2025年公共营养师考试参与者认识的重要性试题答案

2025年公共营养师考试参与者认识的重要性试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.制定个性化营养方案

B.进行食品卫生监督

C.提供营养教育

D.负责医院膳食管理

2.公共营养师在营养干预中，以下哪项措施是错误的？

A.根据个体情况调整饮食结构

B.鼓励过度运动以达到减肥目的

C.提供合理的营养建议

D.监测个体营养状况

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

4.公共营养师在指导孕妇饮食时，以下哪项说法是正确的？

A.孕妇应增加蛋白质摄入量

B.孕妇应减少脂肪摄入量

C.孕妇应增加碳水化合物摄入量

D.孕妇应增加食盐摄入量

5.下列哪种营养素在人体内不能合成？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项指标是错误的？

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.胆固醇

7.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆制品

D.水果

8.公共营养师在指导老年人饮食时，以下哪项说法是正确的？

A.老年人应增加膳食纤维摄入量

B.老年人应减少脂肪摄入量

C.老年人应增加碳水化合物摄入量

D.老年人应增加食盐摄入量

9.以下哪种营养素对儿童生长发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

10.公共营养师在指导运动员饮食时，以下哪项措施是错误的？

A.根据运动强度调整能量摄入

B.鼓励过度运动以达到减肥目的

C.提供合理的营养建议

D.监测运动员营养状况

11.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.鱼肝油

C.胡萝卜

D.橙子

12.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项指标是错误的？

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.血脂

13.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆制品

D.水果

14.公共营养师在指导孕妇饮食时，以下哪项说法是正确的？

A.孕妇应增加蛋白质摄入量

B.孕妇应减少脂肪摄入量

C.孕妇应增加碳水化合物摄入量

D.孕妇应增加食盐摄入量

15.以下哪种营养素在人体内不能合成？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

16.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项指标是错误的？

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.胆固醇

17.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

18.公共营养师在指导老年人饮食时，以下哪项说法是正确的？

A.老年人应增加膳食纤维摄入量

B.老年人应减少脂肪摄入量

C.老年人应增加碳水化合物摄入量

D.老年人应增加食盐摄入量

19.以下哪种营养素对儿童生长发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

20.公共营养师在指导运动员饮食时，以下哪项措施是错误的？

A.根据运动强度调整能量摄入

B.鼓励过度运动以达到减肥目的

C.提供合理的营养建议

D.监测运动员营养状况

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的职责仅限于提供饮食建议。（×）

2.营养不良是指能量摄入过多导致体重增加。（×）

3.水果和蔬菜的摄入量对健康没有显著影响。（×）

4.饮食多样化对于维持健康是必要的。（√）

5.人体可以通过饮食摄取所有必需的营养素。（×）

6.公共营养师的主要工作是在医院工作。（×）

7.高血压患者应该限制盐的摄入量。（√）

8.肥胖是由于遗传因素导致的。（×）

9.维生素D可以通过日光浴自然合成。（√）

10.饮食中的脂肪摄入量与心血管疾病无关。（×）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康促进中的作用。

2.解释什么是“膳食宝塔”，并说明其意义。

3.列举至少三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

4.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的营养方案？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用和重要性。

2.针对当前我国居民的营养状况，分析公共营养师在提高全民营养健康水平方面的具体工作内容和策略。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.B

2.B

3.C

4.A

5.B

6.D

7.A

8.A

9.C

10.B

11.C

12.D

13.A

14.A

15.B

16.D

17.C

18.A

19.A

20.B

二、判断题

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

三、简答题

1.公共营养师在社区健康促进中的作用包括：提供营养教育和健康咨询、开展营养评估和干预、参与社区健康项目、促进健康生活方式等。

2.“膳食宝塔”是一种指导人们合理膳食的工具，它将食物分为五层，从底层到顶层分别为：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类和豆类、油脂类。膳食宝塔的意义在于帮助人们了解不同食物的营养价值，指导人们均衡饮食。

3.常见的营养缺乏病及其主要症状包括：

-营养不良：体重减轻、肌肉无力、免疫力下降等。

-维生素A缺乏症：夜盲症、皮肤干燥、生长发育迟缓等。

-钙缺乏症：骨质疏松、佝偻病、抽搐等。

-铁缺乏症：贫血、乏力、头晕等。

4.制定个性化营养方案时，需要考虑以下因素：

-个体基本信息：年龄、性别、身高、体重等。

-营养评估结果：了解个体的营养状况。

-饮食习惯：分析个体的饮食习惯和偏好。

-健康目标：明确个体希望达到的健康目标。

-食物选择和搭配：根据个体需求和营养目标，推荐合适的食物和搭配。

四、论述题

1.公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用和重要性体现在以下几个方面：

-提供营养教育和健康咨询，帮助人们建立健康的饮食习惯。

-开展营养评估和干预，针对个体或群体的营养问题提出解决方案。

-参与社区健康项目，推广健康生活方式，降低慢性病的发病率。

-促进健康生活方式，包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒等。

2.针对当前我国居民的营养状况，公共营养师的具体工作内容和策略包括：

-开展营养教育和宣传活动，提高公众对营养健康的认识。

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