牛饲料营养成分分析与配比试题考核试卷

牛饲料营养成分分析与配比试题考核试卷考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察学生对牛饲料营养成分分析与配比知识的掌握程度，通过实际案例分析，加深对饲料科学配比的理解与应用。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.牛饲料中的主要能量来源是：（）

A.纤维素B.粗蛋白C.糖类D.脂肪

2.下列哪种物质不是牛饲料中的必需氨基酸？（）

A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.磷

3.牛饲料中蛋白质的含量一般应控制在：（）

A.5-10%B.10-15%C.15-20%D.20-25%

4.下列哪种矿物质对牛的生长发育最为重要？（）

A.钙B.磷C.钾D.钠

5.牛饲料中维生素C的主要来源是：（）

A.绿色饲料B.谷物饲料C.豆科饲料D.谷物副产品

6.下列哪种饲料不宜直接用作牛饲料？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

7.牛饲料中粗纤维的含量应控制在：（）

A.10-15%B.15-20%C.20-25%D.25-30%

8.下列哪种饲料含有丰富的维生素E？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

9.牛饲料中钙磷比例以多少为宜？（）

A.1:1B.1.5:1C.2:1D.3:1

10.下列哪种饲料富含可溶性碳水化合物？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

11.牛饲料中蛋白质的消化率一般为：（）

A.60-70%B.70-80%C.80-90%D.90-100%

12.下列哪种饲料含有较多的赖氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

13.牛饲料中钙磷比例过低会导致：（）

A.营养不良B.生长缓慢C.发育不良D.产奶量下降

14.下列哪种饲料含有丰富的维生素B群？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

15.牛饲料中粗蛋白含量过高会导致：（）

A.营养不良B.生长缓慢C.发育不良D.产奶量下降

16.下列哪种饲料含有较多的色氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

17.牛饲料中钙磷比例过高会导致：（）

A.营养不良B.生长缓慢C.发育不良D.产奶量下降

18.下列哪种饲料含有丰富的蛋氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

19.牛饲料中蛋白质的代谢能一般为：（）

A.2.5-3.0兆焦/千克B.3.0-3.5兆焦/千克C.3.5-4.0兆焦/千克D.4.0-4.5兆焦/千克

20.下列哪种饲料含有较多的赖氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

21.牛饲料中钙磷比例以多少为宜？（）

A.1:1B.1.5:1C.2:1D.3:1

22.下列哪种饲料富含可溶性碳水化合物？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

23.牛饲料中蛋白质的消化率一般为：（）

A.60-70%B.70-80%C.80-90%D.90-100%

24.下列哪种饲料含有较多的赖氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

25.牛饲料中钙磷比例过低会导致：（）

A.营养不良B.生长缓慢C.发育不良D.产奶量下降

26.下列哪种饲料含有丰富的维生素B群？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

27.牛饲料中粗蛋白含量过高会导致：（）

A.营养不良B.生长缓慢C.发育不良D.产奶量下降

28.下列哪种饲料含有较多的色氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

29.牛饲料中钙磷比例过高会导致：（）

A.营养不良B.生长缓慢C.发育不良D.产奶量下降

30.下列哪种饲料含有丰富的蛋氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.牛饲料中常见的能量来源包括：（）

A.纤维素B.糖类C.蛋白质D.脂肪

2.以下哪些是牛饲料中的必需氨基酸？（）

A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸

3.以下哪些矿物质对牛的生长发育至关重要？（）

A.钙B.磷C.钾D.铁

4.以下哪些饲料不宜直接用作牛饲料？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.蔬菜

5.牛饲料中粗纤维的含量应控制在什么范围内？（）

A.10-15%B.15-20%C.20-25%D.25-30%

6.以下哪些饲料含有丰富的维生素E？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

7.以下哪些比例对牛饲料中的钙磷较为适宜？（）

A.1:1B.1.5:1C.2:1D.3:1

8.以下哪些饲料富含可溶性碳水化合物？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

9.牛饲料中蛋白质的消化率一般受哪些因素影响？（）

A.蛋白质类型B.饲料加工C.饲料添加D.牛的品种

10.以下哪些饲料含有较多的赖氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

11.以下哪些情况会导致牛饲料中钙磷比例失衡？（）

A.饲料中钙磷含量过高B.饲料中钙磷含量过低C.饲料中钙磷比例不合适D.饲料中钙磷含量适宜但比例失衡

12.以下哪些饲料含有丰富的维生素B群？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

13.以下哪些因素会影响牛饲料中粗蛋白的含量？（）

A.饲料来源B.饲料加工C.饲料添加剂D.牛的生理需求

14.以下哪些饲料含有较多的色氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

15.以下哪些因素会导致牛饲料中钙磷比例过高？（）

A.饲料中钙含量过高B.饲料中磷含量过低C.饲料中钙磷比例不合适D.饲料中钙磷含量适宜但比例失衡

16.以下哪些饲料含有丰富的蛋氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

17.牛饲料中蛋白质的代谢能受哪些因素影响？（）

A.饲料类型B.饲料加工C.饲料添加剂D.牛的品种

18.以下哪些饲料含有较多的赖氨酸？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

19.以下哪些情况会导致牛饲料中钙磷比例过低？（）

A.饲料中钙含量过低B.饲料中磷含量过高C.饲料中钙磷比例不合适D.饲料中钙磷含量适宜但比例失衡

20.以下哪些饲料含有丰富的维生素B群？（）

A.麦麸B.玉米秸秆C.豆粕D.菜籽饼

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.牛饲料中能量来源的主要形式是______。

2.牛必需氨基酸包括______、______、______等。

3.牛饲料中钙磷比例通常以______：______为宜。

4.粗纤维在牛饲料中的含量一般应控制在______左右。

5.维生素E在______中含量较高。

6.牛饲料中蛋白质的消化率一般在______%左右。

7.赖氨酸是牛饲料中的______氨基酸。

8.钙是牛生长发育中______的重要矿物质。

9.牛饲料中糖类的主要来源是______。

10.牛饲料中脂肪的主要功能是______。

11.蛋氨酸是牛饲料中的______氨基酸。

12.牛饲料中矿物质的主要来源是______。

13.玉米秸秆属于______类饲料。

14.豆粕是牛饲料中的______来源。

15.牛饲料中维生素B群的主要来源是______。

16.饲料添加剂中，常用的能量添加剂包括______、______等。

17.牛饲料中蛋白质的代谢能一般为______兆焦/千克。

18.饲料中钙磷比例失衡会导致牛______。

19.营养不良的牛可能会出现______、______等症状。

20.牛饲料中，粗蛋白含量过高可能会导致______。

21.产奶量下降可能与饲料中______含量不足有关。

22.色氨酸是牛饲料中的______氨基酸。

23.饲料加工过程中，加热可以______蛋白质的消化率。

24.牛饲料中，粗纤维的含量过高会导致牛______。

25.饲料中添加适量的______可以提高牛的采食量和消化率。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.牛饲料中的粗纤维含量越高，饲料的利用率就越高。（）

2.牛饲料中，蛋白质含量越高，对牛的生长发育就越有利。（）

3.钙和磷是牛饲料中最重要的两种矿物质。（）

4.脂肪是牛饲料中能量密度最高的营养物质。（）

5.赖氨酸是牛饲料中的非必需氨基酸。（）

6.牛饲料中，粗纤维含量过高会导致牛消化不良。（）

7.维生素E在牛饲料中可以通过谷物饲料直接补充。（）

8.饲料加工过程中，粉碎粒度越细，蛋白质的消化率就越高。（）

9.牛饲料中，钙磷比例失衡会导致牛骨骼发育不良。（）

10.蛋氨酸是牛饲料中的必需氨基酸之一。（）

11.玉米秸秆是牛饲料中优质粗纤维的来源。（）

12.豆粕是牛饲料中蛋白质含量最高的饲料原料。（）

13.牛饲料中，维生素B群可以通过绿色饲料直接补充。（）

14.饲料添加剂可以提高牛饲料的营养价值和利用率。（）

15.饲料中添加过多的矿物质会导致牛中毒。（）

16.牛饲料中，粗蛋白含量过高会导致牛产奶量下降。（）

17.色氨酸在牛饲料中可以通过豆粕等植物性饲料补充。（）

18.饲料加工过程中，过度加热会破坏饲料中的营养成分。（）

19.牛饲料中，粗纤维含量过低会导致牛便秘。（）

20.饲料中添加适量的抗生素可以促进牛的生长发育。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述牛饲料中能量来源的分类及其在牛体内的代谢过程。

2.分析牛饲料中蛋白质含量对牛生长发育的影响，并说明如何通过饲料配比来保证蛋白质的充足供应。

3.举例说明如何根据牛的生长阶段和生理需求，进行饲料的合理配比。

4.讨论在牛饲料中添加矿物质和维生素的重要性，以及如何确保这些营养物质的平衡供应。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例题：

某牧场饲养了100头处于生长期的肉牛，牧场现有的饲料资源包括玉米、豆粕、麦麸和玉米秸秆。玉米的干物质中含能量为14兆焦/千克，粗蛋白为9%；豆粕的干物质中含能量为20兆焦/千克，粗蛋白为44%；麦麸的干物质中含能量为10兆焦/千克，粗蛋白为15%；玉米秸秆的干物质中含能量为3兆焦/千克，粗蛋白为4%。请根据牛的生长需求，为这100头肉牛设计一个饲料配比方案，并说明配比的理由。

2.案例题：

某奶牛场计划提高产奶量，现有饲料资源包括玉米、豆粕、棉籽饼、麦麸和钙磷矿物质。玉米的干物质中含能量为14兆焦/千克，粗蛋白为9%；豆粕的干物质中含能量为20兆焦/千克，粗蛋白为44%；棉籽饼的干物质中含能量为16兆焦/千克，粗蛋白为35%；麦麸的干物质中含能量为10兆焦/千克，粗蛋白为15%；钙磷矿物质中钙含量为10%，磷含量为6%。请根据奶牛的产奶需求，设计一个饲料配比方案，并说明如何调整钙磷比例以促进奶牛健康和提高产奶量。

标准答案

一、单项选择题

1.D

2.D

3.C

4.A

5.A

6.B

7.B

8.A

9.B

10.A

11.B

12.C

13.D

14.A

15.A

16.B

17.C

18.D

19.B

20.C

21.B

22.A

23.C

24.B

25.D

26.A

27.A

28.B

29.D

30.C

二、多选题

1.A,B,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.B

5.B

6.A,C

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,C,D

11.A,B,C,D

12.A,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空题

1.纤维素

2.赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸

3.1.5:1

4.10-15%

5.麦麸

6.70-80%

7.必需

8.骨骼发育

9.玉米

10.提供能量

11.必需

12.矿物质饲料

13.粗饲料

14.植物蛋白

15.绿色饲料

16.纤维素酶、脂肪酶

17.3.5-4