2025年公共营养师服务态度试题及答案

2025年公共营养师服务态度试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师在与客户沟通时，以下哪些态度是正确的？

A.耐心倾听客户的需求

B.保持专业和礼貌

C.过度推销自己的产品或服务

D.避免使用专业术语，使客户易于理解

2.在为老年人提供营养指导时，以下哪些措施是必要的？

A.了解老年人的健康状况

B.考虑老年人的口味偏好

C.推荐富含钙、铁、维生素D等营养素的食物

D.忽视老年人的饮食习惯

3.公共营养师在制定营养方案时，以下哪些因素需要考虑？

A.客户的年龄、性别、体重、身高

B.客户的饮食习惯和口味偏好

C.客户的生活压力和工作环境

D.忽视客户的健康状况和营养需求

4.在为孕妇提供营养指导时，以下哪些营养素是必须补充的？

A.叶酸

B.铁质

C.钙质

D.忽视蛋白质的摄入

5.公共营养师在开展营养教育活动时，以下哪些方法是比较有效的？

A.举办讲座、培训班

B.利用社交媒体进行宣传

C.发放宣传资料

D.忽视与客户的互动和反馈

6.在为儿童提供营养指导时，以下哪些措施有助于培养良好的饮食习惯？

A.鼓励儿童参与食物选择和准备

B.提供多样化的食物选择

C.限制零食和含糖饮料的摄入

D.忽视家长在饮食教育中的角色

7.公共营养师在评估客户营养状况时，以下哪些指标是重要的？

A.体重、身高、腰围

B.血压、血糖、血脂

C.营养不良、贫血、骨质疏松等疾病风险

D.忽视客户的饮食行为和心理状态

8.在为运动人群提供营养指导时，以下哪些营养素是必须补充的？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.忽视维生素和矿物质的摄入

9.公共营养师在处理客户投诉时，以下哪些做法是正确的？

A.保持冷静，认真倾听客户的意见

B.及时处理客户的投诉，给予满意的答复

C.忽视客户的投诉，不予理睬

D.将责任推卸给他人

10.在为慢性病患者提供营养指导时，以下哪些措施是必要的？

A.了解患者的病情和治疗方案

B.推荐富含膳食纤维、低脂、低盐的食物

C.忽视患者的饮食习惯和心理状态

D.强调营养治疗的重要性

11.公共营养师在开展营养咨询时，以下哪些技巧是有效的？

A.提问技巧

B.倾听技巧

C.沟通技巧

D.忽视非语言沟通的技巧

12.在为特殊人群提供营养指导时，以下哪些注意事项是必须遵守的？

A.了解特殊人群的营养需求

B.推荐适合特殊人群的食物

C.忽视特殊人群的饮食禁忌

D.强调营养治疗的重要性

13.公共营养师在评估营养方案效果时，以下哪些指标是重要的？

A.客户的体重变化

B.客户的血压、血糖、血脂等指标

C.客户的饮食习惯和心理状态

D.忽视客户的满意度

14.在为老年人提供营养指导时，以下哪些食物是推荐摄入的？

A.豆制品

B.鸡蛋

C.海产品

D.忽视富含膳食纤维的食物

15.公共营养师在开展营养教育活动时，以下哪些内容是必须包含的？

A.营养基础知识

B.饮食习惯与健康的关系

C.营养不良的预防和治疗

D.忽视心理因素对健康的影响

16.在为孕妇提供营养指导时，以下哪些营养素是必须补充的？

A.叶酸

B.铁质

C.钙质

D.忽视蛋白质的摄入

17.公共营养师在制定营养方案时，以下哪些因素需要考虑？

A.客户的年龄、性别、体重、身高

B.客户的饮食习惯和口味偏好

C.客户的生活压力和工作环境

D.忽视客户的健康状况和营养需求

18.在为儿童提供营养指导时，以下哪些措施有助于培养良好的饮食习惯？

A.鼓励儿童参与食物选择和准备

B.提供多样化的食物选择

C.限制零食和含糖饮料的摄入

D.忽视家长在饮食教育中的角色

19.公共营养师在评估客户营养状况时，以下哪些指标是重要的？

A.体重、身高、腰围

B.血压、血糖、血脂

C.营养不良、贫血、骨质疏松等疾病风险

D.忽视客户的饮食行为和心理状态

20.在为慢性病患者提供营养指导时，以下哪些措施是必要的？

A.了解患者的病情和治疗方案

B.推荐富含膳食纤维、低脂、低盐的食物

C.忽视患者的饮食习惯和心理状态

D.强调营养治疗的重要性

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师在提供营养指导时，应始终以客户的最佳利益为出发点。（）

2.营养不良和营养过剩都是营养失衡的表现，但营养过剩比营养不良更常见。（）

3.对于患有慢性病的客户，营养师应优先推荐天然食品而非营养补充剂。（）

4.在营养教育中，使用简单易懂的语言比使用专业术语更能提高客户的理解能力。（）

5.公共营养师在评估营养方案时，应仅关注客户的体重变化，而忽略其他健康指标。（）

6.针对儿童的营养指导，应该强调食物的口感和外观，以吸引他们的兴趣。（）

7.对于孕妇，增加铁质的摄入量可以预防贫血，但也可能导致铁中毒。（）

8.营养师在制定营养方案时，应考虑到客户的宗教信仰和饮食禁忌。（）

9.运动人群在训练期间，蛋白质的摄入量应该比非运动人群要低。（）

10.公共营养师在处理客户投诉时，应保持客观中立，避免情绪化的回应。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在为老年人提供营养指导时，应关注的几个主要营养问题。

2.解释营养教育在预防慢性病中的作用，并列举至少两种有效的营养教育方法。

3.描述公共营养师在评估客户营养状况时，如何运用“营养风险评估”这一工具。

4.针对儿童挑食偏食的问题，提出至少三种营养师可以采取的干预措施。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进公众健康中的角色和责任，并结合实际案例说明如何通过营养干预改善公众健康状况。

2.讨论营养师在应对全球性营养挑战（如肥胖、营养不良、慢性病等）时，应采取的综合性策略，并分析这些策略在实践中的应用效果。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABD

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.ABC

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.AB

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABC

二、判断题

1.正确

2.错误

3.正确

4.正确

5.错误

6.正确

7.错误

8.正确

9.错误

10.正确

三、简答题

1.老年人营养问题包括：钙质摄入不足、维生素D缺乏、蛋白质摄入不足、膳食纤维摄入不足、营养不良等。

2.营养教育在预防慢性病中的作用包括：提高公众对营养与健康的认识、改变不良饮食习惯、推广健康生活方式等。有效方法包括：开展健康讲座、制作营养宣传资料、提供个性化营养咨询等。

3.营养风险评估工具包括：营养调查问卷、身体测量、血液生化指标检测等。营养师通过收集这些信息，评估客户的营养状况，制定相应的营养干预措施。

4.干预措施包括：与家长合作，制定合理的饮食计划；提供营养知识教育；鼓励儿童参与食物选择和准备；限制高糖、高盐、高脂肪食物的摄入等。

四、论述题

1.公共营养师在促进公众健