌情扣罚。员工上下

班途中自发遵守交通规定，杜绝事故发生，确保人生安全。

八、生产车间保持乾净，生产设备、物品洁净整齐。生产过程

中严格遵守操作规程，发觉问题适时解决，生产结束后车间内必需

打扫洁净，车间内不存放与生产无关的物品。各车间内生产设备及

工具、容器、门窗、工作台、天面、地面、墙面清洁光亮，无工生

死角。

九、生产人员必需严格遵守个人卫生制度，严格依照

食品生产，生产人员必需进入风淋房吹风方可进入车间，做到

不留长指甲、涂指甲油、手上不佩戴饰品、穿着洁净乾净的工作服、

帽、口罩及鞋套，头发不得外露帽外，双手洗净消毒。如发觉违规

第20页共39页

者批判教育，屡教不改者罚款每次20元。

十、操作人员手部如有外伤者必需包扎后戴好防护手套方可工

作，必需取得卫生部门健康合格证方可上岗。严禁车间吸烟。车间

内不得存放个人生活用品及衣裳、鞋帽，更衣室保持乾净，挂摆整

齐，如不执行、酌情扣罚。生产无关人员不得带入生产车间。

以上各条希望各员工共同遵守，本规定从20xx年1月1日起执

行！20xx年3月1日

篇3：食品加工厂车间管理制度（1）图片已关闭显示，点此查看

生产车间管理制度

目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产

工作的顺当进行特订立以下管理制度。

范围：适用于生产车间全体工作人员。

一、每天生产前例会制度

1.员工每天上班必需提前10分钟到达车间开会，不得迟到、

早退。2.员工在开会时须站立端正，认真听主管讲话，顺从主管的

布置3.主管必需适时向员工传达当天的工作情况以及当天的生产

计划

4.主管开会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得任意批判

和斥责员工。

二、请假制度1.如特别事情必需亲自处理，应在2小时前用

书面的形式请假，经主任与相关领导签字后，才属请假生效，不可

代请假或事后请假（如生病无法亲自请假，事后必需交医生证明方可）

否则按旷工处理。

2.员工请假核准权限一天以内由主管批准；三天以内由分管负

第21页共39页

责人批准；超过三天必需由总经理批准；

三、车间卫生管理制度

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、

不得留长指甲和涂指甲油。

2、进入车间必需穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、

工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必需保持清洁且每天必需

更换。

3、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入

车间。

4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁

存放个人生活用品和生产无关的杂物。

5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、未经准许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后,

必需达到加工人员的.要求后方可进入。

7、新参与工作的生产人员，必需经健康检查并取得健康合格证

后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤

寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或

手有外伤等情况，必需立刻调离食品加工岗位并妥当治疗。

8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时

必需洗手：（1）、开始工作之前

（2）、上厕所以后

图片已关闭显示，点此查看

（3）、处理被污染的原材料之后

（4）、从事与生产无关的其他活动之后

第22页共39页

（5）、在从事操作期间也应勤洗手

9、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必需采纳无毒、

无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。

车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、车间内必需有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持

齐全有效，设施自身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

11、在工作前后及工作中必需按规定进行清洁、消毒（要有记

录）。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方

法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消

毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到8（rc以上。

12、加工操作台、机械设备、工器具应常常清洗，不得有锈蚀,

并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必需再用水彻

底冲洗洁净，除去残留物后方可接触产品。

13、生产车间和其它场所的废弃物，必需随时清除，并适时清

理出厂，废弃物存放的容器及场地应适时清洗消毒。

14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必

需经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。

15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同

时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。

16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产

品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。

清洗车间时，必需移开或掩蔽好生产线上的空罐，以免沾污。

17、每天工作结束后（或必需时），必需彻底清洗加工场地的地

面、墙壁、排水沟，必需时进行消毒。

18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂

第23页共39页

物，地面不得显现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理

和清除。

19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应常常进行清

洗及消毒，保持其清洁。20、车间四周应定期或必需时进行除虫灭

害，以防止害虫繁殖，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量

避开污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗洁净，除

去残留药剂。

21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，

必需保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车

间应做到乾净、空气新鲜。无明显水汽、积水。

食品厂规章制度7

第一部分安全生产责任制

1、法人代表安全生产承诺职责

1、负责企业的管理工作，把安全生产工作列入紧要议事日程，

与生产工作同计划、同布置、同检查、同总结，同评比、同奖惩。

2、贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》等有关法律法规，

认真执行各项安全生产的法律法规和安全标准。

3、建立健全安全管理责任制。

4、建立健全安全管理制度和安全操作规程。

5、依据企业生产情况，审核重点祸害事故的防备和处理方案、

事故应急救援处理预案。

6、建立健全安全管理组织机构，设专职安全管理人员，提高安

全管理人员的专业素养。

7、主持召开企业安全管理专题会议，适时通知企业安全生产工

第24页共39页

作情况和有关安全生产的重点问题。

8、组织开展安全大检查，整改事故隐患和确保资金投入不绝改

善安全条件。

9、发生重点事故时，适时组织抢救，并参加事故的调查处理工

作，适时向上级有关部门报告。

2、主管安全生产工作负责人职责

1、对本单位的安全生产工作全面负责。

2、认真贯彻执行《安全生产法》、及其他法律、法规中有关安

全生产的规定。

3、主持召开安全生产例会，定期向职工代表大会报告安全生产

工作，认真听取看法和建议，接受群众监督。

4、安全与生产工作做到“五同时”，即计划、布置、检查、总

结、评比生产工作妁同时，必需计划、布置、检查、总结、评比安

全工作。

5、审定本企业各项安全生产管理制度。

6、设置必需的安全生产管理机构，依据需要配备合格的专职、

兼职安全管理人员C

7、按国家规定提取安全技术措施费，并专款专用。

8、实行有效措施，不绝改善职工劳动条件和安全生产环境°

9、确定本单位安全生产目标并组织实施。

10、对职工进行安全教育和培训。

11、适时实行措施，处理企业存在的安全隐患。

12、定期组织和开展企业的全面安全生产检查。

第25页共39页

13、主持重点伤亡事故的调查、分析、处理、审定安全生产的

奖惩事项。

14、适时照实向安全生产监督管理部门和上级主管部门报告企

业事故。

15、任企业的安全生产委员会主任，每月主持召开一次安全生

产工作会议，适时分析企业安全生产现状，汇总不安全隐患，提出

相应对策措施，并组织实施。

16、检查和引导副职及下属单位领导分管范围内的安全生产工

作和履行安全生产职责情况。

3、主管负责人安全生产职责

1、帮助厂长抓好全面安全生产工作，对安全生产负直接领导责

任，实在领导和支持专业安全部门开展工作。

2、组织实施上级有关安全生产方面的规定和技术规范。

3、帮助厂长做好召开安全生产例会的准备工作，对例会决议的

事项，负责贯彻落实。

4、组织并落实安全生产方面的各项管理制度和安全技术操作规

程，并不绝修改完善，适应安全生产需要。

5、组织编制安全生产规划、计划和安全生产技术措施计划，并

组织实施，有计划组织解决重点安全隐患和职业危害。

6、帮助厂长并实在组织定期的安全生产检查，对查出的重点安

全问题、隐患订立整改措施，并限期检查落实。

7、按周组织分析安全生产情况，适时讨论解决生产中的不安全

问题。

8、帮助厂长组织重点伤亡事故的调查、分析处理，拟订改进措

第26页共39页

施，组织落实。

9、负责实在实施企业祸害的防备和应急计划。

10、负责组织对职工的安全生产教育和培训，总结推广先进阅

历，嘉奖先进单位和个人。

11、检查.各专业车间主任、队长安仝生产职责履行情况和安全

生产管理工作情况。

4、班组长安全生产职责

1、认真贯彻执行上级有关安全生产的指令和要求。对班组员工

在生产过程中的安全和健康负责。

2、引导和督促员工认真遵守各项规章制度和安全技术操作规程,

正确使用设备和工具，要求职工按规定穿戴劳动防护用品。

3、负责对新工人、转岗、复岗人员进行班组级安全教育，对不

合格的工人不布置上岗工作。

4、每周组织一次安全生产活动。坚持班前讲安全，逐人检查核

定是否达到上岗作业的安全标准，未达到标准不能布置上岗；班中

检查安全，对违反安全技术操作规程和各项制度的行为坚决制止；

班后总结安全，提出分析和奖惩考核看法。

5、亲自引导和组织班组专、兼职安全员在每班班前会上依据生

产任务、工作环境及职工身体和思想情形等实在布置安全工作。

6、检查维护安全生产设备和防护装置，保证安全防护装置灵敏

牢靠。

7、负责班组安全检查，发觉不安全因素适时实行措施除去，不

能解决的要实行掌控措施并上报，做好工作和交接班记录。

8、发生事故立刻组织抢救，保护好现场，并立刻上报。对已、

第27页共39页

未遂事故和违规违纪都要适时分析，做到“四不放过”。

9、抓好班组安全生产基础工作。做好各项安全生产记录。

5、从业人员安全生产职责

1、严格遵守各项安全生产规章制度，不违章作业，并制止他人

的违章作业行为。

2、细心操作，严格按操作规程作业，操作记录乾净、精准牢靠。

3、认真执行交接班制度，发觉异常适时处理，岗位不能除去的

要适时向领导反映，并实行必需的安全措施；发生事故照实反映，

参与班组的有关事故调查、分析，查明责任，提出防范措施。

4、严格执行持证上岗操作制度、遵守岗位操作法，有权拒绝违

章指挥、违章作业。险情严重时，有权停止作业，实行紧急防范措

施。

5、爱惜和正确使用岗位设备、工具、防护器具和消防用具。

6、参与班组安全活动，积极提出有关安全生产合理化建议，搞

好作业现场卫生，环境要乾净，实现文明生产。

6、生产经营单位安全生产职责

1、安全生产是关系到国家和人民群众生命财产安全的大事，落

实安全生产职责是搞好安全生产的关键。为了加强安全生产监督管

理，防止和削减生产安全事故，保障公司和员工的生命和财产安全,

特订立本职责。

2、认真贯彻“安全第一，防备为主，综合整治”的工作方针，

强化各级安全生产职责，落实各项安全生产管理制度，确保企业的

安全生产。

3、企业法定代表人是企业安全生产的第一责任人，要树立“生

第28页共39页

产当中，安全第一”的思想，全面贯彻“谁主管，谁负责”的原则,

订立逐级责任制和岗位责任制，各级领导人员和职能部门必需在各

自的工作范围内对实现安全生产负责。

4、安全生产人人有责，企业的每位员工都有必需在本身的岗位

上认真履行各自的安全职责，实现全员安全生产经营责任制。

5、本职责适用于企业的各部门。

7、安全生产管理机构职责

1、对企业的安全工作负领导责任，遵纪守法依法行政。做到有

法必依，执法必严，有功必奖，有过必罚。

2、依据上级有关部门和企业要求，对企业的安全生产工作不绝

改进，不绝加强。

3、定期或不定期组织安全检查工作，对存在较大隐患的,,限

期整改。到限期不整改的要通报批判，问题较大的，要惩罚部门相

关负责人。

4、一旦发生安全事故，负责查明原因，明确责任，提出改进措

施和处理看法。

8、领导班子其他负责人安全职责

1、帮助负责人各项工作，加强对安全生产工作的领导，对生产

范围内的安全生产工作直接负责。

2、保证劳动防护，安全措施经费的使用和所用物资的供应。

3、贯彻执行安全法律、法规，保障企业安全符合规定，把握本

单位的安全情况。

4、将安全生产工作与企业生产、管理等活动统筹布置，批准实

施年度安全工作计划。

第29页共39页

5、组织安全检查，督促落实安全隐患整改，适时处理涉及安全

的重点问题。

9、中层部门安全职责

1、认真贯彻执行企业安全生产的有关规定。

2、教育职工遵纪守法，认真执行各项安仝制度和操作规程。

3、落实防范措施，对重点部位进行检查，发觉漏洞适时解决。

4、督促检查职工执行、落实安全责任制情况，提出奖惩看法。

5、对各类易燃易爆不安全物品严格管理，保证消防设备齐全、

防止火灾发生。

10、安全管理人员安全生产职责

1、在厂长、班组长的领导下，业务安全专业部门的引导，帮助

领导搞好安全生产工作。

2、按规定要求对所辖范围内职工进行安全教育，对新工人进行

岗位安全教育。

3、组织学习、抽考安全规程、制度，并检查执行情况，监督检

查正确使用劳保用品。

4、常常检查安全防护设施、工作环境，发觉问题适时解决或实

行临时掌控措施，检查督促班组人员合理使用劳保用品和各种防护

用品C

5、依据生产任务和安全动态，提出安全要求及措施看法。

6、参与工伤事故和安全类违规违纪的分析，做到“四不放过”。

11、部门负责人安全生产职责

1、在领导的领导下，负责本部门所属的安全工作。

第30页共39页

2、定期召开所属各部门、各岗位安全负责人会议，传达上级及

企业安全工作领导小组的文件，讨论本部门安全工作存在的问题和

隐患，提出解决问题方法和隐患整改看法。

3、常常检查各部门、各岗位的安全工作，检查存在的安全隐患,

并提出整改看法。

12、班组安全生产职责

1、依据企业的布置和要求，常常对职工进行安全教育和培训，

让职工了解企业的安全制度和安全规定，使职工把握肯定自救、自

护技能，提高安全意识。

2、常常对企业的设备设施进行检查，发觉问题适时向有关部门

报告，并抓紧时间解决。

3、适时传达、落实企业有关安全工作的通知、要求。

13、各部门和人员安全生产职责

各科室严格依照职能做好本身的本职安全生产工作，各副总、

各经理依照各自所分管工作时刻注意安全生产工作，确保万无一失。

1、认真贯彻执行上级有关安全生产的指令和要求；对员工在生

产过程中的安全和健康负责。

2、组织安全生产活动，坚持班前讲安全，逐人检查核定是否达

到上岗作业的安全标准，未达到标准不能上岗；班中检查安全，对

违反安全技术操作规程和各项制度的行为坚决制止；班后总结安全,

提出分析和奖惩考核看法。

3、检查维护安全生产设备和防护装置，保证安全防护装置灵敏

牢靠。

4、进行安全检查，发觉不安全因素适时实行措施除去，不能解

第31页共39页

决的要实行掌控措施并上报，做好工作和交接班。

5、发生事故立刻组织抢救，保护好现场，并立刻上报。对已、

未遂事故和违章、纪都要适时分析，做到“四不放过”。

6、抓好安全生产基础工作，不得有违章作业和违章指挥。

14、.各岗位安全生产职责

各岗位工种要严格依照本工种规范要求，工作时依照操作规程

进行工作，以避开发生安全事故。

15、安全生产部安全生产职责

各部门依照《中华人民共和国安全生产法》等法律法规订立适

合本企业安全生产特点的各类人员安全生产责任制、各种安全生产

操作规程、防备措施、等实施方法，直接向企业以及上一级机关汇

报工作。

1、依照安全生产规章制度，定期对企业进行安全生产检查，矫

正、惩罚违反安全生产规定的人和事。查出事故隐患和不安全因素,

限期整改。

2、做好事故报告与处理工作，参加事故调查工作。

3、定期组织对专职安全生产人员和技术人员对工地的安全防护

用品，器具和使用情况进行检查和查验。

4、安全管理资料必需齐全、完整真实、精准、有针对性和引导

性。确定安全管理资料收集、记录、归档、储存、处理人员。

5、受理有关违反安全生产情况的举报。受理的举报事项，经调

查核实后，应当形成书面材料，提出落实整改措施，报经有关负责

人批复并督促落实。

16、办公室安全生产职责

第32页共39页

1、宣扬和教育本室人员遵守国家和企业的安全法律、条例、标

准、规定。

2、订立本室管理人员的安全职责，做好督促落实。

3、对公司文件、营业执照、资质、证书、人事档案等做好安全

管理。

4、搭配安全领导部门的工作，开展安全生产的自查和检查，帮

助安全领导部门处理安全事故，做好宣扬，上传下达，通讯、交通

工具，接待服务工作。

5、做好安全管理部门调配给的工作任务。

17、生产部安全职责

1、认真传达贯彻和执行国家省市及公司安全生产方针政策规章

制度和指示精神，把安全生产列入紧要议事日程，贯彻安全生产

“五同时”要求精神，认真做好本部门各项安全生产工作。

2、对职工进行常常性的安全生产思想教育，坚持安全班前会，

定期组织安全技术考核，对新入厂人员认真做好二、三级安全教育

工作。

3、组织职工认真贯彻执行公司订立的安全管理规章制度和安全

操作规程，适时上报在执行中显现的问题，提出在安全管理方面建

议。

4、定期不定期组织本部门开展安全生产检查的活动，认真做好

对各种隐患的安全整改与“三违”现象的矫正、查处工作。

5、定期组织召开本部门安全工作会议、推广安全生产先进阅历

并针对存在的安全重要问题，讨论和订立有效措施适时解决。

6、负责编制与上报本部门年度安全技术措施计划、并负责对计

第33页共39页

划实施进行监督，确保定时保质保量完成。

7、负责对本部门人员在安全管理工作方面进行检查引导，常常

了解人员思想工作情况，大力支持和帮忙人员解决在安全工作方面

实际问题。

8、对本部门发生的各种不安全事故有责任做好对事故现场的保

护，对事故的上报以及对事故发生原因进行调查，并要对事故的责

任者提出处理看法与对防备事故重复发生提出防备措施。

9、监督检查职工在工作中劳动保护品的正确佩戴和合理使用。

10、努力做好对各类人身损害事故的防备工作，确保本单位安

全事故发生次数掌控在公司下达的安全事故掌控指标之内，保证安

全生产责任制得到全面落实。

11、发觉重点险情，有权先停止生产，快速报告公司领导并要

做好防止事态扩大的相关工作。

18、财务部安全职责

1、认真贯彻执行国家各项安全生产法律、法规、方针、政策和

公司各项安全管理规章制度，常常对本部门职工开展多种形式的安

全教育；

2、在订立企业财务预算时，优先做好安全生产方面资金计划布

置；

3、对有安全生产内容的改造项目，要确保安全资金投入；

4、保证劳动保护用品经费、安全教育经费的使用；

5、负责审核各类事故处理费用支出，并纳入公司经济活动分析

内容。

食品厂规章制度8

第34页共39页

一、目的：加强对更衣室的卫生管理，规范进入车间员工的行

为。

二、适用范围：凡需进入四川白家食品有限公司下辖各工厂车

间的公司员工，也适用于外来需进入车间的参观人员、维护和修理

人员。

三、执行部门：质量中心各工厂品保部、生产营运中心各工厂。

四、内容：

1更衣室管理员职责：

1.1更衣室管理员需要身体健康、勤快踏实、能讲一般话、懂

基本的接待礼仪。L2各工厂依据各工厂车间布局进行实际布置，

每班生产时配专职更衣室管理员（每个班更衣室管理员必需跟班走），

更衣室管理员必需保证更衣室内衣柜、门窗乾净，不积尘，衣柜门

统一关好，挂钩摆放有序。

1.3更衣室管理员负责打扫洗手、消毒池，要求不积水垢，排

水畅通。对更衣室要定时排风；而且要将监督员工把工作服和便服

要严格分开存放，工作鞋和便鞋要分开存放，更衣室管理员在班前

班后无人时，须打开紫外灯杀菌半小时，紫外灯开启后，严禁人员

进入。1.4更衣室管理员需按公司要求配制适当比例的消毒液（75%

消毒酒精、常用不同浓度的clo2消毒液）。

1.5对每位进入车间的员工的消毒工作进行监督。监督、检查

车间员工进车间时的'洗手、消毒、着装、工作服的干净程度等，凡

是不达要求者，管理员有权不让不合格者进入车间。1