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B31

DB1302唐 山 市 地 方 标 准DB1302/T282—2010玉田包尖白菜2010-08-15发布 2010-09-15实施唐山市质量技术监督局发布DB1302/T282—2010DB1302/T282—2010II前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由唐山市质量技术监督局提出。本标准起草单位：玉田县农村经济局、玉田县质量技术监督局。本标准主要起草人：李长增、赵桂敏、祖秀颖、艾会暖、刘德海、裴珊珊。DB1302/T282—2010DB1302/T282—2010PAGEPAGE1玉田包尖白菜范围规范性引用文件GB/T6195-1986水果蔬菜维生素C含量测定法（2.6一二氯靛酚滴定法）GB/T8868-1988蔬菜塑料周转箱NY/T654-2002绿色食品 白菜类蔬菜NY5003-2008 无公害食品 白菜类蔬菜NY/T1278-2007 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法DB1302/T281—2010 玉田包尖白菜栽培技术规程术语和定义DB1302/T281—2010界定的及下列术语和定义适用于本标准。3.1烧心菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象。3.2裂球因成熟过度、侧芽萌发或抽苔薹而造成的叶球开裂。要求感官应符合表1规定。表1 感官指标项 目要 求外形叶球直筒、拧抱，顶部尖锐，下部较粗，呈圆锥状。颜色外叶叶片呈深绿色，叶柄、叶脉呈绿色，叶球呈淡绿色。口感味甜嫩脆。其它菜体新鲜，表面无泥土、灰尘和其他污染物，无烧心、无裂,允许有少量机械伤。每批产品中不符合感官要求的按质量计，总不合格率不应超过10%。同一批次产品规格允许误差应小于10%。等级规格2

表2 等级规格等 级要 求一级品136cm～39cm1.65kg～1.75kg，整齐度应大于或等于90%。二级品符合表1要求。营养指标3

表3 营养指标项 目指 标维生素C mg/100g≥23总 糖 g/100g≥3.2安全指标NY5003-2008NY/T654-2002检验方法等级规格用常规量具测量。营养指标NY/T1278-2007CGB/T6195-1986安全指标NY5003-2008NY/T654-2002检验规则NY5003-2008NY/T654-2002标志、包装、运输和贮存标志包装产品应标注产品名称、执行标准号、生产者名称及地址、产地、生产日期、保质期、净含量、等级。包装GB

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