中级中式面点师培训课程安排

中级中式面点师培训课程安排中式面点是中国传统饮食文化的重要组成部分，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，中式面点的市场需求日益增长。为了培养具备专业技能和创新能力的中级中式面点师，特制定本培训课程安排。该计划旨在通过系统、科学的培训，提高学员的实际操作能力，增强其就业竞争力，推动中式面点文化的传承与发展。一、培训目标本次培训的主要目标是培养具备扎实的中式面点制作基础、较强的创新能力和良好的职业素养的中级面点师。具体目标如下：1.理论知识掌握：让学员系统了解中式面点的历史、种类、制作工艺及相关的营养知识。2.实操技能提升：通过多次实操训练，使学员掌握多种中式面点的制作技巧，能够独立完成各类面点的制作。3.创新能力培养：鼓励学员进行面点的创新与改良，提升其创意和实践能力。4.职业素养提升：加强学员的职业道德教育，培养良好的工作习惯与团队合作意识。二、培训内容培训内容分为理论学习与实践操作两个部分，具体安排如下：1.理论学习部分课程内容包括：中式面点的历史与文化中式面点的基本种类面粉的性质与选用面点制作的基本工具与设备面点的基本制作工艺面点的营养与健康理论学习阶段为期两周，每周安排五天的课程，每天四小时。理论知识的学习将结合视频教学、讲座讨论和案例分析等多种形式，确保学员能够深入理解相关知识。2.实践操作部分实操课程将安排在理论学习之后，实践内容包括：基础面团的制作各类包子、饺子的制作蒸点、煮点和炸点的制作面饼、馅饼的制作技巧传统面点与现代面点的结合创意面点的研发与制作实践操作阶段为期四周，每周安排五天的课程，每天六小时。学员将在专业教师的指导下，进行小组实操，确保每位学员都有充分的动手机会。三、培训时间安排整个培训课程共计六周，具体时间安排如下：第一周至第二周：理论学习（40小时）第三周至第六周：实践操作（120小时）培训期间，将安排阶段性考核，确保学员能够掌握各个阶段的知识与技能，考核内容包括理论知识测试和实践操作评估。四、培训师资本次培训将由具有丰富经验的中式面点师和相关领域的专家担任讲师。讲师团队将具备以下条件：具备中式面点制作的专业技能与丰富的教学经验在业内有较高的知名度和影响力持续关注行业动态，能为学员提供前沿的面点制作理念与技术五、培训费用培训费用将包括学费、材料费和相关的设备使用费。具体费用标准如下：学费：3000元材料费：1000元设备使用费：500元总计：4500元为保证学员的积极性，培训期间将提供一定的奖学金，奖励优秀学员，以激发他们的学习热情。六、预期成果通过本次培训，学员将能够达到以下预期成果：掌握中式面点的基本制作技能，能够独立完成多种中式面点的制作具备一定的创新能力，能够在传统面点基础上进行改良与创新提升职业素养，具备良好的团队合作精神和服务意识获得中级中式面点师的职业资格证书，为今后的就业打下坚实基础七、后续支持培训结束后，学院将为学员提供后续支持，具体措施包括：建立学员交流群，提供技术交流与分享的平台定期邀请行业专家进行讲座与培训，帮助学员更新技能协助学员寻找就业机会，提供推荐服务通过以上安排，本次中级中式面点师培训课程旨在为学员提供全面的技能培训与职业发展