超市商户安全管理制度

超市商户安全管理制度一、总则1.目的为加强超市商户的安全管理，保障超市及商户的人员生命财产安全，维护超市的正常经营秩序，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于在本超市内经营的所有商户及其员工、顾客。3.基本原则安全管理工作遵循"预防为主、综合治理、谁主管谁负责"的原则，确保超市及商户的安全运营。二、安全责任1.超市安全管理职责超市设立安全管理部门，负责制定和完善安全管理制度，监督检查超市及商户的安全工作落实情况。定期组织安全培训和演练，提高超市员工及商户的安全意识和应急处理能力。负责超市内公共区域的安全设施设备维护和管理，确保其正常运行。对商户的安全工作进行指导、监督和考核，对存在安全隐患的商户及时提出整改要求，并跟踪复查。2.商户安全管理职责商户应设立安全管理责任人，负责本商户区域内的安全管理工作，落实各项安全制度和措施。对本商户员工进行安全培训，提高员工的安全意识和操作技能，确保员工熟悉安全操作规程和应急处理流程。负责本商户区域内的安全设施设备维护和管理，确保其正常运行，并配合超市安全管理部门做好相关工作。加强对本商户经营活动的安全管理，严禁销售易燃易爆、有毒有害等危险物品，严禁在超市内进行违规动火、动电等作业。积极配合超市安全管理部门开展安全检查和隐患排查工作，对发现的安全隐患及时整改，确保本商户区域内的安全。三、安全培训1.培训内容安全生产法律法规、超市安全管理制度及相关安全操作规程。消防安全知识，包括火灾预防、火灾报警、灭火器使用、疏散逃生等。治安防范知识，包括防盗、防抢、防诈骗等。应急处理知识，包括各类突发事件的应急处置流程、自我保护方法等。2.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，培训时间不少于[x]小时/次。不定期开展现场培训和演示，针对具体的安全问题进行讲解和示范。利用超市内部宣传栏、电子显示屏、微信公众号等平台发布安全知识和提示，供商户及员工学习。3.培训要求商户应组织本商户员工按时参加超市组织的安全培训，确保员工全员覆盖。培训结束后，应组织员工进行考核，考核合格后方可上岗。对考核不合格的员工，应进行补考或重新培训，直至合格为止。商户应建立员工安全培训档案，记录员工参加培训的时间、内容、考核成绩等信息。四、安全检查1.检查类型日常检查：超市安全管理部门及商户安全管理责任人应每天对各自负责的区域进行安全检查，及时发现和处理安全隐患。定期检查：超市每月组织一次全面的安全大检查，对超市及商户的安全状况进行详细检查。专项检查：根据季节特点、重大节日、特殊活动等情况，适时组织开展专项安全检查，如消防安全专项检查、食品安全专项检查等。2.检查内容安全制度落实情况，包括安全责任制是否明确、安全操作规程是否执行、安全培训是否到位等。安全设施设备运行情况，如消防设施、监控设备、电气设备、电梯等是否正常运行，是否存在损坏或故障。经营场所安全状况，包括疏散通道是否畅通、安全出口是否锁闭、货物堆放是否整齐、是否存在违规用电用火等现象。食品安全情况，包括食品进货渠道是否正规、食品储存条件是否符合要求、食品加工过程是否卫生等。3.检查记录与整改每次安全检查应做好记录，记录检查时间、检查人员、检查区域、发现的问题及整改情况等。对检查中发现的安全隐患，应下达《安全隐患整改通知书》，明确整改要求和整改期限。商户应按照要求及时进行整改，并将整改情况书面报告超市安全管理部门。超市安全管理部门应对商户的整改情况进行跟踪复查，确保隐患得到彻底消除。对未按时整改或整改不到位的商户，应按照相关规定进行处理。五、消防安全管理1.消防设施设备管理超市应按照国家有关规定配备充足、有效的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等，并定期进行维护保养，确保其正常运行。商户应在本商户区域内配备必要的消防器材，如灭火器、灭火毯等，并确保其完好有效。消防设施设备应设置明显的标识和警示标志，不得随意挪用、遮挡或损坏。2.用火用电安全管理超市及商户应严格遵守用火用电安全规定，严禁在超市内违规使用明火，如需进行动火作业，必须提前办理动火审批手续，并采取相应的防火措施。电气设备的安装、使用应符合安全标准，不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。定期对电气设备进行检查和维护，及时发现和排除电气故障。下班后，商户应关闭所有电器设备电源，切断电源开关。3.疏散通道与安全出口管理超市及商户应确保疏散通道和安全出口畅通无阻，严禁在疏散通道和安全出口堆放货物、杂物或设置障碍物。疏散通道和安全出口应设置明显的疏散指示标志和应急照明灯具，并保持其正常运行。定期组织员工和商户进行疏散演练，确保在紧急情况下能够迅速、有序地疏散人员。4.火灾应急预案超市应制定完善的火灾应急预案，明确火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、应急救援等环节的具体措施和责任分工。商户应熟悉本商户区域内的火灾应急预案，组织员工进行演练，提高员工的火灾应急处理能力。发生火灾时，商户应立即组织员工疏散顾客，并及时向超市安全管理部门报告，配合超市进行灭火和救援工作。六、治安防范管理1.人员出入管理超市应设立门禁系统，对人员出入进行严格管理。员工应佩戴工作牌，顾客应凭有效证件进入超市。商户员工应在超市规定的时间内出入，如需加班或提前离开，应提前向超市安全管理部门报备。严禁无关人员进入超市及商户经营区域，对可疑人员应进行盘查和登记，并及时报告超市安全管理部门。2.防盗防抢措施超市应安装完善的监控系统，确保监控无死角，实时监控超市内的人员和财物情况。商户应加强对本商户区域内财物的保管，贵重物品应妥善存放，不得随意放置在显眼位置。员工和商户应提高防盗意识，注意观察周围环境，发现异常情况及时报告超市安全管理部门。如遇盗窃、抢劫等突发事件，应保持冷静，及时报警，并采取必要的措施保护现场和自身安全。3.防诈骗管理超市应通过多种方式向员工和商户宣传防诈骗知识，提高员工和商户的防诈骗意识和识别能力。提醒员工和商户在交易过程中要注意核实对方身份和交易信息，避免上当受骗。如发现可疑的诈骗行为，应及时向超市安全管理部门报告，并配合相关部门进行调查处理。七、食品安全管理1.食品经营资质管理商户应依法取得食品经营许可证，并在经营场所显著位置悬挂。食品经营许可证应在有效期内，经营范围应与实际经营的食品相符。不得超范围经营食品，不得经营未经许可的食品品种。2.食品进货管理商户应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。食品进货应从正规渠道采购，索取并留存供货者的营业执照、食品经营许可证等资质证明文件以及食品合格证明文件。严禁采购和销售无合法来源、过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。3.食品储存管理商户应按照食品储存条件要求，设置专门的食品仓库或储存区域，分类存放食品。食品应离地、离墙存放，保持通风良好，避免食品受潮、霉变、污染。食品仓库应配备必要的防潮、防虫、防鼠等设施设备，确保食品储存安全。4.食品加工制作管理商户应具备与经营的食品品种、数量相适应的食品加工制作场所和设备设施，并保持清洁卫生。食品加工制作过程应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。食品添加剂应按照国家标准使用，专人专柜保管，并有详细的使用记录。5.食品安全自查商户应定期对本商户的食品安全状况进行自查，及时发现和消除食品安全隐患。自查内容包括食品经营资质、食品进货查验、食品储存、食品加工制作、食品添加剂使用等方面。对自查中发现的问题，应立即进行整改，并将整改情况记录在案。八、应急管理1.应急预案制定与演练超市应制定综合应急预案和各类专项应急预案，包括火灾、地震、治安事件、食品安全事故等应急预案。商户应根据超市应急预案，结合本商户实际情况，制定相应的应急处置方案，并报超市安全管理部门备案。超市及商户应定期组织应急演练，演练内容应包括火灾扑救、人员疏散、应急救援等环节，演练频率不少于[x]次/年。通过演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工及商户的应急反应能力和协同配合能力。2.应急处置流程突发事件发生后，现场人员应立即向超市安全管理部门报告，并采取必要的应急措施，如组织人员疏散、抢救伤员、保护现场等。超市安全管理部门接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关人员进行应急处置，并及时向上级主管部门和相关政府部门报告事件情况。在应急处置过程中，应按照应急预案的要求，明确各部门和人员的职责分工，密切配合，协同作战，确保应急处置工作顺利进行。应急处置结束后，应及时对事件进行调查和评估，总结经验教训，对应急预案进行修订和完善。九、奖惩制度1.奖励对在安全管理工作中表现突出的商户和个人，超市将给予表彰和奖励。奖励方式包括颁发荣誉证书、奖金、物资奖励等。表现突出的情形包括：及时发现和消除重大安全隐患、积极参与应急救援并表现出色、提出合理化安全