第六章+跨学科主题学习　探索外来食料作物传播史+教学设计-2024-2025学年七年级地理上学期人教版

第六章发展与合作跨学科主题学习探索外来食料作物传播史食料泛指食物的原料,包括粮食、鱼肉、蔬菜、水果、调料等。食料传播是世界文化交流史的重要内容。我国很早就与其他地区进行食料作物种植交流,一方面将我国的特有食料作物带到世界各地种植,另一方面也从外国引入一些食料作物进行本土栽培。每种外来食料作物的传播都有一段历史故事。结合生活实际,选取生活中的一种常见的食料作物,通过搜集资料,认识该食料作物原产地,以及该食料作物传入我国的时间,结合相关的历史事件,探寻外来食料作物传播的历史故事;选择合适食料,烹制菜肴,然后和同学老师分享菜肴,撰写心得。1.能够从生活中认识常见的食料作物,从食料作物与人类的关系角度,提出开放性、有价值的问题。2.能够搜集相关资料,探究食料作物的产地,以及食料作物传入中国的年代。3.通过搜集资料,探究食料作物背后的事件和历史故事。4.通过实践活动,烹饪菜肴,提升团队协作、动手操作、实践探究等能力,提高能力素养、创造力,逐步确立人与自然和谐共生的观念,形成勇于实践、主动探索的良好品格。本学习活动设计思路如图所示:[确定任务]学生在教师的引导下,围绕“探索外来食料作物传播史”这一主题问题进行“头脑风暴”。教师启发学生思考并展开讨论,由“有哪些”到“探历史”再到“怎么做”,层层追问,形成问题链,进而设计若干项解决问题的任务。通过相互衔接、步步深入的若干项任务,引导学生在完成任务的过程中不断生成问题和解决问题,循环往复、螺旋上升地探究和解决问题。[推进实施]任务一:认识食料作物的原产地现在我们司空见惯的很多食料作物,如胡萝卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等,都是从世界其他地方引入我国的。(1)查询资料,和同学们讨论,列举生活中常见的食料等。(2)分配任务,每个小组负责查询5种常见食料作物的原产地。食料作物名称别名原产地大蒜胡蒜、蒜头中亚和地中海地区胡萝卜胡芦菔、红萝卜亚洲西南部番茄西红柿、洋柿子、狼桃等南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地玉米玉蜀黍、棒子、苞谷等美洲的墨西哥土豆马铃薯、地蛋、山药豆、洋芋、地梨、地苹果等南美洲的安第斯山区任务二:认识外来食料作物传入我国的路径每种外来食料作物从原产地传入我国,都需要经历一定的传播路径。选择某种外来食料作物,查阅资料,了解这种食料作物传到我国的时间和传播路径。参考答案:公元前119年前后,大蒜被张骞从中亚地区带到了中国。任务三:探寻食料作物传播的历史故事在我们的生活中,很多食料的名字很有意思。例如。胡椒、胡瓜、胡萝卜等,都带有一个“胡”字:又如,洋芋、洋葱等,都带有一个“洋”字。这些名字背后有什么故事吗?(1)按照外来食料作物的名字进行分类,讨论每类食料作物的原产地和传入我国的时间有何共性。参考答案:大蒜原产于中亚和地中海地区,公元前119年前后,大蒜被张骞带到了中国。胡萝卜原产于亚洲西南部,12世纪经伊朗传入中国;西红柿又名番茄,番茄的原产地是南美洲的安第斯山地带。在中国第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》(1617),赵函在书中提到,番茄是西洋传教士在稍早的万历年间带到中国的。(2)按小组分工,选择我国一种外来食料作物,结合收集的资料写一段100字以内的小短文,介绍该食料作物传播的历史故事。参考答案:西红柿又名番茄,番茄的原产地是南美洲的安第斯山地带。1523年,番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,1550年前后传到意大利,1575年相继传到英国和中欧各国。在中国第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》(1617),赵函在书中提到,番茄是西洋传教士在稍早的万历年间,和向日葵一起带到中国来的。1621年王象晋的《群芳谱》又再次肯定了番茄的来源,以后人们都笃信不疑。任务四:展示厨艺不同的食料口味不一样。各种食料的搭配,烹饪方式的变化,会带来更加多样化的奇妙饮食体验。我国人民利用各类食料创造出多种多样的饮食,形成我国特有的饮食文化。选择合适的食料和烹饪方法,尝试做一道菜,对这道菜进行拍照并介绍烹饪方法。·1.西红柿洗净,切成小块;鸡蛋打散备用。·2.热锅凉油,将鸡蛋液煎至金黄色捞出沥干备用。·3.将锅中余油留少许,放入葱姜蒜末爆香。·4.加入西红柿翻炒至断生。·5.加入少许盐、白糖调味,继续翻炒至快出汁时加入鸡蛋,快速搅拌均匀即可起锅。活动评价要以学习目标为依据