广西《脆蜜金桔生产技术规程》编制说明()

PAGEPAGE9附件2广西地方标准《脆蜜金桔生产技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目背景和目的意义（一）项目背景1.品质优良、极具推广潜力脆蜜金桔，品种审定名：脆蜜金柑，别称脆蜜金桔，来源于滑皮金桔芽变单株,是由广西柳州市水果生产办公室、广西大学、融安县水果生产技术指导站从融安“滑皮金柑”自然变异单株经7年培育出来的新品种（审定编号：桂审果2014003号）。具有果大、肉脆、汁多、少核、味浓、甜度高的优点，备受市场青睐，具有很强的市场竞争力。2016年，广西大学、柳州市水果生产办公室、广西特色作物研究院对比分析了金柑新品种（脆蜜金桔）与传统金桔品种（融安金桔、滑皮金桔）3个品种果实的单果重、纵横径、果皮厚度、可溶性固形物、蔗糖、总糖、可滴酸含量、果汁率、种子数和单位面积油胞数等21项指标。对比结果表明脆蜜金桔单果重、纵横径、可溶性固形物、蔗糖、总糖、可滴酸含量、果汁率、种子数和单位面积油胞数等9项指标均优于融安金桔和滑皮金桔的指标。其中，脆蜜金桔的单果重分别比融安金桔和滑皮金柑重7.9％和13.7％，可溶性固形物含量分别比融安金桔和滑皮金桔高42.38％和19.14％，总糖含量分别比融安金桔和滑皮金桔高53.98％和3.00％。脆蜜金桔蔗糖含量为10.53％、总糖含量为16.46％，果汁率为56.90％，可溶性固形物含量为23.65％，3项指标显著高于融安金桔；另外，脆蜜金桔可滴酸含量仅0.18％，显著低于融安金桔。因此，脆蜜金桔具有更加甜蜜、香脆、多汁的特性，较融安金桔和滑皮金桔其风味更佳。在果实外观品质方面，脆蜜金桔与融安金桔、滑皮金桔相比，单果重更重、纵横径大、果实更大，同时，脆蜜金桔种子数少或无的特点使其可食率更高，更加受市场青睐；且单位面积油细胞少，无辛辣刺激气味，口感更温和。此外，在栽培过程中发现，脆蜜金桔继承了滑皮金桔良好的丰产性，具有较高的栽培和推广价值。[1]综上所述，脆蜜金桔是一个品质优良、极具推广潜力的金柑新品种。2.柑橘新贵——脆蜜金桔目前广西各地已经陆续发展脆蜜金桔果园，但融安县仍为主产地。融安县着力发展“融安金桔”特色优势产业，加强现代特色农业示范区建设；制定金桔产业规划，成立金桔研究所；推进融安金桔试验站建设，开展新品种选育、试验示范、推广。截止目前，全县有金桔高标准植示范点152个，总面积1.7万亩，其中今年新建示范点11亩，面积977亩。通过加快优质示范果园建设及规范“三品一标”的管理，推行标准化种植，全面提升全县金桔品质。目前，全县推广种植脆蜜金桔6万多亩。融安传统金桔有近300年的种植历史，近年来成功培育的滑皮、脆蜜金桔为全国所独有。全县金桔种植面积达到20.72万亩，预计产量18万吨，产值18亿元，农民人均单项收入可达7000多元。“融安金桔”先后获得国家地理标志证明商标、国家地理标志产品保护、农产品地理标志、国家绿色食品A级产品认证。融安县是“中国金桔之乡”，也是《金桔》国家标准的主要起草单位之一，入选“全国柑橘产业30强县”。为落实区农业农村厅实施乡村振兴战略，为农民增收、农业增效，柳州种畜场计划至2023年种植3000亩脆蜜金桔。目前已种植有800多亩，为广西连片种植面积最大的脆蜜金桔基地。2019年12月14日柳州柑桔品牌（宝鸡）推介会在陕西省宝鸡市成功举办。“柑桔新贵——柳州脆蜜金桔”正是成果之一，不仅获得了国家农业部植物新品种权证书，还被誉为金桔家族的皇冠品种，一经推出即受到市场追捧，市场供不应求，一果难求。（二）目的意义首先，脆蜜金桔与其他金桔相比，口感更加爽脆，味道甜蜜，无刺鼻辛辣味，化渣，果汁多，少核或无核，得到越来越多的消费者认可和青睐，具有非常大的市场推广空间。其次，脆蜜金桔因长势旺，导致落花落果严重,农民种植户缺乏成熟规范的生产技术，导致目前的产品质量参差不齐，同时，脆蜜金桔正在逐步推广种植，急需配套统一规范的栽培技术。最后，目前我区还未有脆蜜金桔生产技术相关的标准发布，而脆蜜金桔新品种原产地在融安县。近年来，融安县紧扣时代脉搏，顺应发展大势，以融安金桔特色产业为基础，开启融安金桔发展的新篇章。目前，有关金桔产业的标准已有《金桔》国家标准，《地理标志产品融安金桔》和《融安金桔电商销售服务规范》等，规范了融安金桔产业发展。为保护原生新品种，融安县努力通过科研创新以及借鉴全国农技专家经验，不断探索、研发深受消费者欢迎的新果品-脆蜜金桔。标准起草单位已经开展脆蜜金桔栽培技术关键的研究，为广西地方标准《脆蜜金桔生产技术规程》的制定提供技术基础。因此，通过制定广西地方标准《脆蜜金桔生产技术规程》，弥补脆蜜金桔种植技术的不足，规范脆蜜金桔栽植要求、栽植技术、土肥水管理、花果管理、整形修剪等生产管理病虫害综合防控技术，促进脆蜜金桔产业高质量发展，提高农民收入，助力乡村振兴，引领脆蜜金桔生产走上成熟发展的道路。二、项目来源广西地方标准《脆蜜金桔生产技术规程》的研制项目由柳州市市场监督管理局、融安县人民政府提出，广西壮族自治区市场监督管理局批准立项，并列入《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2020年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函〔2020〕1832号）。由融安县市场监督管理局、融安县金桔研究所、融安县科学技术协会、融安县科技工贸和信息化局、融安县农业农村局、融安县水果生产技术指导站、广西特色作物研究院、柳州市农业科学研究中心、融安县金桔行业协会、融安县广开农业科技服务有限公司、融安县建忠脆甜金桔农场等单位参与标准的起草，并计划于2021年完成本标准的起草工作。三、编制简况（一）成立编制工作小组广西地方标准《脆蜜金桔生产技术规程》项目计划下达后，融安县成立了广西地方标准《脆蜜金桔生产技术规程》编制工作小组（以下简称编制工作小组），制订了编制工作方案，就编写进行了任务分工，由融安县市场监督管理局、融安县金桔研究所、融安县科学技术协会、融安县科技工贸和信息化局、融安县农业农村局、融安县水果生产技术指导站、广西特色作物研究院、柳州市农业科学研究中心、融安县金桔行业协会、融安县广开农业科技服务有限公司、融安县建忠脆甜金桔农场等单位的专家和专业技术人员参与编写工作。（二）标准主要起草人任务分工姓名性别职务/职称工作单位负责标准框架的设计、组织安排、整体协调、最终审核等。吴齐仟男所长融安县金桔研究所起草、修改、编制、主要技术内容的确定等。邓光宙男主任/正高级农艺师广西特色作物研究院实地考察、走访、调研等。韦建勋男主席融安县科学技术协会主要技术内容的确定等。李燕回男局长融安县市场监督管理局参与起草黄祖全男副站长/农艺师融安县植保植检站参与起草黄涌男副局长融安县科技工贸和信息化局参与起草韦宗旺男副局长融安县市场监督管理局参与起草陆文科男主任/高级农艺师柳州市农业科学研究中心参与起草韦健谋男副局长融安县农业农村局参与起草覃晴女股长融安县市场监督管理局参与起草秦强男站长融安县水果生产技术指导站参与起草陈欣女工作人员融安县市场监督管理局参与起草韦静女工作人员融安县市场监督管理局参与起草陈秀萍女工作人员融安县市场监督管理局参与起草覃良波男会长融安县金桔行业协会参与起草梁济恒男经理融安县广开农业科技服务有限公司参与起草陈建忠男总经理融安县建忠脆甜金桔农场（三）资料收集、调查研究分析一是收集国内国外相关的法律法规和技术标准，了解《金桔》GB/T33470、《地理标志产品融安金桔》DB45/T1483对金桔产品的质量要求；二是深入融安金桔和脆蜜金桔种植园等进行实地调研和召开研讨会，研究脆蜜金桔种植情况和实际困难，掌握脆蜜金桔种植的技术内容和关键环节；三是对照金桔的相关国家标准、地方标准，初步确定脆蜜金桔生产技术的内容；四是全面梳理脆蜜金桔生产模式，进一步提出规范脆蜜金桔生产的种植和管理要求。四、确定主要技术内容（一）标准框架本标准根据脆蜜金桔种植业的实际情况，为规范种植和促进脆蜜金桔的发展，经过内部专家研讨，在充分参考金桔相关的国家标准、地方标准的基础上，决定标准主要包括术语和定义、栽植要求、栽植技术、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治、果实采收的技术内容。（二）重点技术要求1.栽植要求栽培要求主要是对脆蜜金桔栽植的气候条件、土壤条件、地势地形、水质与空气质量、园地规划提出明确的规定。同时强调水质与空气质量应符合NY/T5010的规定。2.栽植技术编制工作小组多次深入融安脆蜜金桔种植区对脆蜜金桔的栽植进行研究，并向有关技术部门征求栽种的关键技术点。本章重点对脆蜜金桔土壤改良、苗木要求、栽植时间、栽植密度及栽植方法提出明确的规定。土壤改良。土壤是脆蜜金桔优质高产的基础，旱地、低洼地等栽植前宜挖壕沟或挖穴改土；壕沟或者穴内放秸秆（腐熟）、农家肥（腐熟）或者有机肥并加矿物肥料，与土壤混匀回填，保证土壤肥沃、有机质含量丰富；当土壤PH值低于5.5时，回填时加入适量的石灰。苗木要求。脆蜜金桔是一种新型品种，经过研究对比，其高位嫁接的苗木长势不理想，宜栽植无病毒容器大苗，且苗木质量应符合GB5040、GB/T9659的规定。栽植时间。栽植时间的选择将直接影响种苗的成活率，宜在春梢萌芽前或秋梢老熟后进行种植。栽植密度。脆蜜金桔喜阳，栽植时须保证适宜的行间距，充足的阳光能保证果实的品质，栽植株距2m～3m，行距3m～4m，每666.7m2栽植55株～111株。栽植方法。裸根苗栽植时将苗木的根系和枝叶修剪整理后垂直放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏土紧实，使根系与土壤紧密接触；容器苗栽植时先从容器中取出苗木，垂直放入定植穴中央，培土、扶正、踏紧。苗木嫁接口露出地面5cm～10cm，淋足定根水，保持土壤湿润至成活为止。3.土肥水管理本章对土壤管理、施肥管理、水分管理提出明确的规定，因为土肥水管理直接影响脆蜜金桔的产量和质量。土壤管理。果园逐年扩坑并施有机肥改土，树盘进行生物覆盖，行间套种绿肥或自然留草。施肥管理。施肥应满足脆蜜金桔对各种营养元素的需求，宜栽植绿肥、多施有机肥、合理使用无机肥，配方施肥、经济施肥。在不同的生长期，可选用不同的肥料种类，肥料使用准则应符合NY/T496的规定。施肥时，以土壤施肥为主，配合叶面施肥。幼树施肥应勤施薄施，以氮肥为主，配合喷施磷、钾肥；结果树施肥依据果园土壤肥力状况、树龄、产量、树势、肥料特性、气候条件以及肥水流失等综合因素决定具体施肥量，包括基肥、萌芽肥、稳果肥、壮果攻稍肥和采果肥。水分管理。坚持“保持湿润，及时排灌水”的原则，在果实迅速膨大期和新梢生长过程中应保证充足的水分，根据干旱情况及时淋水，多雨季节及时排水。4.花果管理本章对结果母枝培育、促进花芽分化、摇花保果、疏果、护果提出明确的规定。研究表明，为保证脆蜜金桔的品质，在脆蜜金桔从开花到果实成熟过程中，保留2-3个长势中庸的春梢作为结果母枝，控氮、控水，促进花芽的分化，在花瓣开放后，及时摇花，摇花后及时喷施植物生长调节剂，保证挂果率，在果实稍大的时候通过疏果保证每个结果母枝有2～3个果，待后期果实长大，需要对树枝进行支撑，以防因果过多而撕裂树枝，同时，果实成熟前期，注意避雨、避寒。5.整形修剪为保证果树在生长过程中得到充足的光照并利于果树的挂果，保证挂果率。本章对脆蜜金桔的整形和幼年树、初结果树、盛果树修剪提出明确的规定。整形。整形的主要目的就是为使枝条之间分布均匀、枝干之间不相互交叉，确保树体的透风和透光，枝条之间都能接受到阳光。因此主枝、骨干枝宜少，分布均匀不交叉，错落有致；对树形歪斜、主枝方位不当、枝条生长直立或开张不够的幼龄树，宜通过拉枝、扭枝等方法，调整主枝方位和枝条开张角度，使主枝和枝条分布均匀、合理。修剪。科学的幼年树管理为后期的高产优质打好基础，幼年树的修剪重点是塑树形。幼年树以轻剪为主，主要采取抹芽、摘心、拉枝等措施。结果树的前两年为初结果期，在此期间果农果树管理应该以扩大树冠为管理重点，以确保足够的枝条，为后期的结果高产打下基础，应短截徒长枝、强旺枝，扩大树冠。盛果期果树管理在于控制树冠，在此期间要注意及时疏伐果树，以确保充足的光照。剪除徒长枝，回缩过长枝；剪除枯枝、病虫枝、隐蔽枝、弱小枝、交叉重叠枝。6.病虫害防治本章对防治原则、农业防治、物理防治、生物防治、化学防治防治提出明确的规定。防治原则。脆蜜金桔具有较强的抗病能力，丰产优质栽培技术中为确保产量和质量坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。采用农业防治、物理防治和生物防治，科学使用化学防治方法。农业防治。在种植管理过程中加强对果园的监测，及时发现病虫害，以便及时用药。物理防治。为确保脆蜜金桔的品质，在种植过程中多是采用物理防治，可采用杀虫灯来诱杀夜蛾、金龟子、卷叶蛾等害虫，悬挂诱捕器、诱蝇球、糖醋液、黄板、蓝板；另外在栽植过程中多结合人工捕杀天牛、黑蚱蝉、金龟子等害虫等方式来确保其绿色无公害。生物防治。保护或释放捕食螨、瓢虫、赤眼蜂等天敌，防治害螨、蓟马、线虫、蚜虫、粉虱、蝶蛾幼虫等害虫。化学防治。为保证脆蜜金桔绿色、无公害的果实品质，需要合理的使用农药的品种，经过研究，已知脆蜜金桔主要病虫害及主要使用的防治药品，化学农药使用应符合GB/T8321的规定。7.果实采收本章对采收期、采收方法提出明确的规定。采收期。果实达到采摘标准后分期、分批采收。果实采收标准应符合GB/T12947、GB/T33470的规定。采收方法。用果剪采摘，一果两剪，轻剪轻放。五、引用相关法律法规和国家、行业标准本文件按照GB/T1.1