洋槐蜂蜜标准

洋槐蜂蜜洋槐蜂蜜本文件规定了洋槐蜂蜜的定义、要求、试验方法、检验规则。本文件适用于洋槐蜂蜜,不适用于洋槐蜂蜜制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T18932.1蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱紫外检测法GB/T23194蜂蜜中植物花粉的测定方法GB/T32946蜂蜜中脯氨酸的测定高效液相色谱法GB/T40152蜂蜜中蔗糖转化酶的测定分光光度法GH/T18796蜂蜜GH/T1316蜂蜜中松二糖、松三糖、吡喃葡糖基蔗糖、异麦芽糖和蜜三糖含量的测定高效液相色谱法SN/T0852进出口蜂蜜检验方法BJS202307蜂蜜中二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖的测定3术语和定义3.1洋槐蜂蜜acaciahoney蜜蜂采集刺槐植物的花蜜,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。3.2果葡比RatioofFructosetoGlucose蜂蜜中果糖与葡萄糖含量的比值。4要求4.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法色泽水白色、特白色、白色(卜方特比色计色值34mm以下)按SN/T0852的相应方法检验滋味、气味口感甜润,具有槐花特有的清香味,无异味状态在自然光下观察状态,检查有无杂质杂质不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质4.2理化指标表特级品优级品合格品检验方法20SN/T0852附录AGB5009.8果葡比≥5松二糖Ig'100g)≥GH/T1316洋槐花粉率/(%)≥5GB/T23194GB/T32946蔗糖转化酶/(u/kg)≥85GB/T40152淀粉酶活性(1%淀粉溶液)[mL/(g·h)l≥884附录A羟甲基糠醛(mg/kg)≤GB/T18932.18234被测组分选择一个母离子,2个及以上子离子,在相同实验条件下,试样溶液中刺槐苷的保留时间与标准溶液中相应组分的保留时间一致,相对偏差在±2.5%之内,所有离子对都出现,且相对离子丰度与浓度相当的标准溶液相对离子丰度一致,其允许偏差应符合表3的要求。表3定性确证时相对离子丰度的最大允许偏差相对离子丰度>50%最大允许偏差20%士25%A.5.4.2定量测定按照5.3.1和5.3.2设定仪器条件,以目标物的质量浓度为横坐标,以目标物峰面积为纵坐标,绘制标准工作曲线,按外标法计算试样中目标物的含量。标准溶液及试样溶液中的目标物响应值均应在仪器检测的线性范围内。A.5.5平行试验按以上步骤,对同一试样进行平行试验测定。A.5.6空白试验除不称取样品外,均按上述相同条件和步骤进行。A.6结果计算结果按式(1)计算:,式中:X试样中被测组分含量,单位为毫克每千克(mg/kg);C从标准工作曲线上得到的被测组分溶液浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);V样品溶液定容体积,单位为毫升(mL);f