2025公共营养师考试的资料准备试题答案分享

2025公共营养师考试的资料准备试题答案分享姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.水分

2.婴幼儿生长发育最快的时期是？

A.0-1岁

B.1-3岁

C.3-6岁

D.6-12岁

E.12-18岁

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.瘦肉

4.以下哪些食物属于高钠食物？

A.盐

B.调味品

C.香肠

D.酱油

E.瘦肉

5.以下哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.豆浆

C.鸡蛋

D.蔬菜

E.水果

6.以下哪些疾病与营养不良有关？

A.贫血

B.肥胖

C.骨质疏松

D.糖尿病

E.高血压

7.以下哪些人群容易发生营养不良？

A.老年人

B.儿童

C.孕妇

D.慢性病患者

E.体力劳动者

8.以下哪些食物富含抗氧化物质？

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.谷物

E.瘦肉

9.以下哪些营养素对视力有益？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

E.矿物质硒

10.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.奶制品

E.豆类

11.以下哪些食物富含不饱和脂肪酸？

A.植物油

B.鱼油

C.花生油

D.橄榄油

E.芝麻油

12.以下哪些食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.奶制品

E.肉类

13.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.奶制品

E.肉类

14.以下哪些人群需要增加钙的摄入？

A.老年人

B.孕妇

C.儿童

D.生长发育期的青少年

E.慢性病患者

15.以下哪些食物富含铁？

A.肉类

B.豆类

C.蛋类

D.奶制品

E.蔬菜

16.以下哪些人群需要增加锌的摄入？

A.老年人

B.孕妇

C.儿童

D.生长发育期的青少年

E.慢性病患者

17.以下哪些食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.奶制品

E.肉类

18.以下哪些食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.奶制品

E.肉类

19.以下哪些人群需要增加维生素A的摄入？

A.老年人

B.孕妇

C.儿童

D.生长发育期的青少年

E.慢性病患者

20.以下哪些食物富含B族维生素？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.奶制品

E.肉类

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养不良是指能量和营养素摄入不足，导致身体发育和健康受损。（）

2.肥胖是指体内脂肪积累过多，超过正常生理需要的状态。（）

3.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和修复组织至关重要。（）

4.膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘。（）

5.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对维持神经和肌肉功能也至关重要。（）

6.维生素D有助于钙的吸收和利用，预防佝偻病。（）

7.水是人体最重要的营养素之一，参与多种生理活动。（）

8.糖尿病患者应该严格控制碳水化合物的摄入量。（）

9.适量饮酒对健康有益，可以降低心血管疾病的风险。（）

10.均衡饮食是指摄入各种营养素，保持营养摄入的平衡。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对健康的重要性。

2.解释什么是食物金字塔，并说明其构成和作用。

3.描述如何根据不同人群的营养需求制定个性化饮食计划。

4.说明如何通过食物搭配来提高膳食的营养价值。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述慢性非传染性疾病与营养的关系，并提出相应的饮食干预措施。

2.结合当前社会营养状况，讨论如何提高公众的营养健康意识，并给出具体建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.A

3.CDE

4.ABCD

5.A

6.ACDE

7.ABCD

8.ABCD

9.ACD

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABC

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.AB

18.AB

19.ABCD

20.ABCDE

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.合理膳食对健康的重要性包括：提供身体所需的营养素，维持生理功能，预防疾病，提高生活质量等。

2.食物金字塔是一种营养指导工具，由基底层至顶端依次为谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品和油脂。它指导人们按照食物的营养价值和健康影响来选择食物，以实现均衡饮食。

3.制定个性化饮食计划需要考虑个体的年龄、性别、体重、身高、健康状况、活动水平等因素，结合营养需求制定合理的膳食结构和食物选择。

4.通过食物搭配提高膳食的营养价值，可以包括：增加食物种类，保证营养素全面；合理搭配食物，提高营养素的吸收率；利用食物的互补作用，提高营养价值。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.慢性非传染性疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖等）与营养的关系密切。营养过剩或不足都可能导致这些疾病的发生。饮食干预措施包括：控制总热量摄入，减少高脂肪、高糖食物，增加膳食纤维摄