广西《菠萝避寒栽培技术规程》编制说明

PAGEPAGE1《菠萝避寒栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、任务来源和起草单位根据广西壮族自治区市场监督管理局《关于下达2021年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函［2021］2199号）文件的通知要求，我单位承担的《菠萝避寒栽培技术规程》广西地方标准于2021年10月获得立项。本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西南亚热带农业科学研究所、广西农业科学院园艺研究所联合负责起草编写。二、项目背景及目的意义（一）领域现状菠萝又称凤梨（Ananascomosus(Linn.)Merr.），凤梨科凤梨属多年生草本果树植物。至2019年，广西的菠萝种植面积已达到3000hm2。国家农业部制定和实施《特色农产品区域布局规划(2006-2015年)》,具有区域优势的特色果品菠萝也列入其中。广西具有种植菠萝的自然优势，广西农业(种植业)“十一五”发展规划中把南宁市、崇左市、防城港市划为为菠萝主产区。多年来政府高度重视，接连实施“优果工程行动”、“特色果业提升行动”，加大项目资金扶持力度，积极推进科技创新，调整地区生产结构，促使菠萝产业提升竞争力；2014年，自治区农业厅提出了关于“十三五”广西特色果业提升行动，包括菠萝产业在内的果树生产发展迎来了新的契机和挑战。2021年3月1日，大陆暂停进口台湾菠萝进入大陆市场，这将大幅提升对大陆菠萝的需求量，是打开广西菠萝市场，占据市场占有率的绝佳时期，保证菠萝产量与品质更是迫在眉睫。广西菠萝主产区地处南亚热带,是菠萝栽培的北缘地带,冬季区域性寒害、冻害发生频率高、危害大。长期以来,广西菠萝生产一直受到周期性的霜冻和低温寒害等自然灾害的影响,造成减产或失收。且广西菠萝生产采取春植或秋植，三年两造一个生长周期的模式，植株营养生长量的积累无法满足当年催花，冬季越冬必会遭受低温的影响，极易诱导自然花芽分化，导致高达35%以上自然开花率，不仅中断生产计划，生产成本增高，产生的大量无商品价值的小果，给生产上带来巨大的损失。据统计，2020年广西遭遇霜/冻害就达到4000多亩，造成直接经济效益损失上千万元，自然出花率高达60%以上，生产成本增多30%。因此，确保菠萝产量及质量，减少菠萝自然开花率，降低企业生产成本，避寒栽培是产业急需推行的关键技术。（二）存在的主要问题及需解决的问题当前，广西菠萝产业越冬主要面临几个问题：（1）缺乏抗寒性能高菠萝品种。虽对目前推广种植品种进行抗寒性品种筛选，但现有品种抗寒性普遍不强，无法完全抵御广西的寒冻天气；（2）随着菠萝种植区域不断扩大，冬季受霜冻寒害区域日益增多，自然出花率高，增加种植生产成本，对菠萝产业影响日益增大；（3）种植户缺乏菠萝配套避寒栽培技术，未根据区域特点照搬台湾种植技术，常造成措施不当致使苗木损伤，品质不佳，增加管理成本，影响次年生产收益。三、前期研究工作和标准征求意见稿的起草经过（一）前期研究工作基础标准主要申报单位广西南亚热带农业科学研究所利用自身的区位、气候、种质资源及科技优势,多年来团队在关键栽培技术、品种区域适应性筛选、产期调控、菠萝良种选育、种植模式等方面积累了丰富的经验。五年来获广西农牧渔业丰收奖二等奖1项、广西农科院科技发明二等奖1项，获立项广西创新驱动发展专项“菠萝产期调控技术研究与应用”（桂科AA17204097-6）、广西创新团队建设项目“广西特色水果创新团队菠萝崇左综合试验站”（nycytxgxcxtd-04-19-16）、“广西特色水果创新团队菠萝南宁综合试验站”（nycytxgxcxtd-17-11）、防城港科技开发计划项目“澳洲坚果套种菠萝新品种试验与示范”（防科攻16053003）等各级项目6项、获授权“一种鲜食凤梨反季节催花方法”（ZL201810311412.5）、“一种鲜食凤梨防裂果的方法”（ZL201810312222.5）、“一种凤梨套种火龙果的种植方法”（ZL201710673026.6）、“一种澳洲坚果套种凤梨的种植方法”（ZL201710191667.8）等发明专利7项；发表《菠萝AcMYB44基因的克隆及植物表达载体构建》（《分子植物育种》）、《澳洲坚果幼林间种菠萝种植密度的研究》（《中国果树》）等各类学术期刊论文7篇，并长期与广西农业科学院园艺研究所菠萝团队、广西水果创新团队菠萝防城港综合试验站等院所岗站开展技术交流合作，近年来合作开展避寒栽培、菠萝杂交育种、菠萝自然成花抑制、菠萝品种比较及区域性试验、肥料试验、栽培模式等多项研究。2014年起团队针对菠萝冬季寒/冻害，品质不高、自然成花等问题进行技术攻关，在充分了解广西多年冬季气候变化及不同品种自然开花规律的前提下，创新搭建小拱棚覆盖，通过在拱棚内外实时监控温湿度，同时配合施特定的基肥及防寒特殊管理，以实现菠萝安全越冬、自然开花率降低、菠萝周年生产的目标，并由此总结出一套技术成熟的菠萝避寒栽培技术和自然开花控制体系，可确保菠萝植株在拱棚内正常生长，避过严冬，减少自然开花现象的产生与寒/冻害带来的不必要损失，菠萝产量及商品果率相比于传统种植方法大幅提升，自然开花率明显降低，实现安全高效生产，解决了广西菠萝种植北缘经济带越冬高风险、低温诱导自然开花中断产期调控计划且商品率低造成产业损失严重的问题。这些前期研究基础，为本标准的顺利制定提供了强而有力的技术支撑。（二）标准征求意见稿的起草过程2020年1月至2021年2月，标准主要起草单位的课题组结合科技项目的实施，紧贴广西区内菠萝产业发展的实际需求，对菠萝避寒栽培技术进行了系统的研究和总结，并查阅了大量的国内文献资料，确定了《菠萝避寒栽培技术规程》广西地方标准的基本内容和思路。经过反复研讨，形成了标准草案。2021年3月至10月，标准起草单位向广西壮族自治区市场监督管理局递交了制定广西地方标准《菠萝避寒栽培技术规程》的建议书和标准草案，并通过了广西地方标准立项答辩获批准立项。2021年10月，按照广西壮族自治区市场监督管理局《关于下达2021年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函［2021］2199号）文件的通知精神，为做好标准的编制工作，起草单位成立标准起草小组，起草小组认真学习了中华人民共和国标准法，标准化工作导则，参加标准化技术培训，及时部署了制标工作方案和标准起草工作进度计划。全面启动了《菠萝避寒栽培技术规程》广西地方标准的编制工作。2021年10月至12月，标准起草小组成员始终坚持理论与实际相结合的原则，多次深入菠萝生产一线进行考察调研，结合往年数据调查与分析，综合收集资料，反复分析验证、讨论斟酌，在标准草案的基础上，按照GB/T1.1—2020的标准格式进一步校验修改完善，最终形成了《菠萝避寒栽培技术规程》征求意见稿。四、标准主要技术内容、编制原则及依据（一）本标准规定的主要技术内容包括：1.建园要求气候要求:选择冬春无严重霜冻和持续低温阴雨、年平均温度在20℃～25℃之间，年极端高温≥38℃且持续不超过10d、年日照时数维持在1700h以上的地区种植。园地要求:土层深厚，有机质丰富，土壤透气性好，疏松透气，PH值在4.5-5.5的酸性沙壤土为宜，土地连片集中，排灌条件良好，交通便利，靠近水源，周围无污染源，坡度≤20°，坡向以南向最佳，西南向、东南向次之。水分要求:种植前园地周围根据地形地貌挖好环园排水沟，宽50cm～60cm、深70cm～80cm，确保园地排水通畅；田垄间布局主管、支管和滴灌带，建设永久或可拆卸蓄水池，方便水肥一体化管理。2.品种选择选择抗逆性、抗病虫性强，适合当地种植的菠萝优良品种。3.种植种苗选择与处理:选取果型端正的菠萝顶芽或健壮吸芽作为种苗，要求种苗高度在20cm～30cm以上，再经800倍甲基托布津杀菌消毒，放置阴凉处晾晒3～5天，至植株底部伤口微干收缩。整地起畦:定植前1～2个月进行，深翻耕雨后进行最佳。要求畦长为30m～35m，畦宽1m-1.1m，沟宽50cm～60cm；种植沟深、宽为25cm～30cm。反复犁耙2～3次，犁后翻晒。基肥:沿畦的走向在畦中间挖种植沟，春植每亩施有机肥1.5t，复合肥40kg，钙镁磷肥60kg；夏植每亩施有机肥2t，复合肥50kg，钙镁磷肥60kg；秋植每亩施有机肥2t，复合肥50kg，钙镁磷肥60kg。将有机肥与挖种植沟时起出的土壤拌匀后回填，覆盖一层表土。覆膜:施基肥回土后，在畦面上铺设滴带，再将农用反光膜平铺于畦面上，四周用土块压紧；农用反光膜上按菠萝种植株行距40cm～50cm处打好种植孔。种植规格:品字形双行种植，大行距120cm～140cm,小行距40cm～50cm。种植密度符合NY/T1442规定要求。种植时间:定植宜在3～10月。种植时必须选择晴天，将晾晒处理好的菠萝种苗移栽到种植孔中，用手扶正植株培土压实植位土壤，泥土不能高过叶芯。4.避寒时间的确定秋末冬初，当日最低温度出现10℃，日平均气温在15℃，防寒时间持续至日气温稳定回升至20℃后。避寒设施的搭建采用塑料管或者竹木材料沿畦的方向搭弧形拱架，拱架间距在150cm～250cm，跨度在100cm～150cm,中间最高处120cm～150cm，用菠萝专用防寒布覆盖，周边用地钉固定或用土块压实。拱棚内外各安放智能温湿度计，实时收集记录温度湿度的变化。6.避寒前期栽培管理搭建避寒设施前，以培养植株健壮生长为主。过冬前管理:春植管理：淋施两次水溶性肥，植后3个月和5个月分别淋施一次乌金绿300倍+海藻素1200倍+高氮复合肥100倍；夏植管理：植后3个月左右，植株叶片达到11～13片时，淋施一次水溶性肥：乌金绿300倍+海藻素1200倍+高氮复合肥100倍；秋植管理：植后2月左右，植株抽生新叶，每隔10天定期喷施乌金绿600倍。7.避寒期栽培管理营养生长期管理:在避寒期间，植株未达到催花标准的，为确保菠萝植株在拱棚内正常生长，减少自然开花，需加强水肥管理，每20天通过滴灌施用15-15-15的平衡复合肥800倍，每亩施用量在30kg～35kg。花果期管理:在避寒前已经催花现红抽薹的，喷微量元素叶面肥稀释2000倍叶面喷施，每隔7～10天喷施一次，连续3次；菠萝小果期至膨大期，用0.5％的磷酸二氢钾溶液均匀喷菠萝果面，每隔7～10天喷施一次即可；待果实谢花后，用800倍多菌灵喷小果杀菌。8.避寒后栽培管理水肥管理:待气温稳定回升至20℃后，选择晴天将防寒布掀去。人工去除部分杂草，并用800倍多菌灵全园杀菌。未达到催花标准的植株，淋施一次乌金绿300倍+海藻素1200倍+高氮复合肥100倍；达到催花标准未自然开花植株，叶面喷施300倍磷酸二氢钾，每隔7～10天喷施一次，连续3次，以利于五月催花；果期的植株，叶面喷施300倍果滋润+500倍美加富，每隔7～10天喷施一次，连续3次。催花管理:催花时间宜选择连续天晴3天以后进行，采用电石水溶液进行植株灌芯催花。灌芯时间选择白天进行，按1:40比例，根据植株大小每株灌施150ml～200ml，施用次数为2次，时间间隔为5～7天。果期管理:菠萝小果期至膨大期，用300倍果滋润均匀喷菠萝果面，每隔7～10天喷施一次；待果实成熟前一个月，用800倍多菌灵喷施果面，等药液风干后套果袋。9.采收宜在晴天晨露干后进行，雨天不宜采收。成熟度掌握在小果草绿或1/4小果转黄时采收。采收时应按其成熟度分期分批采收。用于鲜果销售或远运的应用果刀采收，采果时要轻采轻放，避免机械损伤。采后要及时调运，如运输不及而暂时堆放，果不宜堆叠过高，以免压伤，上面要用树叶或杂草覆盖，以预防夏季烈日灼伤或冬季冻害。10.采后管理头造果果柄伤口干缩后,每亩施三元复合肥50kg～100kg,以恢复植株长势,促进吸芽整齐萌发；二造果采收完后选出茁壮苗供再种植后,便可重耙压苗,暴晒烧苗清园,进行下一轮更新种植。11.病虫害防治常见的病害有心腐病、凋萎病、炭疽病等。心腐病：用50％苯来特可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾；凋萎病：用40％乐果乳油喷施；炭疽病：用0.5％～1％波尔多液喷杀。常见的虫害有金龟子幼虫、粉蚧、蟋蟀等，可用48%乐斯本乳油乳油+2.5%溴氰菊酯1000倍液防治，在幼虫三龄前喷施效果好。所有使用农药应符合GB4285农药安全使用标准、GB/T8321.1～9农药合理使用准则。（二）编制原则：本标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，注重标准的通用性、适用性、配套性和可操作性。标准的技术内容紧密联系广西区内菠萝产业发展的实际需求，根据广西菠萝避寒栽培技术的科研、生产和教学实际，面向科研、教学、技术推广和生产等部门广泛征求意见，使标准先进、科学、实用。（三）技术依据：本标准按照GB/T1.1－2020给出的规则要求编制，并根据前期研究基础及应用资料，标准必须符合国家产业可持续发展的有关规定。五、国内同类标准制修定情况及与法律法规强制性标准情况经查询，目前尚未有菠萝避寒栽培的相关的国家标准、行业标准及广西地方标准。查阅相关文献，菠萝相关标准如下：（一）行业标准《菠萝栽培技术规程》（NY/T1442-2007）、《无公害食品菠萝生产技术规程》（NY/T5178-2