12 我们的食物（教学设计）-2023-2024学年二年级上册科学 青岛版

12我们的食物（教学设计）-2023-2024学年二年级上册科学青岛版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：我们的食物

2.教学年级和班级：二年级

3.授课时间：2023年10月25日上午第二节课

4.教学时数：1课时二、核心素养目标分析1.科学探究：培养学生观察、比较、记录食物特性的能力，激发学生对食物来源和营养价值的探究兴趣。

2.生命观念：引导学生理解食物链的基本概念，认识食物对生物体的重要性，形成对生物生存环境的尊重和保护意识。

3.实践应用：通过实践活动，让学生学会合理搭配食物，培养良好的饮食习惯，提高生活自理能力。

4.环境意识：教育学生了解食物生产与环境保护的关系，培养节约粮食、减少浪费的环保观念。三、重点难点及解决办法重点：

1.食物分类和营养价值的认识：重点在于帮助学生理解食物的多样性及其对人体健康的作用。

2.食物链的基本概念：重点在于让学生建立食物链的基本模型，理解生物之间的相互依赖关系。

难点：

1.食物营养均衡的实践：难点在于让学生在实际生活中应用所学知识，做到食物营养的均衡搭配。

2.食物浪费问题的认识：难点在于引导学生从情感和认知上理解食物浪费的危害，并形成减少浪费的行为习惯。

解决办法：

1.通过实物展示和互动游戏，让学生直观感受不同食物的营养成分。

2.设计小组合作项目，让学生在模拟生活中学习如何搭配食物，实现营养均衡。

3.结合案例分析，引导学生讨论食物浪费问题，并通过角色扮演等方式，提高学生对减少浪费的认识和实践能力。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《科学》二年级上册教材，以便阅读相关章节内容。

2.辅助材料：准备食物图片、食物金字塔图表、营养知识视频等多媒体资源，帮助学生直观理解食物分类和营养知识。

3.实验器材：准备各类食物样本、量杯、天平等实验器材，用于食物重量和体积的测量实验。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，确保学生能够在安全、舒适的环境中学习。五、教学过程一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们每天都会吃些什么食物呢？你们知道食物对我们的身体有什么作用吗？

2.学生回答，老师总结：食物是我们生活中必不可少的，它能够给我们提供能量，帮助我们成长。

二、新课导入

1.老师展示食物图片，引导学生观察并说出食物的种类。

2.老师讲解食物的分类，如主食、蔬菜、水果、肉类等。

3.老师提问：同学们，你们知道这些食物中都含有哪些营养素吗？

4.学生回答，老师总结：这些食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。

三、探究食物的营养价值

1.老师讲解食物营养价值的概念，引导学生了解食物中营养素的作用。

2.老师展示食物金字塔图表，让学生了解各类食物的营养比例。

3.老师提问：同学们，你们知道如何搭配食物，才能使营养均衡吗？

4.学生回答，老师总结：要使营养均衡，我们要多吃蔬菜、水果，适量摄入主食和肉类。

四、实验活动

1.老师讲解实验目的：通过实验，了解食物的重量和体积，学会用实验数据来分析食物的营养成分。

2.学生分组进行实验，老师巡回指导。

3.实验结束后，各小组展示实验结果，老师点评并总结。

五、讨论交流

1.老师提问：同学们，你们知道食物浪费对环境有什么影响吗？

2.学生讨论，老师总结：食物浪费会导致资源浪费，污染环境。

3.老师提问：我们应该如何减少食物浪费？

4.学生讨论，老师总结：我们要养成良好的饮食习惯，不浪费食物。

六、课堂小结

1.老师总结本节课所学内容：食物的分类、营养价值、营养均衡、食物浪费问题。

2.老师鼓励学生将所学知识应用到日常生活中，养成良好的饮食习惯。

七、布置作业

1.请同学们回家后，与家长一起制作一份健康食谱，并说明理由。

2.请同学们观察一周内家庭成员的食物摄入情况，记录下来，并分析其营养均衡程度。

八、课后反思

1.教师反思：本节课通过实验、讨论等多种教学方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习了食物的营养价值和营养均衡的重要性，达到了教学目标。

2.学生反思：通过本节课的学习，我了解到食物的分类、营养价值和营养均衡的重要性，今后我会更加注重自己的饮食习惯，做到合理搭配食物。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养知识手册：可以介绍各种食物的营养成分，以及不同人群的营养需求。

-食物安全科普视频：涉及食品储存、处理和烹饪过程中的安全知识。

-农业科技发展介绍：展示现代农业技术如何提高食物产量和质量。

2.拓展建议：

a.食物营养知识手册：

-建议学生和家长共同阅读，了解食物的营养价值和健康饮食的重要性。

-引导学生记录不同食物的营养成分，进行比较和分析。

b.食物安全科普视频：

-组织学生观看食品安全教育视频，提高他们对食品安全的意识。

-在观看后进行讨论，让学生分享他们学到的食品安全知识。

c.农业科技发展介绍：

-通过图书馆或网络资源，了解现代农业技术的发展现状。

-组织学生参观当地的农业科技示范园区，实地体验现代农业技术。

d.食物多样性研究：

-引导学生研究不同地区和国家的传统食物，了解食物文化。

-组织学生进行食物文化调研，撰写报告，分享研究成果。

e.食物浪费减少策略：

-让学生设计海报或小册子，提出减少食物浪费的建议。

-组织学生参与社区活动，如食物银行志愿服务，实际体验减少浪费的行动。

f.家庭食谱制作：

-学生和家长共同参与制作家庭食谱，学习如何搭配营养均衡的食物。

-组织食谱分享会，让学生展示自己的食谱，并互相学习。

g.食物实验活动：

-设计简单的食物实验，如制作水果沙拉、蔬菜拼盘等，让学生动手实践。

-组织学生进行食物科学实验，如检测食物中的糖分、酸度等，培养科学探究能力。七、课堂1.课堂评价：

a.提问评价：

-在课堂教学中，我将通过提问来检查学生对食物分类、营养价值和食物链等概念的理解程度。

-设计开放式问题，鼓励学生积极参与讨论，如“你最喜欢的食物是什么？为什么？”

-通过学生的回答，评估他们对食物营养的认识和食物多样性的理解。

b.观察评价：

-在实验和小组活动中，我会仔细观察学生的参与度和合作情况。

-观察学生在实验中的操作是否规范，是否能够遵循安全规程。

-注意学生在讨论中的发言，评估他们的思维能力和表达能力。

c.测试评价：

-设计简短的小测验，包括选择题、填空题和简答题，以评估学生对课堂内容的掌握情况。

-测试内容将涵盖食物的基本知识、营养素的分类和食物链的结构。

-根据测试结果，分析学生的强弱项，以便在后续教学中进行针对性辅导。

d.反馈评价：

-在课堂结束时，我会给予学生即时的反馈，肯定他们的正确答案和努力。

-对于错误，我会提供清晰的解释和纠正，帮助学生理解错误的原因。

-鼓励学生提问，解答他们的疑惑，确保他们能够跟上教学进度。

2.作业评价：

a.作业批改：

-对学生的家庭作业进行细致的批改，包括健康食谱设计、食物浪费减少策略等。

-评估学生的作业是否体现了对食物营养和食品安全的理解。

b.作业点评：

-在作业中给予具体的点评，指出学生的优点和需要改进的地方。

-对于创意性的作业，如食物多样性调研报告，给予特别的表扬和鼓励。

c.反馈交流：

-通过家长会或个别交流，与家长分享学生的作业情况，共同关注学生的学习进步。

-鼓励家长在家中与孩子一起讨论食物营养问题，增强家庭教育的效果。

d.持续跟踪：

-定期回顾学生的作业，跟踪他们的学习进度，确保每个学生都能够达到教学目标。

-对于学习有困难的学生，提供额外的辅导和支持，帮助他们克服学习障碍。八、教学反思与总结嗯，这节课过得还真是挺快的。我想先跟同学们分享一下我的一些想法和感受。

首先，我觉得在导入环节，我通过提问的方式，激发了同学们的兴趣。看到大家都能积极地回答问题，我觉得这个方法还是挺有效的。但是，我也发现有些同学对食物的营养价值并不是很了解，所以在讲解这部分内容的时候，我可能需要更加细致一些，用更贴近生活的例子来帮助他们理解。

在实验环节，我注意到同学们都很认真，但是操作上还有一些小失误。比如，量杯的使用、实验记录的准确性等。我觉得这部分内容需要加强练习，可能我可以在课后组织一些小型的实验练习，让大家在实际操作中提高技能。

至于讨论环节，我觉得同学们的参与度很高，能够积极发表自己的观点。但是，我发现有些同学在表达时显得有些拘谨。我可能在今后的教学中，可以更多地鼓励学生表达自己，培养他们的自信心。

在总结环节，我对食物的分类、营养价值和食物链等概念进行了回顾，发现同学们对这些内容掌握得还不错。但是，我也注意到，有些同学对于食物浪费的问题还没有形成一个清晰的认识。我可能在今后的教学中，可以增加一些关于环保和节约资源的案例，让学生从情感上接受并认同这些理念。

当然，也存在一些不足之处。比如，我在讲解食物分类和营养价值时，可能过于理论化，没有结合实际生活中的例子。今后，我会更加注重将理论知识与实际生活相结合，让同学们更容易理解和接受。

另外，我也意识到，在课堂管理上，我还可以做得更好。比如，在讨论环节，我可以更加灵活地引导同学们，让他们在轻松的氛围中畅所欲言。同时，我也可以通过一些游戏或者竞赛的形式，提高同学们的参与度和积极性。课后作业1.实践作业：设计一份家庭健康食谱

-请你根据所学的食物营养知识，设计一份家庭成员一周的健康食谱。要求食谱中包含主食、蔬菜、水果、肉类等不同类型的食物，并注明每餐的营养搭配。

-作业要求：列出食谱中的食物名称、数量和烹饪方法，并说明选择这些食物的原因。

2.观察作业：记录一周内家庭成员的食物摄入情况

-请你记录你家庭成员一周内的食物摄入情况，包括早餐、午餐、晚餐和零食。

-作业要求：记录食物的种类、数量和烹饪方法，并分析家庭成员的饮食是否均衡。

3.研究作业：了解一种你喜欢的食物的营养成分

-请你选择一种你喜欢的食物，如苹果、牛奶或鸡蛋，研究它的营养成分。

-作业要求：查找资料，了解这种食物所含的主要营养素，并解释这些营养素对人体健康的作用。

4.实验作业：测量食物的重量和体积

-请你选择几种不同的食物，如苹果、香蕉和胡萝卜，使用天平和量杯测量它们的重量和体积。

-作业要求：记录测量结果，并计算每种食物的密度，比较不同食物的密度差异。

5.分析作业：分析食物浪费的原因并提出解决方案

-请你分析食物浪费的原因，并提出至少两种减少食物浪费的解决方案。

-作业要求：列出食物浪费的原因，如购买过多、储存不当等，并针对每个原因提出相应的解决方案。

答案示例：

1.家庭健康食谱：

-早餐：燕麦粥（燕麦片50克，牛奶200毫升），鸡蛋1个，水果沙拉（苹果1个，香蕉1根）

-午餐：米饭（大米100克），清炒菠菜（菠菜100克），红烧鱼（鱼肉150克）

-晚餐：面条（面条100克），番茄炒蛋（鸡蛋1个，番茄1个），凉拌黄瓜（黄瓜100克）

-零食：酸奶（酸奶100毫升）

2.家庭成员食物摄入情况记录：

-早餐：面包（50克），牛奶（200毫升），鸡蛋（1个）

-午餐：米饭（100克），红烧肉（50克），炒青菜（100克）

-晚餐：面条（100克），炒土豆丝（土豆100克），凉拌黄瓜（黄瓜100克）

-零食：水果（苹果1个）

3.苹果的营养成分：

-苹果富含维生素（如维生素C、维生素A）、膳食纤维、矿物质（如钾）和抗氧化物质。

4.食物重量和体积测量结果：

-苹果：重量150克，体积200毫升，密度0.75克/毫升

-香蕉：重量120克，体积150毫升，密度0.8克/毫升

-胡萝卜：重量100克，体积150毫升，密度0.67克/毫升

5.食物浪费原因及解决方案：

-原因：购买过多导致食物过期浪费

-解决方案：合理安排购买量，根据家庭成员的饮食需求购买适量食物。板书设计①食物分类

-主食：谷物、面粉制品、薯类

-蔬菜：绿叶菜、根茎类、瓜果类

-水果：柑橘类、浆果类、热带水果

-肉类：禽肉、畜肉、水产品

-蛋类、乳制品

②营养价值

-蛋白质：构成身体组织，参与生命活动

-脂肪：提供能量，保护器官