2025年公共营养师健康促进试题及答案

2025年公共营养师健康促进试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些是人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.水

2.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.贫血

B.肥胖

C.糖尿病

D.高血压

E.神经衰弱

3.以下哪些是儿童青少年生长发育所需的营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

E.铁

4.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.白米

C.蔬菜

D.水果

E.鸡蛋

5.下列哪些是人体必需的微量元素？

A.铁

B.锌

C.铜

D.钙

E.镁

6.以下哪种营养素有助于提高人体免疫力？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.维生素E

E.硒

7.以下哪种食物有助于预防心血管疾病？

A.鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.鸡蛋

8.以下哪种营养素有助于维持骨骼健康？

A.维生素D

B.钙

C.铁

D.锌

E.镁

9.以下哪种营养素有助于预防贫血？

A.铁质

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素E

E.硒

10.以下哪种营养素有助于提高睡眠质量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素B6

E.褪黑素

11.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.鱼类

E.蛋类

12.以下哪种营养素有助于提高记忆力？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.维生素E

E.胆碱

13.以下哪种食物有助于预防癌症？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.鱼类

E.蛋类

14.以下哪种营养素有助于提高身体耐力？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

E.维生素B12

15.以下哪种食物有助于预防骨质疏松？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.鱼类

E.蛋类

16.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

E.维生素E

17.以下哪种食物有助于预防心血管疾病？

A.鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.鸡蛋

18.以下哪种营养素有助于维持皮肤健康？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.维生素C

E.维生素E

19.以下哪种食物有助于预防癌症？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.鱼类

E.蛋类

20.以下哪种营养素有助于提高身体代谢率？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素B12

E.维生素E

二、判断题（每题2分，共10题）

1.人体所需的营养素可以通过日常饮食中获得，无需额外补充。（）

2.摄入过多的脂肪会导致体重增加，但适量的脂肪对人体健康是必需的。（）

3.碳水化合物是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖。（）

4.蛋白质对肌肉生长和修复至关重要，但过量摄入会导致肾脏负担。（）

5.维生素和矿物质虽然需求量小，但对维持身体健康至关重要。（）

6.水是人体必需的，但过量饮水会导致水中毒。（）

7.儿童青少年在生长发育阶段，对钙的需求量较高，应以奶制品为主要钙来源。（）

8.适量饮酒有益于心血管健康，但过量饮酒会导致健康问题。（）

9.膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，但过量摄入可能导致腹胀。（）

10.饮食平衡是指摄入各种营养素的比例适中，既不过量也不缺乏。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对儿童青少年生长发育的意义。

2.如何通过饮食调整来预防高血压？

3.请列举三种富含抗氧化物质的食物及其主要作用。

4.解释什么是食物相克，并举例说明。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述在慢性病预防中，营养干预的重要性及其具体措施。

2.结合实际，探讨如何制定个性化的营养指导方案，以改善特定人群的健康状况。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.ABCE

2.ACD

3.ACDE

4.ACD

5.ABC

6.CDE

7.ACD

8.AB

9.ABD

10.CDE

11.ABCD

12.CE

13.ABCD

14.AC

15.ABCD

16.DE

17.ABD

18.CD

19.ABCD

20.ACDE

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.×

10.√

三、简答题

1.合理膳食对儿童青少年生长发育的意义包括：提供充足的营养素，促进身体和智力发育，增强体质，预防疾病。

2.通过饮食调整预防高血压的措施包括：限制钠盐摄入，增加钾和钙的摄入，增加膳食纤维的摄入，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，控制体重，保持适当的体力活动。

3.富含抗氧化物质的食物及其主要作用：

-蔬菜：如菠菜、胡萝卜、西红柿，富含β-胡萝卜素，有助于保护视力。

-水果：如蓝莓、草莓、橙子，富含维生素C，有助于增强免疫力。

-豆类：如黑豆、红豆、绿豆，富含多酚类物质，有助于预防心血管疾病。

4.食物相克是指某些食物在一起食用时，可能会产生不良反应，影响健康。例如，豆腐与菠菜同食可能导致消化不良，豆浆与鸡蛋同食可能导致蛋白质吸收不良。

四、论述题

1.在慢性病预防中，营养干预的重要性体现在：

-通过调整饮食结构，可以降低慢性病的发病风险。

-提供科学的营养指导，有助于患者控制体重，改善代谢紊乱。

-通过营养教育，提高公众的健康意识和自我管理能力。

具体措施包括：

-制定个性化的饮食计划，根据患者的病情和生活方式进行调整。

-推广健康饮食模式，如地中海饮食、DASH饮食等。

-提供营养补充剂的建议，如维生素、矿物质等。

2.制定个性化的营养指