食物中的营养 教学设计-2024-2025学年科学四年级上册教科版

食物中的营养教学设计-2024-2025学年科学四年级上册教科版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图嗨，同学们！今天咱们来聊聊“食物中的营养”这个话题。咱们四年级的科学课，就像一扇窗，透过它，我们能看见食物背后的奥秘。设计这节课，我希望能和你们一起，像探险家一样，发现食物中的营养宝藏。课堂上，我会用各种有趣的小实验和生动的故事，让你们在轻松愉快的氛围中，了解食物中的各种营养素，知道它们对身体的重要性。让我们一起开启这段奇妙的营养之旅吧！🌟🍎🍎🍎核心素养目标分析本节课旨在培养学生以下几个方面的核心素养：首先，提升学生的科学探究能力，通过观察、实验等活动，让学生学会提出问题、设计实验、收集数据和分析结果。其次，增强学生的健康意识，让学生认识到合理膳食对身体健康的重要性，培养良好的饮食习惯。再者，培养学生的合作与交流能力，在小组活动中，学生能够学会分享、倾听和表达自己的观点。最后，激发学生的创新思维，鼓励他们在日常生活中发现营养知识的应用，形成对科学的好奇心和探索精神。重点难点及解决办法重点：食物中营养素的分类与作用

难点：如何通过食物选择来保证营养均衡

解决办法：

1.重点方面，通过实物展示和图片对比，让学生直观理解不同营养素的特点和作用。

2.难点突破，设计“营养配餐”活动，让学生根据所学知识，结合个人喜好，设计一份均衡的营养餐，并在小组内分享交流，以此加深对营养均衡重要性的理解。同时，邀请营养师进行讲座，提供专业指导。教学方法与策略1.采用讲授法与讨论法相结合的方式，讲解食物中的六大营养素及其作用，让学生在理解基础上进行互动交流。

2.设计“营养配餐”实践活动，让学生分组合作，根据营养需求设计健康食谱，提升实践能力和团队合作精神。

3.利用多媒体展示不同食物的营养成分表，通过实验观察食物消化过程，加深学生对食物营养的理解。

4.互动游戏“营养知识问答”，在轻松愉快的氛围中巩固所学知识，激发学生的学习兴趣。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物中营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们平时都喜欢吃什么食物？有没有想过食物里有哪些营养？”

展示一些色彩鲜艳、营养丰富的食物图片，让学生初步感受食物营养的魅力。

简短介绍食物中营养的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物中营养的定义，包括其主要组成元素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

详细介绍食物中营养的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物中营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物中营养的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物营养案例进行分析，如营养过剩、营养不良等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物中营养的多样性和复杂性。

引导学生思考这些案例对身体健康的影响，以及如何通过合理膳食来预防和解决这些问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物中营养相关的话题进行讨论，如“如何制定健康食谱”、“如何识别食物中的添加剂”等。

小组内讨论该话题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物中营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物中营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物中营养的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物中营养在维持身体健康、预防疾病中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

7.课后作业布置（5分钟）

目标：巩固学习效果，提高学生的实践能力。

过程：

布置课后作业，要求学生回家后收集家中常见食物的营养成分表，并尝试分析家庭成员的饮食习惯，提出改善建议。

8.教学反思（课后）

目标：总结教学过程中的优点和不足，为后续教学提供参考。

过程：

教师对本次教学过程进行反思，包括教学方法的运用、学生的参与度、课堂氛围的营造等方面，为今后的教学活动提供改进方向。学生学习效果学生学习效果

1.**知识掌握方面**：

-学生能够准确地描述食物中的六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）及其功能。

-学生能够区分不同食物的营养成分，并能举例说明哪些食物富含哪些营养素。

-学生能够理解营养均衡的重要性，并知道如何通过食物选择来达到营养均衡。

2.**技能培养方面**：

-学生通过实验活动，学会了如何观察、记录和分析实验数据，提升了科学探究能力。

-在“营养配餐”活动中，学生学会了如何设计一份均衡的食谱，提高了实际操作能力。

-学生通过小组讨论和展示，锻炼了合作沟通能力和表达能力。

3.**情感态度价值观方面**：

-学生对健康饮食有了更深的认识，养成了良好的饮食习惯，增强了自我保健意识。

-学生对食物营养产生了浓厚的兴趣，激发了进一步学习和探索科学知识的欲望。

-学生能够意识到食物营养与身体健康的关系，形成了正确的饮食观念，有助于其终身健康。

4.**实践应用方面**：

-学生能够将所学知识应用到日常生活中，如根据家庭成员的营养需求制定饮食计划。

-学生能够识别食品标签，了解食物的营养信息，做出更明智的食品选择。

-学生在家庭或学校活动中，能够主动宣传健康饮食的重要性，成为健康饮食的倡导者。

5.**批判性思维方面**：

-学生能够分析营养相关新闻或广告，判断其真实性和合理性。

-学生在面对营养争议时，能够提出自己的观点，并尝试寻找证据支持。

-学生能够从不同的角度思考营养问题，培养了批判性思维能力。内容逻辑关系①营养素的概念与分类

-重点知识点：六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）

-重点词句：人体必需的、提供能量的、构建身体的、调节生理功能的

②食物中营养素的来源与含量

-重点知识点：不同食物的营养成分差异、食物中的营养素含量

-重点词句：富含、含量丰富、选择多样化、食物来源广泛

③营养均衡的重要性

-重点知识点：营养均衡的益处、不均衡的后果

-重点词句：全面营养、合理膳食、身体健康、预防疾病

④食物营养与人体健康的关系

-重点知识点：营养素对人体各器官和系统的支持作用

-重点词句：维持生命活动、增强免疫力、促进生长发育

⑤食物选择与营养搭配

-重点知识点：食物选择的原则、营养搭配的方法

-重点词句：均衡饮食、食物多样性、合理搭配、膳食指南

⑥营养不良与营养过剩

-重点知识点：营养不良和营养过剩的定义、表现和预防措施

-重点词句：营养不良、营养过剩、营养不良症、肥胖症

⑦营养与健康生活方式

-重点知识点：健康生活方式对营养摄入的影响

-重点词句：健康饮食、规律运动、充足睡眠、心理健康典型例题讲解1.例题：

小明每天需要摄入250克蛋白质，请问以下哪种食物可以满足他的需求？

A.100克鸡蛋

B.100克猪肉

C.100克牛肉

D.100克豆腐

答案：D

解析：根据食物营养成分表，100克豆腐中含有约9克蛋白质，因此小明每天食用250克豆腐（约27.5克蛋白质）可以满足他的需求。

2.例题：

一份蔬菜沙拉含有以下食物：50克西红柿、50克黄瓜、50克胡萝卜、50克生菜。请计算这份沙拉中维生素A的总含量。

答案：约1000国际单位

解析：根据食物营养成分表，50克西红柿中含有约200国际单位维生素A，50克黄瓜中含有约100国际单位维生素A，50克胡萝卜中含有约500国际单位维生素A，50克生菜中含有约50国际单位维生素A。将这些数值相加，得到总含量约为1000国际单位。

3.例题：

小红想要通过食物摄入足够的钙质，以下哪种食物的钙含量最高？

A.100克牛奶

B.100克豆腐

C.100克鸡蛋

D.100克香蕉

答案：B

解析：根据食物营养成分表，100克牛奶中含有约120毫克钙，100克豆腐中含有约250毫克钙，100克鸡蛋中含有约50毫克钙，100克香蕉中含有约8毫克钙。因此，豆腐的钙含量最高。

4.例题：

一份水果拼盘含有以下水果：100克苹果、100克橙子、100克草莓、100克葡萄。请计算这份水果拼盘中维生素C的总含量。

答案：约150毫克

解析：根据食物营养成分表，100克苹果中含有约10毫克维生素C，100克橙子中含有约60毫克维生素C，100克草莓中含有约60毫克维生素C，100克葡萄中含有约10毫克维生