调味品生产许可审查标准合计

———调味品生产许可审查标准合计附件1-1酱油生产涉及的主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB8953食品安全国家标准酱油生产卫生规范3GB2717食品安全国家标准酱油4GB1351小麦5GB1352大豆6GB5749生活饮用水卫生标准7GB2721食品安全国家标准食用盐8GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准9GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准10GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量11GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量12GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量13GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则14GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则15GB/T18186酿造酱油16GB/T13382食用大豆粕17GB/T1355小麦粉18GB/T5461食用盐19SB/T10298调味品名词术语酱油20SB/T10312高盐稀态发酵酱油酿造工艺规程21SB/T10311低盐固态发酵酱油酿造工艺规程22国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法注：本表为酱油生产涉及的主要标准和文件，仅供参考。

附件1-2食醋生产涉及的主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB8954食品安全国家标准

食醋生产卫生规范3GB2719食品安全国家标准

食醋4GB1353玉米5GB13104食品安全国家标准食糖6GB31640食品安全国家标准

食用酒精7GB5749生活饮用水卫生标准8GB2721食品安全国家标准食用盐9GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准10GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准11GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量12GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量13GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量14GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则15GB/T18187酿造食醋16GB/T1354大米17GB/T8231高粱18GB/T10460豌豆19GB/T11760裸大麦20GB/T5461食用盐21SB/T10300调味品名词术语食醋22SB/T10174食醋的分类23国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法注：本表为食醋生产涉及的主要标准和文件，仅供参考。

附件1-3味精生产涉及的主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB2720食品安全国家标准味精3GB1353玉米4GB31637食品安全国家标准食用淀粉5GB2721食品安全国家标准食用盐6GB1886.97食品安全国家标准食品添加剂5‘-肌苷酸二钠7GB1886.170食品安全国家标准食品添加剂5’-鸟苷酸二钠8GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）9GB5749生活饮用水卫生标准10GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准11GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量12GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量13GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则14GB/T8967谷氨酸钠（味精）15GB/T5461食用盐16QB/T2684甘蔗糖蜜17QB/T5005甜菜糖蜜18国市监食生〔2019〕214号市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见19市监食生〔2019〕53号市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见20国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法注：本表为味精生产涉及的主要标准和文件，仅供参考。

附件1-4酿造酱生产涉及的主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB2718食品安全国家标准酿造酱3GB1351小麦4GB1352大豆5GB2721食品安全国家标准食用盐6GB5749生活饮用水卫生标准7GB2715食品安全国家标准粮食8GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准9GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准10GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量11GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量12GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量13GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则14GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则15GB/T1355小麦粉16GB/T5461食用盐17GB/T10459蚕豆18GB/T24399黄豆酱19SB/T10296甜面酱20国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法注：本表为酿造酱生产涉及的主要标准和文件，仅供参考。

附件1-5调味料生产涉及的主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准

食品生产通用卫生规范2GB31644食品安全国家标准复合调味料3GB2717食品安全国家标准

酱油4GB2718食品安全国家标准

酿造酱5GB2719食品安全国家标准

食醋6GB2716食品安全国家标准植物油7GB10146食品安全国家标准食用动物油脂8GB2720食品安全国家标准

味精9GB2721食品安全国家标准食用盐10GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品11GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品12GB31640食品安全国家标准

食用酒精13GB5749生活饮用水卫生标准14GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准15GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准16GB2761食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量17GB2762食品安全国家标准

食品中污染物限量18GB29921食品安全国家标准

食品中致病菌限量19GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则20GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则21GB/T15691香辛料调味品通用技术条件22GB/T20293油辣椒23GB/T21999蚝油24GB/T22266咖喱粉25GB/T20560地理标志产品郫县豆瓣26LS/T3220芝麻酱27NY/T1070辣椒酱28NY/T2111绿色食品调味油29NY/T956番茄酱30QB/T1733.4花生酱31SB/T10338酸水解植物蛋白调味液32SB/T10371鸡精调味料33SB/T10415鸡粉调味料34SB/T10416调味料酒35SB/T10458鸡汁调味料36SB/T10459番茄调味酱（含第1号修改单）37SB/T10513牛肉粉调味料38SB/T10525虾酱39SB/T10612黄豆复合调味酱40SB/T10753沙拉酱41SB/T10754蛋黄酱42国市监食生〔2019〕214号市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见43国卫食品发〔2021〕36号按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定44市监食生〔2019〕53号市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见45国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法46中华人民共和国国务院令（第163号）食用盐加碘消除碘缺乏危害管理条例注：本表为调味料生产涉及的主要标准和文件，仅供参考。

附件1-6食盐生产涉及的主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB2721食品安全国家标准食用盐3GB26402食品安全国家标准食品添加剂碘酸钾4GB29203食品安全国家标准食品添加剂碘化钾5GB1903.39食品安全国家标准食品营养强化剂海藻碘6GB25585食品安全国家标准食品添加剂氯化钾7GB5749生活饮用水卫生标准8GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准9GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量10GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量11GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则12GB/T19828食用盐定点生产企业质量管理技术规范13GB/T19420制盐工业术语14GB/T5461食用盐15NY/T1040绿色食品食用盐16QB/T4510食用盐小包装制作技术规范17QB/T5269食用盐加碘生产工艺规范18QB/T5279食用盐安全信息追溯体系规范19QB/T2827食盐标码标志技术条件20QB/T2828碘盐标志生产企业管理规范21QB/T5874机械蒸汽再压缩（MVR）制盐技术规范22QB/T2019低钠盐23QB/T2020调味盐24QB/T2446自然食用盐25QB/T5682竹盐26QB/T5653烤盐27QB/T2829螺旋藻碘盐28QB/T5535食品加工用盐29QB/T2743泡菜盐30QB/T2830榨菜盐31QB/T5423腌制盐32QB/T2606肠衣盐33中华人民共和国工业和信息化部公告（2023年第20号）食盐定点企业规范条件、食盐定点企业规范管理办法34国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法35中华人民共和国国务院令（第163号）食用盐加碘消除碘缺乏危害管理条例36中华人民共和国国务院令（第696号）食盐专营办法注：本表为食盐生产涉及的主要标准和文件，仅供参考。

附件1-7水产调味品生产涉及的主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准

食品生产通用卫生规范2GB10133食品安全国家标准水产调味品3GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品4GB2721食品安全国家标准食用盐5GB13104食品安全国家标准食糖6GB31637食品安全国家标准食用淀粉7GB5749生活饮用水卫生标准8GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准9GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准10GB2762食品安全国家标准

食品中污染物限量11GB29921食品安全国家标准

食品中致病菌限量12GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则13GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则14GB/T42463鱼露质量通则15GB/T21999蚝油16SB/T10324鱼露17SB/T10485海鲜粉调味料18NY/T1710绿色食品水产调味品19SB/T10525虾酱20国市监食生〔2019〕214号市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见21国卫食品发〔2021〕36号按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定22市监食生〔2019〕53号市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见23国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法注：本表为食盐生产涉及的主要标准和文件，仅供参考。

附件2-1酱油的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB2717食品安全国家标准酱油GB27172氨基酸态氮GB5009.2353菌落总数GB4789.24大肠菌群GB4789.35黄曲霉毒素B1GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB5009.226铅GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.127砷GB5009.118金黄色葡萄球菌GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB4789.109沙门氏菌GB4789.410食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准11营养强化剂GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准按照对应标准12标签GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则按照对应标准13营养标签GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则按照对应标准注：本表按照酱油的食品安全国家标准对应的检验项目汇总，供参考。

附件2-2食醋的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB2719食品安全国家标准

食醋GB27192总酸(以乙酸计)GB/T5009.413菌落总数GB4789.24大肠菌群GB4789.35黄曲霉毒素B1GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB5009.226铅GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.127砷GB5009.118食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准9营养强化剂GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准按照对应标准10标签GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则按照对应标准注：本表按照食醋的食品安全国家标准对应的检验项目汇总，供参考。

附件2-3味精的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB2720食品安全国家标准味精GB27202谷氨酸钠(以干基计)GB5009.1913铅GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.124砷GB5009.115食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准6标签GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则按照对应标准注：本表按照味精的食品安全国家标准对应的检验项目汇总，供参考。

附件2-4酿造酱的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB2718食品安全国家标准酿造酱GB27182氨基酸态氮GB5009.2353大肠菌群GB4789.34黄曲霉毒素B1GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB5009.225铅GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.126砷GB5009.117金黄色葡萄球菌GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB4789.108沙门氏菌GB4789.49食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准10标签GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则按照对应标准11营养标签GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则按照对应标准注：本表按照酿造酱的食品安全国家标准对应的检验项目汇总，供参考。

附件2-5调味料的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB31644食品安全国家标准复合调味料GB316442黄曲霉毒素B1GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB5009.223铅GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.124砷GB5009.115金黄色葡萄球菌GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB4789.106沙门氏菌GB4789.47食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准8标签GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则按照对应标准9营养标签GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则按照对应标准注：本表按照调味料