【初中科学】物质的变化与性质同步课件 2024-2025学年七年级科学下册（浙教版2024）

浙教版七年级科学下册第三章物质的特性3.3物质的变化与性质我国交通运输部、公安部规定:禁止旅客携带汽油、酒精等物品乘坐公共交通工具。汽油、酒精与同为液体的水有什么区别?一、物质的变化自然界中的物质都在不断发生变化，但物质的各种变化又各不相同，甚至有些变化难以觉察。因此，研究物质的变化，需要我们细致地观察与分析。1.物理变化概念物理变化的特征

在物质的变化中，有些变化不会产生新的物质，我们称为物理变化→“我”→“我”,物质不变常见的物

理变化将铁丝弯折成各种形状，蔗糖溶于水形成糖水，气球爆炸，灯泡中的灯丝通电后发光、放热以及物质三态之间的相互转化等2.化学变化概念指与原物质在组成或结构上不同的物质

在物质的变化中，有些变化会产生新的物质，我们称为化学变化→“我"→“他”,物质改变特征及伴

随现象化学变化的基本特征是有新的物质产生，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等；在变化的过程中，常伴随能量的变化，表现为吸热、放热、发光等(这些现象可以帮助判断化学变化是否发生，但不能作为判断化学变化的根本依据)常见的化

学变化木柴燃烧、钢铁生锈、酒精燃烧、饭菜变馊、火药爆炸、酿酒、酿醋等3.物理变化与化学变化的区别和联系物理变化化学变化概念物质在发生变化后没有产生新的物质物质在发生变化后有新的物质产生常伴随

的现象物质的状态、形状、大小、位置等发生变化能量变化、发光、放热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等本质

区别宏观：变化时是否有新的物质产生微观：构成物质的粒子是否发生了变化联系化学变化中通常都伴随着物理变化,但发生物理变化时不一定发生化学变化。如蜡烛燃烧(化学变化)过程伴随着石蜡熔化(物理变化)特别提醒物质变化中的“不一定”(1)有发光、放热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等现象的变化不一定是化学变化。如灯泡通电发光、放热,滴入墨汁后水的颜色改变,水沸腾产生气泡等都是物理变化,有些化学变化可能没有明显现象。(2)爆炸不一定都是化学变化,如车胎爆炸、蒸汽锅炉爆炸等属于物理变化,而火药爆炸、天然气爆炸等属于化学变化。常见的下列变化中属于物理变化的是()A.钢铁生锈B.滴水成冰C.牛奶变酸D.镁带燃烧1.取约2mL的酒精置于试管中，观察酒精的颜色和状态。闻一闻酒精的气味，如图3.3-1所示。2.将试管中的酒精倒入小烧杯中，分别用棉签蘸取酒精和水涂于手背，观察并记录现象。3.用点燃的火柴分别接触烧杯中的酒精和水，观察并记录现象。4.问题讨论:(1)在酒精所发生的变化中，哪个属于化学变化?哪个属于物理变化?(2)物理变化和化学变化在本质上有哪些不同?二、物质的性质自然界的变化丰富多彩，这是由于各种物质具有各自的性质。物质不需要发生化学变化就表现出来的性质称为物理性质。磁体具有吸引铁的性质，这种性质叫作磁性，如图3.3-2所示，在此过程中磁体没有发生化学变化，因此磁性是磁体的物理性质;如铜具有延展性，铜块能压成片、拉成丝，但铜这种物质没有改变，如图3.3-3所示，因此延展性是铜的物理性质。二、物质的性质物质在化学变化中表现出来的性质称为化学性质。如图3.3-4所示，氢气燃烧会生成水，因此可燃性是氢气的化学性质;如图3.3-5所示，铁在空气中会生锈，铁锈是变化中生成的新物质，因此铁会生锈是铁的化学性质。1.物理性质与化学性质物理性质化学性质概念物质不需要发生化学变化就表现

出来的性质物质在化学变化中表现出来

的性质性质

确定

由感觉器官直接感知或由仪器测知通过化学变化可知性质

内容颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬

度、密度、延展性、导电性、导热

性、挥发性、溶解性、吸附性等可燃性、助燃性、稳定性、还

原性、氧化性、酸性、碱性、毒

性、腐蚀性等区别是否需要发生化学变化才能表现出来铜是一种紫红色金属,密度较大,具有良好的导电性,加热条件下因能被氧化而发黑。下列属于铜的化学性质的是()A.紫红色B.密度较大C.导电性良好D.能被氧化2.物质性质与物质变化的关系物质的性质物质的变化区别性质是物质本身固有的属性，可以直接用感官感知或借助简单仪器测出，或从变化中体现出来，描述物质的性质常用“能”“会”“易”“具有”“可以”等表示变化是一个“变”的过程，往往用动词表示举例汽油能燃烧——化学性质；汽油易挥发——物理性质汽油燃烧——化学变化；汽油挥发——物理变化联系物质的性质决定物质的变化，物质的变化是物质性质的具体体现下列选项的叙述中，前者是化学变化，后者是化学性质的是()A.纯铁具有银白色金属光泽；铁制品放在潮湿的空气中容易生锈B.食物腐败；汽油易燃烧C.植物油可以燃烧；放在衣柜里的樟脑丸逐渐变小，最后消失不见D.食盐易溶于水；水结成冰解析:A项叙述中,前者是物理性质,后者是化学性质;B项叙述中,前者是化学变化,后者是化学性质;C项叙述中,前者是化学性质,后者是物理变化;D项叙述中,前者是物理性质,后者是物理变化。故选B。答案:B酒精与水有哪些不同的性质?导致它们性质差异的原因是什么?酒精和水物理性质的不同点有:气味不同,密度不同,沸点不同等;化学性质的不同点有:酒精具有可燃性,而水不具有等。导致它们性质差异的原因是构成酒精和水的分子不同。3.物质性质与用途的关系三、温度对物质性质的影响我们给冰块加热，冰块吸收热，逐渐熔化成水。继续加热，水的温度不断升高，最后沸腾，水变成水蒸气，这是因为熔化和沸腾需要从外界吸收热。反之，高温的水蒸气冷却，水蒸气放出热，逐渐液化成水，甚至凝固成冰，这是因为物质液化和凝固时要放出热。可见，当温度改变时，物质会发生物理变化，如物质的状态、密度等发生变化。温度的变化除了会使物质发生物理变化，是否也会使物质发生化学变化?1.温度对物理性质的影响现象原因冰块加热水加热水蒸气熔化和沸腾需要从外界吸收热水蒸气放热水放热冰液化和凝固需要让物质放出热结论：温度改变时，物质会发生物理变化，如物质的状态、密度等发生变化1.取5g硫酸铜晶体放入蒸发皿中。2.用酒精灯边加热边移动，控制温度，观察硫酸铜晶体颜色变化。等反应完全后，停止加热。3.将固体移入烧杯中，用滴管逐滴加入少量水，观察固体颜色的变化。4.继续往烧杯中加20mL水，待固体完全溶解后，用温度计测量液体的温度。四、探索物质变化和性质的方法物质发生物理变化或化学变化，尽管现象各不相同，但许多变化都伴有一个或多个现象:1.分别取少量的铁丝、铜片和镁条，观察它们的颜色和状态。2.用砂纸轻轻打磨铁丝、铜片和镁条，观察并记录它们的颜色和状态。3.试一试，用手能否折断少量铁丝、铜片或镁条，观察并记录现象。4.将1cm长的铁丝、铜片和镁条分别放入3支试管中，再向3支试管中各倒入少量白醋，观察并记录现象。5.问题讨论:哪些变化属于物理变化?哪些变化属于化学变化?请说出判断的依据。物质发生物理变化或化学变化时会伴随着一些现象，我们可以通过观察、实验等方法，从物质的颜色、状态、温度(吸热或放热)、有无沉淀或气体生成等方面寻找证据，对各种证据进行分析，从而认识物质的变化和变化的规律，并利用物质变化的规律造福人类。课堂小结化学源自于生活，服务于生活。下列春节民俗活动一定不涉及化学反应的是（）A．烟熏腊肉 B．燃放烟花 C．剪纸纳福 D．火龙表演【解答】解：A、烟熏腊肉，需要使用燃料，燃料燃烧产生二氧化碳等物质，属于化学变化；故选项错误；B、燃放烟花生成有害气体和烟尘，属于化学变化；故选项错误；C、剪纸纳福，是改变了纸的形状，没有新物质生成，属于物理变化；故选项正确；D、火龙表演，需要使用燃料，燃料燃烧产生二氧化碳等物质，属于化学变化；故选项错误；故选：C。课堂小练习绍兴老酒历史悠久，下列酿酒过程中只发生物理变化的是（）A．“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖B．“发酵”：将葡萄糖转化为酒精C．“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒D．“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的物质【解答】解：A．“糖化”过程中淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖是新物质，属于化学变化，A错误。B．“发酵”过程中葡萄糖转化为酒精，酒精是新物质，属于化学变化，B错误。C．“蒸馏”过程中沸点不同分离混合物得到白酒，没有生成新物质，只发生物理变化，C正确。D．“窖藏“过程中封存白酒转化成的具有醇厚香味的物质，有新物质生成，属于化学变化，D错误。故选：C。课堂小练习“结构决定性质”“性质决定用途”是重要的科学观念。下列物质的用途主要利用其物理性质的是（）A．酒精用作燃料B．氢氧化铝用于治疗胃酸过多C．熟石灰用来改良酸性土壤D．浓硫酸用作干燥剂课堂小练习【解答】解：A、酒精用作燃料，是利用了酒精的可燃性，可燃性需要通过化学变化才能表现出来，是利用了其化学性质，故选