2025年公共营养师考试备考实施细节的分享试题及答案

2025年公共营养师考试备考实施细节的分享试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于公共营养师的工作内容？

A.制定膳食计划

B.营销保健品

C.指导孕妇营养

D.进行营养评估

2.公共营养师在评估个体营养状况时，应考虑哪些因素？

A.年龄

B.性别

C.职业

D.健康状况

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.瘦肉

C.鱼类

D.蛋类

4.以下哪种疾病与营养不良密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.癌症

5.公共营养师在指导儿童营养时，应关注哪些方面？

A.膳食均衡

B.营养不良

C.肥胖

D.饮食习惯

6.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.鸡蛋

7.公共营养师在指导老年人营养时，应关注哪些方面？

A.膳食摄入

B.营养不良

C.肥胖

D.营养补充剂

8.以下哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

9.公共营养师在指导运动员营养时，应关注哪些方面？

A.能量摄入

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.碳水化合物摄入

10.以下哪种食物富含铁？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

11.公共营养师在指导孕妇营养时，应关注哪些方面？

A.膳食摄入

B.营养不良

C.肥胖

D.营养补充剂

12.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.鸡蛋

D.蔬菜

13.公共营养师在指导慢性病患者营养时，应关注哪些方面？

A.膳食摄入

B.营养不良

C.肥胖

D.药物副作用

14.以下哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

15.公共营养师在指导特殊人群营养时，应关注哪些方面？

A.膳食摄入

B.营养不良

C.肥胖

D.营养补充剂

16.以下哪种食物富含维生素B1？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

17.公共营养师在指导婴幼儿营养时，应关注哪些方面？

A.膳食摄入

B.营养不良

C.肥胖

D.营养补充剂

18.以下哪种食物富含维生素B2？

A.牛奶

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

19.公共营养师在指导素食者营养时，应关注哪些方面？

A.膳食摄入

B.营养不良

C.肥胖

D.营养补充剂

20.以下哪种食物富含维生素B12？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供个性化的营养咨询服务。（）

2.营养不良是指摄入的营养素不足或过多。（）

3.膳食指南是公共营养师制定膳食计划的重要依据。（）

4.肥胖是由于能量摄入超过能量消耗导致的。（）

5.慢性病患者在治疗过程中，营养支持是辅助治疗的重要手段。（）

6.婴幼儿的营养需求与成人相似，无需特别关注。（）

7.运动员的营养需求与普通人相同，无需额外补充。（）

8.特殊人群（如老年人、孕妇、素食者等）的营养需求与普通人相同。（）

9.营养补充剂可以替代日常饮食中的营养素。（）

10.公共营养师的工作范围仅限于医院和诊所。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在制定膳食计划时应遵循的原则。

2.解释营养评估在公共营养工作中的重要性及其主要方法。

3.列举至少三种常见的营养补充剂及其适用人群。

4.简要说明公共营养师在指导慢性病患者饮食时应注意的事项。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防慢性病中的作用及其具体实施策略。

2.分析当前我国居民营养状况的现状，探讨公共营养师在改善居民营养健康方面的职责和挑战。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.B

2.A,B,C,D

3.A

4.B

5.A,B,C,D

6.A

7.A,B,C,D

8.A

9.A,B,C,D

10.A

11.A,B,C,D

12.A

13.A,B,C,D

14.A

15.A,B,C,D

16.A

17.A,B,C,D

18.A

19.A,B,C,D

20.A

二、判断题

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

三、简答题

1.公共营养师在制定膳食计划时应遵循的原则包括：个体化原则、平衡膳食原则、适量原则、多样化原则、季节性原则等。

2.营养评估在公共营养工作中的重要性体现在：了解个体营养状况、发现营养问题、制定营养干预措施、评价营养干预效果等。主要方法包括膳食调查、身体测量、生化检测、营养状况问卷调查等。

3.常见的营养补充剂及其适用人群包括：钙补充剂（适用于缺钙人群）、维生素D补充剂（适用于缺乏阳光照射的人群）、铁剂（适用于缺铁性贫血患者）、维生素补充剂（适用于缺乏维生素的人群）等。

4.公共营养师在指导慢性病患者饮食时应注意的事项包括：了解患者的病情和营养需求、制定个性化的膳食计划、控制总热量摄入、调整膳食结构、指导患者合理搭配食物、注意食物的易消化性、监测患者的营养状况等。

四、论述题

1.公共营养师在预防慢性病中的作用包括：普及营养知识、提高居民健康意识、指导慢性病患者的饮食调整、参与慢性病预防项目等。具体实施策略包括：开展营养健康教育、提供个体化营养咨询、参与慢性病社区管理、推广健康食谱等。

2.当前我国居民营养状况的现状包括：膳食结构不合理、营养摄