七年级生物下册 第4单元 生物圈中的人 第9章 人的食物来自环境 第三节 膳食指南与食品安全教学设计设计（pdf）（新版）苏教版

七年级生物下册第4单元生物圈中的人第9章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全教学设计设计（pdf）（新版）苏教版主备人备课成员设计意图同学们，今天我们来学习《人的食物来自环境》这一节，我要让大家了解我们的饮食与健康息息相关。通过本节课的学习，我将引导大家认识均衡膳食的重要性，了解食品安全知识，让你们学会如何挑选健康食品，让我们的饮食更加科学合理。让我们一起走进这个充满营养与健康的课堂吧！😊🍎🍌🍉🍑🍓核心素养目标1.培养学生具备科学探究意识，通过实验和观察，理解食物链和食物网中能量流动和物质循环。

2.培养学生树立健康饮食观念，学会根据膳食指南合理搭配食物，关注食品安全，提高自我保护能力。

3.培养学生形成生态意识，认识到人类活动对生物圈的影响，促进可持续发展观念的形成。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：在进入本节课之前，学生们已经学习了关于食物链、食物网以及生物多样性的基础知识。他们能够理解食物链的基本概念，认识到不同生物之间的相互依赖关系。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学科普遍抱有浓厚的兴趣，他们喜欢通过实验和观察来学习新知识。学生们的学习能力参差不齐，但普遍具备较强的观察力和动手操作能力。在学习风格上，他们倾向于通过实践活动和互动讨论来加深对知识的理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对食物链和食物网的概念理解不够深入，难以将抽象概念与实际生活联系起来。此外，学生在了解食品安全和膳食指南时，可能会因为信息量较大而感到困惑，难以把握关键点。此外，对于一些学生来说，将健康饮食理念应用到日常生活中可能存在一定的挑战。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《人的食物来自环境》这一章节的教材，以便跟随课堂内容进行学习。

2.辅助材料：准备与食物链、食物网相关的图片、图表，以及食品安全和膳食指南的科普视频，以增强直观性和互动性。

3.实验器材：根据需要，准备食物样本、放大镜、显微镜等实验器材，确保实验的安全性和有效性。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行小组合作学习；在实验操作台布置好实验器材，确保学生能够顺利进行实验活动。教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：同学们，你们知道我们每天吃的食物从哪里来吗？它们是如何到达我们的餐桌的呢？今天我们就来揭开这个谜底，探索人的食物来自环境的奥秘。（提问并引导学生思考）

2.回顾旧知：在上一节课中，我们学习了食物链和食物网的概念，知道生物之间存在着相互依赖的关系。今天我们将进一步探讨人类与食物的关系，以及如何确保我们的饮食健康。（回顾旧知）

二、新课呈现（约30分钟）

1.讲解新知：首先，我会详细讲解膳食指南和食品安全的相关知识，包括营养均衡、食物选择、食品安全等方面。我会结合实际案例，让学生了解如何根据膳食指南合理搭配食物，以及如何识别和预防食品安全问题。

2.举例说明：为了让学生更好地理解，我会列举一些典型的例子，如营养过剩、食物中毒等，让学生认识到食品安全的重要性。

3.互动探究：接下来，我会引导学生进行小组讨论，让他们分享自己家庭中的饮食习惯，并讨论如何改进饮食习惯，以符合膳食指南的要求。同时，我会让学生观看食品安全科普视频，提高他们的食品安全意识。

三、巩固练习（约20分钟）

1.学生活动：我将设计一些与膳食指南和食品安全相关的练习题，让学生在课堂上进行实际操作，如设计一份符合膳食指南的食谱，识别食品标签等。通过这些活动，让学生加深对知识的理解和应用。

2.教师指导：在学生进行练习的过程中，我会及时给予他们指导和帮助，确保他们能够顺利完成练习。

四、课堂小结（约5分钟）

1.总结本节课的主要知识点，强调膳食指南和食品安全的重要性。

2.布置课后作业，让学生结合家庭实际情况，设计一份符合膳食指南的食谱，并注意食品安全。

五、教学反思

1.在导入环节，通过提问和情境创设，激发学生的兴趣，使他们积极参与课堂学习。

2.在新课呈现环节，通过讲解、举例说明和互动探究，让学生全面了解膳食指南和食品安全知识。

3.在巩固练习环节，通过实际操作，让学生将所学知识应用到实际生活中，提高他们的实践能力。

4.在课堂小结环节，总结本节课的主要知识点，帮助学生巩固记忆。

5.在课后作业中，布置与实际生活相关的作业，让学生将所学知识运用到日常生活中，提高他们的生活品质。知识点梳理1.**食物链与食物网**

-食物链的概念：生物之间通过摄食关系形成的链状结构。

-食物链的层次：生产者、初级消费者、次级消费者、三级消费者等。

-食物网：多个食物链相互交错，形成复杂的营养关系网络。

2.**能量流动与物质循环**

-能量流动：能量在食物链中的传递和转化过程。

-物质循环：元素和化合物在生物群落和非生物环境中的循环过程。

3.**人类食物来源**

-农作物：水稻、小麦、玉米等粮食作物的种植。

-畜牧业：家畜（如牛、羊、猪）的饲养。

-水产品：海洋和淡水中的鱼类、虾类等水产品的捕捞。

4.**膳食指南**

-营养均衡：食物种类多样化，确保人体所需的各种营养素。

-食物选择：选择新鲜、安全、营养丰富的食物。

-食物搭配：合理搭配食物，如粗细搭配、荤素搭配等。

5.**食品安全**

-食品污染：生物性污染、化学性污染、物理性污染。

-食品保存：防止食品变质，延长食品保质期。

-食品加工：确保食品加工过程中的卫生和安全。

6.**食品安全常识**

-食品标签：了解食品标签上的信息，如生产日期、保质期、成分等。

-食品添加剂：了解食品添加剂的种类、作用和安全性。

-食品中毒：认识食物中毒的原因、症状和预防措施。

7.**健康饮食观念**

-适量饮食：避免过量摄入能量，保持体重在健康范围内。

-适量运动：结合适量运动，促进身体健康。

-健康生活方式：保持良好的作息习惯，避免不良生活习惯。

8.**生态意识**

-生物多样性：认识到生物多样性的重要性，保护生态环境。

-可持续发展：了解人类活动对生物圈的影响，促进可持续发展。板书设计①重点知识点：

-食物链：生产者→初级消费者→次级消费者→三级消费者

-食物网：多条食物链相互交织

-能量流动：单向流动，逐级递减

-物质循环：生物群落与无机环境之间的循环

②关键词：

-生产者：植物

-消费者：动物

-能量转化：光合作用、呼吸作用

-循环过程：分解、吸收、利用

③重点句子：

-“食物链是生物之间通过摄食关系形成的链状结构。”

-“能量在食物链中逐级递减，物质循环则保持动态平衡。”

-“人类食物主要来源于农业、畜牧业和水产品。”

①重点知识点：

-膳食指南：营养均衡、食物选择、食物搭配

-食品安全：防止食品污染、确保食品保存、食品加工安全

-食品标签：生产日期、保质期、成分

②关键词：

-营养均衡：粗细搭配、荤素搭配

-食品安全：生物性污染、化学性污染、物理性污染

-食品标签：标识信息、识别方法

③重点句子：

-“均衡膳食是保证人体健康的重要条件。”

-“食品安全关系到我们的健康和生命安全。”

-“通过食品标签，我们可以了解食品的基本信息。”

①重点知识点：

-健康饮食观念：适量饮食、适量运动、健康生活方式

-生态意识：生物多样性、可持续发展

②关键词：

-健康饮食：合理膳食、科学运动

-生态意识：环境保护、可持续发展

③重点句子：

-“适量饮食和适量运动是维持健康的重要因素。”

-“保护生物多样性，实现可持续发展。”

-“我们的生活方式影响着生态环境和未来。”课堂课堂评价是教学过程中不可或缺的一环，它有助于我们了解学生的学习情况，及时调整教学策略，确保教学效果。以下是我对本节课课堂评价的设想：

1.**提问评价**

-在讲解新知时，通过提问来检验学生对知识的理解和掌握程度。例如，提问“食物链和食物网的区别是什么？”以及“能量在食物链中是如何流动的？”等。

-观察学生的回答，判断他们是否能够准确回答问题，是否能够结合实际例子进行说明。对于回答正确或表达清晰的学生给予表扬，对于回答错误或表达不清晰的学生给予耐心引导，帮助他们纠正错误。

2.**观察评价**

-在课堂讨论和小组活动中，观察学生的参与度和表现。例如，观察他们在讨论中的发言是否积极，是否能够提出有价值的问题或观点。

-对于积极参与、表现突出的学生给予肯定，对于参与度较低的学生，可以适时给予鼓励，引导他们更好地融入课堂活动。

3.**实验操作评价**

-如果本节课包含实验环节，通过观察学生的实验操作过程，评估他们的实验技能和科学探究能力。

-评价标准包括实验操作的规范性、实验结果的准确性以及实验报告的完整性。

4.**测试评价**

-在课程结束后，进行简短的小测验，以测试学生对本节课知识点的掌握情况。

-测试题目包括选择题、填空题和简答题，题型多样，能够全面考察学生对知识的理解和应用能力。

5.**作业评价**

-对学生的课后作业进行批改，关注作业的质量和完成情况。

-对于作业完成情况良好的学生给予表扬，对于作业中存在的问题进行详细点评，并给予相应的指导和建议。

6.**反馈与总结**

-在课堂评价的基础上，及时与学生进行沟通，了解他们的学习感受和需求，调整教学策略。

-在课程结束后，进行课堂总结，指出学生的优点和不足，鼓励学生继续努力，并对下一节课的内容进行预告。课后作业1.**设计膳食指南**

-任务：根据你所学的膳食指南，设计一份适合你家庭成员的食谱。

-指导：考虑家庭成员的年龄、性别、健康状况和日常活动量，设计一份包含主食、蔬菜、水果、肉类和奶制品的食谱，并说明理由。

-示例：张先生，45岁，上班族，喜欢运动。早餐：燕麦粥（富含纤维）、全麦面包（富含B族维生素）、鸡蛋（优质蛋白）；午餐：鸡胸肉（低脂肪）、绿叶蔬菜沙拉（富含维生素和矿物质）；晚餐：糙米饭（富含纤维）、豆腐（优质蛋白）、西红柿炒黄瓜（富含维生素C）。

2.**食品安全小报**

-任务：制作一份关于食品安全的小报，内容包括食品安全的重要性、常见的食品安全问题及预防措施。

-指导：收集有关食品安全的资料，如新闻报道、科普文章等，设计版面，撰写内容，并配上图片或图表。

-示例：标题：食品安全，健康生活；内容：食品安全对健康的危害、如何识别变质食品、预防食物中毒的方法等。

3.**食物链调查**

-任务：调查你所在社区或学校附近的食物链，并绘制食物网图。

-指导：观察并记录你所看到的生物及其之间的关系，如植物与昆虫、昆虫与鸟类等，然后绘制食物网图。

-示例：食物网图可能包括植物、草食性昆虫、捕食性鸟类等生物。

4.**生态平衡案例分析**

-任务：选择一个你感兴趣的生态平衡案例，分析其平衡状态是如何形成的，以及人类活动如何影响生态平衡。

-指导：收集相关资料，分析案例中的生物群落、食物链和能量流动，探讨生态平衡的形成机制和影响因素。

-示例：案