教科版四年级科学上册 2-4一天的食物教案

教科版四年级科学上册2-4一天的食物（教

案）

主备人

许

课

成

员

教科版四年级科学上册2-4一天的食物（教案）

1.教学章节：2-4章

学

教2.教学内容：

容

内-食物的营养成分

-食物来源和分类

-平衡膳食的原则

-食物与健康的关系

1.科学探究：培养学生对食物营养成分的探究能力，学会通过观察、实验等方法获取食物

相关信息。

梭

心2.证据意识：培养学生收集和分析食物相关信息的能力，使其能够根据证据作出合理的判

素

养

断。

目

标

3.科学思维：培养学生运用科学知识解决实际问题的思维能力，如平衡膳食的原则。

4.科学态度：培养学生关注健康、关爱生命的态度，明白食物与健康的关系。

5.科学交流：培养学生与他人合作交流的能力，分享食物相关知识和经验。

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经学习了食物的基本分类，如蔬菜、水果、肉类等。

-学生对食物的营养价值有一定的了解，知道食物中含有维生素、矿物质等营养成分。

-学生可能已经接触到平衡膳食的概念，知道均衡饮食对健康的重要性。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对与日常生活密切相关的食物和健康话题通常比较感兴趣。

学习

-学生在观察、实脸和动手操作方面的能力较强，适合采用实践活动来加深理解。

者分

-学生的学习风格多样，有的喜欢直观演示，有的偏好小组讨论，有的则更注重独立思

考。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能对食物中营养成分的具体作用和重要性理解不够深入。

-学生可能对如何设计一个均衡的餐食有疑问，不知道如何平衡各类食物的比例。

-学生可能在理解食物与健康关系时，难以将抽象的概念与具体的饮食习惯联系起来。

-学生在小组讨论时可能遇到沟通不畅、意见分歧等问题，需要教师引导和协调。

学具

Xxx

准备

课型新授课教法学法讲授法课时r第一课时

步骤师生互动设计二次备课

教1.软硬件资源：教室内的多媒体设备、白板、投影仪、实验材料（如

食物模型、营养成分标识牌等）。

学

2.课程平台：学校提供的教学管理系统，可用于发布学习任务、交流

资讨论等。

源3.信息化资源：教学PPT、视频资料（美于食物和营养的科普视

频）、电子版的教科书等。

4.教学手段：小组合作、实验探究、讨论交流、角色扮演、问答法

等。

教

1.导入新课：用时5分钟

学详细内容：同学们，今天我们将要学习的是《一天的食物》这一章

流节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否

遇到过不知道如何选择健康食物的情况？”这个问题与我们将要学习

程

的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇

心，让我们一同探索食物与健康之间的奥秘。

2.新课讲授：用时10分钟

1.理论介绍：首先，我们要了解食物的基本概念。食物是人体获取营

养的来源，它包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营

芥成分。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如

何通过合理搭配食物来保持身体健康，以及它如何帮助我们解决问

题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调平衡膳食的重要性和

如何实现平衡膳食这两个重点。对于如何选择健康食物这个难点部

分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

3.实践活动：用时10分钟

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物选择相关

的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个

操作将演示如何通过观察食物的颜色、气味和口感来判断其新鲜度。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结

果。

4.学生小组讨论：用时10分钟

1.讨论主题：学生将围绕“如何在日常饮食中实现平衡膳食”这一主

题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成

员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现

问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们

的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些

成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

5.总结回顾：用时5分钟

内容：今天的学习，我们了解了食物的基本概念、重要性和应用。同

时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对平衡膳食的理解。我希

望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果

有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。

知识1.食物的营养成分：食物中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素

点梳和矿物质等营养成分，这些都是人体必需的基本营养物质。

理2.食物来源和分类：食物可以分为植物性食物和动物性食物两大类。

植物性食物包括蔬菜、水果、谷物等，动物性食物包括肉类、鱼类、

禽类、蛋类等。

3.平衡膳食的原则：平衡膳食是指摄入的各种营养成分的量和比例适

宜，能够满足人体生长、发育和各种生理活动的需要。

4.食物与健康的关系：合理的饮食结构和饮食习惯对人体的健康至关

重要。不良的饮食习惯可能导致营养不良或营养过剩，从而影响身体

健康。

5.营养不良和营养过剩的危害：营养不良可能导致身体发育迟缓、免

疫力下降等问题，而营养过剩则可能导致肥胖、心血管疾病等健康问

题。

6.如何做到合理膳食：合理安排每日的饮食，确保摄入各种营养成分

的量和比例适宜。多样化饮食，合理搭配食物，适量摄入各类食物。

7.不良饮食习惯的纠正：避免暴饮暴食，控制食量，合理安排每餐的

进食量。不吃或少吃垃圾食品，减少油脂和糖的摄入。

8.食品安全的认识：了解食品安全的基本知识，避免食用有毒有害的

食品。保持食品的清洁和卫生，妥善保存和处理食品。

9.食物过敏的认识：了解食物过敏的基本知识，了解常见的食物过敏

原。对于过敏体质的学生，要避免食用过敏原食物，并学会紧急处理

过敏反应。

10.健康生活方式的培养：除了合理膳食外，还要保持良好的生活习

惯，如适量运动、充足睡眠、保持良好的心态等，以促进身体健康。

重点1.判断题：判断下列说法是否正确。

题型-说法：碳水化合物是人体获取能量的主要来源。

整理-答案：正确

2.填空题：请根据课文内容，完成下列句子。

句子：蛋白质是人体生长发育、组织修复和_____的重要物质。

-答案：免疫力维持

3.连线题：请将下列食物与它们所提供的营养成分进行连线。

-食物：鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼类

营养成分：蛋白质、钙、维生素D、磷

-答案：鸡蛋一一蛋白质；牛奶一一钙；豆腐一一蛋白质；鱼类一一

磷

4.简答题：请简述平衡膳食的原则。

答案：平衡膳食的原则是指摄入的各种营养成分的量和比例适宜，

能够满足人体生长、发育和各种生理活动的需要。

5.应用题：某同学近日食欲不振，体重下降，疑似营养不良。请给出

合理的饮食建议。

答案：建议该同学增加摄入富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、

牛奶、豆腐、鱼类等，同时注意饮食多样化，保证每餐摄入适量的碳

水化合物、脂肪和膳食纤维。

6.分析题：请分析下列食谱的营养成分是否均衡，并给出改进建议。

-食谱：早餐-面包、牛奶、鸡蛋；午餐-米饭、炒菜、鱼；晚餐

-面条、肉片、蔬菜。

-答案：该食谱的营养成分较为均衡，但午餐的炒菜可能缺乏蔬菜，

晚餐的面条可能缺乏蛋白质。改进建议是午餐增加蔬菜的摄入，晚餐

增加蛋白质食物如豆腐或瘦肉的摄入。

7.探究题：请设计一个实验，探究食物中的营养成分。

实验设计：取适量牛奶和鸡蛋，分别进行加热处理。观察加热过程

中牛奶和鸡蛋的变化，如气味、颜色、口感等。

答案：通过实验可以观察到加热过程中牛奶会变成凝固状态，鸡蛋

的蛋白质会变性，这些变化可以让学生直观地了解食物中营养成分的

变化。

8.案例分析题：请分析下列案例，并提出改讲措施。

-案例：小明平时只吃肉类和蔬菜，很少摄入谷物和水果。

-答案：小明饮食不均衡，缺乏谷物和水果的摄入。改进措施是增加

谷物和水果的摄入，如早餐可以吃全麦面包或燕麦粥，午餐和晚餐后

可以吃一份水果。

9.讨论题：请就下列话题展开讨论，并分享自己的观点。

-话题：如何培养良好的饮食习惯。

-答案：良好的饮食习惯对于身体健康至关重要。我认为培养良好的

饮食习惯可以从以下几个方面入手：合理安排每餐的饮食，保证摄入

各种营养成分的均衡；多样化饮食，尝试不同的食物；避免暴饮暴

食，控制食量；不吃或少吃垃圾食品，减少油脂和糖的摄入；保持食

品的清洁和卫生，注意食品安全。

10.研究性学习题：请就下列课题进行研究，并撰写研究报告。

-课题：食物与健康的关系。

答案：通过调查研究，收集数据，分析食物与健康之间的关系，可

以让学生更深入地了解食物对健康的影响，并提出合理的饮食建议。

内本文重点知识点：食物中的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂

，容肪、维生素和矿物质等。

板书设计：

逻

①食物营养成分

辑a.碳水化合物

关b.蛋白质

系c.脂肪

d.e.维生素和矿物质

2.食物来源和分类

本文重点知识点：食物可以分为植物性食物和动物性食物两大类。

板书设计：

②食物来源和分类

a.植物性食物：蔬菜、水果、谷物等

b.动物性食物：肉类、鱼类、禽类、蛋类等

3.平衡膳食的原则

本文重点知识点：平衡膳食的原则是指摄入的各种营养成分的量和比

例适宜，能够满足人体生长、发育和各种生理活动的需要。

板书设计：

③平衡膳食的原则

a.营养成分的量和比例适宜

b.满足人体生长、发育和生理活动需要

4.食物与健康的关系

本文重点知识点：合理的饮食结构和饮食习惯对人体的健康至关重

要。

板书设计：

④食物与健康的关系

a.合理饮食结构

b.良好的饮食习惯

5.营养不良和营养过剩的危害

本文重点知识点：营养不良可能导致身体发育迟缓、免疫力下降等问

题，而营养过剩则可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

板书设计：

⑤营养不良和营养过剩的危害

a.营养不良：身体发育迟缓、免疫力下降

b.营养过剩：肥胖、心血管疾病

6.如何做到合理膳食

本文重点知识点：合理安排每日的饮食，确保摄入各种营养成分的量

和比例适宜。

板书设计：

©如何做到合理膳食

a.合理安排每日的饮食

b.确保摄入各种营养成分的量和比例适宜

7.不良饮食习惯的纠正

本文重点知识点：避免暴饮暴食，控制食量，合理安排每餐的进食

量。

板书设计：

⑦不良饮食习惯的纠正

a.避免暴饮暴食

b.控制食量

C.合理安排每餐进食量

8.食品安全的认识

本文重点知识点：了解食品安全的基本知识，避免食用有毒有害的食

品O

板书设计：

⑧食品安全的认识

a.食品安全基本知识

b.避免食用有毒有害食品

c.保持食品清洁卫生

9.食物过敏的认识

本文重点知识点：了解食物过敏的基本知识，了解常见的食物过敏

原。

板书设计：

⑨食物过敏的认识

a.食物过敏基本知识

b.常见食物过敏原

10.健康生活方式的培养

本文重点知识点：除了合理膳食外，还要保持良好的生活习惯，如适

量运动、充足睡眠、保持良好的心态等。

板书设计：

⑩健康生活方式的培养

a.适量运动

b.充足睡眠

c.保持良好心态

课1.课堂小结

本文重点知识点：食物中的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂

堂

肪、维生素和矿物质等。

小食物来源和分类：食物可以分为植物性食物和动物性食物两大类。

结平衡膳食的原则：平衡膳食的原则是指摄入的各种营养成分的量和比

例适宜，能够满足人体生长、发育和各种生理活动的需要。

食物与健康的关系：合理的饮食结构和饮食习惯对人体的健康至关重

当要。

营装不良和营养过剩的危害：营养不良可能导致身体发育迟缓、免疫

堂

力下降等问题，而营养过剩则可能导致肥胖、心血管疾病等健康问

检题。

如何做到合理膳食：合理安排每日的饮食，确保摄入各种营养成分的

测量和比例适宜。

不良饮食习惯的纠正：避免暴饮暴食，控制食量，合理安排每餐的进

食量。

食品安全的认识：了解食品安全的基本知识，避免食用有毒有害的食

品。

食物过敏的认识：了解食物过敏的基本知识，了解常见的食物过敏

原。

健康生活方式的培养：除了合理膳食外，还要保持良好的生活习惯，

如适量运动、充足睡眠、保持良好的心态等。

2.当堂检测

（1）判断题：判断下列说法是否正确。

说法1：碳水化合物是人体获取能量的主要来源。

说法2：蛋白质是人体生长发育、组织修复和免疫力维持的重要物

质。

说法3：脂肪是人体储存能量的物质。

-说法4：维生素和矿物质对人体健康没有作用。

答案：说法1正确；说法2正确；说法3正确；说法4错误。

（2）填空题：请根据课又内容，完成卜列句子。

句子1：蛋白质是人体生长发育、组织修复和_____的重要物质。

-句子2：维生素和矿物质是人体获取营养的来源。

-句子3：碳水化合物是人体获取能量的主要来源。

-句子4：脂肪是人体储存能量的物质。

答案：句子1：免疫力维持；句子2：蛋白质和脂肪；句子3：蛋白质

和脂肪；句子4：蛋白质和脂肪。

（3）连线题：请将下列食物与它们所提供的营养成分进行连线。

-食物：鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼类

-营养成分：蛋白质、钙、维生素D、磷

答案：鸡蛋一一蛋白质；牛奶一一钙；豆腐一一蛋白质；鱼类-

磷。

（4）简答题：请简述平衡膳食的原则。

答案：平衡膳食的原则是指摄入的各种营养成分的量和比例适宜，能

够满足人体生长、发育和各种生理活动的需要。

（5）应用题：某同学近日食欲不振，体重下降，疑似营养不良。请给

出合理的饮食建议。

答案：建议该同学增加摄入富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛

奶、豆腐、鱼类等，同时注意饮食多样化，保证每餐摄入适量的碳水

化合物、脂肪和膳食纤维。

（6）分析题：请分析下列食谱的营养成分是否均衡，并给出改进建

议。

食谱：早餐-面包、牛奶、鸡蛋；午餐-米饭、炒菜、鱼；晚餐-

面条、肉片、蔬菜。

答案：该食谱的营养成分较为均衡，但午餐的炒菜可能缺乏蔬菜，晚

餐的面条可能缺乏蛋白质。改进建议是午餐增加蔬菜的摄入，晚餐增

加蛋白质食物如豆腐或瘦肉的摄入。

（7）探究题：请设计一个实验，探究食物中的营养成分。

实验设计：取适量牛奶和鸡蛋，分别进行加热处理。观察加热过程中

牛奶和鸡蛋的变化，如气味、颜色、口感等。

答案：通过实验可以观察到加热过程中牛奶会变成凝固状态，鸡蛋的

蛋白质会变性，这些变化可以让学生直观地了解食物中营养成分的变

化。

（8）案例分析题：请分析下列案例，并提出改进措施。

案例：小明平时只吃肉类和蔬菜，很少摄入谷物和水果。

答案：小明饮食不均衡，缺乏谷物和水果的摄入。改进措施是增加谷

物和水果的摄入，如早餐可以吃全麦面包或燕麦粥，午餐和晚餐后可

以吃一份水果。

（9）讨论题：请