九年级化学下册 第12单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质教学设计 （新版）新人教版

九年级化学下册第12单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教学设计（新版）新人教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教材分析同学们，咱们今天要学习的是九年级化学下册第12单元“化学与生活”中的课题1“人类重要的营养物质”。这可是个贴近我们日常生活的话题哦！在日常生活中，我们每天都要摄入各种食物，这些食物中都含有哪些营养物质呢？它们又有什么作用呢？让我们一起走进这个有趣的课题吧！🌟二、核心素养目标培养学生科学探究精神，通过实验探究食物中的营养物质，提升学生的观察、分析和实验操作能力。引导学生树立健康饮食观念，认识到均衡膳食对身体健康的重要性，增强学生的社会责任感和生命意识。同时，激发学生运用化学知识解决实际问题的兴趣，提升学生的科学思维和创新能力。三、学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：同学们在之前的学习中已经接触了基本的化学知识，了解了一些常见物质的组成和性质。在营养学方面，可能对蛋白质、糖类、脂肪等基本营养物质有一定的了解，但具体到食物中的营养物质的含量、作用以及它们在人体中的作用机制，还需要进一步学习和探讨。

2.学习兴趣、能力和学习风格：学生们对生活中的化学现象普遍感兴趣，尤其是与食物和健康相关的内容。在能力方面，学生们已经具备一定的观察能力和初步的实验操作能力。学习风格上，部分学生可能更喜欢通过实验操作来学习，而另一部分学生可能更倾向于理论学习和逻辑推理。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在探究食物中的营养物质时，学生可能会遇到以下困难和挑战：一是如何准确地测量食物中的营养物质含量；二是如何理解营养物质在人体中的作用机制；三是如何将实验结果与日常生活实际相结合。此外，对于一些抽象概念的理解和记忆也可能是学生们的难题。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有九年级化学下册教材，以便随时查阅相关内容。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表和视频，如食物营养成分表、人体消化系统动画等，以增强直观性。

3.实验器材：提前检查实验器材，包括天平、量筒、试管、滤纸等，确保实验的顺利进行和安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生合作学习；在实验操作台旁预留空间，以便进行食物营养成分的简单测定实验。五、教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，你们有没有想过，我们每天吃的食物中都含有哪些营养物质呢？这些营养物质对我们的身体有什么作用呢？今天我们就来一起探索这个问题，揭开食物营养的神秘面纱。请大家拿出教材，翻到第12单元“化学与生活”中的课题1“人类重要的营养物质”，让我们一起开始今天的课堂之旅吧！

二、新课讲授（用时15分钟）

1.营养物质的分类

-首先，我会介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

-通过图片展示，让学生直观了解各类营养物质的形态和特性。

-结合实际生活中的例子，如鸡蛋富含蛋白质，米饭富含糖类等，让学生对各类营养物质有初步的认识。

2.营养物质的作用

-接下来，我会讲解各类营养物质在人体中的作用，如蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是人体能量的主要来源等。

-通过表格形式，对比各类营养物质的作用，让学生更加清晰地了解它们的重要性。

-结合实际案例，如缺乏维生素会导致坏血病，让学生认识到营养均衡的重要性。

3.营养不良与疾病

-最后，我会介绍营养不良和营养过剩对人体健康的影响，以及如何预防相关疾病。

-通过图片展示，让学生了解营养不良和营养过剩的表现。

-结合实际案例，如肥胖、贫血等，让学生认识到合理膳食的重要性。

三、实践活动（用时15分钟）

1.食物营养成分测定

-将学生分成小组，每组准备一份食物样本，如苹果、香蕉等。

-指导学生使用天平、量筒等实验器材，测定食物样本的重量和体积。

-通过实验，让学生了解食物营养成分测定的基本方法。

2.营养食谱设计

-每组学生根据所学知识，设计一份营养食谱，包括早餐、午餐和晚餐。

-设计要求：食谱中包含各类营养物质，且营养均衡。

-学生展示自己的食谱，并说明设计思路。

3.营养知识竞赛

-组织一场营养知识竞赛，考察学生对本节课内容的掌握程度。

-竞赛形式：抢答、选择题、填空题等。

-鼓励学生积极参与，提高学习兴趣。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.营养不良的表现和预防措施

-例如：缺乏维生素A会导致夜盲症，如何预防？

-学生讨论并回答：可以通过摄入富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜等。

2.营养过剩的危害和预防措施

-例如：肥胖会导致心血管疾病，如何预防？

-学生讨论并回答：可以通过合理膳食、适量运动等方式预防。

3.如何做到营养均衡

-例如：如何搭配食物，使营养均衡？

-学生讨论并回答：可以参考中国居民膳食指南，合理搭配食物。

五、总结回顾（用时5分钟）

同学们，今天我们学习了人类重要的营养物质，了解了食物中的六大类营养物质及其作用。我们要做到营养均衡，预防营养不良和营养过剩，保持身体健康。希望大家在日常生活中，关注自己的饮食，做到合理膳食，健康成长。今天的课程就到这里，下课！六、教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：介绍常见食物的营养成分，如蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质的含量，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-营养与健康的关系：探讨营养不良和营养过剩对健康的危害，以及如何通过合理的饮食预防相关疾病。

-膳食指南：介绍不同年龄、性别和活动量的个体应该如何安排饮食，以达到营养均衡。

2.拓展建议：

-学生可以收集并整理家庭中常见食物的营养成分表，比较不同食物的营养价值，制作成图表进行展示。

-组织学生参观附近的农场或食品加工厂，了解食物从生产到餐桌的过程，以及食品加工对营养成分的影响。

-鼓励学生参与社区健康活动，如营养讲座、健康食谱分享等，提高学生的健康意识和营养知识。

具体拓展学习建议如下：

-**食物营养成分表分析**：

-学生可以收集不同食物的营养成分表，如水果、蔬菜、肉类、谷物等，对比它们的营养成分，了解哪些食物富含蛋白质、哪些富含维生素等。

-通过分析，学生可以学会如何根据个人需求选择合适的食物，以达到营养均衡。

-**营养与健康的关系研究**：

-学生可以查阅相关资料，了解营养不良和营养过剩对健康的危害，如肥胖、贫血、骨质疏松等。

-通过案例研究，学生可以学会如何将营养知识应用于实际生活中，预防和改善健康问题。

-**膳食指南应用**：

-学生可以学习中国居民膳食指南的基本原则，如食物多样、谷类为主、多吃蔬果、适量摄入蛋白质等。

-学生可以尝试根据膳食指南为自己设计一份合理的饮食计划，并记录饮食日记，分析自己的饮食习惯。七、教学反思与总结这节课下来，我觉得收获颇丰，同时也发现了一些可以改进的地方。

首先，在教学方法上，我尝试了多种教学手段，比如图片展示、实验操作和小组讨论。我发现，图片和视频能够有效地吸引学生的注意力，帮助他们直观地理解抽象的概念。实验操作则让学生在实践中学习，加深了对知识的印象。而在小组讨论环节，学生们积极参与，各抒己见，这种互动式学习方式不仅提高了学生的参与度，也锻炼了他们的团队协作能力。

然而，我也发现了一些问题。比如，在实验操作环节，部分学生对于实验器材的使用不够熟练，导致实验效果不理想。这可能是因为在课前准备时，我没有给予学生足够的实验操作指导。此外，在小组讨论时，有些学生可能因为害羞或者不自信，不敢发表自己的意见，这也是我需要关注和引导的地方。

在策略上，我注重了学生的个体差异，根据学生的不同学习风格和兴趣，设计了多样化的学习活动。但我也意识到，对于一些基础较差的学生，我可能需要更多的个别辅导，以确保他们能够跟上教学进度。

在教学管理方面，我尽量营造了一个轻松、活泼的课堂氛围，鼓励学生提问和表达自己的观点。但有时候，课堂秩序还是会出现一些小问题，比如个别学生容易分心，这需要我在今后的教学中更加注重课堂纪律的维护。

当然，也存在一些不足。比如，有些学生在面对问题时，还是缺乏独立思考和解决问题的能力。在今后的教学中，我计划通过设置更多的开放式问题和挑战性任务，来激发学生的思考，培养他们的创新意识和解决问题的能力。

针对教学中存在的问题和不足，我提出以下改进措施和建议：

-加强课前准备，提供详细的实验操作指南和小组讨论指导，确保每个学生都能参与到课堂活动中。

-针对基础较差的学生，提供额外的辅导和练习，帮助他们跟上教学进度。

-在课堂上，更加注重学生的个体差异，给予每个学生足够的关注和指导。

-通过课堂游戏和竞赛等方式，提高学生的参与度和课堂积极性。

-定期与学生交流，了解他们的学习需求和困难，及时调整教学策略。八、板书设计①营养物质的分类

-蛋白质

-糖类

-脂肪

-维生素

-矿物质

-水

②营养物质的作用

-蛋白质：构成细胞的基本物质，参与生长发育和修复组织。

-糖类：提供能量，是人体活动的主要能源。

-脂肪：储存能量，维持体温，保护内脏。

-维生素：调节生理功能，参与新陈代谢。

-矿物质：构成骨骼和牙齿，维持神经肌肉功能。

-水：参与细胞代谢，调节体温，运输营养物质。

③营养不良与营养过剩

-营养不良：蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏。

-营养过剩：肥胖、心血管疾病、糖尿病等。

-预防措施：合理膳食、适量运动、定期体检。课堂课堂评价是教学过程中不可或缺的一环，它有助于我们了解学生的学习情况，及时发现问题并进行解决。以下是我对课堂评价的具体实施方法：

1.课堂提问

-提问是检验学生学习效果的重要手段。我会根据教学内容，设计一系列问题，如定义题、解释题、分析题等，以考察学生对知识的掌握程度。

-在提问过程中，我会注意观察学生的反应，如眼神、表情、肢体语言等，以便了解他们对问题的理解程度。

-对于学生的回答，我会给予及时的点评和反馈，鼓励他们积极参与课堂讨论。

2.观察学生

-在课堂教学中，我会关注学生的课堂表现，如注意力集中程度、参与度、合作能力等。

-通过观察，我发现部分学生在面对复杂问题时，可能会出现焦虑、沮丧等情绪，我会及时给予他们鼓励和支持，帮助他们克服困难。

-同时，我也会关注学生的个体差异，针对不同学生的学习特点，调整教学策略。

3.课堂测试

-定期进行课堂测试，检验学生对知识的掌握情况。测试形式可以多样化，如选择题、填空题、简答题等。

-测试后，我会认真批改试卷，分析学生的答题情况，找出他们在知识掌握上的薄弱环节。

-根据测试结果，我会及时调整教学内容和教学方法，确保学生能够全面掌握知识。

4.作业评价

-对学生的作业进行认真批改和点评，是了解学生学习效果的重要途径。我会重点关注以下几个方面：

-作业完成情况：是否按时完成作业，是否认真对待。

-作业质量：是否准确理解题目要求，是否能够独立完成作业。

-作业创新：是否在作业中体现自己的思考，是否能够提出新的观点。

-及时反馈学生的学习效果，鼓励他