好吃街管理制度

好吃街管理制度一、总则（一）目的为了加强好吃街的规范化管理，营造良好的经营秩序和消费环境，保障好吃街的健康、持续发展，特制定本管理制度。（二）适用范围本管理制度适用于好吃街内所有经营商户、从业人员以及在好吃街范围内活动的其他相关人员。（三）基本原则1.依法管理原则：严格遵守国家法律法规，依法开展各项管理工作。2.公平公正原则：对待所有商户和人员一视同仁，确保管理工作公平公正。3.服务至上原则：以服务商户和消费者为宗旨，积极提供支持和帮助。4.规范有序原则：建立健全各项规章制度，使好吃街的经营和管理规范有序。二、经营管理（一）商户入驻与退出1.入驻流程有意向的商户向管理方提交入驻申请，包括营业执照、食品经营许可证（如有）、法人身份证明等相关资料。管理方对申请资料进行审核，实地考察经营场所，评估商户经营能力和信誉。审核通过后，双方签订租赁合同及相关管理协议，明确双方权利义务。2.退出机制商户如需退出，应提前[X]个月向管理方提出书面申请。经管理方同意后，商户需在规定时间内完成场地清理、设备设施拆除、费用结清等工作。管理方验收合格后，办理相关退出手续，退还保证金（如有）。（二）经营范围与经营规范1.经营范围商户应严格按照租赁合同约定的经营范围开展经营活动，不得擅自超范围经营。严禁经营假冒伪劣商品、过期变质食品、有毒有害物品等违法违规商品。2.经营规范商户应保持经营场所整洁卫生，定期进行清扫和消毒，垃圾应及时清理并按规定处理。食品经营商户应严格遵守食品卫生相关规定，确保食品加工、储存、销售过程符合卫生标准。商户应遵守营业时间规定，不得提前关门或无故延迟营业。不得在店外随意摆摊设点、堆放杂物，影响好吃街整体环境。（三）商品与服务价格管理1.明码标价商户应在经营场所显著位置标明商品和服务价格，做到价签价目齐全、标价内容真实明确、字迹清晰、货签对位、标示醒目。价格变动时，应及时调整价签。2.价格欺诈防范严禁商户采用虚假标价、误导性价格标示、虚假折扣等价格欺诈手段损害消费者权益。管理方有权对商户价格行为进行监督检查，发现价格违法行为及时制止并依法处理。三、环境卫生管理（一）公共区域卫生1.管理方负责好吃街公共区域的日常清扫保洁工作，包括街道、广场、通道等。2.定期进行全面消毒，重点区域增加消毒频次，防止疾病传播。3.合理设置垃圾桶等环卫设施，并确保其正常使用和及时清理。（二）商户经营区域卫生1.商户应负责本经营区域内的卫生维护，保持店内整洁干净。2.食品经营商户应严格遵守食品卫生操作规范，防止食品污染。3.不得将垃圾、污水等随意排放到公共区域，应按照规定自行处理。四、食品安全管理（一）食品经营许可1.所有食品经营商户必须依法取得食品经营许可证，并在经营场所显著位置悬挂。2.许可证应按时进行年检或换证，确保经营资质合法有效。（二）食品采购与储存1.商户应从正规渠道采购食品，索取并留存供应商资质证明、进货票据等相关资料。2.食品应分类分区储存，避免交叉污染，储存条件应符合食品要求。3.定期检查食品质量，及时清理过期变质食品。（三）食品加工与销售1.食品加工过程应符合卫生标准，生熟分开，防止食物中毒。2.销售食品应使用清洁、卫生的包装材料，不得裸露销售。3.从业人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生。五、安全管理（一）消防安全1.管理方应按照规定配备消防设施和器材，并确保其完好有效。2.商户应遵守消防安全规定，不得私拉乱接电线、违规使用明火。3.定期组织消防安全检查和演练，提高人员消防安全意识和应急处置能力。（二）治安安全1.管理方应加强治安巡逻，维护好吃街的治安秩序。2.商户应妥善保管财物，安装必要的防盗设施。3.配合公安机关做好治安管理工作，发现违法犯罪行为及时报告。（三）设施设备安全1.管理方负责对好吃街的公共设施设备进行定期检查和维护，确保正常运行。2.商户对自有经营设备设施应进行日常维护保养，保证安全使用。3.对存在安全隐患的设施设备应及时维修或更换，防止发生安全事故。六、人员管理（一）商户从业人员管理1.商户应按照法律法规要求，为从业人员办理相关用工手续，签订劳动合同。2.对从业人员进行必要的培训，包括食品安全知识、服务规范、职业道德等。3.监督从业人员遵守好吃街各项管理制度，规范服务行为。（二）管理方人员管理1.建立健全管理方人员岗位责任制，明确工作职责和工作流程。2.加强对管理方人员的培训和考核，提高业务素质和服务水平。3.对管理方人员的工作进行监督检查，确保各项管理工作落实到位。七、投诉处理（一）投诉渠道1.设立专门的投诉电话、邮箱或意见箱，方便消费者投诉。2.在好吃街显著位置公布投诉渠道信息。（二）投诉处理流程1.接到投诉后，管理方应及时记录投诉内容，包括投诉人信息、投诉事项、联系方式等。2.对投诉事项进行调查核实，了解具体情况。3.根据调查结果，协调相关商户进行处理，要求商户在规定时间内给出处理意见和结果。4.将处理结果及时反馈给投诉人，并跟踪回访，确保投诉人满意。八、收费管理（一）租金与管理费1.商户应按照租赁合同约定按时足额缴纳租金和管理费。2.租金和管理费的调整应提前[X]个月通知商户。（二）其他费用1.对于水电费、垃圾处理费等其他费用，管理方应按照实际使用情况进行核算，并定期向商户收取。2.明确各项费用的收费标准和缴费方式，确保收费透明合理。九、监督检查（一）日常巡查1.管理方安排专人进行日常巡查，对好吃街的经营秩序、环境卫生、食品安全、安全管理等情况进行检查。2.巡查人员应做好巡查记录，发现问题及时督促整改。（二）定期检查1.定期组织对商户进行全面检查，包括经营资质、商品质量、服务规范等方面。2.对检查中发现的问题下达整改通知书，要求商户限期整改。（三）专项检查1.根据实际情况，针对特定问题开展专项检查，如食品安全专项检查、消防安全专项检查等。2.专项检查应制定详细的检查方案，确保检查工作深入全面。十、奖惩制度（一）奖励1.对遵守管理制度、经营业绩突出、积极配合管理工作的商户和个人，给予表彰和奖励。2.奖励方式包括荣誉证书、奖金、优先续约权等。