2025公共营养师考试复习方法分享试题及答案

2025公共营养师考试复习方法分享试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于膳食指南的基本原则？

A.平衡膳食

B.增加运动

C.避免肥胖

D.饮食多样化

2.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.芹菜

D.猪肉

3.哪种维生素被称为“抗坏血酸”？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种矿物质有助于维持骨骼健康？

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

5.下列哪项不属于合理膳食结构？

A.每日三餐均衡

B.饮食多样化

C.饮食过量

D.食物搭配合理

6.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.玉米

C.面粉

D.蔬菜

7.下列哪种食物富含维生素E？

A.植物油

B.蛋黄

C.牛奶

D.瘦肉

8.以下哪种食物富含钾元素？

A.西瓜

B.苹果

C.香蕉

D.草莓

9.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.动物油

B.鱼油

C.花生油

D.植物油

10.以下哪种食物富含维生素B12？

A.蛋白质

B.谷物

C.动物肝脏

D.蔬菜

11.以下哪种食物富含钙元素？

A.豆浆

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

12.以下哪种食物富含铁元素？

A.红枣

B.猪肝

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪种食物富含锌元素？

A.虾

B.猪肉

C.鸡蛋

D.蔬菜

14.以下哪种食物富含硒元素？

A.芝麻

B.海带

C.猪肉

D.蔬菜

15.以下哪种食物富含碘元素？

A.海带

B.虾

C.鸡蛋

D.蔬菜

16.以下哪种食物富含铁元素？

A.红枣

B.猪肝

C.蔬菜

D.水果

17.以下哪种食物富含锌元素？

A.虾

B.猪肉

C.鸡蛋

D.蔬菜

18.以下哪种食物富含硒元素？

A.芝麻

B.海带

C.猪肉

D.蔬菜

19.以下哪种食物富含碘元素？

A.海带

B.虾

C.鸡蛋

D.蔬菜

20.以下哪种食物富含铁元素？

A.红枣

B.猪肝

C.蔬菜

D.水果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.人体所需的营养素可以通过日常饮食得到充分满足。（）

2.膳食纤维可以预防便秘，但对人体没有其他作用。（）

3.维生素A过量摄入会导致中毒，但适量摄入是无害的。（）

4.钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，过量摄入会导致肾结石。（）

5.食物中的脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，两者对健康的影响相同。（）

6.饮食中的盐分摄入量过多会导致高血压。（）

7.蛋白质是人体生长和修复组织的重要营养素，过量摄入会导致肥胖。（）

8.水是人体最重要的营养素之一，成年人每天至少需要喝8杯水。（）

9.儿童和青少年在成长发育过程中需要更多的钙和铁。（）

10.膳食指南建议成年人每天摄入足够的膳食纤维，以维持肠道健康。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食指南中的“平衡膳食”原则包括哪些内容。

2.解释“膳食多样化”对健康的重要性。

3.描述“合理膳食结构”对预防慢性疾病的作用。

4.列举三种常见营养缺乏症的预防措施。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康饮食中的角色和作用。

2.分析现代生活方式对营养摄入的影响，并提出相应的营养干预策略。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.C

2.C

3.C

4.A

5.C

6.A

7.A

8.C

9.D

10.C

11.B

12.B

13.A

14.A

15.A

16.B

17.B

18.A

19.A

20.B

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.×

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.平衡膳食原则包括：食物种类多样、膳食结构合理、摄入量适宜、营养与能量平衡。

2.膳食多样化的重要性在于：提供丰富的营养素，预防营养缺乏症，降低慢性疾病风险。

3.合理膳食结构对预防慢性疾病的作用：有助于维持血糖、血压、血脂水平稳定，降低慢性疾病发病率。

4.预防营养缺乏症的措施：增加富含所需营养素的食物摄入，改善烹饪方法，合理搭配膳食。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进全民健康饮食中的角色和作用：提供营养咨询，制定个性化膳食计划，开展营养教育，监测和评估营养状