食品标签标志管理制度

食品标签标志管理制度一、总则1.目的为加强公司食品标签标志管理，规范食品标签标志的使用，确保产品标签标志符合国家法律法规及相关标准要求，保障消费者的合法权益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司生产、销售的各类食品的标签标志管理，包括但不限于预包装食品、散装食品等。3.基本原则食品标签标志应真实、准确、完整、清晰，不得含有虚假、误导性内容，不得欺骗和误导消费者。标签标志的内容应符合国家法律法规、食品安全标准及相关规定的要求。二、职责分工1.生产部门负责食品生产过程中标签标志的制作、粘贴、印刷等工作，确保标签标志的内容与产品实际情况相符。按照生产计划和订单要求，准确提供产品相关信息，如产品名称、配料表、生产日期、保质期、净含量、贮存条件等，以便正确标注在标签上。对生产过程中涉及标签标志的环节进行质量控制，及时发现并纠正标签标志制作和使用过程中的问题。2.质量控制部门负责对食品标签标志的内容进行审核，确保标签标志符合国家法律法规、食品安全标准及公司内部规定的要求。定期对市场上销售的公司产品标签标志进行抽检，检查标签标志的合规性，发现问题及时反馈并督促整改。参与制定食品标签标志相关的质量标准和检验规范，为标签标志的质量控制提供技术支持。3.销售部门负责收集客户对食品标签标志的反馈意见，及时将相关信息传递给生产部门和质量控制部门。在产品销售过程中，向客户宣传公司食品标签标志的相关规定和要求，确保客户正确理解和使用产品标签标志。协助处理因标签标志问题引发的客户投诉和纠纷，配合相关部门进行调查和处理。4.研发部门在新产品研发过程中，负责对标签标志的内容进行设计和规划，确保标签标志能够准确反映产品的特性、成分、食用方法等信息。对新产品标签标志的合法性和合规性进行评估，根据法律法规和食品安全标准的变化，及时调整标签标志的设计和内容。5.法务部门负责审核食品标签标志管理制度及相关文件，确保制度和文件的合法性和合规性。为公司食品标签标志管理工作提供法律咨询和支持，处理因标签标志引发的法律纠纷和诉讼案件。跟踪国家法律法规和政策的变化，及时调整公司食品标签标志管理策略，确保公司的经营活动符合法律要求。三、食品标签标志的内容要求1.基本信息食品名称：应使用通用名称，准确反映食品的真实属性，不得使用引起消费者误解或混淆的名称。配料表：应按照加入量的递减顺序排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。配料表中应准确标注各配料的名称，食品添加剂应标注具体名称，复合配料应标注原始配料。净含量和规格：应按照法定计量单位标注净含量，液态食品用体积升（L）、毫升（mL），固态食品用质量克（g）、千克（kg），半固态或黏性食品用质量克（g）、千克（kg）或体积升（L）、毫升（mL）。同一预包装内含有多个单件预包装食品时，还应标注规格。生产日期和保质期：生产日期应清晰、完整地标注食品成为最终产品的日期，保质期应标注食品在规定贮存条件下保持品质的期限。日期的标注应按照年、月、日的顺序，可以标注见包装物（容器）表面、见外包装、见喷码等。贮存条件：应明确标注食品的贮存条件，如常温、冷藏、冷冻等，以保证食品在保质期内的质量安全。2.生产者、经销者的名称、地址和联系方式应标注食品生产者或经销商的名称、地址和联系方式，地址应包括省、市、县、乡、村等详细地址，联系方式应包括电话、传真、网址等，以便消费者能够及时联系到生产者或经销商。3.食品生产许可证编号应标注食品生产许可证编号，编号格式为"SC"+14位阿拉伯数字。4.产品标准代号应标注产品所执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的代号和顺序号。5.质量等级应标注食品的质量等级，如特级、一级、二级等。6.其他事项辐照食品：应标注"辐照食品"字样，并标明辐照剂量和辐照工艺。转基因食品：应按照《农业转基因生物标识管理办法》的规定进行标注。营养标签：应按照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定标注营养标签，包括能量、营养素、营养声称和营养成分功能声称等内容。四、食品标签标志的制作与审核1.制作要求印刷质量：标签标志应印刷清晰、图案完整、色彩均匀，不得有模糊、重影、掉色、缺字等现象。材质选择：应选用符合食品安全要求的标签标志材料，确保标签标志在食品贮存、运输和销售过程中不受污染、不脱落、不变形。尺寸规格：标签标志的尺寸应符合产品包装的要求，能够清晰、完整地展示标签标志的内容，不得因尺寸过小而影响标签标志内容的可读性。2.审核流程初稿审核：研发部门完成食品标签标志初稿设计后，应提交给质量控制部门进行审核。质量控制部门应按照国家法律法规、食品安全标准及公司内部规定的要求，对标签标志的内容进行审核，提出修改意见和建议。修改完善：研发部门根据质量控制部门的审核意见，对标签标志进行修改和完善，形成审核稿后再次提交给质量控制部门审核。最终审核：质量控制部门对审核稿进行最终审核，审核通过后报公司分管领导批准。审核未通过的，应返回研发部门继续修改，直至审核通过。五、食品标签标志的使用与粘贴1.使用要求专人负责：各生产车间应指定专人负责食品标签标志的领取、发放和使用，确保标签标志的正确使用和管理。核对信息：在粘贴或印刷标签标志前，操作人员应仔细核对标签标志的内容与产品实际情况是否相符，如产品名称、配料表、生产日期、保质期、净含量等，确保信息准确无误。规范粘贴：标签标志应粘贴或印刷在食品包装的显著位置，粘贴应牢固、平整，不得有褶皱、翘边、破损等现象。对于多件包装的食品，标签标志应粘贴在同一位置或采用套标等方式，确保每件包装上的标签标志内容一致。2.粘贴流程清洁包装表面：在粘贴标签标志前，应先清洁食品包装表面，确保表面干净、无油污、无灰尘等，以保证标签标志的粘贴效果。定位标签标志：将标签标志按照设计要求定位在食品包装上，确保标签标志的位置准确无误。粘贴标签标志：使用适当的粘贴工具，如胶水、胶带等，将标签标志粘贴在食品包装上，粘贴过程中应注意避免标签标志与食品包装表面之间出现气泡或褶皱。压实标签标志：粘贴完成后，使用工具轻轻压实标签标志，确保标签标志与食品包装表面充分贴合，粘贴牢固。六、食品标签标志的贮存与保管1.贮存要求分类存放：食品标签标志应分类存放，按照不同的产品类别、规格、批次等进行区分，便于查找和管理。环境条件：应存放在干燥、通风、阴凉的仓库内，避免标签标志受潮、发霉、变质等。仓库温度应控制在适宜范围内，相对湿度应保持在较低水平。防虫防鼠：应采取有效的防虫防鼠措施，防止标签标志被虫蛀、鼠咬等。可以在仓库内放置防虫剂、鼠夹等物品，定期检查仓库环境，确保标签标志的安全贮存。2.保管要求建立台账：应建立食品标签标志保管台账，详细记录标签标志的名称、规格、数量、进货日期、领用日期、使用情况等信息，确保账物相符。定期盘点：应定期对食品标签标志进行盘点，核对库存数量与台账记录是否一致，发现问题及时查找原因并进行处理。报废处理：对于过期、损坏、不再使用的食品标签标志，应按照公司相关规定进行报废处理，确保标签标志不会流入市场。报废处理应做好记录，包括报废日期、报废原因、报废数量等信息。七、食品标签标志的监督与检查1.内部监督定期检查：质量控制部门应定期对公司生产的食品标签标志进行检查，检查内容包括标签标志的内容是否符合要求、制作质量是否合格、使用是否规范等。检查频率应根据公司生产经营情况确定，一般每月至少进行一次全面检查。专项检查：针对特定产品或特定时期，质量控制部门可以组织开展专项检查，如新产品标签标志检查、节日期间食品标签标志检查等。专项检查应重点关注标签标志的关键内容和容易出现问题的环节，确保产品标签标志的合规性。问题整改：对于检查中发现的问题，质量控制部门应及时下达整改通知，要求责任部门限期整改。整改完成后，应进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。对因标签标志问题导致的不合格产品，应按照公司不合格品管理规定进行处理。2.外部监督配合监管部门检查：积极配合国家食品安全监管部门的监督检查，如实提供公司食品标签标志管理的相关资料和信息，接受监管部门的指导和监督。关注市场反馈：销售部门应及时收集市场上消费者对公司产品标签标志的反馈意见，如发现标签标志存在问题或消费者对标签标志内容有疑问，应及时反馈给质量控制部门和生产部门，以便及时采取措施进行处理。八、食品标签标志相关培训1.培训对象公司全体员工，包括生产、质量控制、销售、研发、法务等部门的员工。2.培训内容法律法规：国家法律法规、食品安全标准中关于食品标签标志的规定和要求。标准规范：公司食品标签标志管理制度、质量标准和检验规范。案例分析：通过实际案例分析，讲解食品标签标志常见问题及处理方法。3.培训方式集中培训：定期组织全体员工参加集中培训，邀请专业讲师进行授课，系统讲解食品标签标志的相关知识和要求。现场培训：针对生产车间等关键岗位，由质量控制部门或生产部门的专业人员进行现场培训，指导员工正确制作和使用食品标签标志。在线学习：建立食品标签标志管理在线学习平台，上传相关培训资料和视频，供员工随时学习和查阅。4.培训效果评估考试考核：定期组织员工进