茶艺师（三级）练习试卷附答案

第页茶艺师（三级）练习试卷附答案1.在茶艺表演时茶艺师的站姿,下列()的姿态是不正确的。A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂,嘴微闭,面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-008B342.交谈礼仪的基本规范,有的是社会生活文明规定的要求,有的是约定俗成的标准。交谈礼仪规范不包括()。A、尊重别人,态度真诚B、讲究礼貌,态度友好C、左顾右盼,拉拉扯扯D、问答得当,保持分寸【正确答案】：C解析：

过程B-C-A-001B353.具有()是领班的基本素质A、仪表大方得体B、社交面广、工作能力强C、强烈的事业心和责任感D、开拓精神【正确答案】：C解析：

过程A-A-B-006B454.在冲泡煎煮黑茶时,可以选择保温性强的(),或选用陶壶进行煎煮。A、铁壶B、银壶C、紫砂壶D、铁壶、银壶【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-010C355.名优绿茶用()冲泡,观之令人赏心悦目,如龙井、碧螺春、庐山云雾等名茶。A、玻璃茶具B、瓷器茶具C、陶器茶具D、宜兴紫砂【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-007C356.对已售出的商品退换货时间是有限制的,一般商品退换货期限是()天。A、5B、7C、10D、15【正确答案】：B解析：

过程B-C-B-010D357.《公共场所卫生管理条例》对茶室茶店有()作用。A、指导B、参考C、规范D、法律【正确答案】：D解析：

过程A-A-B-004B358.大部分宾客的需求是合情合理的,茶艺师要善于沟通,用合理的态度对待不合理的要求。提供()的服务。A、所有B、完整C、适当D、需要【正确答案】：C解析：

过程B-C-A-007D359.以下选项不是欢迎语的是()A、您好!B、您喜欢……C、欢迎您来到……D、麻烦这边请【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-010B3310.拒绝的理由有很多种,所引起的宾客心理抗拒和消极情感不可避免。茶艺师应当学习一些拒绝的礼仪,可以()。选择不正确的一项。A、准备勇气,适时说“不”B、巧言引导,委婉拒绝C、道明原委,相互理解D、有求必应【正确答案】：D解析：

过程B-C-B-003D3511.茶艺服务人员与顾客握手时,忌戴手套和()A、手链B、墨镜C、戒指D、化妆【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-010C3312.饮用()能显著降低血清总胆固醇含量,对血清中甘油三酯含量的降低也有显著作用,揭示了()可以缓解和预防心血管病及动脉粥硬化的功效。A、红茶B、白茶C、绿茶D、黄茶【正确答案】：C解析：

过程B-C-A-009B3513.色绿、香郁、味甘、形美是()茶的品质特征A、黄山毛峰B、西湖龙井C、六安瓜片D、日照绿茶【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-011B3514.以下()茶属于蒸青绿茶A、恩施玉露B、太平猴魁C、碧螺春D、金奖慧明【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-011D3515.最常用于品饮花茶的器具是()。A、三才杯B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-020B3516.履行好自己的(),是茶艺师应该严格遵守单位规章制度,A、邀约承诺B、领导要求C、岗位职责D、双方合同【正确答案】：C解析：

过程A-A-B-001B3517.黄茶的关键工序是()A、杀青B、揉捻C、闷黄D、干燥【正确答案】：C解析：

过程B-B-A-016D3518.在产品包装上,()也因为其低廉的成本、多样的形式而成为现代包装技术的主导材料。A、塑料材质B、木质材料C、纸质材料D、金属【正确答案】：C解析：

过程B-C-B-007B3519.按发酵程度分,红茶属于()茶A、不发酵B、全发酵C、半发酵D、后发酵【正确答案】：B解析：

过程B-B-A-012B3520.在冲泡()是要求水温时沸点,甚至有些陈年茶还要经过煎煮,才能将茶味泡出。A、绿茶B、白茶C、黑茶D、乌龙茶【正确答案】：C解析：

过程B-B-A-010B3521..宋代在饮茶方法上,迅速发展了合于时代的、高雅的()。A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法【正确答案】：B解析：

过程A-B-A-019B3522.交谈礼貌用语中,告别礼貌用语,如()。A、祝您愉快!B、您好!上午好C、没关系!D、失礼啦!【正确答案】：A解析：

过程B-C-A-005B3523.茶艺师应该掌握《劳动法》中,有关劳动者本人的()A、待遇B、福利C、权益D、薪资【正确答案】：C解析：

过程A-B-A-001B3524.茶室的主题是品茶,灯具不能()。A、太过花哨B、喧宾夺主C、阴暗D、明亮【正确答案】：B解析：

过程B-A-B-011C3525.男士持盖碗的手法是右手虎口分开,大拇指按住盖钮下凹处,其余四指并拢,()握住碗脚,食指与小拇指放松,微护碗脚。A、食指B、中指C、无名指D、中指与食指【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-006C3526.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中【正确答案】：B解析：

过程A-A-A-002B3327.茶艺馆的接待程序主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款。A、说明消费B、引导客人入座C、递送茶单D、泡迎客茶【正确答案】：C解析：

过程A-A-B-007B3428.茶艺师将茶单递给宾客之后,可向宾客提出建议,以下做法不正确的是:()A、可先建议高中档价位的茶品,如果宾客有些犹豫,再建议便宜实惠的茶品。B、茶艺师在介绍和推荐时,不要夸大其词,也不要隐瞒缺点C、茶艺师要熟悉茶品的服务方式D、可以将积压、滞销或残次的茶叶说成畅销、紧俏、优质的茶叶【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-004B3529.茶馆迎宾,主要根据来客的人数,引导宾客到()。A、单间B、适当的位置C、大厅D、空位入座【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-002B3530.防毒面具使用前不正确的是()。A、检查呼吸阀片有无变形,破裂。B、检查头带是否有弹性,C、检查虑毒盒是否在有效期内。D、检查口罩有没有带好。【正确答案】：D解析：

过程A-A-B-019B3331.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。A、饮用B、食用C、药用D、代酒【正确答案】：C解析：

过程A-B-A-017B3532.当宾客入座后,服务员将茶单(),适时向宾客介绍茶叶。A、当宾客需要时,再交给宾客B、随意放在宾客座位上,让宾客自己看C、双手递交给宾客D、拿在手上读给宾客听【正确答案】：C解析：

过程A-A-B-009B2433.在茶艺()过程中,茶艺人员做到主动热情诚实守信。A、工作B、表演C、展示D、服务【正确答案】：D解析：

过程A-A-B-002B2334.茶盅又称公道杯、公平杯,用来均匀茶汤、沉淀茶渣。茶盅有壶形盅,无把盅和()A、玻璃茶盅B、陶瓷茶盅C、有把茶盅D、简式茶盅【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-005B3535.公共场所卫生管理的主要目是()保障人体健康。A、环境美观B、整齐划一C、预防疾病D、吸引宾客【正确答案】：C解析：

过程A-B-B-001B3436.领班的业务素质要求是()A、应变能力强,善于处理各种突发事件B、熟悉茶室运营管理C、提醒宾客带好随身物品D、接受宾客订单,做好收款结账工作【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-006B4537.大红袍属于()茶A、红茶B、青茶C、绿茶D、黑茶【正确答案】：B解析：

过程B-B-A-013B3538.茶杯有大小之分,小杯也称(),用来品饮乌龙茶等浓度较高的茶汤。A、闻香杯B、品茗杯C、直口杯D、收口杯【正确答案】：B解析：

过程B-B-A-005C3539.防毒面具的主要特征是密封、过滤性强,能够做到()。A、防火、防潮、防烟B、防水、防潮、防烟C、防火、防毒、防烟D、防酶、防潮、防烟【正确答案】：C解析：

过程A-A-B-018B3540.茶具形成一定茶垢后,用软毛刷蘸取()擦拭茶具即可。A、牙膏B、洗洁精C、消毒液D、酒精【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-016B3341.茶艺师对来到茶馆茶店的消费者要有()所了解。A、消费习惯B、合理要求C、合法权益D、价格底线【正确答案】：C解析：

过程A-B-A-002C3442.茶馆有专人在门口迎宾,引导宾客到()。A、单间B、适当的位置C、大厅D、空位入座【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-007B3443.茶艺师还要掌握一定的沟通技巧。并进而由()。A、沟通艺术上升沟通技巧B、沟通技巧上升沟通艺术C、水平水平提升D、真正的沟通【正确答案】：B解析：

过程B-C-A-002B3544.热爱本职工作,是一切职业道德和工作制度的()A、精神B、标准C、思想D、要求【正确答案】：D解析：

过程A-A-B-001B2345.沟通艺术是否实现,双方交流问题是否顺畅,体现在是否让客户感受到()。A、热情B、亲和C、友善D、热情、亲和、友善【正确答案】：D解析：

过程B-C-A-002B3546.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比【正确答案】：B解析：

过程A-A-A-002B3447.使用银壶时,盛水量为银壶容量的()为最佳,否则沸水容易外溢。A、70%~80%B、80%~90%C、60%~70%D、70%~90%【正确答案】：B解析：

过程B-B-A-009B4548.()宾客一般不拘小节,更注重整体感受,所以茶艺师重在推荐让宾客有眼缘的茶具。A、女性B、年轻C、男性D、老年【正确答案】：C解析：

过程B-C-B-005B3549.茶艺师在操作酒精炉时,一般添加酒精炉容量的()。A、50-60%B、60-70%C、70-80%D、80-90%【正确答案】：C解析：

过程A-B-C-001C3450.青茶性平,适宜人群最广。中医认为酸入肝经,因此青茶具有()之功,但脾胃有病症者不宜多饮。A、疏肝理气B、清解解毒C、降血脂D、降血糖【正确答案】：A解析：

过程B-C-A-009B3551.茶室一旦发生火灾事故,首先主要防备的危害是()。A、易潮物品B、茶室的整洁C、茶室的卫生D、人身安全和财产安全。【正确答案】：D解析：

过程A-A-B-013C3352.领班要督促每一名()并以身作则,主动向宾客介绍、推荐产品。A、服务员B、迎宾员C、经理D、老师【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-006C4553.()不适合名优绿茶的冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-020B3554.()也称瀹饮法,即以沸水直接冲泡茶叶。A、清饮法B、调饮法C、冷泡法D、煮饮法【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-002D3555.扑救电器火灾时,应先()。A、断电后灭火B、灭火后断电C、报警后灭火D、灭火后报警【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-014B3356.为营造品茶整洁的环境,在布置的基本格调要突出:()。A、华贵精致B、清洁明亮C、古典华丽D、文化高贵【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-005B3457.公共场所的茶馆必须遵守《公共场所卫生管理条例》相关()A、规定B、要素C、项目D、底线【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-004B3558.客人随身携带较多物品或行走困难,茶艺服务人员应()A、马上伸出援助之手B、征询同意后给予帮助C、向领班汇报情况D、帮忙清理前方障碍【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-010B3359.茶艺师可以通过宾客的穿着打扮、随身物品、言谈举止、神态表情的观察,了解宾客的需求,判断宾客的()。A、消费能力B、鉴赏能力C、审评能力D、消费意愿【正确答案】：A解析：

过程B-C-A-007B3560.目前,茶叶包装形式正处于升级换代、市场不断扩大的阶段。当前,包装技术的研究课题主要是()技术。A、真空包装B、充气包装C、小包装D、大包装【正确答案】：C解析：

过程B-C-B-006D3561.()不适合乌龙茶的冲泡器具。A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-020C3562.单手持壶,女性用右手中指和()握住壶把上方,无名指抵住壶把下端,食指从壶把上方按住盖钮。A、拇指B、食指C、无名指D、中指【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-006B3563.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中【正确答案】：B解析：

过程A-A-A-001B3564.()瓷器的出现,是中国陶瓷发展史上一座重要的里程碑。A、青花B、彩绘C、蓝彩D、粉彩【正确答案】：B解析：

过程B-C-B-004D3565.售后服务时,茶艺师对宾客所说的话,要()。A、阻止对方B、耐心聆听C、不让对方说下去D、友好打断【正确答案】：B解析：

过程B-C-B-009B3566.讲究职业素养,遵纪守法()经营。A、文明B、正规C、灵活D、和谐【正确答案】：A解析：

过程A-B-B-001C3467.沟通作为艺术艺术,是无定案的,必须以“心”相应,(),故而运用完全存乎一心。A、以“心”体“心”B、以“心”体“爱”C、以“爱”体“爱”D、以“爱”体“心”【正确答案】：A解析：

过程B-C-A-002D3568.茶室记账有多种形式:一是日常台账,二是出纳现金记账和仓库物资记账,三是().A、收付记账B、进出记账C、先后记账D、复式记账【正确答案】：D解析：

过程B-C-B-001B3569.茶艺师之所以拒绝对方,肯定是有主观和客观方面的困难,宾客未必清楚,所以我们不妨对宾客()。A、请宾客理解B、直接而真诚的表达难处C、让宾客满意D、推脱自己无能为力【正确答案】：B解析：

过程B-C-B-003B3570.道德是人们共同生活及其行为的准则和()A、规定B、规范C、规则D、法规【正确答案】：B解析：

过程A-A-A-001B3571.盖碗又称盖杯、三才杯,由碗盖、碗身和()三部分组成。A、底托B、碗托C、杯底D、杯托【正确答案】：B解析：

过程B-B-A-005B4572.乌龙茶香气浓郁,滋味醇厚,茶叶投放前,应先以开水淋器预热,茶叶投放后随即以沸水冲泡,因此,用()最为适合。A、玻璃茶具B、瓷器茶具C、陶器茶具D、宜兴紫砂【正确答案】：C解析：

过程B-B-A-007B3573.茶艺师是“展示茶水冲泡流程和()的服务人员”。A、技巧B、方式C、演艺D、茶品【正确答案】：A解析：

过程A-B-C-002B3474.宋代蔡襄在《茶录》中写道“茶色白,宜黑盏。建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。”蔡氏特别推崇的是()。A、紫砂B、瓷器C、青瓷D、建盏【正确答案】：D解析：

过程B-C-B-004B3575.茶艺师,对《食品卫生安全法》的相关规定()了解并执行。A、掌握B、知道C、背过D、必须【正确答案】：D解析：

过程A-A-B-004C3476.当遇到售后问题,宾客抱怨对产品不满时,茶艺师不要无休止的讨论,而要耐心接待,把宾客反应的问题进行(),在适当的时机表达您的观点。A、梳理出来B、反驳一遍C、思考D、探索【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-010B3577.安全用电表示中()标志用来安全标志的文字、图形符号和警告标志的几何边框。A、红色B、黄色C、黑色D、蓝色【正确答案】：C解析：

过程B-B-A-008C3578.以下不属于黑茶是()A、普洱茶B、六堡茶C、安化黑茶D、大红袍【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-014B3579.普洱茶加工的关键工序是()A、渥堆B、发酵C、杀青D、揉捻【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-014D3580.防毒面具使用前正确的是()A、检查滤毒盒密封圈是否完好。B、检查衣服是否穿戴整齐C、检查周围环境是否整洁D、检查手部卫生是否卫生【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-019B3381.不属于工夫红茶的是()A、滇红B、祁红C、川红D、正山小种【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-012B3582.研究结果表明,96%的消费者遇到服务不周的情况是不会投诉,担()的不满意消费者不会再买公司的产品。A、85%B、90%C、91%D、92%【正确答案】：B解析：

过程B-C-B-009D3583.()茶具的特点:耐冷热、泡茶无熟烫味,能保真香,传热缓慢、不易烫手,泡茶不会爆裂,素有“泡茶不走味,贮茶不变色,盛夏不易馊”之说。A、盖碗B、紫砂C、玻璃D、瓷壶【正确答案】：B解析：

过程B-C-B-007B3584.黄茶性寒,功效跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽,黄茶()。A、微苦B、微甜C、醇厚D、鲜爽【正确答案】：B解析：

过程B-C-A-009D3585.佩戴防毒面具正确的是A、用双手将下面的头带拉向颈后,然后扣住。B、让面具与脸部留有缝隙C、将面具盖住口鼻,然后将上端头带拉至颈后,D、原地不动【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-020C3586.茶室要严格执行职业安全法规,履行(),确保消防安全A、应尽义务B、岗位职责C、服务要求D、茶室环境【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-013B3387.茶具消毒完毕后,应使用()清除残留,去掉异味。A、稀释的洗涤药水B、流动的水C、盆里的水D、剩余的茶水【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-017C3388.职业道德它反映了()在茶艺工作中的特殊内容和要求A、精神B、道德C、思想D、艺术【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-001B4589.茶叶的保健功能是其他饮料无法比拟的。日本科学家认为,喝大量()是日本人长寿的秘诀之一。A、红茶B、绿茶C、白茶D、青茶【正确答案】：B解析：

过程B-C-A-008D3590.杯底较深,不易清洗的茶具用()清洗。A、牙膏B、酒精C、茶具洗涤颗粒D、消毒液【正确答案】：C解析：

过程A-A-B-016B3391.谦敬用语使用时,访问可用()。A、打扰B、拜托C、拜见D、惠顾【正确答案】：C解析：

过程B-C-A-006B3592.茶艺馆要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、专业的泡茶技巧,()也非常重要。A、长相、身材B、手的修长C、头发长短D、个人的仪容、仪表【正确答案】：D93.茶的起源传说是神农尝百草,发现()而得之。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒【正确答案】：D解析：

过程A-B-A-017B3594.泡茶时置茶有三种不同的方法,分别是上投法、中投法、下投法。不同季节,投茶方式也有所不同,一般采用()。A、秋中投、夏上投、冬下投B、秋下投、夏中投、冬上投C、秋中投、夏下投、冬上投D、秋下投、夏上投、冬中投【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-002B3595.属于小种红茶的是()A、滇红B、祁红C、川红D、正山小种【正确答案】：D解析：

过程B-B-A-012D3596.()是售后服务的核心,是售后服务体系的第一原则。A、消费者第一B、公司第一C、老板第一D、茶艺师第一【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-008D3597.交谈时,思路要清晰,内容要有条理,要有()。A、逻辑性B、科学性C、趣味性D、逻辑性、科学性【正确答案】：D解析：

过程B-C-A-004B3598.广义茶文化的含义是()。A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销【正确答案】：A解析：

过程A-B-A-018B3599.茶室在音响的使用时要打开()和功放电源。A、投影仪B、电视机C、调音台D、话筒【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-012C33100.以下观点不正确的是()A、茶室经营中,茶单一旦制定,不宜反复变化B、茶艺师不用熟悉茶品的服务方式C、茶室可以使用电子茶单D、茶室的茶单一旦制定,不宜反复变化【正确答案】：B解析：

过程B-B-A-004C351.品茶室的服务员每天必须要负责做好的()等工作A、清洁茶具茶器B、清洁茶桌椅泰具C、悬挂艺术挂件D、清理茶室环境卫生【正确答案】：ABD解析：

过程A-A-B-004D342.食品安全工作实行:()严格的监督制度A、预防为主B、风险管理C、建立科学D、严厉监督【正确答案】：ABC解析：

过程A-B-A-001D353.茶艺师要遵章守法,接受消防安全培训,遇有火情时要()A、及时报警B、疏散宾客C、抢搬财物D、保护好自己【正确答案】：ABD解析：

过程A-A-B-013D334.茶单上对茶品的介绍包括以下内容()A、茶品的特点及具体功效B、重点促销的茶品C、最佳的茶点搭配D、茶叶的饮用方法及投茶份额或克数【正确答案】：ABCD解析：

过程B-B-A-003D355.水晶玻璃等精致茶具擦拭保养的方法()。A、可用棉布沾白醋擦拭B、细部变黑处用软毛牙刷沾白醋擦拭C、也可食用盐混合成溶液轻轻擦拭D、可用洗涤剂毛刷擦清理【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-017B336.下面的说法正确的是()A、往热水瓶里注入开水前,要先将里面的冷水倒干净,再用温水荡一下,倒掉后再注入开水。B、开水注满热水瓶后,要将木塞赛紧,以达到长期保温的效果。C、每次使用铁壶后,都要保持铁壶内干燥,以免生锈。D、添加酒精不要过满,一般添加酒精炉容量的70%~80%即可。【正确答案】：ACD解析：

过程B-B-A-009D357.防毒面具分为(),其中最常见的是()。A、过滤式防毒面具B、隔绝式防毒面具C、半面罩防毒面具D、过滤式防毒面具【正确答案】：ABD解析：

过程A-A-B-018D358.职业道德是人们()和()所应遵循的道德原则和规范的总和A、在家庭生活中B、在职业工作C、在与人交往中D、在劳动中【正确答案】：BD解析：

过程A-A-A-002B349.热爱本职工作,是一切()和()的要求A、精神力量B、职业道德C、工作制度D、思想觉悟【正确答案】：BC解析：

过程A-A-B-002D3410.劳动者的素质要求()A、完成劳动任务B、提高职业技能C、执行劳动安转卫生规程D、遵守劳动纪律和职业道德【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-002B4311.广义茶文化包括()A、物质B、精神C、人文D、思想【正确答案】：AB解析：

过程A-B-A-018C3512.茶艺师在接近宾客时,要注意依礼行事、和善宾客。要问候得体、行礼有方、()、交换微信。A、自我介绍B、递上名片C、上下打量D、询问客人【正确答案】：AB解析：

过程B-C-A-002C3513.当茶室有宾客在座时,突然发现()之处,要(),适时处置。A、茶室有不清洁B、表示抱歉及时清理C、避免打扰宾客D、叫其他人清理【正确答案】：AC解析：

过程A-B-A-002D3414.茶艺师在不得不拒绝陌生客人时,应该注意要()。A、彬彬有礼B、注重分寸C、尊重对方D、说话适当得体【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-003C3515.茶艺师为了电器使用的安全,对茶室的电器应做到()等。A、定期进行安全检查B、及时排除事故隐患C、使用中不可用湿布擦拭D、保持电器表面清洁光亮【正确答案】：ABC解析：

过程A-B-C-002B3416.属于黄小茶的是()A、君山银针B、北港毛尖C、霍山黄大茶D、蒙顶黄芽E、平阳黄汤【正确答案】：BE解析：

过程B-B-A-016C3517.茶室音响设备的使用步骤()等。A、连接好所有的音响设备B、打开调音台和功放电源C、确认通电后将麦克风接收器和电脑音频接到调音台D、音响使用完毕后依次关闭功能、美化设备、调音台等电源。【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-013B3318.青茶按产地分为()A、闽北乌龙B、闽南乌龙C、广东乌龙D、台湾乌龙E、浙江乌龙【正确答案】：ABCD解析：

过程B-B-A-013D3519.在销售商品服务时,茶艺服务人员应当着重做好()。A、引起顾客的注意B、培养对方的兴趣C、增强对方的欲望D、争取达成交易【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-002C3520.茶艺人员与宾客要进行交往,传递思想、交换意见,对茶艺馆来说,信息沟通过程,有四个要素。分别是()。A、发送者B、信息C、通道D、接收者【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-A-001C3521.宾客进入茶室后,服务员应要做好()等工作。A、热情大方的表示欢迎及问候B、礼貌周道的引导宾客入座C、将茶单双手递交给宾客D、根据宾客喜好适时介绍展示茶品【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-002D3522.()适合名优绿茶的冲泡器具。A、玻璃杯B、盖碗C、玻璃壶D、陶壶【正确答案】：AC解析：

过程B-B-A-020D3523.谦敬事物用语,称呼姓名可用()。A、贵姓B、尊姓大名C、芳名D、尊讳【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-A-006C3524.下面的说法不正确的是()A、往热水瓶里注入开水前,要先将里面的冷水倒干净,再用温水荡一下,倒掉后再注入开水。B、开水注满热水瓶后,要将木塞赛紧,以达到长期保温的效果。C、每次使用铁壶后,都要保持铁壶内干燥,以免生锈。D、添加酒精不要过满,一般添加酒精炉容量的60%~70%即可。【正确答案】：BD解析：

过程B-B-A-010B3525.夏季饮茶祛暑,推荐多饮()和()。A、绿茶B、红茶C、黑茶D、白茶【正确答案】：AD解析：

过程B-C-A-010D3526.茶艺馆服务员的最主要的任务有()。A、接受宾客订单B、做好收款结账工作C、整理包装顾客所需商品D、按宾客所需将商品放置便利位置【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-009D2427.《食品安全法》的主要范畴包括()等A、食品生产加工、销售餐饮服务B、食品添加剂生产经营C、食品储存运输D、对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理【正确答案】：ABCD解析：

过程A-B-A-002B3428.湖南黑茶的主要产品有()A、天尖B、贡尖C、生尖D、黑砖E、花砖【正确答案】：ABCDE解析：

过程B-B-A-014C3529.按照茶单选取茶叶要做好以下几点()A、了解茶单的变化B、适时建议茶品C、熟悉茶单的内容D、促销高利润产品【正确答案】：ABC解析：

过程B-B-A-005B3530.语言交流,随时间、场合、对象不同,会传递各种各样的信息和丰富多彩的思想情感。礼貌用语同样要()。A、因时而异B、因地而异C、因事而别D、因人而择【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-A-005D3531.()是推车式灭火器的操作要领A、一推、二抜B、三展、四开C、五扣、六射D、四压、五瞄【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-015D3332.灯具的适用性原则要求()等。A、避免过于炫目B、绚丽光彩有艺术感C、符合茶室的照明要求D、方便日常维护【正确答案】：ABD解析：

过程A-A-B-012B3333.在冲泡()时,水温不能太高,可以选择水方或水注对烧开的沸水进行水温的调节。A、花茶B、绿茶C、白茶D、黄茶【正确答案】：BD解析：

过程B-B-A-011B3534.谦敬祈使用语中,请人提供方便、帮忙可用()。A、借光B、劳驾C、有劳D、劳神【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-A-006D3535.作为公共场所茶馆,按照《公共场所卫生管理规定》必须执行做好()A、国家卫生标准和要求B、卫生知识的培训与考核C、服务人员的卫生健康要求D、环境美化清结装潢【正确答案】：ABC解析：

过程A-B-C-001B3436.黑茶按产地分为()A、云南普洱茶B、湖南黑茶C、湖北老青茶D、广西六堡茶E、四川边茶【正确答案】：ABCDE解析：

过程B-B-A-014D3537.关于中国的饮茶风俗,以下说法不正确的是()A、宋朝时代是我国茶俗发展的重要时期,茶逐渐走进了千家万户B、唐代研制了一些新的饮茶方式,如分茶,斗茶,重在玩其味,是代有趣味性的饮茶方式C、由于帝王的嗜茶,使得清代形成了更为精美绝伦的宫廷茶道D、社会鼎盛是唐代饮茶盛行的主要原因【正确答案】：AB解析：

过程A-B-A-019C3538.茶具的消毒方法正确的主要是()。A、煮沸消毒B、蒸汽消毒C、消毒柜消毒D、冷水消毒【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-017D3339.作为一名领班,首先要()督促()做好()工作。A、以身作则B、服务人员C、接待服务D、介绍茶品【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-007B3440.茶艺师可以通过(),主动了解宾客,为做好茶事服务与后续工作。A、观察B、聆听C、引导D、激怒宾客【正确答案】：ABC解析：

过程B-C-A-007D3541.茶室需要重点照明的区域,通常有()等。、A、吧台的背景墙B、包间的艺术展品区C、桌椅台面D、楼梯上下口【正确答案】：ABD解析：

过程A-A-B-011D3342.安溪铁观音,按照国际标准,可分为()和()两大香型。A、清香型B、韵香型C、浓香型D、陈香型【正确答案】：AC解析：

过程B-C-A-009C3543.茶艺师对来到茶馆茶店的宾客要做到()。A、礼貌待客B、热情问候交流C、介绍茶品知识D、运用冲泡技艺展示茶品特质【正确答案】：ABCD解析：

过程A-B-C-002D3444.售后服务的内容包括:()。A、处理退换货和宾客投诉B、解答咨询,指导或培训宾客C、定期进行回访,增进互动D、收集宾客资料,建立宾客档案【正确答案】：AB解析：

过程B-C-B-008D3545.销售服务参与者中的每一位茶艺师都是企业的代表。一定要()。A、怀有真心B、富有热情C、服务良好D、认真负责【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-009D3546.茶具中经常出现的彩绘主要有()。A、青花B、釉里红C、青花釉里红D、粉彩【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-004C3547.领班的岗位责任其中最重要的是()A、接受经理指派的工作B、负责好本区域管理工作C、协调并做好服务工作D、出门迎接宾客【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-006D4548.以干粉灭火器为例,使用灭火器灭火时,先()A、将灭火器从设置点提到距离燃烧物2-3米处B、拔掉保险销,一手握住喷筒另一只手握住压把,压下压嘴C、将喷出灭火剂,对准火焰根部,进行扫射灭火。【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-015B3349.一般来说,茶单一旦制定,不宜反复变化,但是有时候茶室会推出一些特别的促销活动,这样茶单上有些茶品的()就有可能会发生变化。A、品种B、质量C、数量D、价格【正确答案】：ACD解析：

过程B-B-A-004D3550.在商品和服务的成交阶段,茶艺服务人员应当在以下几个方面加以注意()。A、协助挑选B、补充说明C、算账准备D、帮助搬运【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-001C3551.安全用电表示中黄色标志用来传递注意、警告的信息,比如()A、当心触电B、注意安全C、在此工作D、已接地【正确答案】：AB解析：

过程B-B-A-008D3552.下面是按茶叶的发酵程度分类的茶是()A、绿茶B、早春茶C、黑茶D、黄茶【正确答案】：ACD解析：

过程B-B-A-002B3553.为营造品茶氛围,环境布置的基本格调讲求:()。A、“茶室幽静”B、“卫生干净”C、“布置典雅”D、“器具清洁”【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-003D3454.交谈时,语言要文明。语音平顺、语调平和,发音准确,语速适度,以柔和谈吐为宜。不能说()。A、脏话B、粗话C、气话D、怪话【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-A-004D3555.武夷岩茶的四大名丛是()A、肉桂B、大红袍C、白鸡冠D、水金龟E、铁罗汉【正确答案】：BCDE解析：

过程B-B-A-013C3556.属于茶单中的告示信息的有()A、茶室的名字B、茶室的地址电话C、茶品的特点D、营业时间【正确答案】：ABD解析：

过程B-B-A-003B3557.茶艺师在接待准备工作的三个方面是()。A、环境的准备B、用具清洁C、卫生准备D、人员的准备【正确答案】：ACD解析：

过程A-A-B-003B3458.在与宾客谈话过程中,如果对方表达能力不是特别好,茶艺师一定要懂得()。A、尊重与宽容B、因势利导C、听出真意D、妥善解决【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-009C3559.迎宾员的素质要求()。A、具有良好的工作责任心和责任感,有高尚的职业道德B、具有高中以上文化程度,能进行一般英语会话C、体态端庄、站姿端正、服饰庄重合体D、服务意识强、迎宾工作规范、不卑不亢、友好待客【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-008B3460.职业道德是人们在职业工作()所应遵循的()和()的总和A、在生活中B、在劳动中C、道德原则D、规范【正确答案】：BCD解析：

过程A-A-B-001B4561.茶叶的大包装,主要有()。A、箱装B、袋装C、篓装D、罐装【正确答案】：ABC解析：

过程B-C-B-006D3562.安全用电标志中蓝色标志用来传递安全的提示信息,例如()A、当心触电B、注意安全C、在此工作D、已接地【正确答案】：CD解析：

过程B-B-A-009B3563.茶叶中的生物碱,在古希腊时就被认为是能治疗疾病的物质,是最古老的药物之一。茶叶中的生物碱主要有()。A、咖啡碱B、可可碱C、茶碱D、茶叶碱【正确答案】：ABC解析：

过程B-C-A-008D3564.处理退货的注意事项()。A、审核购物小票或发票B、审核商品是否符合退货条件C、仔细核对商品名称和数量D、核对是否在退货期内【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-010D3565.福建三大工夫红茶是()A、白琳工夫B、政和工夫C、宜红工夫D、坦洋工夫E、川红工夫【正确答案】：ABD解析：

过程B-B-A-012D3566.茶盅又称公道杯、公平杯,用来均匀茶汤、沉淀茶渣。茶盅有()三种。A、壶形盅B、无把盅C、有把盅D、简式盅【正确答案】：ABD解析：

过程B-B-A-005D3567.根据公共场所卫生要求,茶馆茶店人员中重要的职责有()。A、经常保持馆店内的清洁卫生B、确保好员工的个人卫生良好C、监督顾客有良好的卫生仪表D、确保好饮用器具清洁卫生【正确答案】：ABD解析：

过程A-A-B-005B3468.茶艺馆、茶楼是比较(),不仅是()的舞台,还是人们()的地方A、特殊的场所B、欣赏茶艺C、品茶用餐D、休闲取乐【正确答案】：ABC解析：

过程A-B-B-001B3469.红茶分为()A、小种红茶B、红碎茶C、工夫红茶D、滇红E、祁红【正确答案】：ABC解析：

过程B-B-A-012C3570.清代以后,釉上彩有了更多创新,有()。粉彩、五彩、珐琅彩、斗彩等。A、五彩B、粉彩C、法郎彩D、斗彩【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-004D3571.茶艺人员在茶艺()过程中,要做到()、诚实守信。A、展示表演B、冲泡演艺C、服务展示D、主动热情【正确答案】：CD解析：

过程A-B-A-001B3572.销售能否成交,介绍之声是茶艺服务人员指导消费、促进销售的常规手段之一,为此要做好()。A、苦练基本功B、熟悉客户心理C、掌握科学方法D、建立和谐的关系【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-002D3573.茶艺师在不得不拒绝陌生客人时,应该注意要()。A、彬彬有礼B、注重分寸C、尊重对方D、说话适当得体【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-003D3574.茶文化的三个主要社会功能是()A、雅志B、敬客C、行道D、清心【正确答案】：ABC解析：

过程A-B-A-018D3575.茶具用品消毒其中化学消毒方法是()。A、先用消毒剂必须是卫生行政部门批准的餐具消毒剂B、不能使用费餐具消毒剂进行茶具消毒C、使用餐具消毒剂配制的消毒水,必须达到该产品规定的浓度D、茶具消毒完毕,应使用流动的水清除残留药水,去除异味。【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-018B3576.关于茶的利用,以下说法不正确的是()A、斗茶起源于唐朝,却在宋朝得以流行B、擂茶在宋代时的名称叫米粥C、唐代流行煎茶D、最早记载茶为药用的书籍是茶经【正确答案】：BD解析：

过程A-B-A-017C3577.防毒面具使用前正确的是()。A、检查呼吸阀片有无变形,破裂。B、检查头带是否有弹性,C、检查虑毒盒是否在有效期内。D、检查口罩有没有带好。【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-020D3578.职业道德基本标准其中是体现在()A、热爱本职工作B、提高自身修养C、促进行业良好风尚D、促进行业建设和事业发展【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-001D4579.为缓解宾客因拒绝而产生的的不快情绪,为表明诚意,茶艺师不妨在拒绝之前,主动为宾客考虑一下()。使宾客不至于跌落失望的深谷。A、补偿B、退路C、补救措施D、情绪【正确答案】：BC解析：

过程B-C-B-003D3580.茶叶的凉性是指茶叶在药理上具有()等药性功能。A、清热B、解毒C、泻火D、疏肝理气【正确答案】：ABC解析：

过程B-C-A-008C3581.下面关于茶叶选用冲泡器具的说法不正确的是()A、茶人都崇尚品茶意境的高雅,强调“壶添品茗情趣,茶增壶艺价值”B、饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用盖碗C、品饮黄色毛峰,君山银针,宜用玻璃杯D、“老茶杯泡,嫩茶壶冲”【正确答案】：BD解析：

过程B-B-A-008B3582.关于茶的利用,以下说法正确的是()A、斗茶起源于唐朝,却在宋朝得以流行B、擂茶在宋代时的名称叫米粥C、唐代流行煎茶D、最早记载茶为药用的书籍是茶经【正确答案】：AC解析：

过程A-B-A-017D3583.茶艺师在接待宾客时要注意和掌握的是()。A、上岗前要做好仪表仪容的自我检查仪表整洁仪容端庄B、上岗后要做到精神饱满面带微笑思想集中C、宾客进入茶室室要笑脸相迎并致以问候D、恭敬的递上茶单,耐心等待宾客的吩咐【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-001B3484.在接受顾客导购、推销时,宾客的心理活动十分复杂,在摸清顾客的心理活动方面,必须要促使宾客对()的认识。A、茶具特点B、价格优势C、品饮方式D、销售情况【正确答案】：ABCD解析：

过程B-C-B-005C3585.单手持壶,男生用右手的()捏住壶把,拇指伸直抵住盖钮。A、拇指B、中指C、无名指D、食指【正确答案】：BD解析：

过程B-B-A-007B3586.乌龙茶属于青茶,按照发酵程度,乌龙茶通常可分为()。A、轻度发酵茶B、中度发酵茶C、重度发酵茶D、微发酵茶【正确答案】：ABC解析：

过程B-C-A-009D3587.作为公共场所的茶艺馆应要了解国家卫生标准和要求()等。A、空气、微小气候(湿度、温度、风速)B、水质、采光、噪声C、顾客用具D、卫生设施【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-006B4588.茶艺师与宾客打招呼时,必须重视使用的“接待三声”,分别是()。A、迎客之声B、介绍之声C、送客之声D、问候之声【正确答案】：ABC解析：

过程B-C-A-004C3589.指导宾客佩戴防毒面具正确的是()A、协助宾客将面具盖住口鼻,然后将上端头带拉至宾客头顶,B、协助宾客用双手将下面的头带拉向颈后,然后扣住。C、让面具与脸部留有缝隙。D、在指导戴好面具后协助宾客快速逃离现场【正确答案】：ABD解析：

过程A-A-B-019D3390.茶艺师在茶室发现有人触电或有火情时,应迅速做到()等几步。A、拔下切断电源B、救人于安全之处C、自备消防器材灭火D、视情况及时报警【正确答案】：ABCD解析：

过程A-B-C-001D3491.遵守职业道德的必要性和作用,集中在()A、促进茶艺从业人员发展B、促进个人道德修养的提高C、促进行业良好风尚建设D、促进行业建设和事业发展【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-A-001D3492.防毒面具分为(),其中最常见的是()。A、过滤式防毒面具B、隔绝式防毒面具C、半面罩防毒面具D、过滤式防毒面具【正确答案】：ABD解析：

过程A-A-B-019B3393.职业道德品质的含义应包括()、()。A、职业观念、B、职业修养和理论水平C、文化修养和职业良心D、职业良心和职业自豪感【正确答案】：AD解析：

过程A-A-A-001D3594.茶艺服务人员需要主动为宾客拿递物品,根据岗位规范,在拿递物品时有三点注意之处()A、拿递准确B、拿递敏捷C、拿递缓慢D、拿递安稳【正确答案】：ABD解析：

过程B-C-B-001D3595.()适合乌龙茶的冲泡器具。A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、玻璃杯【正确答案】：ABC解析：

过程B-C-A-001B3596.在茶叶包装,常用的有()几种。A、真空包装B、充气包装C、除氧包装D、小包装【正确答案】：ABC解析：

过程B-C-B-006C3597.品茗室要有优良的环境,最基本的要求是()。A、干净整洁B、幽静典雅C、宽敞明亮D、宁静优雅【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-004B3598.茶室为了动静事宜都会根据自身设计风格与氛围安装()等。A、装饰画版B、音响设备C、吉祥物品D、照明或装饰灯具【正确答案】：BD解析：

过程A-A-B-012D3399.下列()职责属于茶艺馆迎宾员的主要职责。A、在茶馆进口处,礼貌地迎接宾客B、通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务C、将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量D、核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确【正确答案】：ABC解析：

过程A-A-B-007D34100.接待留程的主要内容()等。A、迎宾、接待宾客B、点茶、吧台出茶及茶点C、泡茶D、巡台服务及结账付款【正确答案】：ABCD解析：

过程A-A-B-011B331.提高自己的学历水平,是培养职业道德修养的主要途径A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-A-001D342.避免过于炫目,直视光源会让人觉的刺眼、不舒服,应该慎重选择灯具。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-011D333.安排员工班次,核准考勤表是茶艺馆服务员的职责A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-009D244.茶具销售时,根据宾客对茶具的使用需求,茶艺师要给出有针对性的建议。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-006B355.铁壶烧水沸点温度较高,比一般不锈钢随手泡等要高出2~3摄氏度,而且保温时间长。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-009D356.实用性、艺术性、适用性是茶室灯具的选择()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-A-B-011C357.面具使用前需检查是否有裂痕破口,确保面具与脸部贴合紧密。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-020D358.茶艺师要保持仪态优美、服装华丽,不用参与茶室卫生清结工作A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-005D349.茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-008C3410.盖碗,又称三才杯,小盖碗一般用来代替茶壶泡茶(泡工夫茶),大盖碗用于冲泡红茶或绿茶。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-005C3511.巧妙应对售后问题,除了要梳理存在的问题,还要适当表达歉意。做一个高情商、高智商的销售人员。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-009B3512.迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送宾客。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-002D3513.在交谈中。茶艺师要避免太多的客套,客套多了也是一种失礼。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-A-003C3514.乌龙茶冲泡时要求水温时沸水,可以选择茗炉和不锈钢电水壶、陶瓷壶、石英壶等。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-010C3515.斗茶起源于唐朝,却在宋朝得以流行。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-A-018B3516.环境卫生是安全生产的重要组成部分A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-013C3317.劳动者勤劳能干,是体现劳动者的岗位素质。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-001C3518.宋代研制了一些新的饮茶方式,如分茶,斗茶,重在玩其味,是代有趣味性的饮茶方式。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-B-A-019C3519.依茶叶的生产季节分类,将茶叶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。A、正确B、错误【正确答案】：A20.茶艺师,应该掌握有关用人单位利益及劳动关系协调与仲裁内容。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-001D3521.《公共场所卫生管理条例》中,目前包括茶行业。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-B-B-001C3422.茶艺馆必须遵守《公共场所卫生管理条例》的相关规定A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-004C3423.与宾客交谈时,如果觉得自己知识储备不足,茶艺师可以适当向宾客提问,让客户发挥所长,尽情谈{A}吐。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-A-004B3524.使用化学消毒方法时,不要更换消毒水,可长期反复使用。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-017D3325.茶艺师在操作酒精炉时,可以在使用中续加酒精。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-B-C-001C3426.沟通艺术是否实现,体现在询问对方需求的方式是否妥当双方交流问题是否顺畅。()A、正确B、错误【正确答案】：A27.黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。AB【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-016C3528.防毒面具分为过滤式防毒面具和隔绝式(化学氧)防毒面具A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-018C3329.茶艺师,应该掌握《劳动法》中有关用人单位利益及劳动关系协调与仲裁内容。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-002C3530.茶具大多具有易碎,因此外包装要牢固,内衬要使用防震材料。包装箱外,应有“易碎物品”的标志。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-008B3531.塑料茶具,因质地关系,常常有异味,这是饮茶大忌,最好不用。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-005C3532.茶单的设计一定要突出茶室特色,突出“特色茶品”和“拳头茶品”,把他们放在最醒目的位置,单列介绍。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-002C3533.茶艺师接待顾客时,茶艺师不应主动握手()A、正确B、错误【正确答案】：A34.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用,是茶艺师之间进行相互监督A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-002D2335.道歉的礼貌用语,例如:实在对不起!失礼了!再见!()A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程B-C-A-006B3536.化学洗涤即使用餐具消毒剂进行洗涤。A、正确B、错误【正确答案】：A37.宾客结账时,一般有4种方式,分别是现金、刷卡、支付宝、微信。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-001C3538.茶艺师应具备认真负责、积极主动的服务态度。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-002C4339.茶室必须经常保持干净清结、宽敞明亮、舒适优雅的环境A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-005C3440.盛夏酷暑天气炎热,应选择茶性寒凉的茶品。发挥茶叶清热、解毒、去火去燥、强心提神的作用。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-001B3541.“消费者第一”是售后服务的核心,是售后服务体系的第一原则。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-009C3542.茶能兴奋中枢神经,有利于提神解乏,消除疲劳,增强记忆力。主要是生物碱作用。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-A-010B3543.茶艺师要有“眼观六路、耳听八方”的观察能力。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-A-004C3544.所饮茶类颜色较深且表面已形成一定茶垢的茶具,用软毛刷蘸取酒精擦拭茶具即可。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-016C3345.岩茶分正岩茶和半岩茶。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程B-B-A-014B3546.茶艺职业道德的基本准则,是指在业务活动中的特征和规范A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-A-002-C-4-447.取消餐饮服务场所公共场所卫生许可证,也包括了茶行业。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-B-B-001D3448.好的紫砂茶具,必须具有“五美”:材质美、造型美、工艺美、品味美、实用美。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-005B3549.泡茶器具要选择简洁实用而且符合茶性的。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-020C3550.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-002C4551.彩绘是用特定的彩料在瓷器上绘制图案、纹饰和画面,以增加器物的美感,提高艺术价值,这一工艺过程称为彩绘。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-004C3552.如商品不符合换货条件,茶艺师应委婉告知宾客原因,并耐心解释。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-B-010C3553.茶室的茶单一旦制定,不宜反复变化,那样会让宾客感觉产品不稳定。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-004C3554.黄山毛峰和古丈毛尖都属于烘青绿茶。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程B-B-A-012B3555.消费者与经营者是消费活动中相对应的主体。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-B-A-002C3456.最好的洗涤方法是即用即洗,不给茶垢形成的机会。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-A-B-016D3357.茶艺师在操作电器时,不可以在使用湿布擦掉电器表面茶渣。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程A-B-C-001D3458.迎宾员要了解茶叶价格,及时向宾客介绍和推荐。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-007D3459.酒精炉芯直径一定要和炉具相配,可以私自改动。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-009C3560.白毫乌龙,又名香槟乌龙,东方美人,是台湾的特产。AB【正确答案】：A解析：

过程B-B-A-013C3561.使用过滤式防毒面具时不能拔掉前后两个灌塞,使人的呼吸安全。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

过程A-A-B-018D3562.交谈礼仪和沟通艺术,是茶艺师的基本功之一。()A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

过程B-C-A