如何踏实准备2025年公共营养师考试试题及答案

如何踏实准备2025年公共营养师考试试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的基本职责？

A.指导个人和群体的营养需求

B.监督食品生产过程

C.开展营养健康教育和宣传

D.进行食品卫生监督

2.以下哪项属于公共营养师的工作内容？

A.营养咨询

B.食品安全检查

C.制定营养食谱

D.营销策划

3.下列哪项是营养学的基本原则？

A.平衡膳食

B.适量摄入

C.适量运动

D.饮食多样化

4.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.番茄

C.豆腐

D.面条

5.下列哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水果

6.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.牛奶

D.鸡蛋

7.下列哪项不属于营养缺乏病？

A.贫血

B.肥胖

C.维生素C缺乏症

D.高血压

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.芹菜

D.鸡蛋

9.下列哪项不属于公共营养师的工作方法？

A.调查研究

B.咨询服务

C.营销推广

D.培训教育

10.以下哪种食物富含铁质？

A.猪肝

B.番茄

C.豆腐

D.鸡蛋

11.下列哪项不属于公共营养师的工作目标？

A.提高全民营养健康水平

B.促进食品产业发展

C.推动营养科学普及

D.降低慢性病发病率

12.以下哪种食物富含钾质？

A.香蕉

B.苹果

C.牛奶

D.鸡蛋

13.下列哪项不属于营养过剩病？

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.贫血

14.以下哪种食物富含锌质？

A.猪肉

B.番茄

C.豆腐

D.鸡蛋

15.以下哪项不属于公共营养师的工作内容？

A.营养评估

B.营养干预

C.营销策划

D.食品安全监督

16.以下哪种食物富含硒质？

A.猪肝

B.番茄

C.豆腐

D.鸡蛋

17.以下哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.面包

C.芹菜

D.鸡蛋

18.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.鸡肉

19.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡肉

B.虾仁

C.鸡蛋

D.牛奶

20.以下哪种食物富含维生素B12？

A.猪肝

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鸡肉

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的职业资格认证需要通过国家统一的考试。（）

2.平衡膳食宝塔中，谷物类食物位于底层，建议每天摄入量最多。（）

3.营养过剩会导致营养不良。（×）

4.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。（√）

5.植物油比动物油更健康，因为植物油含有更多的不饱和脂肪酸。（√）

6.任何食品在高温烹饪过程中都会损失营养素。（×）

7.营养不良和营养过剩是两种完全相反的营养状态。（√）

8.膳食纤维只存在于植物性食物中。（√）

9.食品添加剂对人体健康没有影响。（×）

10.公共营养师的工作内容包括对食品标签的审核和解读。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区营养管理工作中的主要职责。

2.如何根据不同人群的营养需求制定合理的膳食计划？

3.请列举三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

4.如何通过健康教育提高公众的营养健康意识？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康中的作用及其面临的挑战。

2.结合实际案例，分析公共营养师如何通过营养干预改善慢性病患者的健康状况。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.D

2.A,B,C

3.A,B,C,D

4.C

5.D

6.A

7.D

8.C

9.D

10.A

11.B

12.A

13.B

14.A

15.D

16.A

17.A

18.B

19.C

20.B

二、判断题

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题

1.公共营养师在社区营养管理工作中的主要职责包括：开展营养健康教育和宣传、进行营养评估和咨询、制定和实施营养干预计划、监测和评估营养干预效果、参与社区营养政策制定等。

2.制定合理的膳食计划需要考虑以下因素：个体营养需求、健康状况、饮食习惯、食物可获得性等。具体步骤包括：收集个体营养信息、评估营养状况、确定营养目标、选择食物种类和数量、制定膳食计划、执行和调整膳食计划。

3.常见的营养缺乏病及其主要症状：

-营养不良：体重下降、免疫力下降、生长发育迟缓等。

-维生素A缺乏症：夜盲症、皮肤干燥、易感染等。

-维生素C缺乏症：牙龈出血、抵抗力下降、伤口愈合不良等。

4.通过健康教育提高公众的营养健康意识的方法包括：开展营养知识讲座、制作营养宣传资料、利用媒体宣传、开展社区营养活动、建立营养咨询热线等。

四、论述题

1.公共营养师在促进全民健康中的作用包括：提高公众营养健康意识、改善人群膳食结构、预防营养相关疾病、提高生活质量等。面临的挑战包括：公众营养知识水平参差不齐、营养资源分配不