2025公共营养师考试相关政策与法规试题及答案

2025公共营养师考试相关政策与法规试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些属于《中华人民共和国食品安全法》的基本原则？

A.食品安全优先原则

B.科学立法原则

C.公平竞争原则

D.公众参与原则

E.国际接轨原则

2.公共营养师在开展营养指导服务时，应当遵循以下哪些原则？

A.针对性原则

B.科学性原则

C.客观性原则

D.公正性原则

E.保密性原则

3.以下哪些属于营养标签的内容？

A.食品名称

B.配料表

C.营养成分表

D.食品添加剂

E.生产日期

4.根据我国《食品安全法》的规定，以下哪些行为属于违法行为？

A.食品生产经营者未按照规定对食品安全管理人员进行培训考核

B.食品生产经营者未按照规定对食品进行检验

C.食品生产经营者未按照规定对食品进行登记

D.食品生产经营者未按照规定对食品进行备案

E.食品生产经营者未按照规定对食品进行抽样检验

5.以下哪些属于《中华人民共和国反不正当竞争法》中的不正当竞争行为？

A.恶意诋毁商誉

B.恶意抢注商标

C.恶意虚假宣传

D.虚假注册公司

E.恶意串通投标

6.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，应重点关注的营养素包括：

A.蛋白质

B.维生素A

C.钙

D.铁

E.脂肪酸

7.以下哪些属于《中华人民共和国广告法》中关于食品广告的规定？

A.食品广告应当真实合法

B.食品广告不得含有虚假内容

C.食品广告不得损害消费者利益

D.食品广告不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容

E.食品广告不得含有虚假的荣誉和奖励

8.以下哪些属于《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者权益的规定？

A.消费者有权要求经营者提供商品或者服务的真实信息

B.消费者有权要求经营者提供符合保障人身、财产安全的要求的商品或者服务

C.消费者有权要求经营者尊重其人格尊严

D.消费者有权要求经营者对其提供的商品或者服务承担相应的责任

E.消费者有权要求经营者提供公平交易条件

9.以下哪些属于《中华人民共和国传染病防治法》中关于传染病防治的规定？

A.传染病防治应当遵循预防为主、防治结合的原则

B.传染病防治应当遵循科学防治、合理防治的原则

C.传染病防治应当遵循及时报告、及时救治的原则

D.传染病防治应当遵循依法防治、全民参与的原则

E.传染病防治应当遵循分级管理、属地负责的原则

10.以下哪些属于《中华人民共和国职业病防治法》中关于职业病防治的规定？

A.职业病防治应当遵循预防为主、防治结合的原则

B.职业病防治应当遵循科学防治、合理防治的原则

C.职业病防治应当遵循及时报告、及时救治的原则

D.职业病防治应当遵循依法防治、全民参与的原则

E.职业病防治应当遵循分级管理、属地负责的原则

11.以下哪些属于《中华人民共和国环境保护法》中关于环境保护的规定？

A.环境保护应当遵循预防为主、防治结合的原则

B.环境保护应当遵循科学防治、合理防治的原则

C.环境保护应当遵循及时报告、及时救治的原则

D.环境保护应当遵循依法防治、全民参与的原则

E.环境保护应当遵循分级管理、属地负责的原则

12.以下哪些属于《中华人民共和国产品质量法》中关于产品质量的规定？

A.产品质量应当符合国家规定的质量标准

B.产品质量应当符合产品明示采用的标准

C.产品质量应当符合产品标识的要求

D.产品质量应当符合消费者要求

E.产品质量应当符合企业内部规定

13.以下哪些属于《中华人民共和国价格法》中关于价格的规定？

A.价格应当公平、合理

B.价格应当公开、透明

C.价格应当符合市场规律

D.价格应当符合国家政策

E.价格应当符合企业利益

14.以下哪些属于《中华人民共和国劳动法》中关于劳动保护的规定？

A.用人单位应当保障劳动者享有劳动安全卫生权

B.用人单位应当为劳动者提供必要的劳动保护设施

C.用人单位应当对劳动者进行安全生产教育和培训

D.用人单位应当遵守国家规定的劳动保护标准

E.用人单位应当为劳动者提供必要的休息和休假

15.以下哪些属于《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同的规定？

A.劳动合同应当以书面形式订立

B.劳动合同应当包括用人单位的名称、劳动者的姓名等基本信息

C.劳动合同应当包括劳动者的工作内容、工作地点、工作时间等

D.劳动合同应当包括劳动者的工资、社会保险、福利待遇等

E.劳动合同应当包括双方的违约责任

16.以下哪些属于《中华人民共和国婚姻法》中关于婚姻的规定？

A.婚姻自由

B.一夫一妻

C.男女平等

D.保护妇女、儿童和老人的合法权益

E.实行计划生育

17.以下哪些属于《中华人民共和国继承法》中关于继承的规定？

A.继承应当遵循男女平等原则

B.继承应当遵循养老育幼原则

C.继承应当遵循互谅互让原则

D.继承应当遵循自愿原则

E.继承应当遵循公平原则

18.以下哪些属于《中华人民共和国未成年人保护法》中关于未成年人保护的规定？

A.未成年人的合法权益不受侵犯

B.未成年人的身心健康和合法权益应当得到保护

C.未成年人的父母或者其他监护人应当依法履行监护职责

D.未成年人的教育、医疗、文化等权益应当得到保障

E.未成年人的合法权益受到侵害时，有权向有关部门提出申诉或者控告

19.以下哪些属于《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者权益的规定？

A.消费者有权要求经营者提供商品或者服务的真实信息

B.消费者有权要求经营者提供符合保障人身、财产安全的要求的商品或者服务

C.消费者有权要求经营者尊重其人格尊严

D.消费者有权要求经营者对其提供的商品或者服务承担相应的责任

E.消费者有权要求经营者提供公平交易条件

20.以下哪些属于《中华人民共和国食品安全法》中关于食品安全的规定？

A.食品生产经营者应当保证食品符合食品安全标准

B.食品生产经营者应当加强食品安全管理，确保食品安全

C.食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度

D.食品生产经营者应当对食品进行检验，确保食品安全

E.食品生产经营者应当对消费者进行食品安全教育

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师在开展营养咨询时，可以随意推荐营养补充剂。（×）

2.食品添加剂在合理使用范围内对人体健康无害。（√）

3.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度。（√）

4.公共营养师在为老年人提供营养指导时，应特别关注其钙和维生素D的摄入。（√）

5.食品包装上的营养成分表仅提供能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素的信息。（×）

6.公共营养师在进行营养评估时，应全面考虑个体的生活方式、健康状况和营养需求。（√）

7.《中华人民共和国广告法》规定，食品广告不得含有虚假的保健功能宣传。（√）

8.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，应避免高盐、高糖、高脂肪的食物。（√）

9.《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者有权要求经营者赔偿因商品或者服务缺陷造成的损失。（√）

10.公共营养师在开展营养教育时，应使用通俗易懂的语言，避免使用专业术语。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在开展营养咨询服务时应遵循的基本原则。

2.请列举至少三种食品添加剂及其在食品中的作用。

3.简要说明营养标签的作用及其在食品安全中的作用。

4.公共营养师在为儿童提供营养指导时，应重点关注哪些营养素的摄入？为什么？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在推动全民健康生活方式中的重要作用及其具体实施策略。

2.结合当前社会发展趋势，探讨公共营养师在应对慢性病防控中的角色和挑战，并提出相应的建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题答案及解析思路：

1.ABDE解析思路：食品安全法的基本原则包括优先原则、科学立法、公平竞争、公众参与和国际接轨。

2.ABCE解析思路：公共营养师服务原则包括针对性、科学性、客观性和保密性。

3.ABCD解析思路：营养标签内容通常包括食品名称、配料表、营养成分表、食品添加剂和生产日期。

4.ABE解析思路：食品安全法中规定未按照规定检验、未登记、未备案均为违法行为。

5.ABCD解析思路：反不正当竞争法中规定恶意诋毁、抢注商标、虚假宣传和恶意串通投标均为不正当竞争行为。

6.ABCD解析思路：孕妇营养指导重点关注蛋白质、维生素A、钙和铁等营养素。

7.ABCDE解析思路：广告法中规定食品广告需真实合法，不得含有虚假内容，不得损害消费者利益，不得涉及疾病预防治疗功能，不得含有虚假荣誉和奖励。

8.ABCDE解析思路：消费者权益保护法规定消费者有权要求真实信息、安全商品、尊重人格、承担责任和公平交易。

9.ABCDE解析思路：传染病防治法规定预防为主、科学防治、及时报告救治、依法防治和全民参与、分级管理属地负责。

10.ABCDE解析思路：职业病防治法规定预防为主、科学防治、及时报告救治、依法防治和全民参与、分级管理属地负责。

11.ABCDE解析思路：环境保护法规定预防为主、科学防治、及时报告救治、依法防治和全民参与、分级管理属地负责。

12.ABCDE解析思路：产品质量法规定产品质量应符合国家标准、明示标准、标识要求和消费者要求。

13.ABCDE解析思路：价格法规定价格应公平合理、公开透明、符合市场规律、政策和企业利益。

14.ABCDE解析思路：劳动法规定保障劳动者安全卫生权、提供保护设施、安全生产教育和培训、遵守标准、提供休息休假。

15.ABCDE解析思路：劳动合同法规定劳动合同应以书面形式订立，包含基本信息、工作内容、工作时间、工资福利和违约责任。

16.ABCDE解析思路：婚姻法规定婚姻自由、一夫一妻、男女平等、保护合法权益和实行计划生育。

17.ABCDE解析思路：继承法规定继承应男女平等、养老育幼、互谅互让、自愿和公平。

18.ABCDE解析思路：未成年人保护法规定未成年人合法权益不受侵犯、保护身心健康、监护职责、教育医疗文化和合法权益申诉控告。

19.ABCDE解析思路：消费者权益保护法规定消费者有权要求真实信息、安全商品、尊重人格、承担责任和公平交易。

20.ABCDE解析思路：食品安全法规定食品生产经营者应保证食品符合标准、加强管理、建立追溯制度、检验确保安全、进行食品安全教育。

二、判断题答案及解析思路：

1.×解析思路：公共营养师推荐营养补充剂需遵循专业知识和法律法规，不能随意推荐。

2.√解析思路：食品添加剂在合理使用范围内对人体无害，但过量使用或不当使用可能有害。

3.√解析思路：食品安全法规定建立食品安全追溯制度，以保障食品安全。

4.√解析思路：老年人钙和维生素D摄入不足可能导致骨质疏松，因此应重点关注。

5.×解析思路：营养成分表不仅提供宏量营养素信息，还包括微量营养素和能量等信息。

6.√解析思路：营养评估需全面考虑个体情况，以提供个性化营养指导。

7.√解析思路：广告法规定食品广告不得含有虚假保健功能宣传，以保护消费者权益。

8.√解析思路：孕妇饮食需避免高盐、高糖、高脂肪，以预防妊娠并发症。

9.√解析思路：消费者权益保护法规定消费者有权要求经营者赔偿因商品或服务缺陷造成的损失。

10.√解析思路：使用通俗易懂的语言有助于公众理解和接受营养教育。

三、简答题答案及解析思路：

1.解析思路：公共营养师遵循的基本原则包括科学性、针对性、客观性、保密性和连续性。

2.解析思路：列举食盐、糖、味精等食品添加剂及其在改善食品口感、色泽、防腐等方面的作用。

3.解析思路：营养标签提供食品营养成分信息，帮助消费者了解