七下第一章复习课件

七下第一章复习课件七下第一章复习课件七下第一章复习课件复习重点：1、人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用，六大营养物质的食物来源。2、无机盐和维生素的来源及缺乏症。3、消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。4、食物消化和吸收的过程，探究口腔对淀粉的消化作用。理解小肠与其功能相适应的结构和生理特点。5、什么是合理膳食和日常生活中食品安全的例子。22021/1/4复习重点：1、人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用，六大营养物质的食物来源。2、无机盐和维生素的来源及缺乏症。3、消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。4、食物消化和吸收的过程，探究口腔对淀粉的消化作用。理解小肠与其功能相适应的结构和生理特点。5、什么是合理膳食和日常生活中食品安全的例子。2021/1/42糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。人体需要的六大营养物质？三大有机营养物质在对人体的作用？2021/1/43水：

水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的6070%,是人体不可缺少的重要物质。无机盐无机盐是构成人体组织的重要材料。

维生素维生素（有机营养）既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病2021/1/44几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）含碘的无机盐(微量)地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍含锌的无机盐(微量)生长发育不良、味觉发生障碍奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品回2021/1/45几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等维生素C坏血病、抵抗力下降等维生素D佝偻病、骨质疏松症等柑橘类和番茄;清椒、菠菜、马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等回2021/1/461面包、谷类家禽、鱼、豆、肉类蔬菜、水果类油脂类奶和奶制品类2021/1/47思考食物怎样才能转化成人体的营养？2021/1/48人体的消化系统消化道消化腺肛门肠腺口腔咽食道胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺胃腺（人体最大的消化腺）2021/1/49消化系统消化道：消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门外消化腺：肝脏（最大）、胰腺唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺、理解体验：2021/1/410探究：馒头在口腔中的变化1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌

有关？2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？2021/1/411将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出，然后各加入2滴碘液摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌(1)(2)(3)(1)(2)(3)2021/1/412结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖2021/1/413例：淀粉的初步消化原理馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）2021/1/414唾液腺胰腺胃腺肠腺肝胆葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胆汁胰液肠液粪便食物食物的消化过程口腔咽食道胃小肠大肠麦芽糖唾液胃液多肽肛门循环系统循环系统2021/1/4152.胆汁的作用胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.回2021/1/416淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消

化部位的名称及最终产物的名称淀粉—口腔、小肠—葡萄糖蛋白质—胃、小肠—氨基酸脂肪—小肠—甘油和脂肪酸2021/1/417概念食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。消化的营养？吸收

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小肠吸收营养物质的特点小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。2021/1/419消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠。重要知识回考标2021/1/420小明吃想西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。--这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠2021/1/421早餐-营养午餐-全面晚餐-清淡

早餐:牛奶(250),玉米棒一支(100克),面包(2片)夹草莓奶油.午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100克),苹果一个(100克).木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒（50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌黄瓜（75克），米饭（100克）.2021/1/422中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保