幼儿园食品安全教案1

幼儿园食品安全教案1一、教学目标1.知识与技能目标让幼儿了解食品的分类，知道哪些是健康食品，哪些是垃圾食品。教导幼儿认识食品包装上常见的标识，如生产日期、保质期、QS标志等，并能正确解读。培养幼儿辨别变质食品的能力，学会简单判断食品是否安全。2.过程与方法目标通过观察、讨论、实验等活动，引导幼儿积极参与食品安全知识的学习过程。鼓励幼儿运用所学知识，在生活中自主选择健康食品，提高自我保护意识。3.情感态度与价值观目标培养幼儿对食品安全问题的关注，激发幼儿珍惜健康、远离垃圾食品的意识。引导幼儿养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，保持营养均衡。二、教学重难点1.教学重点认识常见的食品分类及健康食品和垃圾食品的特点。理解食品包装标识的含义，学会查看生产日期、保质期等信息。2.教学难点如何让幼儿能够准确辨别变质食品，并理解变质食品对身体的危害。培养幼儿在日常生活中始终坚持选择健康食品的习惯，将食品安全知识转化为实际行动。三、教学方法1.直观演示法：通过展示各种食品、食品包装及变质食品的图片、实物等，让幼儿直观地观察和认识，增强感性认识。2.讨论法：组织幼儿围绕食品安全相关话题进行讨论，鼓励幼儿积极发表自己的看法和想法，培养幼儿的思维能力和语言表达能力。3.实验法：进行简单的食品变质实验，让幼儿亲自观察食品变质的过程，加深对变质食品的理解。4.游戏法：设计食品安全相关的游戏，如食品安全知识问答、超市购物选食品等，让幼儿在轻松愉快的氛围中巩固所学知识。四、教学准备1.食品准备收集各种健康食品（如苹果、香蕉、牛奶、鸡蛋、全麦面包等）和垃圾食品（如薯片、可乐、油炸鸡腿、糖果等）的实物或图片。准备一些已经变质的食品，如发霉的面包、有异味的牛奶等，用于变质实验展示。2.教学道具制作精美的食品安全知识课件，包含食品分类、食品包装标识、变质食品的危害等内容。准备一些食品包装，让幼儿观察上面的标识信息。小卡片若干，分别写上各种食品名称，用于游戏环节。3.实验材料准备几个相同的透明塑料杯、新鲜的面包、牛奶、苹果等食品。准备一些保鲜膜，用于覆盖杯子。五、教学过程（一）导入部分（5分钟）1.播放一段幼儿在幼儿园开心用餐的视频，视频中展示各种丰富的食物。2.视频结束后，提问幼儿："小朋友们，你们在视频里看到了好多好吃的，那你们平时最喜欢吃什么呀？"鼓励幼儿积极发言，分享自己喜欢的食物。（二）食品分类（10分钟）1.展示准备好的各种食品实物或图片，将它们分成两堆，一堆是健康食品，一堆是垃圾食品。2.引导幼儿观察两堆食品，让他们说一说对这些食品的认识和感觉。3.向幼儿讲解健康食品和垃圾食品的概念：健康食品是指那些富含营养，对我们身体有益的食物，比如蔬菜水果能给我们提供维生素，牛奶鸡蛋能让我们长得高高的、壮壮的。垃圾食品就是那些高热量、高脂肪、高糖分，但是营养很少的食物，吃多了对我们身体不好，还容易让我们长胖。4.请幼儿分别说一说自己知道的健康食品和垃圾食品，教师适时补充和纠正，并对幼儿的回答给予肯定和鼓励。（三）认识食品包装标识（15分钟）1.拿出一些食品包装，向幼儿介绍上面常见的标识，如生产日期、保质期、QS标志等。生产日期：告诉幼儿这是食品生产出来的日期，就像我们小朋友的生日一样，每一个食品都有自己出生的时间。保质期：解释保质期是指食品在这个时间范围内质量是有保证的，可以安全食用。过了保质期的食品可能就会变质，不能吃了。QS标志：说明QS标志是食品质量安全市场准入标志，有这个标志说明这个食品是经过检验合格的，可以放心购买。2.让幼儿仔细观察手中的食品包装，找一找上面的生产日期、保质期和QS标志在哪里，并请个别幼儿指出来。3.教师提问："如果我们看到食品包装上没有生产日期或者保质期已经过了，还能吃这个食品吗？"引导幼儿思考并回答，强化对食品包装标识重要性的认识。（四）食品变质实验（15分钟）1.向幼儿展示准备好的实验材料，包括新鲜的面包、牛奶、苹果，以及几个透明塑料杯。2.教师讲解实验过程：把新鲜的面包、牛奶、苹果分别放入三个透明塑料杯中。用保鲜膜将杯子口封好，放在教室的一个角落（保持一定温度和湿度）。告诉幼儿，我们要观察这些食品在一段时间后的变化。3.每隔一天，带领幼儿观察一次杯子里食品的变化，并记录下来。第一天：面包、牛奶、苹果看起来都很新鲜。第二天：可能会发现面包开始有点变硬，牛奶的颜色稍微有点变化，苹果表面可能有点发暗。第三天：面包可能会长出一些绒毛，牛奶会有异味，苹果会变得软烂，颜色也变得很难看。4.在观察过程中，向幼儿解释食品变质的原因：食品在存放过程中，会受到细菌、霉菌等微生物的污染，它们会在食品上生长繁殖，导致食品变质。变质的食品不能再吃，吃了会肚子疼、拉肚子，对我们的身体非常不好。5.实验结束后，引导幼儿讨论："我们应该怎样保存食品，才能让它们不容易变质呢？"鼓励幼儿积极发言，分享自己的想法，如放在冰箱里、密封保存等，教师给予肯定和补充。（五）游戏环节：食品安全知识问答（15分钟）1.将幼儿分成若干小组，每组45名幼儿。2.教师准备一些食品安全知识问题，如："以下哪种食品是健康食品？（A.巧克力B.西兰花C.冰淇淋）""食品包装上的保质期是什么意思？"等。3.教师通过大屏幕展示问题，每组幼儿进行抢答。答对一题得一分，答错不扣分。4.在游戏过程中，教师要及时给予幼儿鼓励和引导，对于回答正确的幼儿给予表扬，对于回答错误的问题要耐心讲解，确保幼儿真正理解。5.游戏结束后，统计每组的得分，评选出表现最佳的小组，给予小奖品奖励。（六）游戏环节：超市购物选食品（15分钟）1.布置一个模拟超市的场景，在货架上摆放各种食品模型，有健康食品也有垃圾食品。2.给每个幼儿发放一些游戏货币和一张购物清单，清单上列出了一些需要购买的食品，既有健康食品也有垃圾食品。3.幼儿根据购物清单在超市中选择食品，选择过程中要考虑食品的安全性和健康性。4.当幼儿选好食品后，让他们来到收银台"结账"，并向"收银员"（教师扮演）介绍自己选择的食品为什么是健康的或者不健康的。5.教师在幼儿介绍过程中进行引导和点评，对于选择正确的幼儿给予肯定，对于选择错误的幼儿进行纠正和教育，帮助他们理解为什么要选择健康食品。（七）总结部分（5分钟）1.与幼儿一起回顾本节课所学的内容，包括食品分类、食品包装标识、食品变质实验以及游戏中涉及的食品安全知识。2.提问幼儿："今天我们学习了这么多食品安全知识，那在生活中你们会怎么做呢？"鼓励幼儿积极分享自己的想法，如会选择吃健康食品、注意查看食品包装标识、提醒爸爸妈妈不要买过期食品等。3.教师对幼儿的回答进行总结和强调，再次提醒幼儿食品安全的重要性，希望他们在日常生活中养成良好的饮食习惯，珍惜自己的健康。4.布置课后小任务：回家后和爸爸妈妈一起制作一张食品安全手抄报，把今天学到的知识画出来或者写下来，下节课带到幼儿园和小朋友们分享。六、教学延伸1.在班级的图书角投放一些关于食品安全的绘本，供幼儿自主阅读，进一步加深对食品安全知识的理解。2.在幼儿园的餐厅里，张贴一些食品安全宣传海报，提醒幼儿注意饮食卫生。3.鼓励幼儿回家后和家长一起关注食品的选购和储存，帮助家长检查食品的保质期等信息，形成家园共育，共同保障幼儿的食品安全。七、注意事项1.在进行食品变质实验时，要