黑茶的冲泡技艺王秋梅课件_第1页
黑茶的冲泡技艺王秋梅课件_第2页
黑茶的冲泡技艺王秋梅课件_第3页
黑茶的冲泡技艺王秋梅课件_第4页
黑茶的冲泡技艺王秋梅课件_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

黑茶的冲泡技艺主讲人：王秋梅CONTENTS目录2掌握黑茶的冲泡一、烹煮法

烹煮法即通过煮茶的方法来品饮。首先，把茶壶用开水烫洗一遍，使壶体均匀受热。然后将用开水温润过的适量茶叶（茶水比例约为1∶40）投入茶壶中，注入纯净水，煮沸。待茶水沸腾30秒后即可将茶壶取下，再放置10秒左右。随后将煮好的茶汤用过滤网过滤至公道杯中，再依次分入品茗杯中品饮。二、冲泡法普洱茶的冲泡（1）醒茶。醒茶时，先用茶针或茶刀等撬茶工具将包装好的茶饼打开，然后把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，向上用力，把茶饼撬散，摊放在茶盘上。撬散的茶叶需放置一段时间，以唤醒茶质，凝结茶香。（2）赏茶。用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供客人观赏。（3）温具。将茶壶用沸水冲洗，使其均匀受热。再将茶壶中的水倒入公道杯中，清洗公道杯。（4）置茶。将适量茶叶投入茶壶中。（5）洗茶。用沸水定点注水，释放完美茶香，第一泡的茶汤倒掉不喝，称为洗茶。普洱茶一般都需要经过1～2次的沸水洗茶过程，每次洗茶的时间为3～5秒，目的是让茶叶充分浸润，茶质充分释放。二、冲泡法（6）冲泡。普洱生茶和熟茶的冲泡水温是不同的。一般来说，熟茶要用沸水冲泡；生茶冲泡的水温则可以低一些。冲泡时，每次茶叶的浸泡时间以注入开水30秒到1分钟为宜，第五泡后浸泡的时间可稍长一些。（7）洗杯。在茶汤静置，等待出汤时，将品茗杯一一冲洗。（8）出汤。将冲泡好的茶汤倒入公道杯中。（9）分茶入杯。将公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中，一般七分满即可。（10）奉茶。恭敬地请客人品茶。三、调饮法黑茶可加入不同的配料调饮，其中奶茶最为常见。其制作步骤是：先将茶敲碎，装进一个可扎口的小布袋进行烹煮，再倒入适量的鲜奶调匀、煮沸即可饮用。在饮用时，还可根据个人喜好加入盐、糖等进行调味。在日常生活中，也可以用冲泡的方法进行调饮。制作时，先将茶、水按1∶20的比例进行冲泡，5分钟后

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论