公共营养师考试导学试题及答案2025年

公共营养师考试导学试题及答案2025年姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要职责包括：

A.制定个人和群体的营养方案

B.开展营养教育和健康促进活动

C.对食品和营养品进行评价

D.提供营养咨询和健康指导

2.下列哪项属于人体所需的六大营养素？

A.水分

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

3.以下哪项食物富含钙质？

A.蔬菜

B.豆类

C.奶制品

D.肉类

4.公共营养师在评估个人营养状况时，通常会考虑以下因素：

A.年龄

B.性别

C.职业活动

D.遗传背景

5.下列哪项不属于健康饮食的原则？

A.平衡膳食

B.多样化

C.饮食过量

D.适量运动

6.在进行营养教育时，公共营养师应注重以下哪些内容？

A.食物营养知识

B.饮食行为改变

C.健康生活方式

D.心理健康

7.以下哪项属于儿童营养需求的特点？

A.营养需求量较高

B.需要丰富的营养素

C.营养需求相对稳定

D.需要适量的蛋白质

8.公共营养师在营养咨询时，应关注以下哪些方面？

A.个体营养状况

B.饮食习惯

C.生活环境

D.健康心理

9.以下哪项食物富含维生素A？

A.橙子

B.胡萝卜

C.西红柿

D.苹果

10.公共营养师在进行营养评估时，应关注以下哪些指标？

A.体重指数（BMI）

B.血脂

C.血糖

D.血压

11.以下哪项属于老年人群营养需求的特点？

A.营养需求量减少

B.需要适量的蛋白质

C.需要充足的膳食纤维

D.需要适量的脂肪

12.公共营养师在进行营养咨询时，应遵循以下哪些原则？

A.以个体为中心

B.以科学为基础

C.以实际为导向

D.以健康为宗旨

13.以下哪项食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

14.公共营养师在进行营养教育时，应注重以下哪些内容？

A.食物营养知识

B.饮食行为改变

C.健康生活方式

D.心理健康

15.以下哪项属于公共营养师的工作内容？

A.营养方案制定

B.食品和营养品评价

C.营养教育和健康促进活动

D.营养咨询和健康指导

16.以下哪项不属于公共营养师的工作范围？

A.食品安全监管

B.营养健康咨询

C.健康教育和宣传

D.营养性疾病治疗

17.以下哪项属于公共营养师应具备的技能？

A.营养评估能力

B.营养咨询能力

C.营养教育能力

D.营养管理能力

18.以下哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.营养方案制定

B.食品和营养品评价

C.营养教育和健康促进活动

D.营养性疾病治疗

19.公共营养师在进行营养评估时，应关注以下哪些方面？

A.个体营养状况

B.饮食习惯

C.生活环境

D.健康心理

20.以下哪项不属于公共营养师应具备的知识？

A.营养学知识

B.食品安全知识

C.心理学知识

D.医学知识

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于医院和诊所。（×）

2.营养不良和营养过剩是同等严重的健康问题。（√）

3.每个人都应该根据自己的身体状况和活动量来调整饮食。（√）

4.儿童的饮食应以高糖、高盐、高脂肪的食物为主。（×）

5.老年人应该减少蛋白质的摄入量。（×）

6.公共营养师的主要职责是提供营养咨询和健康指导。（√）

7.食物中的脂肪都是有害的。（×）

8.水是人体最不重要的营养素。（×）

9.膳食纤维对预防心脏病有积极作用。（√）

10.公共营养师不需要了解食品添加剂的相关知识。（×）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康促进活动中的作用。

2.解释什么是“平衡膳食宝塔”，并说明其重要性。

3.描述公共营养师在营养咨询过程中可能遇到的挑战，并提出相应的解决策略。

4.说明公共营养师如何根据不同人群的营养需求制定个性化的营养方案。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防慢性病中的角色和作用，结合具体案例说明其重要性。

2.阐述公共营养师在促进健康生活方式中的应用，分析其在提高全民健康水平方面的贡献。

试卷答案如下

一、多项选择题答案

1.ABCD

2.ABCD

3.C

4.ABCD

5.C

6.ABCD

7.AB

8.ABCD

9.B

10.ABCD

11.ABD

12.ABCD

13.C

14.ABCD

15.ABCD

16.A

17.ABCD

18.D

19.ABCD

20.ABCD

二、判断题答案

1.×

2.√

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

三、简答题答案

1.公共营养师在社区健康促进活动中的作用包括：开展营养教育、提供个体和群体的营养咨询、制定和推广健康饮食方案、监测和评估营养干预效果等。

2.“平衡膳食宝塔”是一个图形化的营养指南，它根据食物的营养价值和人体需要，将食物分为五层，从底层到顶层分别代表食物的摄入量，强调食物多样性和摄入平衡。其重要性在于指导人们如何通过食物摄入达到营养均衡。

3.公共营养师在营养咨询过程中可能遇到的挑战包括：客户对营养知识的误解、饮食行为的改变困难、个人饮食习惯的多样性等。解决策略包括：耐心倾听客户需求、提供个性化的营养建议、结合实际案例进行教育、鼓励和支持客户改变饮食习惯等。

4.公共营养师根据不同人群的营养需求制定个性化的营养方案，需要考虑的因素包括：年龄、性别、体重、健康状况、活动水平、食物过敏或耐受性等。方案应包括食物选择、摄入量建议和饮食计划。

四、论述题答案

1.公共营养师在预防慢性病中的角色和作用体现在：通过营养教育和咨询，帮助个体改善饮食习惯，降低慢性病风险；通过社区健康促进活动，提高公众对慢性病的认识；通过政策建议，推动营养相关政策的制定和实施。具体案例可以是公共营养师通过营养干预，帮助糖尿病患者控制