2025年公共营养师考试心理准备与试题答案

2025年公共营养师考试心理准备与试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师在工作中，以下哪些行为是正确的？

A.主动了解客户的饮食习惯

B.根据客户健康状况制定个性化营养方案

C.坚决抵制不健康的食品推销

D.鼓励客户过度节食以达到减肥目的

2.以下哪些因素会影响营养摄入？

A.食物加工方式

B.食物储存条件

C.人的消化吸收能力

D.食物烹饪方法

3.营养不良的主要表现有哪些？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.心理健康问题

D.消化系统疾病

4.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

5.以下哪些营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.公共营养师在指导客户进行体重管理时，以下哪些观点是正确的？

A.建议客户制定合理的减重目标

B.鼓励客户采用健康饮食和适量运动

C.提醒客户避免过度节食

D.强调减肥过程中保持良好的心态

7.以下哪些食物富含钙质？

A.牛奶

B.酸奶

C.绿叶蔬菜

D.水果

8.公共营养师在评估个体营养状况时，需要关注哪些方面？

A.生理指标

B.饮食习惯

C.健康状况

D.生活环境

9.以下哪些食物富含铁质？

A.红肉

B.虾仁

C.蛋黄

D.绿叶蔬菜

10.公共营养师在指导客户进行膳食搭配时，需要注意哪些原则？

A.膳食多样化

B.食物平衡

C.适量摄入

D.优质蛋白质

11.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.心血管疾病

D.癌症

12.公共营养师在指导客户进行孕期营养时，以下哪些观点是正确的？

A.建议孕妇增加营养摄入

B.注意食物卫生和安全

C.鼓励孕妇适量运动

D.提醒孕妇避免过度劳累

13.以下哪些食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.豆浆

D.鸡蛋

14.公共营养师在指导老年人进行膳食搭配时，需要注意哪些问题？

A.考虑老年人的消化吸收能力

B.提供易于消化的食物

C.鼓励老年人保持良好的饮食习惯

D.关注老年人的营养需求

15.以下哪些食物富含维生素E？

A.植物油

B.麦芽

C.鸡蛋

D.绿叶蔬菜

16.公共营养师在指导儿童进行膳食搭配时，以下哪些观点是正确的？

A.建议儿童多吃富含钙质的食物

B.鼓励儿童适量摄入蛋白质

C.注意食物的口感和营养价值

D.提醒儿童避免过多摄入糖分

17.以下哪些食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.面包

C.鸡蛋

D.豆浆

18.公共营养师在指导运动员进行膳食搭配时，以下哪些观点是正确的？

A.注意运动员的营养需求

B.提供高蛋白、高能量食物

C.鼓励运动员适量摄入膳食纤维

D.关注运动员的饮食习惯

19.以下哪些食物富含维生素B2？

A.蛋黄

B.牛奶

C.肉类

D.蔬菜

20.公共营养师在指导糖尿病患者进行膳食搭配时，以下哪些观点是正确的？

A.建议糖尿病患者控制饮食总热量

B.注意食物的升糖指数

C.鼓励糖尿病患者适量摄入膳食纤维

D.提醒糖尿病患者避免过量摄入脂肪

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供专业的营养咨询和指导。（）

2.营养不良是指摄入的营养素不足或过多。（）

3.适量运动对改善营养状况没有帮助。（×）

4.膳食多样化是指每天都要摄入不同种类的食物。（√）

5.食物加工过程中，营养素含量不会发生变化。（×）

6.蛋白质是人体必需的宏量营养素之一。（√）

7.营养不良会导致免疫力下降，容易生病。（√）

8.钙质主要存在于奶制品和绿叶蔬菜中。（√）

9.维生素C可以预防感冒。（×）

10.公共营养师的工作内容仅限于为个人提供营养指导。（×）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在营养咨询过程中应遵循的原则。

2.解释“食物金字塔”的概念及其在营养指导中的应用。

3.描述公共营养师如何帮助客户制定合理的膳食计划。

4.说明公共营养师在处理营养相关问题时可能遇到的挑战及应对策略。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进公众健康中的作用和重要性。

2.分析公共营养师在应对慢性病预防和控制方面的策略和建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题答案：

1.ABC

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.ABC

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABC

二、判断题答案：

1.√

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.√

9.×

10.×

三、简答题答案：

1.公共营养师在营养咨询过程中应遵循的原则包括：个性化原则、科学性原则、实用性原则、连续性原则、综合性原则。

2.“食物金字塔”是一种营养指导工具，它将食物分为五层，从底层到顶层依次为：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、豆奶类、油脂类。它指导人们根据食物金字塔的层次结构，合理安排膳食，保证营养均衡。

3.公共营养师帮助客户制定合理的膳食计划时，需要考虑客户的健康状况、饮食习惯、生活方式等因素，制定个性化的营养方案，并指导客户如何选择和搭配食物，以达到改善营养状况的目的。

4.公共营养师在处理营养相关问题时可能遇到的挑战包括：客户对营养知识的误解、饮食习惯的改变困难、营养信息的过载等。应对策略包括：提供科学的营养知识、耐心指导客户改变饮食习惯、提供实用的营养信息等。

四、论述题答案：

1.公共营养师在促进公众健康中的作用和重要性体现在：通过提供专业的营养咨询和指导，帮助公众改善饮食习惯，预防营养相关疾病，提高生活质量。他们作为健康传播者，能够提高公众对营养健康