健康教育手册要点

健康教育手册内容

1、为何要创立卫生村、镇？

答：通过创立卫生村、镇：一是为人民群众发明良好的工作、学习、生活

环境，改善人居环境质量，实现初级卫生保健，提高人民健康水平；二是

培育社会文明卫生新风，提高市民素质，建设社会主义精神文明；三是完

善公共卫生服务功能，增进经济发展，加紧现代化建设步伐。

2、什么是健康？

答：健康不仅是身体没有疾病或不虚弱，而是生理、心理和社会适应的良

好。

3、心理健康日勺原则是什么？

答：心理健康原则：情绪乐观、稳定，能保持心理平衡；适应环境变化；

乐于工作，热爱生活；对的处理人际关系；意志坚强，有很好的自控能力;

对未来有明确的生活目的，有理想和事业上的追求。

4、健康义务有那些方面？

答：每个人均有维护自身和他人健康日勺责任，健康的生活方式可以维护和

增进自身健康。

5、平常行为应坚持0r十不准”规范是什么？

答：不准乱扔垃圾；不准随地吐痰；不准破坏绿化；不准损坏公物；不准

闯红灯；不在乘车时争上抢位；不讲脏话粗话；不准在公共场所吸烟；不

准喧闹和鸣喇叭扰民；不准乱涂写乱张贴。

6、健康教育与健康增进的内容是什么？

答：健康教育是通过有计划、有组织、有系统的教育活动，协助人们建立

健康行为的系列活动及其过程。健康教育日勺目的是"知识、信念、行为”日勺

转变；健康增进是指运用行政或组织手段，广泛动员和协调社会各有关部

门及家庭个人，共同履行对健康日勺责任，是维护和增进健康的一种社会行

为和战略。

7、怎样应对亚健康？

答：养成良好的行为生活习惯，作习有环节有规律；不吸烟，少饮酒；合

理膳食，食物多样，少糖少盐；坚持每天运动半小时；定期健康体检，每

年至少1次，做到早发现，早治疗。

8、环境污染重要指哪几方面的污染？

答：大气污染；水源污染；土壤污染；噪声污染。

9、“四害”能传播什么疾病？

答：“四害”是指苍蝇、老鼠、蚊子、螳螂。苍蝇能传播消化道疾病如痢疾、

伤寒、肠炎、肝炎等；嶂螂能传播病菌、病毒引起的小儿麻痹症、肝炎等;

蚊子能传播乙脑和疟疾；老鼠能传播鼠疫和流行性出血热。

10、绿化对保护环境有什么作用？

答：绿化美化环境；产生氧气；有的植物可以吸取环境中的污染物；吸取

噪声；调整气候。

11、什么是环境保护？

答：环境保护是我国的基本国策之一。保护和改造自然环境和社会环境，

是人们健康生活的基本需要。环境保护，人人有责。

12、什么是营养素？

答：营养素是指食物中具有日勺能被人体吸取运用的营养成分。

13、人体六大营养素是？

答：蛋白质；脂类（脂肪）；碳水化合物（糖类）；矿物质（无机盐）；

维生素；水。

14、正常的体温、脉搏、呼吸、血压？

答：体温：正常测腋下温度为摄氏36.4—37.4度之间，超过37.5—38度

为低热，39度以上为高热。脉搏：正常成人每分钟60—80次，少于60次

是心动过缓，超过100次心动过速。呼吸：正常成人每分钟14—20次。血

压：正常成人收缩压90—139mniHg,舒张压60—89imHg。

15、体重胖瘦怎样简易测定？

答：体重指数（BMI）=体重（kg）/身高（ni）日勺平方。18.5-23.9为健康

体重，28以上为肥胖。简测法：体重公斤=身高（厘米）一105。如身高

170cm,体重应为170—105=65公斤。超过或低于正常体重20%者为肥胖

或瘦弱型。

16、我国"膳食指南"时膳食原则？

答：食物要多样；食盐要限量；饥饱要合适；甜食要少吃；油脂要适量；

饮酒要节制；粗细要搭配；三餐要合理。

17、什么是毒品？

答：毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因

以及国家规定管制的其他可以使人形成瘾癖的麻醉药物和精神药物。

18、毒品有哪些危害？

答：毒品对人体日勺消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、内分泌系

统均有不一样程度的损害，使许多人吸毒后很快身体就垮了，骨瘦如柴、

精神颓废、形同废人。毒品不仅危害自己，也危害家庭和社会。

19、个人卫生行为“十准则”：

答：饭前便后洗手；每天早晚刷牙；定期洗澡、剪发、剪指甲；服装整洁;

勤晒被褥；讲卫生公德（不乱扔乱倒，不随地吐痰）；不吸烟、不酗酒；

每天进行一次运动锻炼；准时带孩子参与计划免疫；积极学习卫生知识（通

过广播、电视、报纸、卫生科普杂志、专栏）。

20、群体（家庭、单位）健康行为“十准则”？

答：室内整洁保持六面“光"（四面墙壁、顶面、地面、无四害；）室内无

异味、空气新鲜；办公室内有禁烟标志和劝阻吸烟的宣传品；厨房灶具洁

净、碗筷洁净、生熟食品分开；厨房通风良好；厕所无臭、无蝇、便池无

尿碱；厕所地面、门窗、墙壁、便具、洗手盆（池）整洁；阳台封闭规范;

遵守交通规则、防止意外事故；积极组织有益于身心健康的文娱体育活动。

21、随地吐痰有什么不好？

答：随地吐痰是一种不卫生、不文明日勺行为，痰液中具有病菌，随地吐痰

会污染环境，传播疾病。

22、睡眠卫生要注意些什么？

答：睡眠时间成人至少保证8小时；小学生10小时，中学生9小时；睡眠

环境要有清新空气，不要蒙头睡觉；睡眠姿势以右侧或仰卧为好；准时睡

觉，准时起床；选择舒适的枕头；睡前要心情平稳，防止焦急或激动，不

做剧烈运动。

23、哪些运动属于有氧代谢运动？

答：有氧代谢运动是全民健身运动的好措施。有氧运动包括快步行走、慢

跑、骑自行车、跳绳、扭秧歌、跳健身舞、滑冰、游泳等。

24、为何保前便后要洗手？

答：手是传播多种疾病的媒介，防止肠道传染病（如痢疾、肝炎、伤寒、

寄生虫病、肠炎等）和上呼吸道疾病必须做到勤洗手。

25、为何不能喝生水？

答：按照生理需要量日勺规定，每天要饮1500—2023毫升水。不要饮用生水,

由于生水中具有细菌和虫卵等不洁物质，可引起肠道传染病、痢疾、伤寒、

肝炎和肠道蛔虫病等。

26、外伤骨折，应怎样急救？

答：不乱搬动病人，保持骨折肢体原位；尽快就近找木板或纸板把骨折肢

体固定，急送医院急救。

27、为何暴饮暴食轻易伤害身体？

答：轻易产生消化不良；轻易引起胃功能紊乱。导致急性胃肠炎、胰腺炎,

甚至危及生命。

28、不吃早餐的危害？

答：轻易导致低血糖；饥饿感有头晕、乏力、心慌、注意力不能集中；轻

易发生昏厥；诱发肥胖、胆结石等疾病；影峋生长发育及工作、学习。

29、吃糖过多的危害？

答：轻易肥胖；诱发糖尿病、高血脂症、心血管病、脂肪肝等疾病；易患

踽齿O

30、怎样防止食物中毒？

答：不吃病死禽畜肉；不吃腐败变质食物；不吃被农药污染的食品；不吃

已发芽的土豆；切熟食前要洗净刀案，或切生熟的刀案要分开。

31、水果为何要洗净削皮？

答：防止：农药残毒，细菌、病毒引起的腹泻，肠道寄生虫病。

32、吃盐过多对健康日勺影响？

答：吃盐过多易引起高血压、心脏病和动脉硬化等疾病，还可加重心脏病

人的病情，成人每天合适日勺食盐量是5克如下。

33、吃火锅应注意什么？

答：食物不适宜过热；食物一定要熟透；防止烫伤。

34、家庭中发生烧伤或烫伤怎样处理？

答：脱离热源或灭去身二日勺火；立即将烧伤部位在冷水中浸泡（去医院前）;

立即送医院治疗。

35、吸烟对健康有什么害处？

答：烟雾中含一氧化碳、尼古丁、烟焦油等多种有害物质，易引起气管炎、

肺癌及许多心血管疾病，也危害周围人的健康。

36、女性吸烟的特殊危害？

答：女性吸烟有四大特殊危害：不孕、月经不调、流产和影响胎儿发育。

37、酗酒有什么害处？

答:酒精中毒；诱发胃炎、肝炎、肝硬化、高血压、心脏病等；醉酒易发生

意外伤害。

38、餐饮、服务行业从业人员卫生要点：

答：注意个人卫生，定期体检；每年准时办理健康证；参与卫生知识培训I。

39、什么是职业病？

答：凡在从事生产劳动的过程中，由生产性有害原因引起的有关疾病，称

为职业病。从事有毒有害工种的劳动者享有段业保护日勺权利。

40、职工为何要定期体检？

答：目日勺是初期发现病情，初期治疗，以保护劳动力。在高温、高压和粉

尘、苯、铅、汞、溶剂、汽油、噪音超标环境下作业者每年检查1次；正

常状况下居民应当每年体检一次。

41、怎样保护牙齿？

答：每天早晚都刷牙，餐后漱口。刷牙措施：刷上牙时要顺牙缝从上往下

刷，刷下牙时从下往上刷；咬合面要来回刷，里外都刷到。

42、灭鼠的措施？

答：堵洞；放鼠夹和其他灭鼠工具；投放毒鼠药；养猫。

43、为何要勤晒被褥？

答：可以杀菌除臭，还可以使棉絮蓬松保暖。

44、狗咬伤后怎么办？

答：及时到医院或卫生院治疗；最佳24小时内注射狂犬疫苗。

45、怎样防止车祸和交通伤害？

答：遵守交通规则：红灯停、绿灯行；严禁酒后驾车；严禁闯红灯；过马

路要走人行横道；严禁小朋友在马路上玩耍。

46、常用时医疗救护时应急

答：火警：119医疗救护：120公安交警：110

47、重要卫生活动的名称？

答：3月24日世界结核病日；4月25日全国小朋友防止接种宣传日；

5月31日世界无烟日；10月8日全国高血压日；12月1日世界艾滋

病日。

48、食用碘盐的好处是？

答：防止缺碘性甲状腺肿（俗称大脖子病）；防止胎儿或小朋友发育不良、

智力低下（俗称呆小病）。

49、补充钙质的最佳措施？

答：常喝牛奶或吃豆制品。

50、为何不能近亲结婚？

答：近亲结婚，其后裔可发生遗传性疾病和畸形，如：傻子（白痴）、无

脑儿及某些出血性、贫血性遗传疾病。

51、母乳喂养的好处？

答：母乳营养全面、易于消化吸取、温度合适；母乳具有抗体，增强婴儿

日勺抗病能力；经济、以便、清洁。孩子出生后应尽早开始母乳喂养，6个月

开始合理添加副食。

52、为何要进行婚前检查？

答：有助于后裔健康，优生优育；有助于理解性知识；有助于及时发现不

适宜结婚的疾病；有助于及时发现或矫正与性生活有关的生理缺陷。

53、为何要作产前检查？

答：妇女怀孕后及时去医院体检，孕期至少体检5次；及时理解母亲的身

体状态和胎儿的生长发育状况，如胎位与否正常，羊水多少；初期发现和

治疗妇女在怀孕期间日勺某些疾病，保护母婴健康。

54、老年养生五准则

答：一种中心：以健康为中心，一切活动都要以有助于健康为前提；两个

一点：糊涂一点，潇洒一点；三个继续：继续学习，防止掉队；继续交友,

加强感情交流；继续前进，不停提高生活质量；四句真言：合理膳食，适

量运动，戒烟少酒，心态平衡。五疗祛病：食疗、医疗、体疗、神疗和自

我保健理疗。

55、怎样减少蔬菜农药残留？

答：浸泡法：一般先用水冲洗掉表面污物，然后用流水冲洗30分钟即好。

热水法：有些蔬菜瓜果可通过热水清除部分残留农药，如芹菜、菠菜、青

椒、菜花、豆角等，可先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到3分钟

捞出。

56、为何发芽土豆食用后会使人中毒？

答：土豆里具有一种有毒物质，叫龙葵素。当土豆发芽、皮肉变青绿时，

龙葵素含量就会急剧增多，并重要集中在土豆发芽和青绿的皮、肉部分，

能溶解红血球并使人中毒。龙葵素遇酸和高温时可部分破坏，加醋烧熟食

用，可以防止食物中毒。

57、为何要强调人畜分居？

答：牲畜粪尿污染环境，影响人体健康；动物的有些疾病可以传染给人。

58、居民区噪声日勺卫生原则是多少？

答：白天不超过50分贝，夜间不超过45分贝。

59、饮茶对人体健康日勺好处？

答：协助消化；振作精神；防肿瘤；提供维生素等营养素。

60、为何强调每天要吃些新鲜蔬菜或水果？

答：维生素C不能在体内储存，只有每天吃新鲜蔬菜、水果，才能满足人

体对维生素C及其他营养素日勺需要。

61、合理饮食应做到哪几点？

答：科学分派三餐；不暴饮暴食；不偏食，不挑食；食物多样，荤素搭配,

少糖少盐，七八分饱。

62、外出就餐应注意什么？

答：餐饮场所应获得卫生许可证；餐具消毒合格；就餐环境整洁卫生；不

到无证、无牌照、不卫生日勺路边摊点就餐。

63、怎样防止小儿佝偻病？

答：坚持母乳喂养；及时添加辅食；多晒太阳；及时补钙。

64、心肺肝胃肾的位置与功能？

答：心脏位于人体胸腔中间偏左，功能是推进血液循环。

肺位于胸腔内，分左肺和右肺，功能是进行气体互换。

肝位于右上腹部，功能是分泌胆汁和解毒。

胃位于左上腹部，功能是容纳和消化食物。

肾位于人体日勺左右腰部，分左肾和右肾。功能是过滤血液，产生尿液。

65、怎样初期发现结核病？

答：咳嗽、咳痰超过三周或有咯血并可伴有发热或胸痛等症状，就有也许

得了肺结核病，最佳先到专业结核病防治机构作胸部X线和痰结核菌检查

诊断。

答：66、小朋友计划免疫（防止注射）可防止哪些疾病？

百白破混合制可防止：百日咳、白喉、破伤风；卡介苗可防止结核病；糖

丸可防止小儿麻痹症；麻疹疫苗可防止麻疹；乙肝疫苗可防止乙肝；乙脑

疫苗防止乙型脑炎；流脑多糖体菌苗可防止流行性脑脊髓膜炎。

67、初期精神病有哪些重要症状？

的：性格或脾气变化；情绪反复无常；尤其多疑；行为异常变化。

68、怎样防止营养不良症？

答：食物多样化，粗细搭配；变化挑食和偏食日勺不良习惯；加强运动增进

营养物质的吸取。

69、肥胖或营养过剩日勺危害？

答：轻易导致动脉硬化；糖尿病；高血压；冠心病；脑出血（中风）；高

血脂症等。

70、防止呼吸道传染病要注意什么？

答：按气候变化添减衣服，防止受凉；讲卫生、勤洗手；调整饮食、加强

营养；通风透气，保持室内空气新鲜；休息充足、多进行户外锻炼；必要

时进行防止注射或服中药防止。

71、乙型肝炎与甲型肝炎的传染途径有何不一样？

答：甲型肝炎通过消化道传染（食物和水）。乙型肝炎通过血液、唾液、

精液、阴道分泌液、乳汁、尿液等传染。

72、居室卫生有哪些规定？

答：合适的湿度和温度；光线充足；通风良好，空气清洁；安静、整洁、

生活以便。居室空气不流通，可使人感觉疲惫、头昏、心慌、胸闷、恶心

等；而清洁新鲜空气有助于驱散倦意，防止传播呼吸道传染病。

73、家里有了肝炎病人怎么办？

答：及时治疗。在家休养者要准时服药。注意隔离消毒（病人日勺碗筷要专

用，毛巾、衣物要用水煮消毒）；关怀照顾病人，接触病人后要及时洗手;

不吃病人吃剩的食物。

74、人感染猪链球菌日勺重要症状与防止？

答：猪链球菌病是一种由链球菌引起日勺人畜共患日勺急性传染病。人感染后,

症状重要有高热，四肢有出血斑点，腹痛腹泻，肝肾和呼吸衰竭等。防止

要点是不要购置或食用病、死猪肉。加强屠宰管理和加工工人的个人防护。

75、非典、禽流感的重要症状与防止？

答：非典和禽流感都是由流感病毒变异而引起的急性传染病。重要以发热、

咳嗽、全身疼痛为重要症状。防止重要是保持室内空气流通、勤洗手、勤

锻炼、禽类肉蛋要熟透，发热咳嗽早就诊。

76、市民怎样应对突发公共卫生事件？

答：关注疫情不盲从，心态平和信科学；服从安排讲大局，防止行动是关

键。

77、生吃海鲜最轻易传染的肠道传染病？

答：甲型肝炎；细菌性痢疾；伤寒或副伤寒；霍乱或副霍乱。

78、肠道传染病的防止措施？

答：关键是勤洗手、吃熟食、喝开水，出现腹痛腹泻要及时到医院治疗。

79、什么是糖尿病，有哪些特性？

答：糖尿病是由于体内腹岛素分泌局限性而引起的糖、蛋白质、脂肪、维

生素、矿物质代谢障碍。糖尿病的经典症状"三多一少”是指：多饮、多食、

多尿和体重减少，对健康有很大危害。

80、糖尿病治疗日勺“五驾马车”？

答：指：健康教育、饮食治疗、药物治疗、运动治疗、糖尿病治疗。

81、怎样防止糖尿病？

答：积极参与体育锻炼和体力劳动；肥胖和有明显糖尿病家族史的成年人

要常常检查自己日勺血糖，做到有病早治，无病早防；肥胖者要节制饮食、

肥胖、控制体重；多吃新鲜蔬菜，增长纤维素的摄入。

82、怎样防止骨质疏松症？

答：多喝牛奶和乳制品补充钙质；多晒太阳常运动；严禁吸烟少饮酒；防

止意外防伤害。

83、怎样防止性病？

答：注意性生活卫生，防止婚外性行为；严禁不洁性交，注意使用安全套;

倡导淋浴，洗涤用品专人专用。

84、性病传播有哪些危*

答：性传播疾病是重要通过性行为传播的疾病。如淋病、梅毒、艾滋病等

直接危害身体健康，祸及妻室，危及子女亲属，危害社会。性病使家庭失

去稳定，给社会带来不安。

85、艾滋病日勺传播及高危人群？

答：艾滋病的传播途径重要有三种：性接触传播、血液传播、母婴传播。

艾滋病易感日勺高危人群是：性乱者、多性伴者、静脉吸毒者、滥用血液制

品的人轻易感染艾滋病。

86、怎样防止踽齿？

答：坚持早晚刷牙，饭后漱口，掌握对时日勺刷牙措施；使用含氟牙膏；睡

前不吃零食；合理营养，不挑食偏食；发现隔洞要及时请医生修补。

87、怎样防止牙周病？

答：坚持早晚对的刷牙，食物后漱口；定期去医院洁牙，清除牙结石；不

偏食，多吃粗粮和纤维素多的食物。

88、怎样防止狂犬病？

答：不养、不逗玩狗、猫等宠物；万一被狗猫及老鼠咬伤后要及时去医院

注射狂犬疫苗。

89、防止癌症的基本原则是什么？

答：不吸烟、少饮酒；合理的膳食，少糖少盐；坚持体力活动，维持理想

体重；保护良好的心理状态；疫苗接种，如接种乙型肝炎疫苗，防止肝炎,

有助于防止肝癌。

90、几种易致癌日勺饮食习惯？

答：挑食、偏食；喜吃熏烤油炸食物；喜食过热食物；喜食咸鱼、酸菜；

常吃高脂肪食物。

91、怎样防止蛔虫病？

答：饭前便后洗手，勤剪指甲；不喝生水，养成良好的卫生习惯；不吃生

菜或未洗净日勺瓜果，生吃瓜果要洗烫；管好、处理好粪便。

92、怎样防止蜕虫病？

答：饭前便后洗手；生吃瓜果要洗净；不吮手指，不咬指甲；每天清洗肛

门及外阴，勤换内裤，讲究个人卫生。

93、怎样防止近视？

答：注意用眼卫生；坚持做眼保健操；劳逸结合，睡眠充足；注意营养，

加强锻炼，增强体质；定期检查视力，发现减退及时矫正，防止近视加深。

94、怎样防止踽齿、牙周病？

答：保持口腔卫生。坚持早晚刷牙，措施要对的，饭后漱口；交替选用多

种牙膏刷牙；合理饮食，少吃糖，养成良好的饮食习惯；定期口腔检查。

95、何谓高血压，怎样防止？

答：当收缩压不小于140nmHg或舒张压不小于90mmHg就可以诊断为高血压。

防止高血压应做到：饮食清淡，少糖少盐，多吃蔬菜水果；不吸烟，少饮

酒；每天坚持适量运动半小时；保持情绪稳定，每天睡眠八小时。

96、何谓冠心病，中老年人应怎样防止？

答：冠心病是冠状动脉心脏病的简称。指冠状动脉粥样硬化，使血管腔阻

塞或是冠状动脉痉挛导致心肌缺血、缺氧引起的心脏病。防止冠心病应做

到：低盐饮食；不吸烟、不饮酒；不多吃动物脂肪或内脏；参与力所能及

的体力劳动或体育锻炼；保持精神快乐，知足常乐。

97、何谓空调病，怎样防止？

答：在长期空调环境下，由于负氧离子数明显减少，阳离子过多，病原微

生物易孳生繁殖，常可导致疾病，可出现咳嗽、发热、畏寒、胸痛等病症,

医学上称为“空调病”。

防止空调病应做到：减少使用空调时间；温度不适宜太低，由于与室外温

度反差太大易发生感冒；注意做好室内通风；每小时到室外活动半晌；空

调器的过滤膜、冷却盘应及时更换、清洗、消毒。

98、怎样防止中暑？

答：夏季在烈日下进行露天作业或长途跋涉要戴草帽；出汗多时要及时补

充水和盐分；居室内要开窗通风，用风扇或空调降温；产妇在高温季节不

要门窗紧闭，不穿厚衣服；高温车间要注意防暑降温。

99、看电视要注意的卫生？

答：每次看电视不要超过2小时，持续看电视1小时后，应休息5—10分

钟；观看者应离电视屏幕2米以上，电视机安放高度应比观看者坐时的眼

睛高度略低；室内最佳开一盏3—8瓦时小灯，有助于保护眼睛。

100、胸外心脏按压的操作措施？

答：急救者两肘关节伸直，双手重叠，将手掌腕部压在病人胸骨中线下段

两乳之间，靠自己的臂力和体重，有节律地向脊柱方向垂直下压后忽然放

松（但手掌腕处不能离开伤病员皮肤）。按压与放松的时间相等，如此反复

进行，成人每秒钟1次，小儿可稍快些（每分钟80—100次）。碰到呼吸、

心跳骤停的伤病员，可通过人工呼吸和胸外心脏按压急救。

101、对煤气中毒怎样紧急处理？

答：打开门窗；关上煤气开关；把中毒者移到通风处，拨打120送医院急

救。

102、对触电怎样紧急处理？

答：切断电源；用绝缘物挑开电线；把触电者移到通风处并送医院急救。

103.消极日勺心理原因对续康日勺影响有哪些？

答：消极的情绪（焦急、忧郁、悲伤、恐惊、愤怒等），可以引起人体各系

统机能失调，并与高血压、消化性溃疡、心律失常、癌症、冠心病等心身

疾病的发病有亲密关系；此外心理状态对疾病的转归也起着十分重要的作

用。

104.我国死亡谱前三位疾病为那些？

答：80年代我国居民死因中日勺前三位分别是：脑血管病、心脏病、恶性肿

瘤，其中以生活方式原因占所有死因日勺44.7%,

105.我国居民应注意日勺生活习惯有哪些？

答：情绪乐观、坚持锻炼、生活规律、营养合适、不吸烟、不酗洒、家庭

友好，自尊自重、爱好清洁、注意安全

106.健康教育的最终目口勺是什么？

答：增进人们日勺健康，使个人和集体为实现健康目日勺而奋斗；提高或维持

生活质量；防止非正常死亡、疾病和残疾；改善人际关系，增强人们日勺自

我保健能力。

107.影响人民健康的社会原因有哪些？

答：包括政治制度对人民健康的重视和关怀；社会经济状况是防治疾病和

增进健康的重要条件；文化教育日勺提高，才能提高健康水平、减少和控制

多种疾病时发生。

108.为何青少年不能吸烟？

答：由于青少年正处在身体发育的高峰阶段，身体发育尚未成熟，应激性

（抵御力）比较差，对多种有害物质比较敏感，吸烟对身体健康非常有害。

109.创立无烟环境，医务人员应当怎么做？

答：首先做到自己不吸烟或积极戒烟；大力宣传吸烟有害健康的知识；积

极积极劝阻他人不吸烟。

110.酗酒时危害有那些？

答：酒精中毒、大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、贻害后裔。

111.健康四大基石中对烟酒是怎样规定日勺？

答：戒烟限酒。戒烟越早越好，什么时候戒烟都为时不晚。

112.什么是平衡膳食？

答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理、

劳动以及平常生活所需，并且多种营养的比例合理。

113、目前本市居民每日盐和酱油日勺摄入量是多少？世界卫生组织提议摄入

量是多少？

答：目前本市居民每日盐和酱油的摄入量约为40克。世界卫生组织提议摄

入量是5克。

114、都市居民膳食纤维素摄入量局限性的原因？

答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。

115、膳食中的肉类应当怎样搭配，营养才合理？

答：应多选食牛、羊肉和鸡肉，少食猪肉。由于牛、羊肉和鸡肉含蛋白质

高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。

116、动物性油脂摄入过多轻易导致那些疾病？

答：动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。

117、动物性油脂和植物油脂有何不一样？

答：动物性油脂重要含饱和脂肪酸；植物油脂重要成分是不饱和脂肪酸，

不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。

118、我国每人每月提议食油量为多少？每人每天食油量为多少？

答：每人每月1.5斤；每人每天0.5两。

119、应当：“少吃油炸食品，多吃五谷杂粮”

120、在动物性食物中，为何倡导多吃鱼类？

答：鱼类蛋白质含量高约15—20%,消化率高达87—98%,脂肪含量为1—

3%,多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。

121、菌藻类是天然保健品，请说出5种此类食品？

答：香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。

122.酸味食品与否是酸性食品？草莓、柑橘与否为酸性食品？

答：酸性食品是指食物分解后，在体内产生阴离子日勺食品，不是口味酸的

食品。草莓、柑橘不是酸性食品，而是碱性食品。

123.请举出5种酸性食品？6种碱性食品？

答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食品：海带、菠菜、

萝卜、扁豆、苹果、藕。

124.酸性食品过多有何不好？

答：血液偏酸性、颜色加深、黏度增长，严重时会引起酸中毒。

125.怎样洗蔬菜可很好的保护水溶性维生素？

答：先洗后切；用流动水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，防止刀口处暴

露时间长，维生素氧化破坏。

126.煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？

答：水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中日勺时间，不得过多挤出菜中的

水分。

127.煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？

答：增进钙日勺溶解，有助于钙的吸取。

128、含钙最高日勺食物是什么？

答：牛奶、虾皮和海产品。

129.为减少蔬菜营养素口勺破坏和损失，炒菜时应掌握日勺原则？

答：急火快炒；炒菜时少加水，减少水溶性维生素和无机盐日勺丢失；用淀

粉勾荚，使菜汤与菜粘在一起可保护营养素。

130.更年期体内分泌系统变化易引起植物神经系统紊乱，这一时期膳食应

注意什么？

答：应及时补充富含B组维生素的食物，如：小米、玉米面、豌豆、绿豆、

香菇、木耳、海带等。

131.脑力劳动者对膳食中的碳水化合物有何特殊的规定？

答：脑力劳动者对氧缺乏最敏感，应及时提供糖，即膳食中的碳水化合物。

应考虑多选用单糖类丰富的食物，如：小米、蜂蜜、桂圆等。

132.一天里，早、中、晚三餐的热能分派比是多少？

答：一天里，早、中、晚三餐的热能分派比是3：4：3O

133.一天中，什么时候的空气质量最适合于锻炼？

答：从上午10点到下午3点。

134.规律的体育锻炼是指什么？

答：每周锻炼至少3次；每次至少