（高清版）DB510122∕T 002-2014 地理标志保护产品 双流二荆条辣椒种植技术规范

地理标志保护产品双流二荆条辣椒种植技术规范2014-12-20实施2014-12-20实施1前言 2 32规范性引用文件 33术语和定义 34产地环境条件 45栽培管理技术 46采收及采收后处理 67质量要求 68试验方法 89检验规则 810标志、标签、包装、运输和贮存 9附录A(资料性附录)主要病虫害及部分推荐农药 2DB510122/T002—2014本标准按GB/T1.1—2009给出的规则编写。本标准由双流县农村发展局提出。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准主要起草单位：双流县农村发展局。本标准主要起草人：骆维，付建彬，张万根。3DB510122/T002—2014地理标志保护产品双流二荆条辣椒种植技术规范本标准规定了地理标志保护产品双流二荆条辣椒的术语和定义、产地环境条件，栽培管理技术、采收及采后处理、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志保护产品双流二荆条辣椒的种植。下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法(2.6-二氯靛酚滴定法)GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1381辣椒素的测定高效液相色谱法DB51/336无公害农产品(种植业)产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则DB51/338无公害农产品生产用肥使用准则3.1双流二荆条辣椒选用双流二荆条品种，在双流县公兴、永安、黄龙溪、黄甲、胜利、正兴、煎茶、籍田、大林、三星、永兴、兴隆、合江等13个镇(街办)现辖行政区域内自然条件下生产的符合本标准要求的辣椒。DB510122/T002—20144选择海拔高度为445米~550米；地势高燥，排灌方便，土层深厚疏松的黄壤土，PH值为6.1～6.8,有机质含量1.2%以上，基地远离污染源，有一定生产规模，相对集中成片，便于管理和销售运输的区域，并符合DB51/336的规定。5.1.1常年菜地与非茄科蔬菜之间实行3～4年轮作。5.1.2粮菜区宜采用水旱轮作或粮菜轮作。选择提纯复壮繁育的双流二荆条辣椒种子。种子质量应符合GB16715.3的要求。5.3育苗5.3.1播种前的准备5.3.1.1育苗设施：根据播种时间的不同选用温床、冷床等育苗设施，宜采用穴盘、营养杯等护根育苗，并对育苗设施进行消毒处理。5.3.1.2培养土：用3~5年内未种过茄科蔬菜的熟土或风干后的稻田土6~7份与腐热并筛细的有机肥3～4份混合做成培养土，并按其质量的0.1%～0.2%加入过磷酸钙。5.3.1.3苗床：按照种植计划准备足够的苗床，将配制好的营养土均匀铺于苗床上，厚度为10cm。每平方米苗床用福尔马林30ml～50ml,加水3L,喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气体散尽后播种。5.3.2种子播前处理可选用适乐时(咯菌腈)对种子进行包衣剂处理，按1:5倍比例稀释药剂后，再按1份药剂与100份种子的比例充分搅拌，直到药液均匀分布到种子表面，晾干后即可。未包衣的种子可根据防治病害要求选用下列方法中一种或几种综合使用：a)干热消毒：将含水量10%以下的辣椒种子放在70℃的恒温箱内处理72h。(防病毒病)b)温汤浸种：将种子放入5～6倍的50℃~55℃的温水中浸种15min～20min,不停地搅拌，直至水温降至30℃为止，继续浸种4h～6h。(防疫病、炭疽病)c)药剂浸种：1)种子在10%磷酸三钠溶液中浸种20min~30min,或0.1%高锰酸钾溶液中浸泡20min后，捞了洗净。(防病毒病)2)将种子在冷水中预浸10h～12h,再用1%硫酸铜溶液浸种5min,或72.2%霜霉威水剂800倍液浸种30min后，冲洗干净并晾干。(防疫病和炭疽病)d)催芽：将经处理后的种子置于25℃~30℃下保温保湿催芽。5.3.3播种5.3.3.1播种期5DB510122/T002—2014春季栽培用塑料大棚冷床育苗者于10月中旬至11月上旬播种，用温床育苗者在11月下旬至12月中下旬播种。通常每667m²栽培面积需用种子50g～60g。每平方米苗床播种25g~30g。幼苗出土前，保持床温30℃左右，子叶展开后，逐渐降低苗床温、湿度，以防止幼苗徒长，白天18℃~20℃,夜间12℃~16℃,真叶显露后，须提高温度，白天20℃~25℃,夜间15℃~18℃,并尽量增加光每穴2株，分苗后应提高温度，促进缓苗，缓苗后根据幼苗长势，适当浇水、追肥；定植前5天左右，进行炼苗。生理苗龄8～12片真叶，日历苗龄90天~140天。直观形态表现为生长健壮，高度适中，茎粗节短；叶片较大，生长舒展，叶色浓绿；子叶大而肥厚，不过早脱落或变黄；根系发达，尤其是侧根多，色白；秧苗生长整齐，既不徒长，也不老化，无病虫害。秋冬季节将土壤深翻25cm~30cm炕土；定植前再翻一次，并施入基肥。结合整地做厢，按1.3m宽开厢，每厢栽2行。结合整地施足基肥。每667m²施腐熟有机肥2500kg~3000kg、过磷酸钙40kg~50kg、硫酸钾15kg~5.4.3适时定植，合理密植地膜覆盖栽培定植：3月下旬且地温稳定通过12℃时为移栽适期。定植密度：每667m²2500～2800窝，每窝栽双株。5.5.1肥水管理生产用肥应符合DB51/338的规定。灌溉用水应符合DB51/336的规定。提倡滴灌、喷灌，不能漫灌。控制氮肥用量，增施磷钾肥。定植缓苗后用清淡腐熟粪水追肥1次，蕾期及开花期适当增加施肥量，但氮肥不可过多。初花期可追施0.1%硼肥，半月一次，两次即可；开始结果后，结合浇水重施挂果肥，根据植株长势，亩用腐熟有机肥1000kg~1500kg,加5kg钾肥，加5公斤尿素；中后期可用0.2%磷酸二氢钾加0.1%～0.2%尿素作根外追肥。及时摘除枯黄病叶，封行前结合追肥进行中耕除草、培土上厢，保持厢沟排水畅通。6培育适龄壮苗；严格实施轮作制度；采用高厢垄作；地膜覆盖栽培；合理密植；科学施肥和灌水，培育健壮植株，促早封垄；清洁田园，深翻炕土，减少越冬虫源；及时摘除病叶、病果，及时拔除病株，带出田间或棚外烧毁或深埋。田间悬挂黄板诱杀防蚜虫、白粉虱，斑潜蝇等，每亩挂黄板30张左右20cm;糖醋液诱杀小地老虎；频振式杀虫灯诱杀害虫，按30亩~40亩面积安置1盏杀虫灯；覆盖防虫网防虫；人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。保护利用天敌如瓢虫、草蛉、蚜虫蜂等对蚜虫的自然控制。Bt乳剂、阿维菌素等防治棉铃虫、烟青虫。积极推广植物农药、农用抗生素、微生物农药等防治病虫。5.6.4化学防治加强病虫害的预测预报，及时掌握病虫害的发生动态，选用生物制剂或高效、低毒、低残留农药交替使用，采用适当施用方式和器械进行防治。严格按照GB/T8321和DB51/337规定进行。主要病虫害与6采收及采收后处理6.1采收果实变为深红色时，分批及时采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。6.2采后处理采后剔除病、虫、伤果，有泥沙的要清洗，达到感观洁净。清洗水应符合DB51/336中加工用水要求。根据大小、形状、色泽进行分级包装。包装储存容器要求光洁、平滑、牢固；无污染、无异味、无霉变，避免二次污染。6.3清洁田园将残枝败叶、杂草及农地膜清理干净，集中进行无害化处理，保持田园清洁。7质量要求7.1感官要求应符合表1的规定。7DB510122/T002—2014表1感官要求限度一级二级三级外形特点果实微弯细长、果顶渐尖细呈J型钩状、果面不平滑样品中不符合感官要求的，按质量计，总不合格率不得超过5.0%。外观色泽硬实、鲜红色、有光泽、全红果实≥99.0%硬实、鲜红色、有光泽、全红果实≥97.0%硬实、鲜红色、有光泽、全红果实≥95.0%纵径/(cm)15.1~20.013.0～15.0和20.1～23.013.0～15.0和20.1~25.0横径/(cm)0.9~1.30.9～1.5果面清洁果实表面不附有泥土或其他污染物腐烂无异味无灼伤无病虫害无机械伤无7.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标维生素C/(mg/100g)≥辣椒素/%0.01～0.04水分/%≤应符合表3的规定。表3卫生指标乐果/(mg/kg)≤敌敌畏/(mg/kg)≤辛硫磷/(mg/kg)≤毒死蜱/(mg/kg)≤氯氰菊酯/(mg/kg)≤溴氰菊酯/(mg/kg)≤氰戊菊酯/(mg/kg)≤联苯菊酯/(mg/kg)≤氯氟氰菊酯/(mg/kg)≤8DB510122/T002—2014表3(续)百菌清/(mg/kg)≤5多菌灵/(mg/kg)≤铅/(mg/kg)≤砷/(mg/kg)≤镉/(mg/kg)≤总汞(mg/kg)≤亚硝酸盐(mg/kg)≤4注：其他有毒有害物质的限量应符合国家有关的法律法规、行政规范和强制性标准的规定。外形特点、外观色泽、果面清洁、腐烂、异味、灼伤、病虫害及机械伤等用目测法检测；纵径、横径用度量尺测量。病虫害不明显但有怀疑者，应取样并用小刀纵向解剖检测，如发现内部症状，则需放8.2.1维生素C按GB/T6195规定的方法测定。8.2.2辣椒素按NY/T1381规定的方法测定。8.2.3水分按GB/T8858规定的方法测定。8.3卫生指标8.3.1乐果、敌敌畏、辛硫磷、毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、百菌清按NY/T761规定的方法测定。8.3.2多菌灵按GB/T5009.188规定的方法测定。8.3.3铅按GB5009.12规定的方法测定。8.3.4砷按GB/T5009.11规定的方法测定。8.3.5镉按GB/T5009.15规定的方法测定。8.3.6总汞按GB/T5009.17规定的方法测定。8.3.7亚硝酯盐按GB5009.33规定的方法测定。9.1组批与抽样同产地、同规格、同时收购的双流二荆条辣椒作为一个检验批次；批发市场同产地、同规格的作为一个检验批次；农贸市场和超市相同进货渠道的作为一个检验批次。DB510122/T002—20149按照GB/T8855中的有关规定执行。抽样数量应符合表4规定。检验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再进行抽样。表4抽样数量批量件数301~500501～900>1000抽样件数5799.2检验分类9.2.1交收检验每批产品交收前，对交易双方应进行交收检验。交收检验内容包括感官及交易双方协商的其它检验内容。检验合格后要附合格证方可交收。9.2.2型式检验9.2.3有下列情形之一者应进行型式检验：a)产品鉴定时；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化，可能影响产品质量时；c)前后两次抽样检验结果差异较大时；d)国家质量技术监督部门提出要求时。9.2.4型式检验项目为本标准第7章所有项目。9.3判定规则9.3.1交收检验按第7.1和7.2条规定，样品中不合格总计超过5%,或单件产品不合格超过10%者，则判定该批不合格品。否则判定为合格品。9.3.2型式检验型式检验内容为第7章的全部要求。样品中不合格总计超过5%,或单件产品不合格超过10%者，或卫生指标有一项不合格，则判定该批次产品为不合格品。否则判定为合格品。10标志、标签、包装、运输和贮存应符合国家有关规定，标明产品名称、规格、生产者及地址等内容。10.2.1包装箱：用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。瓦楞纸箱应符合GB/T6543要求。10.2.2包装：按产品的规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。10.2.3单位包装中净含量的要求及最大允许误差：每批产品所用的包装，单位质量应一致，每件包装净含量不得超过15kg,误差不得超过3%。DB510122/T002—201410.2.4包装检验规则：逐件称量抽取的样品，每件的净含量不得低于包装外标的净含量。并检查与包装外所示的等级是否一致。运输前宜进行预冷(9℃左右，24h～36h)。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。10.4.1贮存：贮存时应按规格分10.4.2贮存条件：应保持9℃~12℃,空气相对湿度保持在90%～95%。10.4.3堆码：库内堆码应保证气流均匀流通。DB510122/T002—2014(资料性附录)双流二荆条辣椒生产主要病虫害及部分推荐农药如表A·1