2025年护士执业资格考试营养护理学专项历年真题与模拟试题解析及训练

2025年护士执业资格考试营养护理学专项历年真题与模拟试题解析及训练考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题要求：请从下列各题的四个备选答案中选出一个最佳答案。1.下列哪一项不属于基本营养素？A.水B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物E.无机盐2.以下哪一种食物富含维生素A？A.玉米B.西瓜C.胡萝卜D.苹果E.香蕉3.患者李某，因糖尿病入院治疗，护士为其制定饮食计划时，应优先考虑以下哪一项？A.高蛋白饮食B.低脂饮食C.低糖饮食D.高纤维饮食E.高热量饮食4.患者张某，患有慢性胃炎，护士在为其进行饮食护理时，应避免以下哪一项？A.酸性食物B.碱性食物C.温热食物D.冷冻食物E.软食5.患者李某，患有高血压，护士在为其进行饮食护理时，应优先考虑以下哪一项？A.高蛋白质饮食B.高脂肪饮食C.高纤维饮食D.低盐饮食E.高热量饮食6.患者张某，患有慢性肾功能不全，护士在为其进行饮食护理时，应优先考虑以下哪一项？A.高蛋白质饮食B.高脂肪饮食C.高纤维饮食D.低盐饮食E.低磷饮食7.患者李某，患有贫血，护士在为其进行饮食护理时，应优先考虑以下哪一项？A.高铁饮食B.高钙饮食C.高磷饮食D.高钠饮食E.高钾饮食8.患者张某，患有骨质疏松症，护士在为其进行饮食护理时，应优先考虑以下哪一项？A.高钙饮食B.高磷饮食C.高钠饮食D.高钾饮食E.高铁饮食9.患者李某，患有痛风，护士在为其进行饮食护理时，应优先考虑以下哪一项？A.高蛋白饮食B.高脂肪饮食C.高纤维饮食D.低嘌呤饮食E.低盐饮食10.患者张某，患有甲状腺功能亢进症，护士在为其进行饮食护理时，应优先考虑以下哪一项？A.高热量饮食B.高脂肪饮食C.高纤维饮食D.低碘饮食E.低钠饮食二、简答题要求：请简述以下内容。1.请简述营养素的基本概念及其分类。2.请简述营养不足和营养过度的危害。3.请简述营养护理的基本原则。四、论述题要求：请结合实际病例，论述营养评估在临床护理中的应用。1.病例：患者王某，男性，65岁，因慢性心力衰竭入院治疗。患者既往有高血压、糖尿病史，入院时血压160/95mmHg，血糖7.8mmol/L，体重指数（BMI）为28kg/m²。请论述营养评估在王某病例中的应用，包括评估方法、评估结果及护理措施。五、案例分析题要求：请根据以下病例，分析并回答相关问题。病例：患者李某，女性，45岁，因胃癌术后化疗入院治疗。患者化疗期间出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。问题：（1）请分析李某化疗期间出现恶心、呕吐、食欲不振的原因。（2）请针对李某的症状，制定相应的营养护理措施。六、综合应用题要求：请根据以下病例，结合所学知识，进行综合应用。病例：患者张某，男性，70岁，因慢性阻塞性肺疾病（COPD）入院治疗。患者入院时精神萎靡，面色苍白，体重减轻，BMI为22kg/m²。请根据张某的病情，制定一份营养护理计划，包括营养评估、营养干预和护理措施。本次试卷答案如下：一、选择题1.D。无机盐不属于基本营养素，它是维持人体生理功能的重要物质，但不参与能量代谢。2.C。胡萝卜富含维生素A，对维持视力、皮肤健康等有重要作用。3.C。糖尿病患者应控制血糖，因此低糖饮食是优先考虑的。4.A。酸性食物会刺激胃酸分泌，加重慢性胃炎患者的症状。5.D。高血压患者应限制钠盐摄入，以降低血压。6.E。慢性肾功能不全患者应限制磷的摄入，以减轻肾脏负担。7.A。贫血患者应增加铁的摄入，以促进血红蛋白的合成。8.A。骨质疏松症患者应增加钙的摄入，以促进骨骼健康。9.D。痛风患者应限制嘌呤的摄入，以减少尿酸的生成。10.D。甲状腺功能亢进症患者应限制碘的摄入，以控制病情。二、简答题1.营养素是指人体所需的各种物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。它们是维持人体生命活动、生长发育和健康所必需的。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，微量营养素包括维生素和矿物质。2.营养不足会导致身体机能下降，免疫力减弱，生长发育受阻，甚至引发疾病。营养过度则可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病。3.营养护理的基本原则包括：根据患者的具体病情和营养需求制定饮食计划；保证患者摄入足够的营养素；关注患者的饮食行为和饮食习惯；监测患者的营养状况，及时调整饮食计划。四、论述题1.营养评估在王某病例中的应用：-评估方法：通过询问病史、体格检查、实验室检查等方法，评估患者的营养状况。-评估结果：王某存在营养不足，表现为体重减轻、面色苍白、BMI偏低。-护理措施：制定高热量、高蛋白、高维生素的饮食计划，增加营养摄入；监测患者的营养状况，调整饮食计划。五、案例分析题1.李某化疗期间出现恶心、呕吐、食欲不振的原因：-化疗药物对胃肠道黏膜的刺激。-化疗药物引起的代谢紊乱。2.针对李某的症状，制定的营养护理措施：-饮食护理：选择易消化、低脂肪、高蛋白的食物，如瘦肉、鱼、豆腐等。-生活护理：保持室内空气新鲜，减少异味刺激；提供舒适的饮食环境。-心理护理：给予患者心理支持，减轻焦虑和恐惧。六、综合应用题1.张某的营养护理计划：-营养评估：根据张某的病情和营养需求，评估其营养状况。-营养干预：制定高热量、高蛋白、高维生素的饮食计划，增加营养摄入。-护理措施：-饮食护