2024-2025下学期高二化学人教版期中必刷常考题之生物大分子

第14页（共14页）2024-2025下学期高二化学人教版（2019）期中必刷常考题之生物大分子一．选择题（共15小题）1．（2024秋•西城区期末）下列说法不正确的是（）A．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 B．DNA双螺旋结构两条链上的碱基通过氢键作用互补配对 C．核苷与磷酸缩合形成了核酸的基本单元——核苷酸 D．油脂属于酯类物质，可发生皂化反应2．（2024秋•海淀区期末）下列说法正确的是（）A．淀粉能与银氨溶液发生银镜反应 B．两个氨基酸分子缩合最多生成一个水分子 C．脂肪酸可与甘油发生酯化反应 D．葡萄糖、蛋白质、油脂均可发生水解反应3．（2024秋•石景山区期末）下列说法错误的是（）A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是吸热反应 B．核酸是一种生物大分子 C．葡萄糖和果糖互为同分异构体 D．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位4．（2024•大兴区校级三模）生产、生活中的一些现象常常涉及化学知识。下列说法正确的是（）A．向食盐浓溶液中加入鸡蛋清溶液，有白色沉淀析出，因为食盐能使蛋白质变性 B．咀嚼馒头时，越嚼越甜，因为淀粉水解生成了麦芽糖 C．石油的分馏、海水晒盐、煤的气化都是物理变化 D．纯碱溶液可去油污，是由于NaHCO3水解使溶液显碱性5．（2024•海淀区校级模拟）下列说法中，不正确的是（）A．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，二者均可以发生水解 B．维生素C具有强还原性，可以与补铁剂一起服用 C．天然氨基酸室温下均为固体，易溶于有机溶剂，不易溶于水 D．植物油经催化加氢的硬化油，不易被空气氧化变质，便于存储和运输6．（2024•东城区一模）下列说法不正确的是（）A．CH2ClBr不存在对映异构体 B．碳、硫和氮的氧化物都是形成酸雨的主要物质 C．核苷酸间通过缩合聚合生成核酸 D．（NH4）2SO4溶液和AgNO3溶液使鸡蛋清溶液变浑浊的原因不同7．（2024•北京）下列说法不正确的是（）A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是放热反应 B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子 C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基 D．向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析8．（2024•海淀区校级开学）下列说法正确的是（）A．淀粉水解生成乙醇，可用于酿酒 B．75%的酒精使蛋白质盐析，可用于杀菌消毒 C．由丙氨酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基 D．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子9．（2024春•房山区期末）下列说法不正确的是（）A．氨基酸具有两性 B．油脂属于天然有机高分子 C．葡萄糖属于还原糖 D．鸡蛋清溶液遇AgNO3溶液发生变性10．（2024春•东城区期末）葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在如下平衡，该平衡体系中，绝大部分葡萄糖以环状结构存在。下列说法不正确的是（）A．葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式均相同 B．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应 C．葡萄糖由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子 D．葡萄糖的环状结构中，有2种官能团11．（2024春•海淀区校级期末）我国科研人员以CO2和水为原料，通过电催化技术高效合成高纯度乙酸，并进一步利用微生物合成葡萄糖，为合成“粮食”提供了新技术。下列说法不正确的是（）A．合成过程中碳原子之间能形成单键 B．常温下，乙酸溶液的pH＜7 C．乙酸分子的球棍模型是 D．可用新制Cu（OH）2悬浊液检验葡萄糖12．（2024春•通州区期末）下列关于蛋白质的说法不正确的是（）A．鸡蛋清富含蛋白质 B．蛋白质是一种重要的营养物质 C．蛋白质仅由C、H、O三种元素组成 D．蛋白质被灼烧时有特殊气味13．（2023春•朝阳区期末）下列说法不正确的是（）A．纤维素分子中含有羟基、可与乙酸发生酯化反应生成醋酸纤维 B．氨基酸分子中含有氨基和羧基，多个氨基酸分子可通过肽键生成多肽 C．油酸分子中含有碳碳双键，因此含有油酸甘油酯的植物油可使溴水褪色 D．核苷与磷酸通过醚键结合形成核苷酸，如14．（2024•丰台区学业考试）葡萄糖的分子式为C6H12O6。下列关于葡萄糖的说法中，不正确的是（）A．含碳、氢、氧3种元素 B．属于糖类 C．能发生水解反应 D．能为生命活动提供能量15．（2023•北京）下列过程与水解反应无关的是（）A．热的纯碱溶液去除油脂 B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃 C．蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸 D．向沸水中滴入饱和FeCl3溶液制备Fe（OH）3胶体

2024-2025高二化学人教版（2019）期中必刷常考题之生物大分子参考答案与试题解析题号1234567891011答案ACABCBCDBBC题号12131415答案CDCB一．选择题（共15小题）1．（2024秋•西城区期末）下列说法不正确的是（）A．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 B．DNA双螺旋结构两条链上的碱基通过氢键作用互补配对 C．核苷与磷酸缩合形成了核酸的基本单元——核苷酸 D．油脂属于酯类物质，可发生皂化反应【答案】A【分析】A．葡萄糖是单糖，不能发生水解；B．DNA双螺旋结构两条链上的碱基通过氢键作用互补配对；C．核苷与磷酸缩合形成了核酸的基本单元——核苷酸；D．油脂属于酯类物质，与碱会发生皂化反应。【解答】解：A．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故A错误；B．DNA双螺旋结构两条链上的碱基通过氢键作用互补配对，故B正确；C．核苷与磷酸缩合形成核苷酸，故C正确；D．油脂属于酯类物质，与碱会发生皂化反应，故D正确；故选：A。【点评】本题考查物质的性质与用途，为高频考点，把握物质的性质、化学与生活的关系、发生的反应等为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度不大。2．（2024秋•海淀区期末）下列说法正确的是（）A．淀粉能与银氨溶液发生银镜反应 B．两个氨基酸分子缩合最多生成一个水分子 C．脂肪酸可与甘油发生酯化反应 D．葡萄糖、蛋白质、油脂均可发生水解反应【答案】C【分析】A.淀粉分子中没有醛基，不能与银氨溶液发生银镜反应；B.两个氨基酸分子缩合时，一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基反应，可生成两个水分子；C.脂肪酸是高级脂肪酸，可与甘油发生酯化反应生成油脂；D.葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；蛋白质可水解为氨基酸，油脂可水解为高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油；【解答】解：A.淀粉分子中没有醛基，不能与银氨溶液发生银镜反应，故A错误；B.两个氨基酸分子缩合时，一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基反应，可生成两个水分子，故B错误；C.脂肪酸是高级脂肪酸，可与甘油发生酯化反应生成油脂，故C正确；D.葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；蛋白质可水解为氨基酸，油脂可水解为高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油，故D错误；故选：C。【点评】本题主要考查葡萄糖的性质及其蛋白质和油脂等性质，考查水解、银镜反应等，为葡萄糖考点中的基础知识。3．（2024秋•石景山区期末）下列说法错误的是（）A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是吸热反应 B．核酸是一种生物大分子 C．葡萄糖和果糖互为同分异构体 D．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位【答案】A【分析】A.葡萄糖在人体内被氧化生成CO2和H2O，该过程释放能量，用于维持人体的生命活动；B.核酸是由许多核苷酸聚合而成的生物大分子化合物；C.葡萄糖和果糖的分子式相同，但结构不同，葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，二者互为同分异构体；D.蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的高分子化合物，氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位。【解答】解：A.葡萄糖在人体内被氧化生成CO2和H2O，该过程释放能量，用于维持人体的生命活动，所以是放热反应，而不是吸热反应，故A错误；B.核酸是由许多核苷酸聚合而成的生物大分子化合物，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用，故B正确；C.葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6，但结构不同，葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，二者互为同分异构体，故C正确；D.蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的高分子化合物，氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，故D正确；故选：A。【点评】本题可根据常见有机物的性质、同分异构体的概念以及生物大分子的相关知识来逐一分析选项。4．（2024•大兴区校级三模）生产、生活中的一些现象常常涉及化学知识。下列说法正确的是（）A．向食盐浓溶液中加入鸡蛋清溶液，有白色沉淀析出，因为食盐能使蛋白质变性 B．咀嚼馒头时，越嚼越甜，因为淀粉水解生成了麦芽糖 C．石油的分馏、海水晒盐、煤的气化都是物理变化 D．纯碱溶液可去油污，是由于NaHCO3水解使溶液显碱性【答案】B【分析】A．食盐溶液是非重金属盐溶液，能使蛋白质盐析；B．淀粉在唾液淀粉酶的作用下能水解为麦芽糖；C．石油的分馏、海水晒盐都是物理变化，但煤的气化生成CO、H2等；D．Na2CO3水解使溶液显碱性。【解答】解：A．食盐溶液是非重金属盐溶液，能使蛋白质盐析，而非变性，故A错误；B．淀粉在唾液淀粉酶的作用下能水解为麦芽糖，则咀嚼馒头时，越嚼越甜，故B正确；C．石油的分馏、海水晒盐都是物理变化，但煤的气化生成CO、H2等，有新物质的生成，属于化学变化，故C错误；D．纯碱的主要成分为Na2CO3而不是NaHCO3，Na2CO3水解使溶液显碱性可去油污，故D错误；故选：B。【点评】本题考查物质的组成和性质，侧重考查学生基础知识的掌握情况，试题难度中等。5．（2024•海淀区校级模拟）下列说法中，不正确的是（）A．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，二者均可以发生水解 B．维生素C具有强还原性，可以与补铁剂一起服用 C．天然氨基酸室温下均为固体，易溶于有机溶剂，不易溶于水 D．植物油经催化加氢的硬化油，不易被空气氧化变质，便于存储和运输【答案】C【分析】A．麦芽糖和蔗糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，麦芽糖和蔗糖均可以发生水解；B．维生素C具有强还原性；C．天然氨基酸室温下均为固体，易溶于水误；D．植物油含有碳碳双键。【解答】解：A．分子式相同，结构不同的化合物互为同分异构体；麦芽糖和蔗糖的分子式均为C12H22O11，但结构不同，二者互为同分异构体，麦芽糖和蔗糖均可以发生水解，故A正确；B．维生素C具有强还原性，可以与补铁剂一起服用，故B正确；C．天然氨基酸室温下均为固体，易溶于水，难溶于有机溶剂，故C错误；D．植物油含有碳碳双键，经催化加氢的硬化油，不易被空气氧化变质，便于存储和运输，故D正确；故选：C。【点评】本题考查物质的组成，侧重考查学生基础知识的掌握情况，试题比较简单。6．（2024•东城区一模）下列说法不正确的是（）A．CH2ClBr不存在对映异构体 B．碳、硫和氮的氧化物都是形成酸雨的主要物质 C．核苷酸间通过缩合聚合生成核酸 D．（NH4）2SO4溶液和AgNO3溶液使鸡蛋清溶液变浑浊的原因不同【答案】B【分析】A．存在手性碳的有机物存在对映异构；B．碳的氧化物不会形成酸雨；C．核酸是由核苷酸脱水缩合而成；D．蛋白质存在盐析和变性。【解答】解：A．CH2ClBr中存在两个相同的氢原子，故不存在手性碳，故不存在对映异构，故A正确；B．碳的氧化物不会形成酸雨，硫和氮的氧化物会形成酸雨，故B错误；C．核酸是由核苷酸脱水缩合而成，故C正确；D．（NH4）2SO4溶液使鸡蛋清溶液变浑浊是盐析过程，AgNO3溶液使鸡蛋清溶液变浑浊是变质过程，变浑浊的原因不同，故D正确；故选：B。【点评】本题考查物质的性质及变化，涉及到手性碳的判断、酸雨的形成、核苷酸的组成及蛋白质的相关性质，题目难度中等。7．（2024•北京）下列说法不正确的是（）A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是放热反应 B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子 C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基 D．向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析【答案】C【分析】A．葡萄糖的氧化分解，可以为生命活动提供能量；B．核酸属于生物大分子；C．由氨基乙酸形成的二肽中存在肽键（酰胺键）；D．向饱和的NaCl、硫酸铵、硫酸钠等溶液中加入少量蛋白质溶液会发生盐析。【解答】解：A．葡萄糖氧化分解，生成CO2和H2O的反应是放热反应，故A正确；B．核酸属于生物大分子，可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的，故B正确；C．由氨基乙酸形成的二肽中存在1个氨基、1个羧基和1个肽键（酰胺键），故C错误；D．向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析，继续加水，析出的蛋白质可以继续溶解，故D正确；故选：C。【点评】本题主要考查葡萄糖、核素、蛋白质等的性质，属于基本知识的考查，难度不大。8．（2024•海淀区校级开学）下列说法正确的是（）A．淀粉水解生成乙醇，可用于酿酒 B．75%的酒精使蛋白质盐析，可用于杀菌消毒 C．由丙氨酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基 D．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子【答案】D【分析】A．淀粉水解最终产物为葡萄糖；B．75%的酒精使蛋白质变性；C．由丙氨酸形成的二肽中存在肽键（酰胺键）；D．核酸属于生物大分子。【解答】解：A．淀粉不能水解生成乙醇，淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖发酵得到乙醇，故A错误；B．75%的酒精使蛋白质变性，可用于杀菌消毒，故B错误；C．由丙氨酸形成的二肽中存在一个氨基和一个羧基和一个肽键，故C错误；D．核酸属于生物大分子，可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的，故D正确；故选：D。【点评】本题主要考查葡萄糖、核素、蛋白质等的性质，属于基本知识的考查，难度不大。9．（2024春•房山区期末）下列说法不正确的是（）A．氨基酸具有两性 B．油脂属于天然有机高分子 C．葡萄糖属于还原糖 D．鸡蛋清溶液遇AgNO3溶液发生变性【答案】B【分析】A．氨基能与酸反应、羧基能与碱反应；B．相对分子质量大于1万的物质属于有机高分子；C．葡萄糖含有醛基；D．重金属盐能使蛋白质变性。【解答】解：A．氨基能与酸反应、羧基能与碱反应，所以氨基酸具有两性，故A正确；B．相对分子质量大于1万的物质属于有机高分子，油脂相对分子质量较小，不属于有机高分子，故B错误；C．葡萄糖含有醛基，属于还原糖，故C正确；D．重金属盐能使蛋白质变性，AgNO3是重金属盐，故会使鸡蛋清溶液发生变性，故D正确；故选：B。【点评】本题考查氨基酸、蛋白质和油脂的相关知识，属于基础知识的考查，题目比较简单。10．（2024春•东城区期末）葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在如下平衡，该平衡体系中，绝大部分葡萄糖以环状结构存在。下列说法不正确的是（）A．葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式均相同 B．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应 C．葡萄糖由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子 D．葡萄糖的环状结构中，有2种官能团【答案】B【分析】A．葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式均为：C6H12O6；B．葡萄糖水溶液中存在链状和环状结构葡萄糖，链状结构葡萄糖含有醛基；C．葡萄糖由链状转变为环状时，醛基中的碳变为手性碳原子；D．葡萄糖的环状结构中，有醚键和羟基2种官能团。【解答】解：A．葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式均为：C6H12O6，故A正确；B．葡萄糖水溶液中存在链状和环状结构葡萄糖，链状结构葡萄糖含有醛基，因此葡萄糖溶液能发生银镜反应，故B错误；C．葡萄糖由链状转变为环状时，醛基中的碳变为手性碳原子，因此葡萄糖由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子，故C正确；D．葡萄糖的环状结构中，有醚键和羟基2种官能团，故D正确；故选：B。【点评】本题主要考查葡萄糖的结构和性质，为基础知识的考查，题目难度不大。11．（2024春•海淀区校级期末）我国科研人员以CO2和水为原料，通过电催化技术高效合成高纯度乙酸，并进一步利用微生物合成葡萄糖，为合成“粮食”提供了新技术。下列说法不正确的是（）A．合成过程中碳原子之间能形成单键 B．常温下，乙酸溶液的pH＜7 C．乙酸分子的球棍模型是 D．可用新制Cu（OH）2悬浊液检验葡萄糖【答案】C【分析】A．合成过程中碳原子之间能形成单键，乙酸、葡萄糖中碳原子之间能形成单键；B．常温下，乙酸溶液显酸性，其pH＜7；C．乙酸的结构简式为CH3COOH，乙酸分子的球棍模型是；D．葡萄糖含有醛基，可用新制Cu（OH）2悬浊液检验葡萄糖。【解答】解：A．合成过程中碳原子之间能形成单键，乙酸、葡萄糖中碳原子之间能形成单键，故A正确；B．常温下，乙酸溶液显酸性，其pH＜7，故B正确；C．乙酸分子的球棍模型是，是乙醇的模型，故C错误；D．葡萄糖含有醛基，可用新制Cu（OH）2悬浊液检验葡萄糖，故D正确；故选：C。【点评】本题主要考查葡萄糖和乙酸的性质，为基础知识的考查，题目难度不大。12．（2024春•通州区期末）下列关于蛋白质的说法不正确的是（）A．鸡蛋清富含蛋白质 B．蛋白质是一种重要的营养物质 C．蛋白质仅由C、H、O三种元素组成 D．蛋白质被灼烧时有特殊气味【答案】C【分析】A．鸡蛋清的主要成分为蛋白质；B．蛋白质是人体必须的重要的营养物质之一；C．蛋白质是由C、H、O、N等元素组成；D．某些蛋白质被灼烧时会发出烧焦烧焦羽毛的气味。【解答】解：A．鸡蛋清的主要成分为蛋白质，故A正确；B．蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是人体必须的重要的营养物质之一，故B正确；C．蛋白质是由C、H、O、N等元素组成的天然高分子化合物，故C错误；D．某些蛋白质被灼烧时会发出烧焦烧焦羽毛的气味，故D正确；故选：C。【点评】本题考查物质的性质，侧重考查学生蛋白质性质的掌握情况，试题比较简单。13．（2023春•朝阳区期末）下列说法不正确的是（）A．纤维素分子中含有羟基、可与乙酸发生酯化反应生成醋酸纤维 B．氨基酸分子中含有氨基和羧基，多个氨基酸分子可通过肽键生成多肽 C．油酸分子中含有碳碳双键，因此含有油酸甘油酯的植物油可使溴水褪色 D．核苷与磷酸通过醚键结合形成核苷酸，如【答案】D【分析】A．纤维素分子中含有3n个羟基，具有醇的性质；B．氨基酸分子中的官能团为羧基和氨基，氨基酸分子之间可以通过缩聚反应生成多肽；C．油酸甘油酯中含有碳碳双键；D．核苷酸分子之间通过磷酯键形成核苷酸。【解答】解：A．纤维素分子中含有3n个羟基，能与乙酸酐发生取代反应生成醋酸纤维，故A正确；B．氨基酸分子中的官能团为羧基（﹣COOH）和氨基（﹣NH2），氨基酸分子之间可以通过缩聚反应生成多肽，故B正确；C．油酸甘油酯中含有碳碳双键，是不饱和有机物，可以和溴单质发生加成反应而使溴水褪色，故C正确；D．核苷酸分子之间通过磷酯键形成核苷酸，故D错误；故选：D。【点评】本题考查有机物的结构和性质，侧重考查基础知识的掌握和灵活运用能力，明确官能团及其性质关系是解本题关键，题目难度不大。14．（2024•丰台区学业考试）葡萄糖的分子式为C6H12O6。下列关于葡萄糖的说法中，不