七年级生物下册 第四单元 第8章 第2节 食物的消化和营养物质的吸收教学实录 （新版）北师大版

七年级生物下册第四单元第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收教学实录（新版）北师大版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容七年级生物下册第四单元第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收教学实录（新版）北师大版

1.食物的消化过程：包括口腔、胃、小肠、大肠等消化器官的功能及作用。

2.营养物质的吸收：介绍蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质的吸收途径和方式。

3.食物残渣的排泄：解释食物残渣在消化过程中的处理和排出方式。

4.消化系统的卫生保健：介绍保持消化系统健康的饮食和生活习惯。核心素养目标1.培养学生运用观察、实验等方法探究食物消化和营养物质吸收的过程，提升科学探究能力。

2.通过学习消化系统的结构和功能，增强学生对人体结构与功能相互关系的认识，培养生命观念。

3.引导学生关注饮食健康，树立正确的营养观念，培养健康的生活方式和自我保健意识。教学难点与重点1.教学重点

-明确本节课的核心内容，以便于教师在教学过程中有针对性地进行讲解和强调。

a.食物消化过程的具体步骤：包括口腔、胃、小肠、大肠等消化器官的作用和食物的物理和化学变化。

b.营养物质的分类和吸收方式：重点讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等主要营养物质的消化吸收途径。

c.消化系统的卫生保健知识：强调合理饮食和良好生活习惯对消化系统健康的重要性。

2.教学难点

-识别并指出本节课的难点内容，以便于教师采取有效的教学方法帮助学生突破难点。

a.消化酶的作用机制：解释不同消化酶如何催化食物中的大分子营养物质分解成小分子，以便于吸收。

b.营养物质吸收的复杂性：理解营养物质在小肠内的吸收过程，包括主动和被动转运机制。

c.消化系统疾病与营养的关系：探讨营养不良或消化系统疾病对营养吸收的影响，以及如何通过饮食调整来改善健康状况。教学资源-软硬件资源：生物模型（消化系统模型）、显微镜、解剖图谱、多媒体教学设备（投影仪、电脑）。

-课程平台：学校生物教学平台、在线学习资源库。

-信息化资源：多媒体课件、教学视频、互动学习软件。

-教学手段：实物展示、小组讨论、实验操作、角色扮演。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物消化和营养物质吸收的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们有没有想过，食物是如何在我们的身体里被转化成能量和营养的呢？”

展示一些关于食物消化过程的图片或视频片段，让学生初步感受消化系统的神奇。

简短介绍食物消化和营养物质吸收的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物消化和营养物质吸收基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物消化和营养物质吸收的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物消化过程，包括口腔、胃、小肠、大肠等消化器官的作用和食物的物理和化学变化。

详细介绍消化系统的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例，如面包在口腔中的咀嚼和唾液淀粉酶的作用，让学生更好地理解消化过程。

3.食物消化和营养物质吸收案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物消化和营养物质吸收的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的消化系统疾病案例进行分析，如胃溃疡、便秘等。

详细介绍每个案例的背景、症状、原因以及与食物消化和营养物质吸收的关系。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何通过改善饮食习惯来预防或改善消化系统健康。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物消化和营养物质吸收相关的主题进行讨论，如“如何改善饮食习惯以促进消化”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物消化和营养物质吸收的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物消化和营养物质吸收的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物消化过程、营养物质吸收途径、消化系统疾病案例等。

强调食物消化和营养物质吸收在维持身体健康中的关键作用，鼓励学生关注自身饮食习惯。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物消化和营养物质吸收的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励他们在家中观察和记录自己的消化过程。知识点梳理1.食物的消化过程

-口腔消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液淀粉酶的作用。

-胃消化：胃酸、胃蛋白酶的作用，食物的初步分解。

-小肠消化：胰液、胆汁的分泌，消化酶的作用，食物的彻底分解。

-大肠消化：水分的吸收，食物残渣的形成。

2.营养物质的吸收

-小肠吸收：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质的吸收。

-吸收途径：主动转运、被动转运、胞吞作用、胞吐作用。

-吸收部位：小肠壁的绒毛和微绒毛。

3.消化系统的卫生保健

-合理饮食：食物多样化、定时定量、避免过量摄入。

-良好的饮食习惯：细嚼慢咽、定时定量、不暴饮暴食。

-饮食卫生：注意食物的清洁、避免食用过期或变质的食物。

-生活习惯：保持良好的作息时间、适当运动、避免过度劳累。

4.消化系统疾病与营养的关系

-营养不良：可能导致消化系统疾病，如胃溃疡、便秘等。

-消化系统疾病：影响营养物质的吸收，可能导致营养不良。

-饮食调整：针对不同的消化系统疾病，调整饮食结构，改善营养状况。

5.消化酶的作用

-消化酶的种类：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。

-消化酶的作用机制：催化食物中的大分子营养物质分解成小分子，以便于吸收。

6.营养物质的分类

-蛋白质：构成细胞的基本物质，参与生长发育、组织修复等。

-碳水化合物：提供能量，维持神经系统正常功能。

-脂肪：储存能量，保护内脏器官。

-维生素：调节生理功能，维持身体健康。

-矿物质：构成骨骼、牙齿，参与代谢过程。

7.消化系统的结构

-口腔：牙齿、舌头、唾液腺。

-喉：连接口腔和食管。

-食管：食物进入胃的通道。

-胃：储存食物、分泌胃液。

-小肠：消化食物、吸收营养物质。

-大肠：吸收水分、形成粪便。

-肝脏：分泌胆汁、代谢毒素。

-胰腺：分泌胰液、消化酶。

-胆囊：储存胆汁、帮助脂肪消化。课后拓展1.拓展内容

-阅读材料：《人体奥秘》科普书籍，选择与消化系统相关的章节，如“消化系统的结构与功能”。

-视频资源：《人体探索》系列纪录片，特别是关于消化系统的部分，如“人体的消化与吸收”。

2.拓展要求

-鼓励学生利用课后时间阅读相关科普书籍，了解消化系统的更多细节和科学知识。

-观看纪录片，通过直观的视觉体验，加深对消化系统工作原理的理解。

-学生可以选择以下拓展任务进行自主学习和拓展：

a.制作消化系统模型：使用纸张、塑料等材料，制作一个简化的消化系统模型，展示食物从口腔到大肠的消化过程。

b.撰写小论文：以“合理饮食与消化健康”为主题，撰写一篇小论文，探讨饮食习惯对消化系统健康的影响。

c.家庭调查：调查家庭成员的饮食习惯，记录他们的饮食结构，分析这些习惯对消化系统可能产生的影响。

d.实验观察：在家中尝试一些简单的实验，如观察唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，记录实验现象和结果。

3.教师指导与帮助

-教师可以推荐一些适合初中生阅读的科普书籍，帮助学生选择合适的阅读材料。

-对于学生在拓展过程中遇到的问题，教师应及时解答，提供必要的科学解释。

-组织学生进行小组讨论，分享各自的拓展成果，促进知识的交流和深化。

-鼓励学生将所学知识应用到实际生活中，如通过改善饮食习惯来提高消化系统的健康水平。

-教师可以安排一些课堂时间，让学生展示他们的拓展成果，如模型展示、小论文分享等，以此激发学生的学习兴趣和创造力。教学评价与反馈1.课堂表现

-学生在课堂上的参与度：观察学生在课堂讨论、提问和回答问题时的积极性，记录是否能够主动参与课堂活动。

-学生对知识的掌握程度：通过提问和回答问题的方式，评估学生对食物消化和营养物质吸收知识的理解程度。

2.小组讨论成果展示

-小组合作效果：评价学生在小组讨论中的合作精神和团队协作能力，包括分工明确、沟通顺畅、共同解决问题等。

-讨论内容的质量：评估小组讨论的主题是否与课程内容相关，讨论是否深入，提出的解决方案是否具有创新性和实用性。

3.随堂测试

-试题设计：设计包含选择题、填空题和简答题的随堂测试，涵盖食物消化和营养物质吸收的基本概念、过程和保健知识。

-测试结果分析：根据测试结果，分析学生在哪些知识点上存在理解困难，以及整体的学习效果。

4.学生自评与互评

-学生自评：鼓励学生在课后填写自我评价表，反思自己在课堂上的表现，包括参与度、学习态度和知识掌握情况。

-学生互评：组织学生之间进行互评，让学生互相评价在小组讨论和课堂活动中的表现，培养批判性思维和评价能力。

5.教师评价与反馈

-针对课堂表现：对学生在课堂上的积极参与、正确回答问题、提出有价值的问题给予肯定，对表现不足的地方提出改进建议。

-针对小组讨论成果：对小组讨论的组织、内容的深度和广度、学生的表达能力和团队合作精神给予评价，并指出可以改进的地方。

-针对随堂测试：根据测试结果，对学生的知识掌握情况进行评价，对掌握较好的学生给予鼓励，对掌握较差的学生提供个别辅导。

-针对课后拓展：评价学生在课后拓展活动中的参与情况，对表现出色的学生给予表扬，对需要进一步努力的学生提供指导。

-教师定期与学生和家长沟通，了解学生的学习进度和困难，共同制定改进措施。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例教学：在讲解消化系统疾病与营养的关系时，引入实际案例，让学生通过分析案例来理解理论知识，提高学生的实际应用能力。

2.实验教学：设计一系列简单的消化实验，让学生亲自动手操作，通过实验观察和记录，加深对消化过程的理解。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂讨论环节，部分学生参与度不高，可能是因为对知识点不感兴趣或缺乏自信。

2.教学方式单一：过度依赖讲解和演示，缺乏互动和参与，可能限制了学生的学习主动性和创造性。

3.评价方式局限：评价主要依赖于随堂测试和作业，缺乏对学生学习过程的全面评价。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：

-设计更吸引人的课堂活动，如角色扮演、小组竞赛等，激发学生的学习兴趣。

-鼓励学生提问和表达自己的观点，给予积极的反馈，增强学生的自信心。

2.丰富教学方式：

-结合多媒体教学，利用图片、视频等多媒体资源，使教学内容更生动形象。

-采用翻转课堂模式，让学生在课前通过视频或阅读材料自主学习，课堂时间用于讨论和解决问题。

3.完善评价方式：

-引入过程性评价，关注学生的学习过程，如课堂表现、小组合作等。

-建立多元化的评价体系，结合学生自评、互评和教师评价，全面评估学生的学习成果。

4.加强与学生的沟通：

-定期与学生和家长沟通，了解学生的学习需求和困难，提供个性化的辅导。

-组织学生进行学习经验分享会，让学生互相学习，共同进步。内容逻辑关系①食物的消化过程

-食物在口腔中的初步消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液淀粉酶的作用。

-食物在胃中的消化：胃酸、胃蛋白酶的作用，食物的初步分解。

-食物在小肠中的消化：胰液、胆汁的分泌，消化酶的作用，食物的彻底分解。

-食物在大肠中的消化：水分的吸收，食物残渣的形成。

②营养物质的吸收

-小肠吸收：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质的吸收。

-吸收途径：主动转运、被动转运、胞吞作用、胞吐作用。

-吸收部位：小肠壁的绒毛和微绒毛。

③消化系统的卫生保健

-合理饮食：食物多样化、定时定量、避免过量摄入。

-良好的饮食习惯：细嚼慢咽、定时定量、不暴饮暴食。

-饮食卫生：注意食物的清洁、避免食用过期或变质的食物。

-生活习惯：保持良好的作息时间、适当运动、避免过度劳累。

④消化系统疾病与营养的关系

-营养不良：可能导致消化系统疾病，如胃溃疡、便秘等。

-消化系统疾病：影响营养物质的吸收，可能导致营养不良。

-饮食调整：针对不同的消化系统疾病，调整饮食结构，改善营养状况。

⑤消化酶的作用

-消化酶的种类：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。

-消化酶的作用机制：催化食物中的大分子营养物质分解成小分子，以便于吸收