【初中科学】微生物的结构与生殖第1课时课件-2024-2025学年浙教版七年级下册科学

第1课时1．通过观察，归纳总结细菌和真菌的种类和结构特征。2．通过探究活动、资料分析等方式，总结归纳细菌和真菌的繁殖方式。3．举例说出细菌和真菌在自然界和人类生活中的作用，辩证看待细菌、真菌与人类的关系。常温存放一周1．装在矿泉水瓶里的食物存放了一周，若打开瓶盖，你会闻到什么气味？想一想2．这些食物为什么会发臭？3．为什么剩菜上会有一个个乳白色的斑块？那是什么？细菌细菌十分微小，需要在高倍显微镜或电子显微镜下才能观察到。细菌电镜下头发上看到的细菌针头上的细菌大肠杆菌菌落虽然我们肉眼看不到细菌，但细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的细菌团，即菌落。一个菌落中通常有数百万个细菌。细菌培养并观察细菌菌落1．在烧杯内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15min，制成培养基。2．将制得的培养基置于消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养24h。3．用放大镜观察培养基中的菌落形态、大小、颜色等。4．在载玻片上滴一滴水，用牙签挑取培养基中的固体菌落，溶解至水滴中，制成装片，用显微镜观察所培养细菌的形态结构。细菌培养为什么需要营养琼脂？①琼脂可以将液态培养基固化，为细菌提供生长平台，便于观察和分离菌落。②营养琼脂可以为细菌的生长提供了必要的营养物质，有利于细菌的生长和繁殖。培养并观察细菌菌落细菌的形态请你根据外部形态，尝试将以下细菌归类。ADBECF球形球菌金黄色葡萄球菌肺炎链球菌杆形杆菌大肠杆菌破伤风杆菌霍乱弧菌幽门螺杆菌弯曲或螺旋形螺旋菌细菌的形态大致可分为三类：球菌、杆菌、螺旋菌。细菌都是单细胞的，每个细菌也是独立生活的。细菌的结构原核生物细菌结构示意图细胞膜细胞壁鞭毛遗传物质（没有成形的细胞核）荚膜游动具有保护作用，与致病性有关细胞质菌毛细菌的结构

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核。有的细菌长有鞭毛，有助于细菌在液体中运动；有的细菌外面还有荚膜，对细菌起到保护作用。细菌与动植物细胞在结构上有什么异同呢？细菌的结构基本结构特殊结构细胞壁细胞膜细胞质成形细胞核叶绿体其他动物细胞植物细胞细菌细胞无有无无无有有有有有有有有有有液泡鞭毛、菌毛、荚膜原核生物细胞中没有成形的细胞核细菌的生殖细菌的生殖细菌是通过细胞分裂进行繁殖的。分裂开始时，细菌会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个子细胞中。分裂生殖遗传物质细菌的生殖细菌的繁殖能力非常强，有些细菌在适宜条件下每20~30分钟就能分裂一次。细菌与人类的关系乳酸菌

制酸奶、泡菜无氧醋酸菌

制醋棒状杆菌

制味精食品发酵细菌与人类的关系

将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，培养这种大肠杆菌，就可以生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。药物生产细菌与人类的关系环境保护污水处理厂可以利用细菌净化生活污水或工业废水。污水中的有机物

二氧化碳+水细菌细菌与人类的关系清洁能源

清洁能源沼气的主要成分是甲烷。在没有氧气的环境下，甲烷菌可以利用农作物秸杆、人畜粪便生产沼气。秸秆、粪便中的有机物

甲烷菌无氧甲烷（沼气）细菌与人类的关系肠道中的有益菌

人的肠道中生活着的很多细菌大部分属于正常菌群，对人体没有危害，其中有些细菌还能够合成维生素，对人体健康很有益处。细菌与人类的关系引起人或动物患病鼠疫耶尔森菌→鼠疫链球菌→猩红热

少数细菌对人类有害。有的使食物腐败变质，有的会引起传染性疾病，严重时会危及人和动物的生命。结核分枝杆菌→肺结核自制酸奶1．将玻璃瓶清洗干净，放入水中煮沸消毒。2．取一定量的鲜牛奶煮沸，冷却后加入白砂糖，倒入消毒后的玻璃瓶中，再加入适量酸奶，搅拌均匀后盖紧瓶盖。(鲜牛奶、酸奶、白砂糖的质量比为10:1:1左右，白砂糖根据个人口味适量增减)3．将装有牛奶的瓶子放在30

℃左右的环境中培养6~8h。4．打开瓶盖，仔细观察酸奶的色泽和形态，如果酸奶的颜色呈乳白色，质地均匀而细腻，且没有异味，即可品尝自制的酸奶。自制酸奶为什么先将鲜牛奶煮沸?为什么酸奶的味道和鲜奶不同?进行高温灭菌，这样可以杀死牛奶中原有的各种杂菌，防止它们干扰乳酸菌的发酵过程‌。因为在发酵过程中，乳糖转化为乳酸，所以酸奶具有酸味。真菌长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳；橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？真菌酵母菌霉菌银耳香菇真菌的种类多细胞真菌单细胞真菌真菌霉菌（青霉、毛霉等）蘑菇、木耳等它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢？酵母菌酵母菌的结构细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡形态结构酵母菌结构模式图单细胞，椭圆形有真正的细胞核，属于真核生物酵母菌的生殖孢子生殖（环境不良）出芽生殖（主要方式）在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，搅拌后将它倒入透明的烧瓶(或矿泉水瓶)中。将气球挤瘪后套在瓶口，然后把烧瓶(或矿泉水瓶)放在温暖的地方。一段时间后，你会看到什么现象？瓶中的液体会冒出气泡，最终挤瘪的气球会胀大。霉菌的结构青霉结构曲霉结构霉菌的细胞呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在一起，组成了绒毛状或絮状的各种霉菌，如青霉、根霉、曲霉。霉菌的生殖孢子生殖异养营养菌丝：从营养物质内吸收有机物气生菌丝：在营养物质表面，顶端产生孢子青霉曲霉扫帚状放射状霉菌的生殖霉菌孢子气生菌丝营养菌丝发霉的橘皮上“白色毛毛”和“青色粉末”分别是什么？“白色毛毛”为气生菌丝；“青色粉末”为孢子。蘑菇菌盖菌褶菌柄菌丝孢子孢子生殖蘑菇的孢子生殖子实体观察蘑菇孢子1．选取一个较大的成熟蘑菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上切下来。2．把菌盖的菌褶这面朝下平放在卡纸或玻璃板上，盖上培养皿。3．第二天，拿开培养皿和菌盖，可以看到卡纸或玻璃板上留下的与菌褶形状一致的放射状孢子印。观察蘑菇孢子4．用放大镜观察孢子的大小和颜色。蘑菇有根、茎、叶吗？为什么说它们是真菌而不是植物？蘑菇没有根、茎、叶。植物细胞内有叶绿体，能进行光合作用，是自养生物；而蘑菇细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，是异养生物，因而蘑菇不是植物而是真菌。相同点细胞结构细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核营养方式异养不同点结构单细胞多细胞：气生菌丝、营养菌丝多细胞：菌盖、菌柄、菌丝生殖方式孢子生殖出芽生殖孢子生殖酵母菌霉菌蘑菇真菌细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体液泡动物细胞植物细胞细菌真菌√√√√√√√√√√√√真核生物真核生物真核生物√√√√√真菌与人类的关系①食用所以不要随意采食野外蘑菇，避免中毒真菌与人类的关系②医药生产葡萄球菌青霉菌青霉菌能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质。——青霉素真菌与人类的关系③食品发酵蛋白质霉菌氨基酸，一些风味物质真菌与人类的关系④参加生物圈的物质循环

在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。真菌与人类的关系⑤引起动植物患病手癣足癣（脚气）甲癣（灰指甲）由寄生真菌引起的传染性皮肤病，常因共用毛巾、脚盆、拖鞋、袜子而迅速传播。真菌与人类的关系棉花枯萎病水稻稻瘟病小麦叶锈病玉米瘤黑粉病⑤引起动植物患病寄生真菌从植物体吸收大量营养，使作物严重减产。概述：是指细菌和其他微生物在生长发育过程中产生的具有抗病原体或其他活性的物质。抑菌/杀菌机制：抗生素等抗菌剂的抑菌或杀菌作用，主要是针对“细菌有而人（或其他动植物）没有”的机制进行杀伤。初次发现：1929年，英国细菌学家弗莱明在培养皿中培养细菌时，发现从空气中偶然落在培养基上的青霉菌长出的菌落周围没有细菌生长，他认为是青霉菌产生了某种化学物质，分泌到培养基里抑制了细菌的生长。这种化学物质便是最先发现的抗生素——青霉素。抗生素细菌生殖方式形态弊与人类的关系分裂生殖杆菌球菌螺旋菌利食品发酵、药物生产、环境保护、清洁能源、人体健康等结构细胞壁细胞膜细胞质遗传物质鞭毛荚膜菌毛引起疾病真菌真菌的种类真菌的基本特征真菌与人类的关系酵母菌蘑菇、木耳、霉菌等异养孢子生殖、出芽生殖（酵母菌）有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，没有叶绿体单细胞多细胞营养方式生殖方式细胞结构食用、医药生产、食品发酵、物质循环引起动植物患病利弊例1．细菌细胞与人口腔上皮细胞在结构上的不同点是（）A．没有细胞壁和成形的细胞核B．没有成形的细胞核和叶绿体C．没有叶绿体D．没有成形的细胞核D例3．以下均为单细胞生