新教材高中生物选择性必修3第1章 发酵工程：章末检测试卷(一)(人教版)

章末检测试卷(一)时间：90分钟满分：100分12345678910选择题111213141516171819202122232425一、选择题(本题包括25小题，每小题2分，共50分)1.如图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试分析呼吸曲线a、b、c分别代表A.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌C.乳酸菌、酵母菌、醋酸菌D.醋酸菌、乳酸菌、酵母菌√12345678910选择题111213141516171819202122232425解析

酵母菌、醋酸菌、乳酸菌分别为兼性厌氧菌、好氧菌和厌氧菌。随氧气浓度增大，兼性厌氧菌的无氧呼吸逐渐受到抑制，有氧呼吸逐渐增强，导致总的呼吸速率先下降后上升；好氧菌随氧气浓度的增大，有氧呼吸速率逐渐增强；厌氧菌随氧气浓度的增大，无氧呼吸速率逐渐被抑制。12345678910111213141516171819202122232425选择题2.下列关于家庭中制作果酒、果醋、泡菜过程的叙述，正确的是A.都需要严格的灭菌

B.都需要接种相应微生物C.都在无氧条件下进行

D.都利用异养微生物发酵解析

家庭中制作果酒、果醋、泡菜利用的是水果、蔬菜表面的微生物，不需要接种相应微生物，也不需要进行严格的灭菌，A、B错误；果醋发酵需要在有氧条件下进行，C错误；利用酵母菌制作果酒、利用醋酸菌制作果醋、利用乳酸菌制作泡菜都是利用异养微生物发酵，D正确。√12345678910111213141516171819202122232425选择题3.(2020·天津高中月考)下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图，下列叙述正确的是A.发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生B.中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵C.后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度D.图乙中能正确表示pH变化的曲线是③√12345678910111213141516171819202122232425选择题解析

发酵初期不通气，酵母菌先利用发酵装置中的氧气进行有氧呼吸产生CO2和水，然后再进行酒精发酵，溶液中会产生酒精和CO2，因而有气泡产生，A错误；后期接种醋酸菌，进行醋酸发酵，由于醋酸菌是好氧菌，因而要适当通气，但醋酸菌的最适生长温度高于酵母菌，因而后期要适当升高温度，酒香会逐渐变成醋香，C错误；发酵开始时无氧呼吸产生酒精和CO2，pH会稍下降，接种醋酸菌后产生醋酸，pH会下降更快，因而曲线②可以表示整个发酵过程培养液pH的变化，D错误。12345678910111213141516171819202122232425选择题4.下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是A.发酵过程中要经常补充水槽中的水B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D.发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高√12345678910111213141516171819202122232425选择题解析

水槽中的水可以起到密封发酵坛的作用，因此发酵过程中要经常补充水槽中的水，故A项正确；发酵过程中有多种微生物参与，发酵初期主要是大肠杆菌和酵母菌等活动消耗发酵坛中的氧气，以形成无氧环境，故B项错误；发酵过程中乳酸菌主要分解葡萄糖产生乳酸，故C项错误；在泡菜发酵过程中，随着发酵时间的延长，发酵液中亚硝酸盐的含量先升高，后降低，故D项错误。12345678910111213141516171819202122232425选择题5.制作泡菜时要防止杂菌污染，下列操作合理的是A.配制质量百分比为5%～20%的盐水B.腌制时温度过高，食盐量不足C.腌制的时间过短D.盐水不经煮沸，直接入坛√解析温度过高、食盐量不足都可能造成杂菌大量繁殖，从而引起泡菜污染，B不合理；腌制时间过短，乳酸含量过低，可能有利于杂菌的繁殖，C不合理；盐水不煮沸直接入坛，有可能将杂菌带入坛内引起污染，D不合理。12345678910111213141516171819202122232425选择题6.培养微生物时必须进行无菌操作，下列消毒灭菌方法中，常用于玻璃器皿灭菌的是A.70%酒精浸泡 B.紫外线照射C.干热灭菌 D.5%次氯酸钠溶液浸泡√12345678910111213141516171819202122232425选择题7.在三个培养皿中各加入等量但不同种的大肠杆菌培养基，在培养皿中培养36小时后，统计大肠杆菌的菌落数(如表)。下列表述错误的是培养皿培养基成分菌落数/个Ⅰ琼脂、糖类35Ⅱ琼脂、糖类和维生素250Ⅲ琼脂和维生素0A.对照培养皿Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ，说明琼脂是培养基中必需的营养成分B.对照培养皿Ⅰ和Ⅱ，说明维生素是大肠杆菌需要的生长因子C.对照培养皿Ⅱ和Ⅲ，说明糖类是大肠杆菌需要的碳源D.本实验使用的是固体培养基√12345678910111213141516171819202122232425选择题解析培养基的基本成分包括水、无机盐、碳源、氮源等，琼脂不是培养基中必需的营养成分，A项错误。培养皿培养基成分菌落数/个Ⅰ琼脂、糖类35Ⅱ琼脂、糖类和维生素250Ⅲ琼脂和维生素012345678910111213141516171819202122232425选择题8.实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上画3条等长的平行线(3条线均与图中的链霉素带接触)，将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析，以下叙述不正确的是A.链霉素能阻止结核杆菌的生长B.链霉素对结核杆菌比对霍乱菌更有效C.链霉素对结核杆菌比对伤寒菌更有效D.链霉素可以用于治疗伤寒病人√12345678910111213141516171819202122232425选择题解析

从图中可以看出，这是含有链霉素的选择培养基，接种的三种细菌中，霍乱菌和结核杆菌都可以被杀灭，并且链霉素对结核杆菌杀灭的有效程度大于对霍乱菌的有效程度，而伤寒菌照常生长不受影响，所以选项D错误。12345678910111213141516171819202122232425选择题9.在发酵技术中要避免杂菌污染，下列相关叙述错误的是A.泡菜制作加食盐、蒜瓣、生姜及其他香辛料，可有效防止杂菌污染B.通过控制发酵温度，可在一定程度上抑制其他微生物的生长繁殖C.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶进行消毒D.与自然发酵相比，选用人工培养的菌种更易被杂菌污染√12345678910111213141516171819202122232425选择题解析食盐、蒜瓣、生姜及其他香辛料可以有效防止杂菌污染，A正确；发酵过程中所使用的微生物各自有其适宜生长的温度，通过控制温度可以在一定程度上抑制其他杂菌的生长，B正确；果酒和果醋的制作过程中需要用70%的酒精对发酵瓶进行消毒并注意无菌操作，C正确；与自然发酵相比，选用人工培养的菌种在发酵过程中可以更好地避免杂菌的污染，获得的产品品质更好，D错误。12345678910111213141516171819202122232425选择题10.下列操作需要在火焰旁进行的一组是①土壤取样②称取土壤③稀释土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培养A.①②③④⑤ B.②③④⑤C.③④⑤ D.②③④√解析

微生物的实验室培养要求无菌操作，因此在实验室中暴露在空气中的操作均需要在火焰旁进行。土壤的取样是在室外进行的。11121314151617181920212223242512345678910选择题11.下列属于菌落特征的是①菌落的形状②菌落的大小③菌落的多少④隆起程度⑤颜色⑥有无荚膜A.①②③④ B.①②④⑤C.②③④⑥ D.①②③④⑤⑥√11121314151617181920212223242512345678910选择题12.若将某种细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细胞群。以下用来检验两种抗生素的杀菌效果的对照实验，最恰当的分组设计是√解析

要检验某种抗生素的杀菌效果，必须将抗生素与细菌一起培养，观察细菌繁殖情况。实验的自变量是有无抗生素和抗生素种类，其他条件应相同。因此，应该设计一个有细菌无抗生素的对照组与两个有细菌和不同种类抗生素的实验组，C合理。11121314151617181920212223242512345678910选择题13.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是A一个细菌、液体培养基B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基D.许多细菌、固体培养基√解析菌落是一个细菌的子细胞群体，在固体培养基上形成，有一定的形态结构，肉眼可见。菌落可作为菌种鉴别的重要依据，而多种细菌形成的菌落，就不可能有比较标准的形态。11121314151617181920212223242512345678910选择题14.如图所示为实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果。下列相关说法正确的是A.该图最可能是用稀释涂布平板法进行接种的B.在操作时，为防止杂菌污染，需进行严格的消毒和灭菌C.该种微生物有可能是H5N1病毒D.该培养基上的菌落分布不均匀，代表纯培养失败√解析题图最可能是用平板划线法进行接种的，A错误；在操作时，为防止杂菌污染，需进行严格的消毒和灭菌，B正确；病毒不能在培养基上生存繁殖，C错误；平板划线法随划线次数的增加，菌落密度逐渐减小，因此分布不均匀，D错误。11121314151617181920212223242512345678910选择题15.MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为了研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法不正确的是A.细菌的死亡不能通过光学显微镜观察其细胞的有无来确定B.第2、3组对比表明，使用低浓度的青霉素可杀死MRSA菌C.实验还需设计用2μg/mL青霉素做处理的对照组D.此实验设计不能揭示蛋白质H的作用机理组别培养基中的添加物MRSA菌1100μg/mL蛋白质H生长正常220μg/mL青霉素生长正常32μg/mL青霉素＋100μg/mL蛋白质H死亡√11121314151617181920212223242512345678910选择题16.利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是A.培养基制备过程中被杂菌污染B.接种过程中，无菌操作不符合要求C.稀释菌液时，无菌操作不符合要求D.由大肠杆菌的种类不同造成的解析大肠杆菌培养基中出现了多种菌落，说明培养基被杂菌污染，杂菌可能来自培养基，也可能是操作过程中无菌操作不符合要求造成的。√11121314151617181920212223242512345678910选择题17.下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是A.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、蒸馏水B.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、琼脂、蒸馏水C.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、蒸馏水D.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、蒸馏水√解析要想分离尿素分解菌，应把尿素作为培养基中的唯一氮源。11121314151617181920212223242512345678910选择题18.用酵母菌酿制葡萄酒时，一般酒中所含的酒精成分在12%左右，其原因是A.加水过多B.原料中用于发酵的糖太少C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D.发酵过程中产热多，高温使酵母菌死亡√解析酒精浓度过高会对酵母菌产生毒害作用，因此用酵母菌酿制葡萄酒时，一般酒中所含的酒精成分在12%左右。11121314151617181920212223242512345678910选择题19.最常用的接种微生物的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，下列关于二者的比较正确的是项目平板划线法稀释涂布平板法①需在无菌条件下操作不需无菌操作②培养基中不加琼脂培养基中加有琼脂③不可计算菌液中的活菌数可计算菌液中的活菌数④需要接种环需要涂布器A.②④ B.③④ C.①④ D.②③√11121314151617181920212223242512345678910选择题解析平板划线法和稀释涂布平板法都需要进行无菌操作，以避免杂菌污染，①错误；平板划线法和稀释涂布平板法都使用固体培养基，培养基中都加有琼脂，②错误；项目平板划线法稀释涂布平板法①需在无菌条件下操作不需无菌操作②培养基中不加琼脂培养基中加有琼脂③不可计算菌液中的活菌数可计算菌液中的活菌数④需要接种环需要涂布器11121314151617181920212223242512345678910选择题稀释涂布平板法可计算菌液中的活菌数，平板划线法不能计算菌液中的活菌数，③正确；平板划线法采用接种环或接种针进行接种，而稀释涂布平板法采用涂布器进行接种，④正确。故选B。项目平板划线法稀释涂布平板法①需在无菌条件下操作不需无菌操作②培养基中不加琼脂培养基中加有琼脂③不可计算菌液中的活菌数可计算菌液中的活菌数④需要接种环需要涂布器11121314151617181920212223242512345678910选择题20.在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素(浓度相同)的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图。以下判断错误的是A.a处抑菌效果小于b处B.b处的滤纸片没有沥干C.c处抗生素无效D.d为对照√解析透明圈大的抑菌效果好，透明圈小的抑菌效果弱。d为空白对照，与d处比较可说明a处抑菌效果与b处相当，A错误。11121314151617181920212223242512345678910选择题21.细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列与此有关的说法正确的是A.乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B.无机氮源不可能作为细菌的能源物质C.琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质D.以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌√11121314151617181920212223242512345678910选择题解析

乳酸菌是异养型微生物，需要有机碳源，而硝化细菌是自养型微生物，需要的碳源是CO2，故A项错误；有些无机氮源也可以提供能量，如硝化细菌可以利用氧化氨释放的能量进行有机物的合成，故B项错误；培养基中的琼脂是凝固剂，不会被微生物利用，故C项错误；自生固氮微生物可以利用大气中的N2作为氮源，因此以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌，故D项正确。11121314151617181920212223242512345678910选择题22.如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是A.①步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pHB.②步骤接种环经灼烧灭菌后应趁热快速蘸取菌液C.③到④过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理D.①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行√11121314151617181920212223242512345678910选择题解析①步骤表示倒平板，在倒平板之前培养基已经灭菌并调节过pH，A正确；②步骤为用接种环蘸取菌液，需在酒精灯火焰旁等接种环冷却后蘸取，B错误；③到④过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理，C正确；①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行，以防被杂菌污染，D正确。11121314151617181920212223242512345678910选择题23.下列有关生物学实验原理和技术操作的叙述，正确的是A.从有机废水中分离分解有机物的微生物时，接种后的培养皿须放在光

照培养箱中培养B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C.用显微镜观察细胞时，若细胞为无色透明，可调节通光孔使视野暗一些D.若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接

近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品的稀释度合适√11121314151617181920212223242512345678910选择题解析

分离有机废水中分解有机物的微生物时不需要光照培养，A错误；葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右拧松瓶盖一次，放出CO2，B错误；用显微镜观察细胞时，若细胞为无色透明，可调节光圈或反光镜使视野暗一些，C错误；若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的比例合适，使每个平板上的菌落数在30～300之间，D正确。11121314151617181920212223242512345678910选择题24.发酵工程应用于农牧业，除生产传统的发酵产品外，还可产生哪类物质作为饲料A.啤酒 B.抗生素C.维生素 D.单细胞蛋白√11121314151617181920212223242512345678910选择题25.下列关于发酵工程的说法中，不正确的是A.在菌种选育过程中，可以利用人工诱变、自然界中筛选和基因工程等手段B.虽然青霉素是抗生素，但在青霉素生产过程中仍然需要严格灭菌C.在谷氨酸发酵过程中，pH呈酸性时产生乳酸或琥珀酸，pH呈碱性时产

生谷氨酸D.发酵工程的产品可以采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥√解析在谷氨酸发酵过程中，pH呈酸性时产生谷氨酰胺和N－乙酰谷氨酰胺。青霉素是抗生素，但其并不能杀灭所有微生物，所以其生产过程也要灭菌。非选择题2627293028二、非选择题(本题包括5小题，共50分)26.(12分)如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，请回答下列相关问题：(1)过程①②均发生在酵母菌的__________中。(2)过程④是醋酸菌在________时，将酒精转化为乙醛，再将乙醛变为醋酸；过程⑤是醋酸菌在_____________时，将葡萄糖转变成醋酸。(3)果酒的制作离不开酵母菌，家庭制作葡萄酒时，菌种主要来自___________________________。制作果酒时，温度应该控制在_________。细胞质基质缺少糖源O2、糖源充足葡萄皮上的野生酵母菌附着在18～30℃非选择题2627293028(4)制作果酒的条件是先通气后密封。先通入无菌空气的目的是____________________________；后密封的目的是_______________________________。(5)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？_________________________。(6)葡萄酒呈现深红色的原因是___________________________。(7)若在果汁中就含有醋酸菌，则在果酒发酵旺盛时，醋酸菌____(填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵为醋酸，原因是______________________________________________________。在有氧条件下大量繁殖让酵母菌让酵母菌在无氧条件下产生酒精适宜的温度、pH、通气量等红葡萄皮中的色素进入发酵液不能醋酸菌是好氧细菌，果酒发酵时的缺氧环境会抑制醋酸菌生长2627293028非选择题27.(10分)回答下列有关泡菜制作的问题：(1)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是_______________。(2)泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_________的过程。该过程发生在乳酸菌的______中。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_____、________和_________等(4)从开始制作到泡菜质量达最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_______________________________，原因是_____________________。消灭杂菌增加乳酸菌含量无氧呼吸细胞质温度食盐用量腌制时间乳酸菌数量增加，杂菌数量减少乳酸菌比杂菌更为耐酸2627282930非选择题28.(8分)研究发现，土壤中某种微生物能降解石油。分离降解石油的菌株和探索其降解机制的实验过程如图所示。回答下列问题：(1)该实验所用的振荡培养的培养基只能以石油作为唯一碳源，其原因是____________________________________。(2)振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快，原因是振荡培养能提高培养液中______的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高_________的利用率。只有能降解石油的微生物能正常生长繁殖溶解氧营养物质2627282930非选择题(3)若要测定活菌数量，可选用____________法进行计数；若要测定培养液中微生物的菌体数，可在显微镜下用_____________________________直接计数。(4)为探究石油的降解机制，将该菌种的培养液过滤离心，取上清液做图乙所示实验。该实验的假设是_____________________________，该实验设计是否合理？为什么？___________________。稀释涂布平板血细胞计数板(或特定的细菌计数板)目的菌能分泌降解石油的蛋白质不合理、缺少对照实验2627293028非选择题29.(10分)如图1表示微生物的接种实验中的一些步骤。请回答下列有关问题：(1)图1中接种工具的名称是______，制备培养微生物的培养基时，灭菌与调pH的先后顺序是_______________。(2)步骤②中，将接种工具冷却的原因是_______________________。(3)图1所示接种方法的目的是_____________________________________________________________________________。接种环先调pH，再灭菌避免温度过高，杀死菌种的菌种逐步稀释分散，经培养后获得单菌落通过接种环在培养基表面连续划线，将聚集2627293028非选择题(4)分别取三个平板用稀释涂布平板法培养三种细菌(E.coli、S.albus、B.subtilis)，然后在培养基上打出直径为3mm的孔，并在孔中加入一定浓度的甲抗生素，经过一定时间培养后，可以在孔的周围观察到一圈清晰区，这是甲抗生素抑制细菌生长所致的。测量清晰区的直径(如图2所示)，数据如表所示。细菌不同浓度甲抗生素条件下清晰区直径(mm)5μg/mL7.5μg/mL10μg/mL15μg/mL20μg/mLE.coli710141616S.albus－581317B.subtilis57914192627293028非选择题①比较10μg/mL甲抗生素和20μg/mL甲抗生素分别在控制E.coli和S.albus方面的作用效果：_________________________________________________________________________________________________________________________________________________。细菌不同浓度甲抗生素条件下清晰区直径(mm)5μg/mL7.5μg/mL10μg/mL15μg/mL20μg/mLE.coli710141616S.albus－581317B.subtilis5791419在控制S.albus方面，20μg/mL甲抗生素的作用效果大约是10μg/mL甲抗生素的两倍；在控制E.coli方面，10μg/mL甲抗生素和20μg/mL甲抗生素的作用效果差异不大2627293028非选择题细菌不同浓度甲抗生素条件下清晰区直径(mm)5μg/mL7.5μg/mL10μg/mL15μg/mL20μg/mLE.coli710141616S.albus－581317B.subtilis5791419解析分析表格数据可知，在控制S.albus方面，20μg/mL甲抗生素的作用效果大约是10μg/mL甲抗生素的两倍；在控制E.coli方面，10μg/mL甲抗生素和20μg/mL甲抗生素的作用效果差异不大。2627293028非选择题②三种细菌中对低浓度甲抗生素最不敏感的是______。细菌不同浓度甲抗生素条件下清晰区直径(mm)5μg/mL7.5μg/mL10μg/mL15μg/mL20μg/mLE.coli710141616S.albus－581317B.subtilis5791419S.albus解析分析表格中5μg/mL和7.5μg/mL甲抗生素对三种细菌的抑制程度可知，S.albus对低浓度甲抗生素最不敏感。2627293028非选择题③有人因感染了B.subtilis而患病，医生使用甲抗生素给予治疗，试用生物进化理论解释为什么用25μg/mL的甲抗生素治疗该病人是不明智的做法：_________________________________________。滥用抗生素可能会使细菌对抗生素的抗性增强细菌不同浓度甲抗生素条件下清晰区直径(mm)5μg/mL7.5μg/mL10μg/mL15μg/mL20μg/mLE.coli710141616S.albus－581317B.subtilis57914192627293028非选择题解析分析表格数据可知，若有人因感染B.subtilis而患病，用25μg/mL甲抗生素治疗该病是不明智的，原因是表中数据不能证明25μg/mL甲抗生素的作用效果比20μg/mL甲抗生素的好；高浓度的抗生素可能有严重的副作用；滥用抗生素可能会使细菌对抗生素的抗性增强(此条原因与生物进化理论有关)。细菌不同浓度甲抗生素条件下清晰区直径(mm)5μg/mL7.5μg/mL10μg/mL15μg/mL20μg/mLE.coli710141616S.albus－581317B.subtilis57914192627293028非选择题30.(10分)(2019·广东深圳一模)经人工诱变后，部分细菌由于某种酶被破坏，其细胞中某些化学反应不能正常进行，就形成了营养缺陷型菌株，这在工业生产上有较广阔的应用前景。右侧是实验人员利用影印法初检某种氨基酸缺陷型菌株的过程，请回答下列问题：2627