饭堂设施设备管理制度

饭堂设施设备管理制度总则1.目的为加强公司饭堂设施设备的管理，确保设施设备的正常运行，为员工提供良好的就餐环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司饭堂内的所有设施设备，包括但不限于炉灶、蒸箱、烤箱、冷藏设备、冷冻设备、餐具消毒设备、桌椅、空调、通风设备等。3.管理原则遵循"预防为主、定期维护、及时维修、保障使用"的原则，确保饭堂设施设备始终处于良好的运行状态。设施设备采购与验收1.采购计划饭堂管理部门应根据实际需求和设备使用情况，每年定期制定设施设备采购计划。采购计划应包括设备名称、规格型号、数量、预算等详细信息。采购计划需经公司相关领导审批后实施。2.供应商选择建立合格供应商名录，优先选择信誉良好、产品质量可靠、售后服务完善的供应商。采购部门应通过招标、询价、比选等方式，选择最优供应商，并签订采购合同。3.验收标准设施设备到货后，采购部门应及时通知饭堂管理部门、质量检验部门等相关人员进行验收。验收人员应按照采购合同及相关标准，对设备的规格型号、数量、外观、性能等进行全面检查。对于验收不合格的设备，应及时与供应商沟通，要求其限期整改或更换。设施设备使用与操作规范1.培训要求新员工入职时，饭堂管理部门应组织其参加设施设备使用培训，使其熟悉设备的操作方法和注意事项。定期对饭堂工作人员进行设施设备操作技能培训，不断提高其操作水平。2.操作流程工作人员应严格按照设备操作说明书进行操作，不得擅自更改操作程序。在使用设施设备前，应检查设备是否正常，确认无误后方可开启使用。使用过程中，应密切关注设备运行状态，如发现异常情况，应立即停机，并及时报告相关人员进行处理。3.安全注意事项操作人员应穿戴好工作服、工作帽等防护用品，避免发生安全事故。严禁在设备运行时进行擦拭、清洁等操作，防止触电、烫伤等事故发生。设备使用完毕后，应及时关闭电源，清理设备表面及周围环境卫生。设施设备维护与保养1.日常维护饭堂工作人员应每天对设施设备进行清洁、检查，及时发现并处理设备运行中出现的问题。定期对设备的润滑部位进行加油润滑，确保设备正常运转。2.一级保养一级保养以设备操作人员为主，维修人员为辅，每月进行一次。保养内容包括设备外观清洁、紧固设备零部件、检查设备运行状况等。3.二级保养二级保养以维修人员为主，操作人员参加，每季度进行一次。保养内容包括设备内部清洁、调整设备精度、更换磨损零部件等。4.定期维护计划饭堂管理部门应根据设备的使用情况和维护保养要求，制定详细的定期维护计划，并严格按照计划执行。定期维护计划应包括维护保养时间、内容、责任人等信息。设施设备维修与报修1.维修流程设备出现故障时，操作人员应及时填写《设施设备维修申请表》，详细描述故障现象、发生时间等信息，并提交给饭堂管理部门。饭堂管理部门接到维修申请后，应立即安排维修人员进行检查维修。维修人员在维修过程中，应做好维修记录，包括故障原因、维修方法、更换零部件等信息。维修完成后，维修人员应及时通知饭堂管理部门进行验收，验收合格后，在《设施设备维修申请表》上签字确认。2.紧急报修对于影响饭堂正常运营的紧急设备故障，操作人员应立即拨打紧急报修电话，通知维修人员进行抢修。维修人员接到紧急报修电话后，应在规定时间内到达现场进行维修，确保饭堂尽快恢复正常运营。3.维修费用管理设施设备维修所需费用应按照公司相关财务制度进行报销。对于因人为原因造成的设备损坏，维修费用由责任人承担。设施设备报废管理1.报废条件设施设备符合下列条件之一的，可申请报废：已超过规定使用年限，且设备性能严重下降，无法正常使用的；因技术进步或其他原因，已被新型设备替代，且原设备已无使用价值的；设备损坏严重，无法修复或修复成本过高的；因自然灾害、意外事故等原因，导致设备严重损坏，无法继续使用的。2.报废申请饭堂管理部门应定期对设施设备进行清查，对于符合报废条件的设备，填写《设施设备报废申请表》，详细说明设备名称、型号、购置时间、报废原因等信息，并提交给公司相关领导审批。3.报废处理经公司领导审批同意报废的设施设备，由饭堂管理部门负责组织处理。报废设备的处理方式包括出售、捐赠、报废拆解等，处理过程中应做好记录。设施设备盘点与清查1.盘点计划饭堂管理部门应每年定期组织设施设备盘点工作，制定详细的盘点计划，明确盘点时间、范围、人员等信息。2.盘点方法盘点人员应按照盘点计划，对设施设备进行逐一清点，核对设备的名称、型号、数量、规格等信息是否与账册记录一致。对于盘盈、盘亏的设备，应查明原因，并填写《设施设备盘点盈亏表》，报公司相关领导审批后进行处理。3.清查结果处理根据设施设备盘点清查结果，对发现的问题及时进行整改，确保设施设备管理工作规范、有序。设施设备档案管理1.档案内容设施设备档案应包括设备采购合同、验收报告、操作说明书、维护保养记录、维修记录、报废申请及审批文件等相关资料。2.档案建立与保管饭堂管理部门应指定专人负责设施设备档案的建立与保管工作，确保档案资料的完整性和准确性。设施设备档案应分类存放，便于查阅和管理。3.档案查阅与借阅因工作需要查阅设施设备档案的，应填写《档案查阅申请表》，经饭堂管理部门负责人批准后，