2025年公共营养师考试的自我评估方法试题及答案

2025年公共营养师考试的自我评估方法试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些是营养评估的基本步骤？

A.收集资料

B.分析资料

C.制定营养干预计划

D.实施营养干预

E.评估效果

2.营养状况评估中，常用的指标有哪些？

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.血脂

E.蛋白质-热量营养不良指数（PIC）

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.红薯

C.西瓜

D.苹果

E.酸奶

4.营养不良的常见原因有哪些？

A.食物摄入不足

B.食物选择不当

C.消化吸收功能减退

D.慢性疾病

E.营养不良的遗传因素

5.以下哪些人群需要特别注意营养补充？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.疾病患者

E.工作压力大的人群

6.营养教育的主要内容包括哪些？

A.营养知识普及

B.食物选择指导

C.营养不良预防

D.营养干预措施

E.营养不良康复

7.以下哪些是合理膳食的原则？

A.膳食均衡

B.适量摄入

C.食物多样

D.适量运动

E.饮食卫生

8.营养不良的早期表现有哪些？

A.体重下降

B.精神不振

C.肌肉无力

D.营养不良性水肿

E.脱发

9.以下哪些是营养干预的方法？

A.膳食指导

B.营养补充

C.运动指导

D.心理干预

E.社会支持

10.营养不良对儿童的影响有哪些？

A.影响生长发育

B.降低免疫力

C.影响认知功能

D.导致心理问题

E.增加慢性病风险

11.以下哪些是营养评估的指标？

A.体重

B.身高

C.血压

D.血糖

E.血脂

12.营养不良的常见类型有哪些？

A.蛋白质-热量营养不良

B.蛋白质营养不良

C.热量营养不良

D.脂肪营养不良

E.矿物质营养不良

13.以下哪些是营养干预的目标？

A.改善营养状况

B.预防营养不良

C.治疗营养不良

D.提高生活质量

E.促进健康

14.营养不良的康复措施有哪些？

A.膳食指导

B.营养补充

C.运动指导

D.心理干预

E.社会支持

15.以下哪些是营养教育的特点？

A.科学性

B.实用性

C.普及性

D.针对性

E.持续性

16.营养不良的预防措施有哪些？

A.增加食物摄入

B.改善食物选择

C.提高消化吸收功能

D.加强体育锻炼

E.改善生活习惯

17.营养不良的康复效果评估指标有哪些？

A.体重

B.身高

C.血压

D.血糖

E.血脂

18.以下哪些是营养干预的原则？

A.个体化

B.综合性

C.可持续性

D.安全性

E.可操作性

19.营养不良的康复效果如何评估？

A.体重

B.身高

C.血压

D.血糖

E.血脂

20.营养不良的康复过程中，如何调整膳食？

A.增加食物摄入

B.改善食物选择

C.提高消化吸收功能

D.加强体育锻炼

E.改善生活习惯

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养不良是一种慢性疾病，可以通过营养干预得到有效治疗。（）

2.体重指数（BMI）是评估个体营养状况的唯一指标。（）

3.膳食中蛋白质的摄入量与体重成正比关系。（）

4.营养不良的儿童普遍存在营养不良性水肿现象。（）

5.营养不良的康复过程中，运动指导比膳食指导更为重要。（）

6.营养不良的预防措施主要是通过营养教育来实现。（）

7.营养不良的康复效果可以通过体重和身高指标来评估。（）

8.营养不良的康复过程中，社会支持对于患者的康复效果没有影响。（）

9.营养不良的康复过程中，膳食调整应以高热量、高蛋白质为主。（）

10.营养不良的康复效果可以通过血压、血糖、血脂等指标来评估。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养评估的基本步骤。

2.请列举三种常用的营养状况评估指标。

3.营养不良对儿童生长发育可能产生哪些影响？

4.营养教育的目标有哪些？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养干预在预防营养不良中的作用及其重要性。

2.结合实际案例，阐述营养教育在改善人群营养状况中的应用策略。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.ADE

3.ABD

4.ABCDE

5.ABCD

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.营养评估的基本步骤包括：收集资料、分析资料、制定营养干预计划、实施营养干预、评估效果。

2.三种常用的营养状况评估指标：体重指数（BMI）、血清蛋白水平、营养状况评分。

3.营养不良对儿童生长发育可能产生的影响：影响生长发育速度、降低免疫力、影响认知功能、导致心理问题、增加慢性病风险。

4.营养教育的目标：普及营养知识、指导食物选择、预防营养不良、改善营养状况、提高生活质量。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养干预在预防营养不良中的作用及其重要性：营养干预通过调整膳食结构、补充营养素、改善饮食习惯等措施，可以有效预防和纠正营养不良，对于提高人群健康