10《吃饭有讲究》第2课时 （教学设计）-2024-2025学年统编版（2024）道德法治一年级上册

10《吃饭有讲究》第2课时（教学设计）-2024-2025学年统编版（2024）道德法治一年级上册主备人备课成员设计思路嗨，亲爱的同学们，今天我们要一起探索《吃饭有讲究》的第二课时，这节课我们将在课本的基础上，深入挖掘饮食文化，让你们从小养成良好的饮食习惯。课堂上，我会用丰富的图片、生动的案例，带领你们走进食物的世界，感受中华美食的魅力。记得，课堂上要积极参与，让我们一起开启美食之旅吧！😄🍜🍲核心素养目标学习者分析1.学生已经掌握的知识：一年级的学生在进入本课时之前，可能已经对基本的饮食卫生有一些初步的认识，比如知道饭前要洗手，不挑食等简单的饮食习惯。

2.学习兴趣、能力和学习风格：这一年龄段的学生对新鲜事物充满好奇，对食物尤其感兴趣。他们的学习能力体现在模仿和直观感知上，通过图片、故事和实际操作来学习新知识。学习风格上，他们更倾向于动手操作和游戏化的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：由于年龄较小，学生对食物营养价值的理解有限，可能难以理解不同食物对身体健康的重要性。此外，他们在课堂上可能因为注意力不集中或缺乏耐心而难以长时间专注于学习内容。因此，教学设计需要充分考虑这些因素，通过互动和趣味性强的活动来激发学生的学习兴趣，同时提供必要的指导和帮助。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动的故事和实例，向学生讲解饮食卫生和营养知识，激发他们的兴趣。

2.讨论法：组织学生围绕“如何健康饮食”展开讨论，培养他们的思辨能力和表达能力。

3.实验法：利用简单的食材和工具，让学生亲自体验食物烹饪过程，增强实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体展示：运用图片、视频等多媒体资源，直观展示食物的营养价值和饮食文化。

2.互动游戏：设计趣味性的互动游戏，让学生在游戏中学习饮食知识，提高参与度。

3.实物操作：准备实物食材，让学生亲手操作，加深对饮食卫生和营养知识的理解。教学流程（一）导入新课（用时5分钟）

1.课堂开始，用一幅色彩鲜艳的“美食地图”吸引学生的注意力，引导学生观察地图上的不同食物，询问学生哪些是经常吃的，哪些是他们最喜欢的。

2.提问：“同学们，你们知道吃饭有哪些讲究吗？”通过这个问题，引发学生对日常饮食的思考。

3.引入主题：“今天我们就来学习《吃饭有讲究》的第二课时，一起探索食物背后的秘密。”，明确本节课的学习目标。

（二）新课讲授（用时15分钟）

1.讲解食物的营养价值：通过图片展示，向学生介绍不同食物的营养成分，如蔬菜、水果、肉类、谷物等。

2.强调饮食卫生的重要性：通过动画演示，展示饭前洗手、正确使用餐具等卫生习惯，让学生了解饮食卫生的重要性。

3.介绍饮食文化：讲述不同地区、民族的风味美食，让学生感受我国饮食文化的丰富多样。

（三）实践活动（用时15分钟）

1.实物操作：分发食材，让学生亲自尝试洗菜、切菜、烹饪等过程，增强实践操作能力。

2.美食摄影：让学生用手机拍摄自己喜欢的食物，培养审美能力和观察力。

3.家庭饮食调查：让学生回家后，与家人一起讨论家庭饮食结构，了解家人的饮食习惯。

（四）学生小组讨论（用时10分钟）

1.举例回答：“你们认为哪些食物对身体健康最有益？为什么？”通过讨论，引导学生关注食物的营养价值。

2.举例回答：“你们知道哪些饮食卫生习惯？为什么这些习惯很重要？”让学生了解饮食卫生的重要性。

3.举例回答：“你们觉得如何才能做到健康饮食？”鼓励学生提出自己的见解，培养创新思维。

（五）总结回顾（用时5分钟）

1.回顾本节课所学内容：引导学生回顾食物的营养价值、饮食卫生和饮食文化等方面的知识。

2.强调重点：“本节课我们学习了吃饭有讲究的重要性，希望大家在日常生活中，养成良好的饮食习惯。”。

3.布置作业：让学生回家后，与家人一起制定一份健康食谱，并坚持执行一周。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养知识卡片：设计一系列关于不同食物营养成分的卡片，如蔬菜、水果、谷物、肉类等，帮助学生了解食物的营养价值。

-饮食卫生宣传册：制作一份图文并茂的饮食卫生宣传册，内容包括饭前洗手、正确使用餐具、避免生食等基本卫生习惯。

-饮食文化故事集：收集整理关于中国各地饮食文化的有趣故事，如月饼的由来、端午节的粽子等，让学生了解饮食文化的多样性。

2.拓展建议：

-家长参与：鼓励家长参与孩子的饮食教育，共同讨论家庭饮食计划，引导孩子选择健康的食物。

-校园饮食活动：组织校园饮食健康讲座或活动，邀请营养专家为学生和家长讲解健康饮食的重要性。

-观察记录：让学生在家中记录一周的饮食情况，包括食物种类、数量、烹饪方式等，然后分析并讨论如何改进饮食结构。

-家庭实验室：在家中设置简单的实验，如制作果汁、蔬菜沙拉等，让学生亲自动手，了解食物的营养成分和健康烹饪方法。

-美食博物馆参观：如果条件允许，组织学生参观当地的美食博物馆或传统市场，让学生直观感受不同地域的饮食文化。

-亲子烹饪时间：定期安排亲子烹饪时间，家长和孩子一起尝试制作简单的健康食谱，增进亲子关系的同时，学习健康饮食知识。

-饮食健康竞赛：在学校举办饮食健康知识竞赛，激发学生学习饮食健康知识的兴趣，提高他们的饮食素养。

-社区志愿服务：鼓励学生参与社区的志愿服务活动，如帮助老人或残障人士购买食物，了解不同人群的饮食需求。典型例题讲解1.例题：

小明每天早上吃一个鸡蛋、一个苹果和一杯牛奶。请问他每天摄入了多少卡路里的能量？

解答：

根据营养学知识，一个鸡蛋大约含有70-80卡路里的能量，一个苹果含有95-100卡路里的能量，一杯牛奶含有150-200卡路里的能量。假设小明所吃的食物分别处于这个能量范围的中间值，那么他每天摄入的能量大约为：

70（鸡蛋）+100（苹果）+175（牛奶）=345卡路里

因此，小明每天大约摄入了345卡路里的能量。

2.例题：

一份蔬菜沙拉含有100克生菜、50克西红柿和50克黄瓜。如果生菜每100克含有10卡路里能量，西红柿和黄瓜每100克含有15卡路里能量，那么这份蔬菜沙拉含有多少卡路里的能量？

解答：

生菜的能量含量计算：

100克生菜含有10卡路里/100克，所以100克生菜含有10卡路里。

西红柿和黄瓜的能量含量计算：

50克西红柿含有15卡路里/100克，所以50克西红柿含有7.5卡路里。

50克黄瓜含有15卡路里/100克，所以50克黄瓜含有7.5卡路里。

蔬菜沙拉总能量计算：

10（生菜）+7.5（西红柿）+7.5（黄瓜）=25卡路里

因此，这份蔬菜沙拉含有25卡路里的能量。

3.例题：

小华每天早餐吃一碗粥，一碗豆浆和两个小馒头。如果一碗粥含有200卡路里，一碗豆浆含有150卡路里，一个小馒头含有30卡路里，那么小华每天早餐摄入了多少卡路里的能量？

解答：

粥的能量含量：

一碗粥含有200卡路里。

豆浆的能量含量：

一碗豆浆含有150卡路里。

小馒头的能量含量：

两个小馒头含有30卡路里/个×2个=60卡路里。

早餐总能量计算：

200（粥）+150（豆浆）+60（小馒头）=410卡路里

因此，小华每天早餐摄入了410卡路里的能量。

4.例题：

一份炒菜含有150克猪肉和200克蔬菜。如果猪肉每100克含有250卡路里能量，蔬菜每100克含有20卡路里能量，那么这份炒菜含有多少卡路里的能量？

解答：

猪肉的能量含量计算：

150克猪肉含有250卡路里/100克×1.5=375卡路里。

蔬菜的能量含量计算：

200克蔬菜含有20卡路里/100克×2=40卡路里。

炒菜总能量计算：

375（猪肉）+40（蔬菜）=415卡路里

因此，这份炒菜含有415卡路里的能量。

5.例题：

一份水果沙拉含有100克苹果、50克香蕉和50克橙子。如果苹果每100克含有50卡路里能量，香蕉每100克含有90卡路里能量，橙子每100克含有45卡路里能量，那么这份水果沙拉含有多少卡路里的能量？

解答：

苹果的能量含量计算：

100克苹果含有50卡路里/100克=50卡路里。

香蕉的能量含量计算：

50克香蕉含有90卡路里/100克×0.5=45卡路里。

橙子的能量含量计算：

50克橙子含有45卡路里/100克×0.5=22.5卡路里。

水果沙拉总能量计算：

50（苹果）+45（香蕉）+22.5（橙子）=117.5卡路里

因此，这份水果沙拉含有117.5卡路里的能量。教学反思与总结今天这节课，我们一起探索了《吃饭有讲究》的第二课时，感觉收获颇丰。下面，我想和大家分享一下我的教学反思和总结。

首先，我觉得在教学方法上，我尝试了多种方式来激发学生的学习兴趣。比如，我使用了多媒体展示，通过图片和视频让学生直观地了解食物的营养价值和饮食文化。我发现，这样的教学方法很受孩子们的欢迎，他们参与度很高，课堂气氛活跃。

在策略上，我注重了学生的动手操作和实际体验。比如，我让学生亲自尝试洗菜、切菜，通过实际操作来感受食物的烹饪过程。这样的实践环节，不仅让学生学到了知识，还培养了他们的动手能力和生活技能。

当然，在教学管理上，我也遇到了一些挑战。比如，有些学生注意力不集中，容易分心。为了解决这个问题，我采取了分组讨论的方式，让每个小组有一个组长，负责引导组员集中注意力。这样，学生们在小组合作中学会了自律，也提高了课堂效率。

至于教学效果，我觉得整体上是不错的。学生们对食物的营养价值和饮食文化有了更深入的了解，他们在实践活动中的表现也让我很满意。特别是在小组讨论环节，学生们能够积极发言，提出自己的见解，这让我看到了他们的成长。

当然，也存在一些不足。比如，有些学生在回答问题时，对食物的营养成分掌握得不够扎实。针对这个问题，我计划在接下来的教学中，增加一些针对性的练习，帮助学生巩固知识点。

此外，我还发现，部分学生在饮食卫生方面存在误区，比如不知道饭前洗手的重要性。为了纠正这些误区，我会在课堂上加入更多的案例分析和实际操作，让学生在实践中学会正确的饮食卫生习惯。

1.继续丰富教学手段，利用多媒体、实物操作等多种方式，提高学生的学习兴趣。

2.加强课堂管理，关注每个学生的表现，确保课堂秩序。

3.注重学生的个性化发展，针对不同学生的学习特点，采取差异化的教学方法。

4.加强与家长的沟通，共同关注学生的饮食健康，形成良好的家校共育氛围。

我相信，通过不断的努力和反思，我能够成为一名更优秀的教师，为学生们提供更优质的教育。课堂在《吃饭有讲究》的第二课时教学中，我采用了多种评价方法来确保教学目标的实现和学生学习的有效性。

1.课堂评价：

-提问环节：我通过提问来检验学生对知识点的掌握情况。例如，我会问：“同学们，刚才我们学习了哪些食物的营养成分？谁能举例说明？”这样的问题不仅能够检测学生的记忆，还能激发他们的思考。

-观察法：我密切观察学生在课堂上的参与度、互动情况以及他们在实践活动中的表现。例如，在洗菜、切菜环节，我注意观察学生是否掌握了正确的操作方法，是否能够与他人合作。

-测试：为了更客观地评价学生的学习效果，我设计了一些简单的测试题，如“食物营养成分匹配题”，让学生在课后进行自测。这些测试题涵盖了课堂上的主要知识点，能够帮助学生巩固所学内容。

-反馈：在课堂结束时，我会给予学生及时的反馈，表扬他们的优点，指出他们的不足，并鼓励他们在课后继续学习。

2.作业评价：

-作业内容：我布置了“家庭饮食日志”的作业，让学生记录自己或家人的三餐内容，并分析营养搭配是否合理。这样的作业有助于学生将课堂所学知识应用到实际生活中。

-批改与点评：我对学生的作业进行了认真批改，不仅检查了他们对知识点的掌握，还关注了他们的书写规范和逻辑性。在点评中，我给出了具体的建议，如“你的饮食日志很详细，但可以尝试加入一些图片来增加趣味性。”

-及时反馈：