2024-2025学年下学期初中化学沪教版九年级同步精典题精炼之化学与人体健康综合题

第63页（共63页）2024-2025学年下学期初中化学沪教版（2024）九年级同步精典题精炼之化学与人体健康综合题一．选择题（共7小题）1．（2024秋•周村区期末）糖尿病人需要严格控制糖类摄入量。下列食物中糖类含量最低的是（）A．山药 B．豆腐 C．红薯 D．土豆2．（2024秋•张店区期末）分类是学习化学的重要方法，下列物质的分类不正确的是（）A．空气属于混合物 B．葡萄糖属于有机物 C．水属于氧化物 D．尿素[CO（NH2）2]属于铵态氮肥3．（2024秋•莱西市期末）某校开展“采摘”活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法不正确的是（）A．大豆中含有丰富的蛋白质 B．花生、大豆可用来获取油脂 C．劳动出汗后应适当补充无机盐 D．劳动时人体所需的能量主要来自维生素4．（2024•巧家县模拟）下列选项中的营养素都属于有机物的是（）A．糖类、蛋白质、脂肪 B．维生素、水、无机盐 C．糖类、水、无机盐 D．维生素、水、脂肪5．（2024秋•安庆期末）下列关于煤和石油综合利用的叙述错误的是（）A．煤燃烧放出大量的热，因此煤只适宜作燃料 B．在汽油中加入一定比例的乙醇，使燃料燃烧更充分，可减少环境污染 C．从石油中分离出汽油、柴油等属于物理变化 D．汽车化油器将汽油进行雾化，目的是增大汽油与氧气的接触面积6．（2024•楚雄市二模）化学与生活息息相关。下列做法错误的是（）A．生活中一水多用，以节约宝贵的淡水资源 B．将地沟油回收加工为生物柴油以提高资源的利用率 C．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜 D．为了减少空气污染，工地采用喷淋的方法来抑制“扬尘”7．（2024•哈尔滨）哈尔滨“四季分明，风景如画”。下列叙述不合理的是（）A．春天花香四溢，是由于分子不断运动 B．夏日碧波荡漾，我们要爱护“母亲河”——松花江 C．秋天硕果累累，水果可为人体提供维生素 D．冬季银装素裹，树枝上的白雪一定是纯净物二．填空题（共4小题）8．（2024秋•垦利区期末）生活处处皆化学。请回答下列问题。日常生活中合理膳食、均衡营养都需要了解一定的化学知识。大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中的营养成分的含量如下表。蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg维生素C/mg钙磷铁大米6.70.9787136一0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11（1）表中的“钙”“磷”“铁”指的是（填字母序号）。A.原子B.单质C.元素（2）人体若缺少（填元素符号）元素，则可能患佝偻病。（3）大米中的主要成分淀粉属于（填字母序号）。A.糖类B.油脂C.蛋白质（4）番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，C、H、O三种元素的质量比为。（5）新鲜牛奶的pH约为7，储存一段时间后味道变酸，pH（选填“变大”或“变小”）。（6）端午节吃粽子是我国的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中含蛋白质最丰富的是。9．（2024秋•利津县期末）豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。某100g豆腐中含各种营养成分如表所示。蛋白质/g水/g油脂/g铁/g钙/g磷/gX维生素B/mg15.769.88.61.40.240.22.80.06豆腐中含有的主要营养物质中X代表。上述元素中摄入（填符号）不足，易贫血。豆腐中的在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。10．（2024秋•淄博期末）古诗“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，蕴含着很多化学知识，请你回答下列问题：（1）诗中的“锄”是由合金制成，属于材料。（2）“盘中餐”中的大米为人体提供的营养素是。（3）“汗”中含有的主要无机物（水除外）是（填化学式），被汗水浸湿透的衣服晾干后，会出现白斑，其原理是结晶。（4）某同学发现他家的种的玉米叶片发黄，还有病虫和大面积倒伏等症状，他应建议父亲施用复合肥为。（填化学式）11．（2024秋•石景山区期末）芹菜具有较高的营养价值和药用价值，其部分营养成分如下表。项目每100g含量项目每100g含量维生素C钠硒12mg73.8mg0.47mg胡萝卜素钾铁60mg154mg0.8mg（1）表中，每100g芹菜中营养成分最高的是。（2）芹菜中铁元素主要以草酸亚铁（FeC2O4）形式存在。草酸亚铁为淡黄色粉末，难溶于水，受热时发生分解。①写出FeC2O4的一条物理性质：。②补全化学方程式：FeC2O4△¯+CO↑+CO2三．科普阅读题（共3小题）12．（2024秋•长沙期末）认真阅读下列科普短文，回答相关问题。把苹果咬开静置一段时间后，其缺口很快就会变成黄褐色（习惯称“褐变”）。苹果切面之所以会褐变是由于苹果果肉内有一种多元酚类化合物，它在多酚氧化酶的催化作用下，与空气中的氧气结合就会被氧化成黄褐色的醌类物质。有学者对苹果中多酚氧化酶的特性进行了相关研究，测定了其他条件不变时，不同温度对苹果中多酚氧化酶相对活性的影响（如图）。采用什么方法才能防止切开的苹果果肉不变色呢？研究发现，把削过皮的苹果放进盛有淡盐水的碗里，它就不会那么快变色，这是由于食盐水降低了氧气在水中的溶解程度。另外苹果中含有的少量维生素C（化学式为C6H8O6）也能延缓变色，苹果一旦被切开或咬开后，苹果中的维生素C首先被氧化，而酚类化合物失去了维生素C的保护，便会被迅速氧化。（1）苹果中的维生素C由种元素组成。（2）在0～80℃范围内多酚氧化酶的相对活性与温度的关系是：温度升高，多酚氧化酶的相对活性。（3）削过皮的苹果被淡盐水浸泡过后能延缓变色的原因是因为食盐水降低了的溶解程度。13．（2024秋•通州区期末）【科普阅读理解】阅读下面科普短文。豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的传统食品，在中国乃至世界的饮食文化中都占据着重要地位。黄豆是制作豆腐的主要原料，其主要营养成分的含量（每100g）如表。糖类/g蛋白质/g油脂/g水/g37.333.115.99.2制作过程中，磨浆料液比（即黄豆与水的质量比）对豆腐出品率的影响如图。豆腐制作过程中的关键环节之一为凝固。常见凝固方法有石膏凝固法、卤水凝固法、葡萄糖酸内酯凝固法。卤水凝固法中凝固剂与黄豆的质量百分比对豆腐出品率的影响如表。实验序号凝固剂与黄豆的质量百分比豆腐出品率11.5%20%22.0%270%32.5%217%豆腐属于高蛋白食物，过量食用可能会导致消化不良，从而出现腹胀、腹泻等不良反应。且豆腐中的嘌呤含量也较多，嘌呤代谢异常的人群不宜多吃，过量食用可能会加重原病情。根据文章内容回答下列问题。（1）黄豆营养成分中含量最高的是。（2）常见豆腐凝固方法有（写出一种即可）。（3）依据表2数据，能否得出“凝固剂种类等其他条件相同时，凝固剂与黄豆质量百分比越大，豆腐出品率越高”的结论？（填“能”或“不能”），理由是。（4）判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。①在相同条件下，磨浆料液比在1：5～1：9范围内，随磨浆料液比的减小，豆腐出品率先升高后降低。。②豆腐营养价值高，人们应尽量多食。。14．（2024秋•海淀区期末）阅读下面科普短文。酸奶是以鲜牛乳为原料制成的乳制品，富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质。研究发现，在酸奶中添加水果能改善酸奶的品质特性。研究人员将甜瓜果肉进行打浆处理，用纱布除渣得到甜瓜汁，添加到纯牛奶中，经调配、杀菌、接种、发酵等步骤制得甜瓜酸奶。甜瓜汁的添加量对酸奶的酸度、持水力等均有影响。在其他条件均相同的情况下，甜瓜汁的添加量对酸奶的持水力的影响如图。研究人员以不含甜瓜汁的酸奶为对照，在0～4℃下贮藏甜瓜酸奶和对照酸奶，比较两种酸奶的贮藏稳定性，数据如表（感官评分降低值越小，代表酸奶的贮藏稳定性越好）甜瓜汁对酸奶贮藏稳定性的影响贮藏时间/天071421感官评分甜瓜酸奶90.584.978.573.0对照酸奶88.581.174.068.0添加适量甜瓜汁不仅可改善酸奶的贮藏稳定性，还能丰富酸奶风味，更好地满足人们的需求。（原文作者曹燕飞等，有删改）依据文章内容回答下列问题。（1）制作酸奶的原料是。（2）酸奶属于（填“纯净物”或“混合物”）。（3）研究人员用纱布除渣得到甜瓜汁，对应的分离固液混合物的实验操作是。（4）判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。①甜瓜汁添加到纯牛奶中即可制得甜瓜酸奶。②甜瓜汁的添加量会影响酸奶的酸度。（5）由图可知，其他条件均相同时，欲使酸奶持水力最好，甜瓜汁的添加量应为%。（6）由表可知，甜瓜酸奶的贮藏稳定性要优于对照酸奶，证据是。四．解答题（共2小题）15．（2024秋•莱芜区期末）（1）按要求从二氧化碳、氢氧化钾、氧化镁、氯化银、二氧化硫、硝酸钡中选择合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。①一种空气污染物。②一种金属氧化物。③一种易溶性的碱。④一种难溶性的盐。（2）化学与日常生活、人体健康和社会发展息息相关。①每年5月20日是“中国学生营养日”，正处于生长发育期的青少年每天需要摄入一定量的奶类、蛋类、蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。牛奶、鸡蛋中主要富含的营养物质是。A.维生素CB.纤维素C.淀粉D.蛋白质②化学肥料的使用，使人类实现了由传统农业到现代农业的跨越。硝酸钾是一种重要的复合肥，它能同时均匀的供给作物多种养分。在硝酸钾中氮元素与氧元素的质量比为（填最简整数比），硝酸钾中氮元素的化合价显价。③城市地铁普遍采用不锈钢和铝合金等材料。不锈钢属于（选填“金属材料”“复合材料”“有机合成材料”之一）。日常生活中我们经常便使用铁制品，请写出防止铁生锈的一种方法。④中国承诺2060年前实现“碳中和”，其中一个重要措施是将CO2作为原料合理利用。CO2与氢气在催化剂作用下反应生成甲醇（CH3OH）和水，请写出该反应的化学方程式。若制得8kg甲醇，理论上可消耗CO2kg。16．（2024秋•莱西市期末）观察生活，体会身边处处有化学。配料生牛乳、全脂乳粉、自砂糖、碳酸钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌营养成分表项目每100g营养素参考值%能量2024kJ24%蛋白质19.0g32%脂肪23.0g38%糖类50.0g17%钠500mg25%钙750mg94%铁5.6mg37%锌3.5mg23%（1）识标签，获信息。如表为某品牌奶粉的标签①写出配料中任意一种盐的化学式：。②“营养素参考值%”是指营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比。该奶粉中营养素参考值%最高的是（填名称），缺乏该元素可能会导致的疾病是。③世界卫生组织建议，成人每天锌元素的最大摄入量为15mg。如果某人每天食用此奶粉50g，摄入的锌元素质量为mg。（2）走进厨房，体验生活。“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。①砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是（填字序号）。A.无机盐B.油脂C.糖类D.水②用液化气烹制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”）。液化气主要成分是丙烷（C3H8），写出丙烷燃烧的化学方程式为。

2024-2025学年下学期初中化学沪教版（2024）九年级同步精典题精炼之化学与人体健康综合题参考答案与试题解析题号1234567答案BDDAACD一．选择题（共7小题）1．（2024秋•周村区期末）糖尿病人需要严格控制糖类摄入量。下列食物中糖类含量最低的是（）A．山药 B．豆腐 C．红薯 D．土豆【考点】糖类的来源．【专题】化学与生活．【答案】B【分析】需要明确糖尿病人的饮食原则，即需要严格控制糖类的摄入量，糖类是人体获取能量的一种方式，但对于糖尿病人来说，过多的糖类摄入会导致血糖升高，不利于病情控制，据此选择含糖量较低的食物。【解答】解：A.山药中含有一定量的淀粉，淀粉属于糖类，其糖类含量相对不是最低，故A不符合题意；B.豆腐主要成分是蛋白质，糖类含量较低，相比山药、红薯、土豆，在这些选项中糖类含量最低，故B符合题意；C.红薯富含淀粉，淀粉是糖类的一种，糖类含量较高，故C不符合题意；D.土豆同样含有较多的淀粉，糖类含量也较高，故D不符合题意；故选：B。【点评】本题难度简单，主要考察了食物中糖类的含量以及糖尿病人的饮食控制，通过本题，学生可以进一步了解不同食物的营养成分以及糖尿病人的饮食原则，同时，也提醒学生在日常生活中要注意饮食健康，合理搭配食物，特别是对于有特殊饮食需求的人群来说，更需要关注食物的营养成分和摄入量。2．（2024秋•张店区期末）分类是学习化学的重要方法，下列物质的分类不正确的是（）A．空气属于混合物 B．葡萄糖属于有机物 C．水属于氧化物 D．尿素[CO（NH2）2]属于铵态氮肥【考点】有机物与无机物的区别；常见化肥的种类和作用；从组成上识别氧化物；纯净物和混合物的判别．【专题】物质的分类．【答案】D【分析】A、根据空气的组成进行分析。B、根据有机化合物是含有碳元素的化合物，简称有机物，进行分析。C、根据氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物进行分析。D、根据铵态氮肥的组成特点进行分析。【解答】解：A、空气中含有氧气、氮气、二氧化碳等物质，属于混合物，故A说法正确。B、葡萄糖是含碳元素的化合物，属于有机物，故B说法正确。C、水是由两种元素组成，有一种是氧元素的化合物，属于氧化物，故C说法正确。D、尿素中含有氮元素，属于氮肥；不含有铵根，不属于铵态氮肥，故D说法错误。故选：D。【点评】本题难度不大，掌握混合物、有机物、氧化物、铵态氮肥的特征是正确解答本题的关键。3．（2024秋•莱西市期末）某校开展“采摘”活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法不正确的是（）A．大豆中含有丰富的蛋白质 B．花生、大豆可用来获取油脂 C．劳动出汗后应适当补充无机盐 D．劳动时人体所需的能量主要来自维生素【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【答案】D【分析】蛋白质是人体重要的营养物质，很多食物中都含有蛋白质，例如肉类、豆类等；油脂也是人体所需营养成分，花生、大豆等富含油脂；人体出汗会排出无机盐等物质，所以出汗后应适当补充；人体所需能量主要来自糖类、脂肪和蛋白质，而维生素不能为人体提供能量。【解答】解：A.大豆中确实含有丰富的蛋白质，这是常识，故A正确；B.花生和大豆都可用来获取油脂，在生活中，花生油、大豆油都是常见的食用油，故B正确；C.劳动出汗会排出无机盐等物质，适当补充无机盐是合理的，故C正确；D.维生素不能为人体提供能量，人体所需能量主要来自糖类、脂肪和蛋白质，故D错误；故选：D。【点评】本题难度简单，通过考察食物中富含的营养素以及人体所需的能量来源，旨在加深学生对营养学和健康饮食的理解，在解答过程中，需要准确掌握各种食物中富含的营养素以及人体在劳动、运动等状态下的能量需求，并能够根据题目要求灵活选择答案，同时，也需要注意区分不同营养素在人体中的作用和地位，避免混淆和误解。4．（2024•巧家县模拟）下列选项中的营养素都属于有机物的是（）A．糖类、蛋白质、脂肪 B．维生素、水、无机盐 C．糖类、水、无机盐 D．维生素、水、脂肪【考点】有机物与无机物的区别．【专题】物质的分类．【答案】A【分析】有机物是含碳的化合物，其中一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等属于无机物。【解答】解：有机物是含碳的化合物，其中一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等属于无机物。A、糖类、蛋白质、脂肪都属于有机物，故A正确；B、维生素属于有机物、水、无机盐都属于无机物，故B错；C、糖类属于有机物、水、无机盐都属于无机物，故C错；D、维生素属于有机物、水属于无机物、脂肪属于有机物，故D错。故选：A。【点评】解答本题关键是熟悉有机物的判断方法。5．（2024秋•安庆期末）下列关于煤和石油综合利用的叙述错误的是（）A．煤燃烧放出大量的热，因此煤只适宜作燃料 B．在汽油中加入一定比例的乙醇，使燃料燃烧更充分，可减少环境污染 C．从石油中分离出汽油、柴油等属于物理变化 D．汽车化油器将汽油进行雾化，目的是增大汽油与氧气的接触面积【考点】化石燃料及其综合利用；化学变化和物理变化的判别．【专题】化学与能源．【答案】A【分析】A、根据煤燃烧确实放出大量的热，但煤燃烧会产生很多空气污染物，可以通过干馏等方法得到焦炭、煤焦油、煤气等多种化工产品进行分析；B、根据乙醇可以作为汽油的添加剂，它可以提高燃料的燃烧效率，使燃烧更充分，从而减少有害物质的排放进行分析；C、根据从石油中分离出石油气、汽油、航空煤油等，没有生成新物质进行分析；D、根据将汽油进行雾化可以增大汽油与氧气的接触面积进行分析。【解答】解：A、煤燃烧确实放出大量的热，但煤燃烧会产生很多空气污染物，可以通过干馏等方法得到焦炭、煤焦油、煤气等多种化工产品，所以煤不是最适宜的燃料，故A错误；B、乙醇可以作为汽油的添加剂，它可以提高燃料的燃烧效率，使燃烧更充分，从而减少有害物质的排放，可以达到减少环境污染的目的，故B正确；C、从石油中分离出石油气、汽油、航空煤油等，没有生成新物质，属于物理变化，故C正确；D、将汽油进行雾化可以增大汽油与氧气的接触面积，故D正确。故选：A。【点评】本题主要考查物质的性质，解答时要根据各种物质的性质，结合各方面条件进行分析、判断，从而得出正确的结论。6．（2024•楚雄市二模）化学与生活息息相关。下列做法错误的是（）A．生活中一水多用，以节约宝贵的淡水资源 B．将地沟油回收加工为生物柴油以提高资源的利用率 C．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜 D．为了减少空气污染，工地采用喷淋的方法来抑制“扬尘”【考点】蛋白质．【专题】空气与水；化学与生活．【答案】C【分析】根据化学在生活的应用进行分析。【解答】解：A、生活中一水多用，以节约宝贵的淡水资源，故A正确；B、将地沟油回收加工为生物柴油以提高资源的利用率，故B正确；C、纤维素不能被人体吸收，但在人体消化过程中起着特殊作用，因此需要食用富含纤维素的蔬菜，故C错误；D、为了减少空气污染，工地采用喷淋的方法来抑制“扬尘”。防止可吸入颗粒物污染，故D正确。故选：C。【点评】本题主要考查纤维素的来源等，注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题。7．（2024•哈尔滨）哈尔滨“四季分明，风景如画”。下列叙述不合理的是（）A．春天花香四溢，是由于分子不断运动 B．夏日碧波荡漾，我们要爱护“母亲河”——松花江 C．秋天硕果累累，水果可为人体提供维生素 D．冬季银装素裹，树枝上的白雪一定是纯净物【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；纯净物和混合物的判别；保护水资源和节约用水；利用分子与原子的性质分析和解决问题．【专题】物质的微观构成与物质的宏观组成；物质的分类；空气与水；化学与生活．【答案】D【分析】A、根据分子的基本性质，进行分析判断。B、根据爱护水资源的重要性，进行分析判断。C、根据水果中富含维生素，进行分析判断。D、根据纯净物是由一种物质组成的物质，混合物是指由两种或两种以上物质组成的物质，进行分析判断。【解答】解：A、春天花香四溢，是因为花香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，故选项说法正确。B、地球上淡水资源很少，夏日碧波荡漾，我们要爱护“母亲河”——松花江，故选项说法正确。C、水果中富含维生素，水果可为人体提供维生素，故选项说法正确。D、树枝上的白雪不一定是纯净物，可能含有杂质，故选项说法错误。故选：D。【点评】本题难度不大，了解水果中富含维生素、分子的基本性质、纯净物的特征等是正确解答本题的关键。二．填空题（共4小题）8．（2024秋•垦利区期末）生活处处皆化学。请回答下列问题。日常生活中合理膳食、均衡营养都需要了解一定的化学知识。大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中的营养成分的含量如下表。蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg维生素C/mg钙磷铁大米6.70.9787136一0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11（1）表中的“钙”“磷”“铁”指的是C（填字母序号）。A.原子B.单质C.元素（2）人体若缺少Ca（填元素符号）元素，则可能患佝偻病。（3）大米中的主要成分淀粉属于A（填字母序号）。A.糖类B.油脂C.蛋白质（4）番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，C、H、O三种元素的质量比为9：1：12。（5）新鲜牛奶的pH约为7，储存一段时间后味道变酸，pH变小（选填“变大”或“变小”）。（6）端午节吃粽子是我国的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中含蛋白质最丰富的是瘦肉。【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；溶液的酸碱性与pH的关系；物质的元素组成；元素质量比的计算；人体内的常量元素．【专题】化学与生活．【答案】（1）C。（2）Ca。（3）A。（4）9：1：12。（5）变小。（6）瘦肉。【分析】首先要明确一些基本概念，元素是具有相同核电荷数（即质子数）的一类原子的总称，在描述食品中所含的“钙”“磷”“铁”等时，通常指的是元素；人体中某些元素对健康起着关键作用，如钙元素与骨骼发育相关；常见的营养物质包括糖类、油脂、蛋白质等，不同食物所含主要营养物质不同；维生素的化学式可用于计算其元素质量比，溶液的酸碱性与pH相关，酸性越强pH越小。【解答】解：（1）食品标签上的“钙”“磷”“铁”等，强调的是具有相同质子数的一类原子的统称，不是指具体的原子、单质，而是元素；故选：C。（2）钙元素对人体骨骼和牙齿的发育至关重要，人体若缺少钙元素，婴幼儿及青少年可能患佝偻病，钙元素符号为Ca；故答案为：Ca。（3）大米中的主要成分淀粉，属于糖类，它在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，为人体提供能量；故答案为：A。（4）已知维生素C化学式为C6H8O6，根据化合物中各元素质量比＝各元素的相对原子质量×原子个数之比，C、H、O三种元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）＝9：1：12；故答案为：9：1：12。（5）新鲜牛奶pH约为7，呈中性，储存一段时间后味道变酸，说明酸性增强，而酸性越强pH越小；故答案为：变小。（6）糯米富含糖类，瘦肉富含蛋白质，食盐主要成分是氯化钠，属于无机盐，所以含蛋白质最丰富的是瘦肉；故答案为：瘦肉。【点评】本题难度适中，通过生活中的实际例子，考查了化学元素与人体健康的关系、食品中营养物质的分类、化学式的意义以及溶液酸碱性与pH的关系等知识点，这些知识点都是化学学科中的重要内容，与我们的生活密切相关，通过本题的学习，我们可以更加深入地理解这些知识点，并将其应用到实际生活中去。9．（2024秋•利津县期末）豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。某100g豆腐中含各种营养成分如表所示。蛋白质/g水/g油脂/g铁/g钙/g磷/gX维生素B/mg15.769.88.61.40.240.22.80.06豆腐中含有的主要营养物质中X代表糖类。上述元素中摄入Fe（填符号）不足，易贫血。豆腐中的蛋白质在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；人体内的微量元素——碘、铁元素．【专题】化学与生活．【答案】糖类；Fe；蛋白质。【分析】人体所需的六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；表格中已列出蛋白质、水、油脂、铁、钙、磷以及维生素B，所以X代表的应该是糖类；在人体所需元素中，铁元素对人体造血功能有重要作用，缺铁易导致贫血，所以铁元素摄入不足易贫血；蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。【解答】解：因为人体六大基本营养素中表格里缺少糖类，所以X代表糖类；铁元素摄入不足易贫血，铁元素符号为Fe；在消化道内被分解成多种氨基酸的是蛋白质；故答案为：糖类；Fe；蛋白质。【点评】本题难度简单，主要考察了食物中营养物质的识别、元素与人体健康的关系以及蛋白质的消化过程等知识点，在解答这类题目时，需要掌握相关的营养学和生物学知识，并能够灵活运用这些知识来分析和解决问题。10．（2024秋•淄博期末）古诗“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，蕴含着很多化学知识，请你回答下列问题：（1）诗中的“锄”是由铁合金制成，属于金属材料。（2）“盘中餐”中的大米为人体提供的营养素是糖类。（3）“汗”中含有的主要无机物（水除外）是NaCl（填化学式），被汗水浸湿透的衣服晾干后，会出现白斑，其原理是蒸发结晶。（4）某同学发现他家的种的玉米叶片发黄，还有病虫和大面积倒伏等症状，他应建议父亲施用复合肥为KNO3。（填化学式）【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；结晶的原理、方法及其应用；金属材料及其应用；常见化肥的种类和作用；化学式的书写及意义．【专题】溶液、浊液与溶解度；金属与金属材料；常见的盐化学肥料；化学与生活．【答案】（1）铁；金属。（2）糖类。（3）NaCl；蒸发。（4）KNO3。【分析】（1）合金是由两种或两种以上的金属（或金属与非金属）熔合而成的具有金属特性的物质；金属材料包括纯金属以及它们的合金。（2）“盘中餐”中的大米为人体提供的营养素主要是糖类，大米是主食之一。（3）“汗”中含有的主要无机物（水除外）是氯化钠（NaCl），氯化钠是人体汗液中的主要成分之一，它在水中的溶解度随温度的升高而增大，随温度的降低而减小。（4）植物叶片发黄是缺乏氮元素的表现，有病虫害可能是植物抵抗力弱，大面积倒伏是缺乏钾元素的表现，所以需要施用含有氮、钾两种营养元素的复合肥。【解答】解：（1）常见的农具“锄”是由铁合金制成，铁合金属于金属材料；故答案为：铁；金属。（2）大米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量；故答案为：糖类。（3）人体的汗液中含有的无机物为H2O与NaCl等物质；汗液的蒸发为太阳能产生的温度将汗液中的水蒸干，得到溶质，其原理与蒸发结晶相同；故答案为：NaCl；蒸发。（4）植物叶片发黄是缺乏氮元素的表现，有病虫害可能是植物抵抗力弱，大面积倒伏是缺乏钾元素的表现，所以需要施用含有氮、钾两种营养元素的复合肥，含有K、N的复合肥为KNO3；故答案为：KNO3。【点评】本题难度简单，通过古诗的形式，巧妙地考察了化学知识在日常生活中的应用，题目内容贴近生活实际，有助于引导学生关注化学与生活的联系，提高解决实际问题的能力，同时，也考察了学生对于化学知识的理解和应用能力，如合金材料的识别、人体营养素的了解、无机盐的化学式及性质、化肥的种类及其作用等，在解答此类题目时，学生需要准确记忆和理解相关知识点，并能够根据题目要求灵活运用。11．（2024秋•石景山区期末）芹菜具有较高的营养价值和药用价值，其部分营养成分如下表。项目每100g含量项目每100g含量维生素C钠硒12mg73.8mg0.47mg胡萝卜素钾铁60mg154mg0.8mg（1）表中，每100g芹菜中营养成分最高的是钾。（2）芹菜中铁元素主要以草酸亚铁（FeC2O4）形式存在。草酸亚铁为淡黄色粉末，难溶于水，受热时发生分解。①写出FeC2O4的一条物理性质：淡黄色粉末（合理即可）。②补全化学方程式：FeC2O4△¯FeO+CO↑+1CO2【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；化学性质与物理性质的差别及应用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．【专题】化学与生活．【答案】（1）钾（2）①淡黄色粉末（合理即可）。②FeO；1。【分析】本题给出了芹菜营养成分表，以及关于芹菜中铁元素存在形式草酸亚铁的相关信息。对于（1）问，需要比较各营养成分的含量找出最高的；对于（2）问的①，要根据给出的草酸亚铁的描述写出一条物理性质，对于②要补全化学方程式。【解答】解：（1）比较各营养成分每100g的含量：维生素C为12mg，钠为73.8mg，硒为0.47mg，胡萝卜素为60mg，钾为154mg，铁为0.8mg，通过比较可知，钾的含量154mg是最高的；故答案为：钾。（2）①题目中提到草酸亚铁为淡黄色粉末，难溶于水，这两者都是物理性质；故答案为：淡黄色粉末（合理即可）。②草酸亚铁会分解生成氧化亚铁、一氧化碳和二氧化碳，则反应的化学方程式为FeC2O4△¯FeO+CO↑+CO2↑；故答案为：FeO；1【点评】本题难度适中，通过给出表格数据和化学方程式，考察了学生对数据的解读能力、对物理性质的理解以及化学方程式的配平能力，在解答过程中，学生需要准确读取数据、理解物理性质的概念以及掌握化学方程式的配平方法，同时，本题也提醒学生在日常生活中要注意观察和理解身边的化学物质和现象。三．科普阅读题（共3小题）12．（2024秋•长沙期末）认真阅读下列科普短文，回答相关问题。把苹果咬开静置一段时间后，其缺口很快就会变成黄褐色（习惯称“褐变”）。苹果切面之所以会褐变是由于苹果果肉内有一种多元酚类化合物，它在多酚氧化酶的催化作用下，与空气中的氧气结合就会被氧化成黄褐色的醌类物质。有学者对苹果中多酚氧化酶的特性进行了相关研究，测定了其他条件不变时，不同温度对苹果中多酚氧化酶相对活性的影响（如图）。采用什么方法才能防止切开的苹果果肉不变色呢？研究发现，把削过皮的苹果放进盛有淡盐水的碗里，它就不会那么快变色，这是由于食盐水降低了氧气在水中的溶解程度。另外苹果中含有的少量维生素C（化学式为C6H8O6）也能延缓变色，苹果一旦被切开或咬开后，苹果中的维生素C首先被氧化，而酚类化合物失去了维生素C的保护，便会被迅速氧化。（1）苹果中的维生素C由三种元素组成。（2）在0～80℃范围内多酚氧化酶的相对活性与温度的关系是：温度升高，多酚氧化酶的相对活性先升高后降低。（3）削过皮的苹果被淡盐水浸泡过后能延缓变色的原因是因为食盐水降低了氧气的溶解程度。【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【答案】（1）三。（2）先升高后降低。（3）氧气。【分析】（1）根据化学式的意义，化学式中元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，元素种类则看元素符号种类。（2）根据不同温度对苹果中多酚氧化酶相对活性影响的图进行分析。（3）根据短文内容结合题目进行分析作答。【解答】解：（1）对于维生素C的化学式C6H8O6，其中包含C、H、O三种元素符号；故答案为：三。（2）从文中给出的不同温度对苹果中多酚氧化酶相对活性影响的图中可以看出，在0～80℃这个范围内，随着温度的升高，多酚氧化酶的相对活性是先升高后降低的；故答案为：先升高后降低。（3）文章明确提到“把削过皮的苹果放进盛有淡盐水的碗里，它就不会那么快变色，这是由于食盐水降低了氧气在水中的溶解程度”；故答案为：氧气。【点评】本题难度适中，要求学生具备扎实的化学基础知识，以及良好的信息提取和分析能力，通过本题，可以考察学生对化学知识的综合运用能力，以及将化学知识应用于解决实际问题的能力，同时，本题也提醒学生关注身边的化学现象，培养科学探索的兴趣和素养。13．（2024秋•通州区期末）【科普阅读理解】阅读下面科普短文。豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的传统食品，在中国乃至世界的饮食文化中都占据着重要地位。黄豆是制作豆腐的主要原料，其主要营养成分的含量（每100g）如表。糖类/g蛋白质/g油脂/g水/g37.333.115.99.2制作过程中，磨浆料液比（即黄豆与水的质量比）对豆腐出品率的影响如图。豆腐制作过程中的关键环节之一为凝固。常见凝固方法有石膏凝固法、卤水凝固法、葡萄糖酸内酯凝固法。卤水凝固法中凝固剂与黄豆的质量百分比对豆腐出品率的影响如表。实验序号凝固剂与黄豆的质量百分比豆腐出品率11.5%20%22.0%270%32.5%217%豆腐属于高蛋白食物，过量食用可能会导致消化不良，从而出现腹胀、腹泻等不良反应。且豆腐中的嘌呤含量也较多，嘌呤代谢异常的人群不宜多吃，过量食用可能会加重原病情。根据文章内容回答下列问题。（1）黄豆营养成分中含量最高的是糖类。（2）常见豆腐凝固方法有石膏凝固法（合理即可）（写出一种即可）。（3）依据表2数据，能否得出“凝固剂种类等其他条件相同时，凝固剂与黄豆质量百分比越大，豆腐出品率越高”的结论？不能（填“能”或“不能”），理由是因为当凝固剂与黄豆的质量百分比从2.0%增加到2.5%时，豆腐出品率降低了。（4）判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。①在相同条件下，磨浆料液比在1：5～1：9范围内，随磨浆料液比的减小，豆腐出品率先升高后降低。对。②豆腐营养价值高，人们应尽量多食。错。【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【答案】（1）糖类。（2）石膏凝固法（合理即可）。（3）不能；因为当凝固剂与黄豆的质量百分比从2.0%增加到2.5%时，豆腐出品率降低了。（4）①对。②错。【分析】（1）根据给出的黄豆营养成分表，可以清晰地看到每100g黄豆中各种营养成分的含量。（2）科普短文中明确提到了豆腐制作过程中的常见凝固方法，包括石膏凝固法、卤水凝固法、葡萄糖酸内酯凝固法。（3）对于表2数据结合题目要求进行分析作答。（4）①根据文章中磨浆料液比（即黄豆与水的质量比）对豆腐出品率的影响图来判断该说法是否正确。②文章中提到豆腐属于高蛋白食物，过量食用可能会导致消化不良，且豆腐中的嘌呤含量也较多，嘌呤代谢异常的人群不宜多吃，过量食用可能会加重原病情。【解答】解：（1）根据表格中黄豆主要营养成分的含量（每100g）：糖类37.3g、蛋白质33.1g、油脂15.9g、水9.2g可知，黄豆营养成分中含量最高的是糖类；故答案为：糖类。（2）文章中明确提到常见凝固方法有石膏凝固法、卤水凝固法、葡萄糖酸内酯凝固法；故答案为：石膏凝固法（合理即可）。（3）观察表2中的数据，实验序号1中凝固剂与黄豆的质量百分比为1.5%，豆腐出品率为20%；实验序号2中凝固剂与黄豆的质量百分比为2.0%，豆腐出品率为270%；实验序号3中凝固剂与黄豆的质量百分比为2.5%，豆腐出品率为217%，可以看到当凝固剂与黄豆的质量百分比从1.5%增加到2.0%时，豆腐出品率从20%增加到270%，但是当凝固剂与黄豆的质量百分比从2.0%增加到2.5%时，豆腐出品率从270%降低到217%；故答案为：不能；因为当凝固剂与黄豆的质量百分比从2.0%增加到2.5%时，豆腐出品率降低了。（4）①根据科普短文中的图表信息，可以判断该说法是正确的，在磨浆料液比1：5到1：9的范围内，随着料液比的减小（即黄豆比例的增加），豆腐出品率确实呈现先升高后降低的趋势；故答案为：对。②文章中提到豆腐属于高蛋白食物，过量食用可能会导致消化不良，且豆腐中的嘌呤含量也较多，嘌呤代谢异常的人群不宜多吃，过量食用可能会加重原病情；故答案为：错。【点评】本题难度适中，要求学生具备扎实的阅读理解能力和数据分析能力，通过本题，可以考察学生对科普知识的了解程度，以及将所学知识应用于实际问题的能力，同时，也提醒学生关注日常生活中的科学现象和健康饮食的重要性。14．（2024秋•海淀区期末）阅读下面科普短文。酸奶是以鲜牛乳为原料制成的乳制品，富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质。研究发现，在酸奶中添加水果能改善酸奶的品质特性。研究人员将甜瓜果肉进行打浆处理，用纱布除渣得到甜瓜汁，添加到纯牛奶中，经调配、杀菌、接种、发酵等步骤制得甜瓜酸奶。甜瓜汁的添加量对酸奶的酸度、持水力等均有影响。在其他条件均相同的情况下，甜瓜汁的添加量对酸奶的持水力的影响如图。研究人员以不含甜瓜汁的酸奶为对照，在0～4℃下贮藏甜瓜酸奶和对照酸奶，比较两种酸奶的贮藏稳定性，数据如表（感官评分降低值越小，代表酸奶的贮藏稳定性越好）甜瓜汁对酸奶贮藏稳定性的影响贮藏时间/天071421感官评分甜瓜酸奶90.584.978.573.0对照酸奶88.581.174.068.0添加适量甜瓜汁不仅可改善酸奶的贮藏稳定性，还能丰富酸奶风味，更好地满足人们的需求。（原文作者曹燕飞等，有删改）依据文章内容回答下列问题。（1）制作酸奶的原料是鲜牛乳。（2）酸奶属于混合物（填“纯净物”或“混合物”）。（3）研究人员用纱布除渣得到甜瓜汁，对应的分离固液混合物的实验操作是过滤。（4）判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。①甜瓜汁添加到纯牛奶中即可制得甜瓜酸奶。错②甜瓜汁的添加量会影响酸奶的酸度。对（5）由图可知，其他条件均相同时，欲使酸奶持水力最好，甜瓜汁的添加量应为5%。（6）由表可知，甜瓜酸奶的贮藏稳定性要优于对照酸奶，证据是在相同的贮藏时间下，甜瓜酸奶的感官评分降低值比对照酸奶小。【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；纯净物和混合物的判别．【专题】化学与生活．【答案】（1）鲜牛乳。（2）混合物。（3）过滤。（4）①错。②对。（5）5。（6）在相同的贮藏时间下，甜瓜酸奶的感官评分降低值比对照酸奶小。【分析】（1）根据题目信息“酸奶是以鲜牛乳为原料制成的乳制品”，可以直接得出制作酸奶的原料是鲜牛乳。（2）酸奶是由鲜牛乳经过发酵等工艺制成的，其中除了含有牛奶本身的成分外，还含有发酵产生的乳酸菌等微生物以及可能添加的其他物质，因此酸奶属于混合物。（3）研究人员用纱布除渣得到甜瓜汁的过程，实际上是将甜瓜中的固体杂质与液体部分分离，这种操作在化学实验中称为过滤。（4）①甜瓜汁添加到纯牛奶中并不能直接制得甜瓜酸奶，还需要经过调配、杀菌、接种、发酵等步骤，因此该说法错误。②根据题目信息“甜瓜汁的添加量对酸奶的酸度、持水力等均有影响”，可以判断该说法正确。（5）分析图表可知，当甜瓜汁的添加量为5%时，酸奶的持水力达到最好。（6）分析表格数据可知，在相同贮藏时间下，甜瓜酸奶的感官评分降低值均小于对照酸奶，这说明甜瓜酸奶的贮藏稳定性要优于对照酸奶。【解答】解：（1）根据短文内容“酸奶是以鲜牛乳为原料制成的乳制品”可知，制作酸奶的原料是鲜牛乳；故答案为：鲜牛乳。（2）酸奶中富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，说明酸奶是由多种物质组成的，纯净物是由一种物质组成的，混合物是由多种物质组成的；故答案为：混合物。（3）用纱布除渣得到甜瓜汁，是将固体和液体分离的操作，在化学实验中，这种分离固液混合物的操作是过滤；故答案为：过滤。（4）①根据短文内容“将甜瓜果肉进行打浆处理，用纱布除渣得到甜瓜汁，添加到纯牛奶中，经调配、杀菌、接种、发酵等步骤制得甜瓜酸奶”，可知不是将甜瓜汁添加到纯牛奶中就可制得甜瓜酸奶，还需要经过调配、杀菌、接种、发酵等步骤；故答案为：错。②短文提到“甜瓜汁的添加量对酸奶的酸度、持水力等均有影响”，所以甜瓜汁的添加量会影响酸奶的酸度；故答案为：对。（5）由图可知，当甜瓜汁的添加量为5%时，酸奶的持水力最高；故答案为：5。（6）根据表中数据，在相同的贮藏时间下，甜瓜酸奶的感官评分降低值比对照酸奶小，感官评分降低值越小，代表酸奶的贮藏稳定性越好，所以甜瓜酸奶的贮藏稳定性要优于对照酸奶；故答案为：在相同的贮藏时间下，甜瓜酸奶的感官评分降低值比对照酸奶小。【点评】本题难度简单，通过一篇关于酸奶制作的科普短文，综合考察了多个化学知识点，在解答过程中，需要仔细阅读题目信息，准确提取关键数据，并结合所学化学知识进行分析和判断，同时，还需要注意图表数据的解读和趋势分析，以及实验步骤和物质分类等基本概念的掌握，通过本题可以加深对化学知识在实际应用中的理解和认识。四．解答题（共2小题）15．（2024秋•莱芜区期末）（1）按要求从二氧化碳、氢氧化钾、氧化镁、氯化银、二氧化硫、硝酸钡中选择合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。①一种空气污染物SO2。②一种金属氧化物MgO。③一种易溶性的碱KOH。④一种难溶性的盐AgCl。（2）化学与日常生活、人体健康和社会发展息息相关。①每年5月20日是“中国学生营养日”，正处于生长发育期的青少年每天需要摄入一定量的奶类、蛋类、蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。牛奶、鸡蛋中主要富含的营养物质是D。A.维生素CB.纤维素C.淀粉D.蛋白质②化学肥料的使用，使人类实现了由传统农业到现代农业的跨越。硝酸钾是一种重要的复合肥，它能同时均匀的供给作物多种养分。在硝酸钾中氮元素与氧元素的质量比为7：24（填最简整数比），硝酸钾中氮元素的化合价显+5价。③城市地铁普遍采用不锈钢和铝合金等材料。不锈钢属于金属材料（选填“金属材料”“复合材料”“有机合成材料”之一）。日常生活中我们经常便使用铁制品，请写出防止铁生锈的一种方法涂油（合理即可）。④中国承诺2060年前实现“碳中和”，其中一个重要措施是将CO2作为原料合理利用。CO2与氢气在催化剂作用下反应生成甲醇（CH3OH）和水，请写出该反应的化学方程式CO2+3H2催化剂¯CH3OH+H2O。若制得8kg甲醇，理论上可消耗CO211kg【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；金属材料及其应用；金属锈蚀的条件及其防护；化学式的书写及意义；元素质量比的计算；有关元素化合价的计算；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．【专题】化学式的计算；化学用语和质量守恒定律；化学与生活．【答案】（1）①SO2。②MgO。③KOH。④AgCl。（2）①D。②7：24；+5。③金属材料；涂油（合理即可）。④CO2+3H2催化剂¯CH3OH+H2O；11【分析】本题需要从化学式的书写、营养物质的识别、元素质量比的计算、化合价的判断、材料的分类、防锈的方法以及化学方程式的书写和相关的计算进行分析作答。【解答】解：（1）①二氧化硫是一种空气污染物，其化学式为SO2；故答案为：SO2。②氧化镁是一种金属氧化物，化学式为MgO；故答案为：MgO。③氢氧化钾是一种易溶性的碱，化学式为KOH；故答案为：KOH。④氯化银是一种难溶性的盐，化学式为AgCl；故答案为：AgCl。（2）①牛奶、鸡蛋中主要富含的营养物质是蛋白质；故选：D。②硝酸钾KNO3中氮元素与氧元素的质量比为7：24；硝酸钾中钾元素显+1价，氧元素显﹣2价，设氮元素化合价为x，根据化合物中正负化合价代数和为零，（+1）+x+（﹣2）×3＝0，解得x＝+5价；故答案为：7：24；+5。③不锈钢属于金属材料；防止铁生锈的方法有涂油、刷漆、镀一层金属等；故答案为：金属材料；涂油（合理即可）。④CO2与H2在催化剂作用下反应生成CH3OH和H2O，化学方程式为CO2+3H2催化剂¯CH3OH+H2O设消耗二氧化碳的质量为xCO2+3H2催化剂¯CH3OH+H24432x8kg4432=x8kg，解得x＝11kg；故答案为：CO2+3H2催化剂¯CH3【点评】本题难度适中，涉及到了化学式的书写、营养物质的识别、元素质量比的计算、化合价的判断、材料的分类、防锈的方法以及化学方程式的书写和相关的计算等多个知识点，在解答这类题目时，我们需要对各个知识点有清晰的理解和掌握，并能够灵活运用它们来解决问题，同时，我们还需要注意题目中的细节和陷阱，如化合价的判断、化学方程式的配平等，这些都是容易出错的地方，通过练习和总结，我们可以不断提高自己的解题能力和化学素养。16．（2024秋•莱西市期末）观察生活，体会身边处处有化学。配料生牛乳、全脂乳粉、自砂糖、碳酸钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌营养成分表项目每100g营养素参考值%能量2024kJ24%蛋白质19.0g32%脂肪23.0g38%糖类50.0g17%钠500mg25%钙750mg94%铁5.6mg37%锌3.5mg23%（1）识标签，获信息。如表为某品牌奶粉的标签①写出配料中任意一种盐的化学式：CaCO3[或FeSO4或C12H22O14Zn。②“营养素参考值%”是指营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比。该奶粉中营养素参考值%最高的是钙（填名称），缺乏该元素可能会导致的疾病是骨质疏松（或佝偻病）。③世界卫生组织建议，成人每天锌元素的最大摄入量为15mg。如果某人每天食用此奶粉50g，摄入的锌元素质量为1.75mg。（2）走进厨房，体验生活。“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。①砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是C（填字序号）。A.无机盐B.油脂C.糖类D.水②用液化气烹制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口调大（填“调大”或“调小”）。液化气主要成分是丙烷（C3H8），写出丙烷燃烧的化学方程式为C3H8+5O2点燃¯3CO2+4H2O【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；完全燃烧与不完全燃烧；人体内的常量元素．【专题】化学与生活．【答案】（1）①CaCO3[或FeSO4或C12H22O14Zn；②钙；骨质疏松（或佝偻病）；③1.75；（2）①C；②调大；C3H8+5O2点燃¯3CO2+4H2O【分析】（1）①盐是由金属阳离子（或铵根离子）与酸根离子构成的化合物；②根据标签信息以及化学元素与人体健康的关系来分析；③根据标签信息来分析。（2）根据食物中富含的营养素、促进燃料燃烧的方法、丙烷完全燃烧生成二氧化碳和水来分析。【解答】解：（1）①配料中的碳酸钙、硫酸亚铁和葡萄糖酸锌都是由金属阳离子与酸根阴离子构成的化合物，均属于盐，化学式分别为：CaCO3[或FeSO4或C12H22O14Zn；②该奶粉中营养素参考值%最高的是钙元素，成人和老年人缺钙易患骨质疏松症，儿童缺钙易患佝偻病；③如果某人每天食用此奶粉50g，摄入的锌元素质量为3.50mg×50mg（2）①鱼头富含蛋白质，将鱼头下油锅煎黄后，植物油富含油脂，放入砂锅中加适量食盐、葱段，生姜、香菜、矿泉水等，其中富含无机盐、维生素和水，还缺乏糖类，故选：C；②用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，这是因为液化气不充分燃烧造成的，此时可将灶具的进风口调大；液化气的主要成分之一是丙烷（C3H8），丙烷完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为C3H8+5O2点燃¯3CO2+4H2O故答案为：（1）①CaCO3[或FeSO4或C12H22O14Zn；②钙；骨质疏松（或佝偻病）；③1.75；（2）①C；②调大；C3H8+5O2点燃¯3CO2+4H2O【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。

考点卡片1．结晶的原理、方法及其应用【知识点的认识】如图所示：结晶是分离可溶性固体和水（或者两种可溶性且溶解度变化差别大的固体）的一种混合物分离的方法；它是根据固体物质从溶液里析出晶体的原理，通过蒸发或者降温的方法将其中的固体物质分离出来；因此，结晶方法分为蒸发结晶和降温结晶两种．蒸发结晶是指蒸发溶剂，使溶液由不饱和变为饱和，继续蒸发，过剩的溶质就会呈晶体析出；它使用于分离可溶性固体和水的混合物．而降温结晶是指先加热溶液，蒸发溶剂成饱和溶液，再降低热饱和溶液的温度，溶解度随温度变化较大的溶质就会呈晶体析出；它使用于分离两种可溶性且溶解度随温度变化差别大（即一种是溶解度随温度变化大，另一种是溶解度受温度变化影响小）的固体混合物．此时，需要注意固体物质的溶解度随温度变化的规律．其具体内容有如下三条：1．大多数物质的溶解度随温度的升高而增大，如硝酸钾等．2．少数物质的溶解度受温度的影响不大，如氯化钠等．3．极少数的物质的溶解度随温度的升高而减小，如氢氧化钙等．【命题方向】该考点的命题方向是通过设置相关的实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对结晶的原理、方法及其应用的理解和掌握情况，以及对晶体和结晶现象等相关问题的分析、推断、表达的能力和对知识的迁移能力等．并且，经常它与“物质的溶解性及影响溶解性的因素”、“固体溶解度曲线及其变化的规律”等关联起来考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对结晶的原理、方法及其应用和固体溶解度曲线及其变化的规律等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来解决实际问题的能力等．特别是，对结晶方法及其选用和固体溶解度曲线及其变化的规律的考查，是近几年中考的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要熟记结晶的方法、原理等，以及固体溶解度曲线及其变化的规律等相关知识；然后，结合所给的实验、问题情景或图表信息等，联系溶解度曲线及其变化的规律等，根据所学的相关知识和技能，细致地阅读、分析题意等，联系着生活实际，细心地进行探究、推理，最后，按照题目的要求，认真地进行选择或解答即可．2．从组成上识别氧化物【知识点的认识】从组成上识别氧化物就是指氧化物的具体辨析，也就是从氧化物的组成特点上，来分析判断一下某物质是不是氧化物．所谓氧化物是指由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素的物质．根据氧化物的概念，不能看出氧化物的组成特点是含有两种元素，并且其中一种必须是氧元素（如二氧化硫、五氧化二磷和氧化铜等）．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对氧化物的概念及从组成上识别氧化物的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与物质的微粒性、物质的组成和构成、物质的分类、元素的名称（或分类、元素符号）等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对氧化物的概念及从组成上识别氧化物等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对物质的分类、有关概念和氧化物的辨析（或判断）等相关问题的考查，以及对知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记物质的简单分类、有关概念和从组成上识别氧化物，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．值得一提的是：在从组成上识别氧化物时，切不可将其和物质的简单分类孤立开来；要注意氧化物的概念是建立在化合物的基础上的．也就是，要判断某物质是不是氧化物，要先看看它是不是纯净物，是不是化合物，然后，再从组成上识别它是不是氧化物．而不能只根据物质的元素组成，不管它是否为纯净物中的化合物，就盲目地来妄加判断；否则将会事倍功半．3．纯净物和混合物的判别【知识点的认识】纯净物和混合物的判别是根据纯净物和混合物的概念或特点，来对某物质进行辨析、推断，看它到底是纯净物还是混合物．具体的判别方法或技巧是：1．从宏观角度来说，主要看它含有几种物质，含有一种的是纯净物；含有多种的是混合物．当然，也有一定的规律或技巧所在，那就是只要它是溶液、悬浊液、乳浊液或合金时，就不用再细分析了，它一定是混合物．还有，由于纯净物只含有一种物质，并且有且只有一个化学式；所以只要某物质有化学式，也就不用再细分析了，它一定是纯净物．2．从微观角度来说，如果是由分子构成的物质，那么含有一种分子的是纯净物，含有多种分子的是混合物．如果是由原子构成的物质，那么含有一种原子的是纯净物，含有多种原子的是混合物．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对纯净物和混合物的判别方法或技巧的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与纯净物和混合物的概念、物质的组成和构成及进一步分类等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对纯净物和混合物的判别等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对物质的分类、纯净物和混合物的类别辨析（或判断）等相关问题的考查，以及对知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记纯净物和混合物的判别方法或技巧，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．值得一提的是：在判别某物质是纯净物或混合物时，不要只看表面字眼“纯”或“混”，而要看其实质（即它的物质组成，也就是它由几种物质组成的）．否则，就会误入圈套，进而导致出错失分．例如，纯净的盐酸就不是纯净物而是混合物（因盐酸是氯化氢的水溶液，当然是混合物）；而冰和水的混合物却不是混合物而是纯净物（因为冰和水都是由水分子构成的，它们是同一种物质）．4．有机物与无机物的区别【知识点的认识】有机物与无机物的区别是含不含碳元素；含有碳元素的化合物是有机物，不含碳元素的是无机物．但是，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等具有无机物的特点，因此把它们看做无机物．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对有机物与无机物的区别及其判定方法的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与物质的组成、分类和类别辨析等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对有机物与无机物的区别及其判定等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对有机物与无机物的区别及其判定等相关问题的考查，以及对有机物的辨析和知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记有机物与无机物的区别及其判定方法，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：辨析其组成特点，看看是不是含有碳元素，1．在对有机物和无机物进行判别时，首先要明确它们都是化合物的一类；只有确认某物质是化合物以后，才可根据有机物和无机物的区别（即宏观组成特点），来确认它到底是有机物还是无机物．2．在对有机物进行判别时，不能只看该化合物是否含有碳元素，还要看它是不是一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等特殊化合物中的一种．如果是其中的一种，那么它应该属于无机物（因为这类特殊化合物具有无机物的特点，所以把它们看做无机物）；如果不是其中的一种又含有碳元素，那么才可以判定它是有机物．3．值得一提的是：有机物一定含有碳元素，但是含有碳元素的不一定是有机物（如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等少数含有碳元素的特殊化合物就属于无机物；还有金刚石、石墨等碳单质也含有碳元素，但它属于单质）；同理，不含碳元素的化合物一定是无机物，但是无机物不一定都不含碳元素（如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等少数的特殊无机化合物就含有碳元素）．5．保护水资源和节约用水【知识点的认识】保护水资源包括两个方面：一方面要节约用水．另一方面要防止水体污染．所谓节约用水，就是要提高水的利用效益．使用新技术、改革工艺和改变习惯可以减少大量农业和生活用水．具体实例如图所示：．所谓水体污染，是指大量污染物质排入水体，超过水体的自净能力（即受污染的水体在物理、化学和生物作用下逐渐自然净化，水质复原的过程）使水质恶化，水体及其周围的生态平衡遭到破坏，对人类健康、生活和生产活动等造成损失和威胁的情况．水体污染来源主要有工业污染、农业污染和生活污染三个部分．具体的污染来源及危害，如图所示：．其中，工业污染主要是指工业上未经处理的废水、废物；农业污染主要是指农业上的农药、化肥的不合理施用；生活污染就是指生活污水的任意排放及使用了含磷的洗衣粉或洗涤剂等．水体污染，不仅影响工农业、渔业生产，破坏水生生态系统，还会直接危害人体健康．因此必须采取各种措施，预防和治理水污染，保护和改善水质．例如，工业上，加强对水质的监测，通过应用新技术、新工艺减少污染物的产生，同时对污染的水体作处理使之符合排放标准；农业上，提倡使用农家肥，合理施用化肥和农药；生活上，少用、甚至不用含磷的洗衣粉或洗涤剂等，生活污水也应该逐步实现集中处理和排放．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景、图表信息或新闻信息等，来考查学生对保护水资源和节约用水的方法的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“水资源的状况、水资源的污染与防治、废弃金属对环境的污染、生活污水和工业废液的危害、富营养化污染与含磷洗衣粉的禁用、合理使用化肥和农药对保护环境的重要意义、常见污染物的来源、危害及治理”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景、图表信息或新闻信息的能力，对保护水资源和节约用水的方法等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对节约用水和防治水体污染的具体措施举例等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记保护水资源和节约用水的方法，以及与之相关知识等；然后，根据问题情景、图表信息或新闻信息等，结合所学的相关知识和技能，细致地阅读、分析题意（或图表信息）等各种信息资源，联系着生活实际，细心地进行探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．值得注意的是，在分析、解答节约用水的有关问题时，一定要联系生产、生活实际例子；而对水体污染与防治问题，最好将水体污染的来源和防治措施，一一对应起来分析、推断、解答相应的实际问题，将会事半功倍！6．金属材料及其应用【知识点的认识】金属材料包括铁、铝、铜等纯金属和合金．其应用非常广泛，具体例谈如下：1．几种常见金属应用：（1）金常用作装饰品等．（2）铝常用来制造飞机等航天器，被用作输电线，炊具等，还被制作成铝箔用于包装香烟（过去用锡箔纸，现在铝箔的兴起，价格较锡箔便宜，大部分包装已经是铝箔纸了）、糖果、饮料、巧克力和药片等；还常被用作“银粉漆”（即铝粉）．（3）铜常被用作电线；古代人还充分利用铜的金属光泽，将铜打磨成铜镜．（4）纯银常用来制作装饰品、灵敏度极高的物理仪器元件（如导体、开关接触器和熔断器等），还有保温瓶的瓶胆内壁表面上真空镀银膜来反射红外热辐射线等；（5）金属钨用来制灯泡内的灯丝；（6）金属锡用来焊接金属；（7）保险丝由铅锑合金制成的；（8）体温表中的液体金属就是金属汞．（9）铁制品（如水龙头、门把手等）常镀有金属铬．⑽铁等活泼金属可以用来冶炼铜；⑾实验室里常用锌与稀硫酸反应制取氢气；⑿钛是广泛应用于化学工业、石油工业、近代航空、宇航、以及水艇制造中，被称为“空中金属”、“海洋金属”、“陆地金属”．医学上利用它的亲生物性和人骨的密度相近，用钛板、钛螺丝钉制作人工关节、人工骨，很容易和人体肌肉长在一起．所以又被称为“亲生物金属”．由于钛在未来科技发展中的前景广阔，又有“未来金属”之称．等等！2．几种常见合金（即在某种金属中加热熔合某些其它金属或非金属，而形成的具有金属特性的物质）的主要成分、性能和用途，如下表所示：其中，青铜是人类历史上使用最早的合金；生铁和钢是人类利用最广泛的合金．另外，钛的合金（如钛镍合金）具有“记忆”能力，可记住某个特定温度下的形状，只要复回这个温度，就会恢复到这个温度下的形状，又被称为“记忆金属”．此外，钛还可制取超导材料，美国生产的超导材料中的90%是用钛铌合金制造的．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对金属材料及其应用的理解或掌握情况，以及对相关问题的分析、推断、表达的能力和对知识的迁移能力等；并且，经常将其与“常见金属的特性及其应用、金属的物理性质及用途、合金与合金的性质、金属活动性顺序及其应用、探究金属铜的冶炼原理”等关联起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．命题方式是根据金属材料及其应用来推断、选择或解答其相应性质等问题，或者是给出常见金属的某些性质来推断其用途，或者是对所给的有关的表达进行判断，等等．题型有选择题、填空题．中考重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对金属材料及其应用等相关知识的理解或掌握情况，以及运用它们来解决实际问题的能力等．特别是，对我们身边生活中常用、常见金属材料及其应用和性质的考查，是近几年中考的热点和重中之重．【解题方法点拨】解答这类题目时，首先，要熟记和理解金属材料及其应用等相关知识；然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到有关金属材料的相关信息，细致地阅读、分析题意（或图表信息）等各种信息资源，联系着生活实际，细心地进行探究、推理，最后，按照题目的要求，认真地进行选择或解答即可．爱心提示：要想做好这方面的题目，除了学好教材中的有关金属材料的知识以外，还要做到以下两点：1．在平时的学习和生活中，注意留意、理解、搜集和熟记我们身边经常用到和见到的金属材料的有关知识，以及最新的有关金属材料方面的科技前沿信息，等等．2．要特别注意灵活运用物质的性质与用途之间的相互联系（即性质用途），来相互推断、分析和解答相关的问题，将会是事半功倍的．7．金属锈蚀的条件及其防护【知识点的认识】金属锈蚀的条件是金属要与水、空气中氧气或二氧化碳等接触．初中阶段主要是指金属铁的锈蚀条件，即铁与氧气、水同时接触就会生锈．防止铁制品生锈（即铁锈蚀的防护）的常用措施主要有如下：1．用完铁制品后及时擦洗干净，置于干燥的环境，保持其表面的洁净、干燥．2．在铁制品表面涂上一层保护膜．例如，机械零件等表面涂油，家用电器、自行车车架、钢窗等表面刷漆，等等．3．在铁制品表面进行烤蓝、煮黑等处理（使其表面形成一层致密的四氧化三铁薄膜）．例如，锯条、链条等．4．在铁制品表面镀上一层其他金属．例如，自行车车把、钢圈以及门把手和水龙头等表面上，经常镀锌、锡或铬等．5．改变铁制品的内部结构，将其制成不锈钢等合金．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对金属锈蚀的条件及其防护措施的理解或掌握情况，以及对空气的成分、金属的化学性质、氧气的化学性质、水的化学性质、食品包装内的保鲜剂（又称双吸剂，即吸收食品袋内残留氧气和水，以防食品腐烂变质）、化学方程式的书写和意义、合金及其性质等相关问题的分析、推断、表达的能力和对知识的迁移能力等；并且，经常将其与这些相关知识等关联起来，进行综合考查．命题方式就是结合着这些相关知识等来设计相应的综合性题目，让学生通过分析、推断和探究，来选择或解答有关金属锈蚀的条件及其防护措施的实际问题，或者是反过来设计考查，或者是对所给的有关的表达来进行科学的判断，等等．题型有选择题、填空题、实验探究题．中考重点是考查学生阅读、分析和提炼所给的实验、问题情景或图表信息的能