中百罗森东风广场店开店方案设计

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1门店介绍............................................................1

1.1业态定位......................................................1

1.2门店规模......................................................1

1.3目标顾客......................................................1

1.4竞争对手......................................................1

2门店选址............................................................2

3门店形象设计........................................................2

3.1门店外部设计..................................................2

3.1.1装修风格................................................3

3.1.2店门设计................................................3

3.1.3招牌设计................................................3

3.1.4壁挂pop设计............................................4

3.2门店内部设计..................................................5

3.2.1布局设计................................................5

3.2.2通道设计................................................5

3.2.3灯光设计................................................6

3.2.4商品陈列设计............................................6

4商品结构设计........................................................7

4.1品类结构设计..................................................7

4.2价格带设计....................................................7

5人员配置............................................................8

6营销策略............................................................8

6.1价格策略......................................................8

6.2渠道策略......................................................8

6.3促销策略......................................................9

7投资分析............................................................9

I

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7.1投资预算......................................................9

7.2可行性分析...................................................10

7.3风险规避.....................................................10

参考资料............................................................11

II

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中百罗森东风广场店开店方案设计

1门店介绍

中百罗森是由全球著名便利店品牌LAWSON与中百集团达成战略协议，由

中百集团下属公司武汉中百便利店有限公司经营的24小时便利店。为实现便利

店的专业化、标准化、规范化运营，公司充分利用中百物流和中百江夏中央大

厨房的基础优势，建立配套的物流配送体系和鲜食供应体系，打造完善供应链

系统，助力便利店的快速发展。

1.1业态定位

便利店是满足人们便利需求的一种经营新模式，与互联网技术融合，网上、

线下推广齐齐发力，以智能化的系统软件作为基础，全线智能化、智能化系统

实际操作为关键，打造新零售时代下的智能化便利店。

1.2门店规模

门店的使用面积80m2，门面宽度为5米，三相电容大于45千瓦，店铺内有

操作间、休息区、卖场、卫生间。

1.3目标顾客

第一，商圈内的流动人口，如附近工作的白领，打卡旅游的年轻人。

第二，商圈内的固定人口，门店周边500米内的小区居民（城东社区、东

方水岸明珠及宜鑫花苑等）和学生（东方水岸明珠幼儿园、东北小学、常宁市

第一中学等）。

1.4竞争对手

第一，周围其他便利店，主要经营烟酒商品和日常消耗品，如美宜佳、新

宜家等；第二，附近分布有大型连锁卖场，主要经营日用品、蔬菜水果和服装，

东西齐全且面积大，如家乐福；第三，还有一些自营的商品杂货店，批发兼领

有价格优势。

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2门店选址

地址：湖南省常宁市东正街91号正对面(如图1)

图1门店位置图

选址理由：第一，位于该市的中心地段，流动人口多，消费潜力大；第二，

建造在东正街主干道，交通便利，3路和11路在该街设有公交站，打车开车也

很方便，易于消费者采购；第三，同等规模品类的便利店稀缺，可以在此弥补

消费空白。

3门店形象设计

3.1门店外部设计

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图2门店外观图

3.1.1装修风格

罗森便利店的整体装修风格简单整洁，店内外的装修主色调以蓝色和白色

两种颜色为主，特色鲜明地体现出罗森品牌店的品牌特征。

3.1.2店门设计

罗森便利店一般占地面积不大，店门设计适应门店规模，在店门的选择上，

多采用玻璃门，能从店外清楚看到店内布局，并在门口设置感应器，即可提醒

店员有顾客光顾，为顾客提供更好的服务。店门出入口可以放置具有防滑功能

的蹭鞋垫，在雨雪天气方便顾客出入。

3.1.3招牌设计

便利店在招牌上主要采用品牌标准色，蓝白相间，品牌logo是中英文组合

形式，图标是一个牛奶瓶，暗含品牌历史的发展。招牌悬挂在门店外墙，店门

的上方，特别醒目，如图3所示。

3

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图3门店招牌图

3.1.4壁挂pop设计

壁挂pop设计主要是进行当季新品宣传，向顾客传递便利店的商品信息，

刺激顾客的消费需求，突出品牌理念，与顾客保持良好互动关系。在店外悬挂pop

广告牌，实物以企业招牌、海报、指示标志等进行展示，可以放置在店门口、

张贴在门店外墙或者玻璃门上等，如图4所示。

图4POP海报图

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3.2门店内部设计

3.2.1布局设计

便利店内部卖场可以采用方格型布局，商品陈列货架与顾客通道呈长方形

分段安排，使得内部结构严谨，给人以整齐规范、井然有序的印象。根据便利

店的所需面积，对涉及的各方面进行合理计算，预算足够的需求空间。可以将

商品的陈列、灯光、色彩以及纳入其中，产生综合效果，如图5所示。

图5门店布局图

3.2.2通道设计

卖场通道的主要采用小回型式通道，通道布局按从右到左的方向环绕整个

便利店，可以依次浏览走向卖场的每一个角落，接触所有商品，完成商品购买

行为。通道的长度尽可能延长客流流动线，增加顾客在卖场内逗留的时间，商

品陈列线根据店铺面积设置为12~13m。通道的宽度设计，主通道宽度可设置为

120cm，辅助道可设置为90cm，避免存在障碍物，保持通道的通畅性，如图6

所示。

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图6通道设计图

3.2.3灯光设计

卖场内部有三种照明设计方式：第一类为基本照明，主要以采用天花板上

配置荧光灯的方式，保持整个门店的均匀亮度，以方便商品的展示。第二类为

重点照明，对商品及陈列商品的货架进行照明，方便商品的选购。第三类为装

饰照明，在店门口设置霓虹灯，展现出绚丽的色彩，引导顾客进店、在墙壁上

悬挂不同色系的小彩灯和LED闪灯，凸显出活泼热情的氛围，还可以在节假日

期间利用氛围灯突出节假日的展示品。

3.2.4商品陈列设计

根据总部要求制定标准，按照一定的原则进行商品陈列，在进行商品陈列

时，要简单清晰、有层次，让顾客在短时间内能在短时间内找到所需的商品。

第一货架设计，便利店的货架根据顾客的需求，最高不应超过165厘米，

货架层数最好不要超过6层。货架每层陈列的商品下层次一般为大件商品和较

重商品，中层次为销售稳定的商品，黄金带为高利润商品或新品，上层为一些

知名度高的商品；

第二商品陈列的技巧，在陈列时，陈列顺序应从小到大，由左到右，由浅

到深，由上到下。保证陈列商品标签的显眼性，易于被顾客看见。

第三陈列原则，注意商品的堆头展示要显眼，避免堆头过大、过杂，以免

顾客的购买欲，降低店内的销售额；要充分利用端头的货架，顾客在此停留的

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时间最长，安排毛利率高的畅销商品；商品按区域划分和商品性质划分，方便

理货员对商品的陈列，降低门店的损耗。

4商品结构设计

4.1品类结构设计

表1品类结构设计表

商品品类具体品类

休闲糖（不二家棒棒糖、保健润喉糖、棉花糖、口香糖等）

果冻（喜之郎果冻、吸食果冻等）

休闲食品

巧克力（酒心巧克力、士力架、夹心巧克力等）

膨化食品（百事薯片、爆米花、沙琪玛、曲奇饼干等）

牛奶类（光明酸奶、伊利纯牛奶、新希望牛奶等）

冷藏食品速食品（三明治、饭团、盒饭等）

饮料类（小青柠汁、苹果汁、乌龙茶、冰红茶等）

洗发水（力士、花王、蜂花等）

洗护用品护肤品（卸妆水、洁面乳等）

卫生巾（七度空间、苏菲等）

烟类（利群、芙蓉王、中华等）

烟酒类

酒类（红星二锅头、江小白酒、牛栏山白酒等）

熟食类照烧鸡排、关东煮、鱿鱼串、长沙风味大香肠等

根据种类划分，可以熟食速食产品，生活必需品，休闲零食和日常卫生用

品。商品结构可以采取A、B、C分析，对单品量少销售额高的商品进行有效配

置，增加进货，对单品量多销售额少的商品进行促销销售，方便便利店的库存，

提高商品的周转率。

4.2价格带设计

表2品类价格带设计表

品类单品数量/个价格区间/元价格占比

高等价格占比23%

休闲食品1812元~49.8元中等价格占比42%

低等价格占比35%

高等价格占比12%、

冷藏食品1672元~19.8元中等价格占比55%、

低等价格占比33%

高等价格占比22%、

洗护用品716.5元~85元中等价格占比58%、

低等价格占比20%

7

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高等价格占比21%、

酒烟类1136.8元~289元中等价格占比47%、

低等价格占比32%

高等价格占比18%、

熟食类263元~12元中等价格占比46%、

低等价格占比36%

便利店的大部分商品价格带在2~289元之间，细的来看8~80元的价格占比

最高，罗森便利店为外资企业，其价格定位也较普通便利店来看有所不同，但

其毛利率也较其他便利店来看偏高。

5人员配置

根据门店的规模，人员配置如下：

（1）店长1人，主要全面负责门店管理，认真执行岗位工作规范，贯彻落

实总部的经理管理理念，做好与总部的沟通工作。

（2）理货员1人，主要负责理货作业，与顾客进行交流，解答顾客疑问，

负责出库物资的核对，假设有疑有权拒绝收货。

（3）收银员1人，主要负责收银作业，对收银台的钱财进行保管和每日清

点。

6营销策略

6.1价格策略

（1）招徕定价，将产品价格定得低于一般市价，特别的低于成本。以个别

优势带动整体产品的销售。可适用于节日或销售旺季进行宣传活动，比如将薯

片的价格降低并捆绑正常的饮料价格进行整体销售。

（2）尾数定价，给商品的价格定一个零头数结尾的非整数价格，让消费者

认为这价格会比整数定价的商品便宜点，符合消费者的心理愿望，适用于一般

的日常消耗品，如将鸡蛋的价格定为0.99元、三明治的价格定为7.99元等等。

（3）产品组合定价，两种互补品捆绑销售，比一起单买两种商品优惠一点，

促进两种商品的销售量，如买泡面送碗、买洗洁精送百洁布等等。

6.2渠道策略

（1）线下渠道主要以总公司直接投资，对分店的人、财、物实行统一管理，

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也可以根据本地的商品特色找本地生产厂商或者本地批发市场拿货，优势以价

格便宜、送货速度快为主。

（2）线上渠道可以以罗森的微信小程序或者美团平台对商品进行营销。

6.3促销策略

（1）商品陈列促销，在商品的主通道“黄金带”上，摆放促销的主力产品，

对于积压堆积商品，可以通过巧妙的搭配组合，使其在周年庆促销期间，销售

额达到持续地增长。

（2）Dm促销，派一些工作人员对以一级商圈、二级商圈为主要发放对象发

放传单，可以在派发的途中，除突出店庆外，要有明显的标识（如换购商品标

识、惊爆价商品标识等），并且本次海报上面要有“折价角”。

（3）消费积分兑换，对周年庆期间进店消费的人员，进行消费积分的兑换，

购买金额直接兑换成消费积分，消费积分可以进行抽奖或者折算成现金进行回

扣。

（4）满99【全场】减40的促销活动，活动期间，会员可在罗森点点小程

序领取线下全场满99减40优惠券一张，可进行活动上的金额优惠。

7投资分析

7.1投资预算

表3投资预算表

投资类型投资费用（万）

加盟费5

备用金5

装修工程费5

设备采购费10

商品采购费20

3年的品牌管理费10

水电费1

新店促销费用2

首月员工工资2

总计60

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7.2可行性分析

（1）从位置上来看，店面的选址位于该市的黄金地段，来往人流多，潜在

消费者和流动消费者居多；

（2）从品牌效应上来看，罗森便利店的品牌效应