复习效率提升公共营养师试题及答案

复习效率提升公共营养师试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.制定合理的膳食计划

B.进行营养健康教育

C.负责医院的药品采购

D.提供营养咨询服务

2.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.红肉

C.水果

D.鸡蛋

3.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是常用的评估方法？

A.食物频率问卷

B.人体测量

C.血液检查

D.心理测试

4.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.癫痫

D.糖尿病

5.以下哪种食物富含钙质？

A.奶制品

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

6.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，以下哪项不是建议？

A.增加蛋白质摄入

B.限制脂肪摄入

C.适量补充维生素D

D.多吃甜食

7.以下哪种食物富含铁质？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.坚果

D.谷物

8.公共营养师在为老年人提供营养指导时，以下哪项不是建议？

A.适量增加蛋白质摄入

B.限制盐分摄入

C.避免高糖食物

D.多吃油腻食物

9.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.橙子

C.鸡蛋

D.牛奶

10.公共营养师在为儿童提供营养指导时，以下哪项不是建议？

A.适量增加钙质摄入

B.限制高热量食物

C.鼓励多喝水

D.多吃油炸食品

11.以下哪种食物富含维生素B群？

A.全谷物

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

12.公共营养师在为糖尿病患者提供营养指导时，以下哪项不是建议？

A.限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.多吃甜食

D.适量增加蛋白质摄入

13.以下哪种食物富含维生素E？

A.坚果

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

14.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，以下哪项不是建议？

A.适量增加叶酸摄入

B.限制咖啡因摄入

C.多吃油腻食物

D.适量补充维生素D

15.以下哪种食物富含锌？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

16.公共营养师在为高血压患者提供营养指导时，以下哪项不是建议？

A.限制钠盐摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.多吃油腻食物

D.适量增加蛋白质摄入

17.以下哪种食物富含硒？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

18.公共营养师在为肥胖症患者提供营养指导时，以下哪项不是建议？

A.限制热量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.多吃甜食

D.适量增加蛋白质摄入

19.以下哪种食物富含碘？

A.海产品

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

20.公共营养师在为运动员提供营养指导时，以下哪项不是建议？

A.适量增加碳水化合物摄入

B.限制脂肪摄入

C.多吃甜食

D.适量补充维生素D

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是制定个性化的膳食计划。（）

2.膳食宝塔的底层食物摄入量应相对较少。（）

3.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重。（）

4.水果和蔬菜的摄入量可以根据个人口味随意调整。（）

5.食盐摄入量与高血压的发病率呈负相关。（）

6.饮食中脂肪的摄入量应占总热量的30%以下。（）

7.膳食纤维可以预防便秘，但对减肥没有帮助。（）

8.老年人应该增加钙质摄入以预防骨质疏松。（）

9.儿童的饮食应以高糖、高盐、高脂肪的食物为主。（）

10.公共营养师在评估个体营养状况时，应优先考虑实验室检查结果。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在营养教育中的作用。

2.阐述膳食宝塔对公众健康指导的意义。

3.描述如何评估个体的营养状况。

4.论述公共营养师在预防和控制慢性疾病中的作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康生活方式中的重要性，并结合实际案例进行分析。

2.针对当前我国居民营养健康状况，探讨公共营养师如何通过专业知识和技能，提出有效的营养干预措施，以改善居民的营养状况。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.C

2.A

3.D

4.D

5.A

6.D

7.A

8.D

9.A

10.D

11.A

12.C

13.A

14.C

15.A

16.C

17.A

18.C

19.A

20.B

二、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.×

10.×

三、简答题

1.公共营养师在营养教育中的作用包括：普及营养知识，提高公众对营养的认识；制定和实施营养教育计划；提供个性化的营养指导；评估营养教育的效果。

2.膳食宝塔对公众健康指导的意义在于：提供了一个简单易懂的营养指导工具；有助于公众了解各类食物的摄入量和比例；促进合理膳食，预防营养缺乏和营养过剩；提高公众的健康素养。

3.评估个体的营养状况的方法包括：收集个体的膳食史；进行人体测量，如体重、身高、体脂百分比等；进行血液检查，如血红蛋白、血脂等；评估个体的健康状况和生活方式。

4.公共营养师在预防和控制慢性疾病中的作用包括：通过营养干预，改善个体的营养状况；提供个性化的饮食建议，降低慢性疾病风险；开展社区营养教育活动，提高公众对慢性病的预防意识；参与政策制定，推动营养健康政策的实施。

四、论述题

1.公共营养师在促进全民健康生活方式中的重要性体现在：通过提供专业的营养咨询和服务，帮助人们改善饮食习惯，增强体质；通过营养教育和宣传，提高公众的健康意识；在疾病预防和治疗中发挥重要作用，降低慢性病发病率；促进社会和谐，提高国民整体健康水平。实际案例分析可结合特定地区的营养改善项目或慢性病干预措施进行。

2.针对我国居民营养健康状况，公共营