（高清版）DB12∕T 422-2010 蔬菜洁净生产技术规范　

蔬菜洁净生产技术规范天津市质量技术监督局发布I本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由天津市农业科学院提出。本标准起草单位：天津旭尧物产有限公司天津市农业高新技术示范园区管理中心。本标准主要起草人：马洪英、张远芳、刘书亭、郭锐、孙东伟、王莅、崔少杰、张晓磊。1本标准规定了芹菜、番茄、青椒、茄子的洁净生产技术的术语和定义、环境质量要求、栽培设施、品种的选择、种子质量、育苗、定植、病虫害防治、污染控制和水土保持、采收等基本要求。本标准适用于天津市芹菜、番茄、青椒、茄子的洁净生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB3095-1996环境空气质量标准GB4285—1989农药安全使用标准GB5084农田灌溉水环境质量标准GB8079—1987蔬菜种子GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB15618-1995土壤环境质量标准NY/T496—2002肥料合理使用准则通则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。4环境质量要求4.1产地环境要求生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的土壤、灌溉用水、空气等环境质量应符合以下要求：4.1.1土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。4.1.2农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。4.1.3环境空气质量符合GB3095-1996中二级标准和GB9137的规定。24.2基地内地势应平坦，排灌方便，排灌分渠，避免串灌。4.3收获时禁止用污水洗菜；生产过程中应及时清洁田园，销毁病虫残枝；及时回收残留农膜。选用优质、丰产、抗病、抗逆性强、商品性好、适应本地环境条件的品种。具体见表1。作物品种芹菜文图拉、百利西芹、加州王、四季西芹、帝王、津南实芹一号等番茄红果：百利(荷兰)、百灵(荷兰)、R-144、尼瑞萨(FA-1420)等粉果：普罗旺斯(荷兰)、金棚1号、美国粉果王、大唐铁辣椒：微辣品种有中寿12号、中寿14号、津椒3号、中椒6号，辣味型品种朝研3号、尖椒王、辣优5号等，羊角型品种有陇椒1号、2号、红龙1号、农21号、农大24号等甜椒：甜椒品种有津椒5号、中椒5号、中椒7号、辽椒11号，彩椒品种有曼(荷兰)、塔兰多(荷兰)等茄子东方长茄、天津二芪茄、紫皮圆茄、紫长茄、天津快圆等砧木品种赤茄、托鲁巴姆等7.2种子特殊要求拒绝使用转基因品种。3表2芹菜、番茄、青椒、茄子的种子消毒方法作物物理消毒药剂消毒芹菜盐水浸泡10min选种，去掉瘪籽，用清水冲洗干净。用48℃热水浸种，并不断搅拌至水温30℃,保持30min,后放入冷水中浸泡24h,中间搓洗3遍，将浸泡过的种子沥干水分，用纱布包好，置于(15～20)℃条件下次催芽。每天要翻动(2～3)次，种子偏干要用水投洗。当有50%以上种子露白时即可播种。用100mg/kg的赤霉素或1%硫脲浸泡种番茄用。用(20～30)℃清水浸种(5～6)h,捞出控去水分，用干净的湿布包好于(25～28)℃下催芽。10%的磷酸三钠浸种或2%氢氧化钠水溶浸边搅动30min左右，冷却到30℃再浸种2h,捞出控去水分，用干净的湿布包好于(28～30)℃下催芽。10%的磷酸三钠或1%高锰酸钾水溶液浸种20min,然后充分冲洗干净。茄子分，用干净的湿布包好于(20～30)℃的温度范围内进行变温催芽。8.1.3浸种催芽方法8.1.4育苗准备育苗床选择前茬没种过该类作物的地块。整地作畦时，每667m²施过筛腐熟有机肥3000kg,翻耕后整平踏实。8.1.4.2苗床消毒每平方米用福尔马林50mL加水(2～4)kg喷洒床土，然后用薄膜覆盖(2～3)d,揭膜后晾晒(7~8)d,再进行育苗。8.1.5营养土配制a)选无病虫土与腐熟有机肥按6:4比例配成营养土育苗；b)轻基质(草炭：蛭石：珍珠岩=5:3:2),每立方米基质中加入精制袋装腐熟鸡粪(20～25)kg;4c)每立方米用多菌灵可湿性粉剂与25%甲霜灵可湿性粉剂各(8～10)g拌土，播种时2/3用于播种，1/3盖在种子上。8.1.6育苗设施的消毒用硫磺熏蒸灭菌，每100m²用硫磺粉250g和锯末500g混匀，置于散发皿内晚上燃熏。8.1.7育苗容器的消毒用过的育苗容器(育苗盘、营养钵、穴盘),先用清水冲洗干净，然后晾干，再用100倍液的福尔马林溶液浸泡(30～40)min,反复冲洗，药味散尽后使用。8.2.1播种时期见表3。表3芹菜、番茄、青椒、茄子的播种时期作物播种时期定植期芹菜旬。大棚秋冬芹菜播期为6月下旬，露温室秋冬芹菜10月上旬定植。大棚秋冬番茄温室早春栽培于12月播种，大棚春季栽培于1月播种，露地栽培于(2～3)月播种，大棚秋季栽培于7月中旬～8月上旬播种。温室早春栽培于1月定植，大棚春季栽培于2月下旬～3月定植，露地栽培于(4～5)月定植，大棚秋季栽培于8月下旬～9月初定植。温室早春栽培于12月播种，大棚春季栽培于1月播种，露地栽培，春栽于2月下旬3月上旬播种，大棚秋季栽培于7月中旬～8月上旬播种。温室早春栽培于2月中下旬定植，大棚春季栽培于3月中下定植，露地栽培于5～6月定植，大棚秋季栽培于8月下旬定植。茄子一般在11月下旬到12月上旬播种开始育苗。先播砧木，后播接穗，根据不同茄比接穗早播(5～7)d,托鲁巴姆比接穗早播(20～25)d。2月下旬至3月上旬定植。8.2.2播种量及播种方法见表4。表4芹菜、番茄、青椒、茄子的播种量及播种方法作物芹菜5表4(续)番茄播种前灌足底水，待水渗下后，将混合的药土的1/3铺在畦面，找平床面，把种子均匀撒播，播种后立即覆盖药土1cm厚，然后覆盖地膜。播种(15～17)g同番茄。播种(15～20)g同番茄。播种(20～30)g同番茄。8.3嫁接技术嫁接时期及嫁接方法见表5。表5茄子育苗时期和嫁接方法作物嫁接时期茄子5)mm,嵌入砧木，用嫁接夹固定好。8.4苗期管理8.4.1芹菜、番茄、青椒苗期管理见表6。表6芹菜、番茄、青椒苗期管理作物芹菜番茄播种后及时用遮阳网和棚(20～25)℃,夜温(10~昼温(25～30)℃,夜温15温度控制在(25～28)℃,土壤湿度60%左右。出苗-分苗随着苗子长大逐渐减少中午前后的遮阴时间昼温(20～25)℃,夜温(10～15)℃,土壤湿度60%左右，光照充足。出苗后适当降温，温度控制分苗-缓苗分苗后要用遮阳网遮阴(2～3)d,不通风，白天温度(20～25)℃。用遮阳网遮阴(2～3)d,不通风，白天温度(28～30)后要用遮阳网遮阴(2~3)d,后期管理同出苗到分6作物芹菜番茄缓苗-炼苗白天温度(15～18)℃,夜间温度为10℃,少量通风换气。幼苗长到(4～5)片叶时要控水。白天温度(20～22)℃,夜间风换气。同番茄定植前10d左右即可全部撤掉遮阳网。(15～20)℃,夜温(8～10)同番茄时期管理方法白天温度(25～35)℃,夜间温度为(16～20)℃,育苗盘或容器点播不要缺水。出苗-嫁接白天适宜温度为(20～25)℃,夜间温度为(15～18)前3d,白天温度(22～28)℃,夜间(17～20)℃,不通风度95%以上；3d后白天温度为(20～25)℃,夜间(13～18)℃,遮光时后，撤去帘子和小拱棚，最后去掉嫁接夹。以后转入苗期正常管理。白天温度控制在(20～25)℃,夜间(10～13)℃,逐渐加大放风量。结合整地每667m²施4000kg充分腐熟的有机肥，并施磷酸二铵(25～30)kg和硫酸钾(10～15)kg,与土壤充分混匀，深耕、晒垡、细耙、作畦，畦面平整，细碎。芹菜做成平畦，畦宽1.4m;茄果类做成高畦，畦高(10~15)cm,畦宽(90~100)cm,沟宽(20～25)cm。79.1.3.2棚室消毒定植前密闭棚膜利用太阳能高温闷棚(15～20)d,或用硫磺熏蒸灭菌，每100m²用硫磺粉250g和锯末500g,混匀，置于散发皿内于晚上分堆燃熏，密闭棚室一昼夜，待放风无味后再定植。9.1.4定植期定植期具体见8.2.1。9.2定植密度芹菜：株距10cm,行距25cm。茄果类：株距(25～30)cm,行距(50～55)cm,每667m²栽植(3000～3500)株。9.3定植后管理9.3.1定植后水肥管理生产灌溉用水水质应当符合GB5084一级农田灌溉水质标准。a)芹菜：定植后立即浇缓苗水，及时中耕松土，然后进行蹲苗。当心叶变绿，结束蹲苗，结合浇水，追肥，尿素10kg,硫酸钾20kg,(15～20)d后当植株高长到25cm左右时，每667m²再次追施尿素10kg。扣膜以后，在结合浇水每667m²追施尿素15kg,硫酸钾10kg。采收前10d停止浇水、施肥。以后要保持土壤湿润。高温季节，应早晨、傍晚浇水；b)茄果类定植后视墒情浇一次缓苗水，然后进行蹲苗。结果后结束蹲苗，以后要保持土壤湿润。高温季节，应早晨、傍晚浇水；c)当第一穗果坐住后，结合浇水每667m²追施尿素(10~15)kg;进入盛果期，每667m²追施腐熟精制干有机肥(400～500)kg,每隔20d左右结合浇水进行追肥，每667m²追施三元复合肥20kg。结果后期为缓秧复壮，延长采收期，提高后期产量，每667m²追施尿素(10～15)kg。9.3.2定植后温湿度管理9.3.2.1定植后温度管理见表8。表8定植后温度管理时期缓苗期/℃生长期/℃生长后期(结果期)/℃品种白天夜间白天夜间白天夜间芹菜当外界夜温最低5℃时，夜间关闭通风口当外界夜温最低不低于15℃时，可以昼夜通风8生长期间适宜的空气湿度为(50~70)%。通过控制浇水及放风等措施调节湿度。b)制定合适的肥水管理、作物轮作和多样化间作、套种计划；c)通过促进植被多样化等方法提高天敌的自然控制能力；d)采用机械控制(例如诱捕器、屏障、灯光和声音等)、生物控制(如释放天敌)和物理防护(如防虫网、日光土壤消毒)控制病虫害；e)只有在紧急情况时才允许使用附录B所列出的物质；f)禁止使用附录C所列出的物质。b)苗期主要虫害：蚜虫、粉虱、潜叶蝇、蝼蛄等；a)黄板诱虫：将废旧纸板厂50cm、宽30cm正反面涂上黄色油使用市售黄色诱杀板，置于植株行间、高于植9b)防虫网防虫：在设施的放风口用防虫网封闭，减轻蚜虫、粉虱和潜叶蝇的危害；c)黑光灯诱虫：利用蝼蛄的趋光性，采用黑光灯诱杀蝼蛄成虫。a)病害：利用5%井岗霉素水剂(1000～2000)倍液浇灌苗床防治苗期立枯病；利用1.5%多抗霉素可湿性粉剂150倍液土壤消毒防治苗期猝倒病；b)虫害：利用0.3%印楝索乳油(800～1000)倍液，或6%绿浪(烟百素)乳油900倍液防治蚜虫、增施3号、4号增产菌，增强植株抗病性，增加产量和提高品质。菌剂量同10.5.3.1,定植成活后喷雾。a)烟剂薰棚：用45%百菌清烟剂，每667m²用110g或15%异菌·百菌清烟剂，每667m²用300g,置于散发皿内分散(5～6)处点燃，熏蒸一夜，每9d左右1次；b)粉尘防治：用5%百菌清粉尘剂，用量1kg/667m²,每7d左右1次；c)喷雾：用50%多菌灵可湿性粉剂(75～100)g/667m²或50%腐霉利可湿性粉剂(30～60)g/667m²(500倍液)喷雾。a)烟剂薰棚：见10.6.2.1中的a);b)粉尘防治：见10.6.2.1中的b);c)喷雾：用50%多菌灵可湿性粉剂(75～100)g/667m²(800倍液),或47%春雷·王铜可湿性粉剂500倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂(22.5～35)g/667m²(500倍液),隔(7～10)d1次，连续2次。a)发现病株及时挖除并撒入石灰消毒，减少或暂停浇b)发病初期开始喷农用链霉素可溶性粉剂(10～20)g/667m²或新植霉素(3000～4000)倍液，隔(7~10)d1次，连续(2～3)次。a)可采用地膜覆盖阻挡子囊盘出土。生长期松土，及时摘除下部病叶避免接触传染；b)发病初期开始喷50%腐霉利可湿性粉剂(30～60)g/667m²(500倍液)或50%乙烯菌核利可湿性粉剂(75～100)g/667m²,(1000～1500)倍液，每隔7d一次，连喷2次。或50%多菌灵可湿性粉剂(75～100)g/667m²(500倍液),每隔(8～10)d防治一次，连续防治(3～4)次。悬浮剂500倍液进行防治，每隔(7~10)d喷1次，共(2～3)次。铜水剂300倍液喷雾，或3%农抗120水剂200倍液，(7~10)d喷1次，连喷(2～3)次。用10%苯醚甲环唑水乳剂1500倍液，或40%氟硅唑8000倍液进行喷雾，或50%醚菌酯水分散粒剂3000当苗床中初见病株时，选用72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液苗床浇灌，或15%恶霉灵水剂450倍液，发病前或初期选用72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液苗床浇灌，或75%百菌可选用50%抗蚜威可湿性粉剂(10～20)g/667m²,或3%啶虫脒乳油1500倍防治。用10%噻嗪酮乳油50g/667m²(1000倍液)或2.5%联苯菊酯(15～20)g/667m²(3000倍液)喷雾。用1.8%阿维菌素乳油1000倍液或48%毒死蜱乳油1000倍液喷雾。a)洁净生产中所用的设备在用于生产前，应当得到充分清洗，以去除上面的污染物残留；b)在使用保护性的建筑覆盖物、塑料薄膜、防虫网和包装材料时，只允许选择聚乙烯、聚丙烯或d)如果检测表明农场地块或作物的农药残留，重金e)建立田间档案，对生产技术、病虫害防治等环节所采取的措施进行记录。用量，追肥时不宜偏施氮肥；茄果类结果期长需肥量大，在中后期增般每7~10天追施一次肥，以促进中后期的生长和结果；b)用秸秆还田、秸秆覆盖裸露土壤等方法充分利用作物秸秆，禁止焚烧处理。(规范性附录)高温堆肥堆肥温度最高堆温达60℃~66℃持续6～7天苍蝇有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇密封储存期30d以上高温沼气发酵温度(63±2)℃持续2天寄主虫卵沉降率96%以上血吸虫卵和钩虫卵在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵普通沼气发酵10⁻⁴高温沼气发醇10'~10²有效地控制蚊蝇孽生，粪液中无孑了。池的周围无活的蛆、蛹或新羽化的成蝇沼气池残渣(规范性附录)蔬菜常用农药合理使用准则表B.1蔬菜常用农药合理使用准则剂型常用最多施安全间隔期氯氰菊酯叶菜番茄10%乳油喷雾32不少于5溴氰菊酯叶菜25%乳油喷雾3不少于5氰戊菊酯(速灭杀叶菜20%乳油喷雾3不少于5(夏不少于12(秋菜)甲氰菊酯(灭扫利)叶菜20%乳油喷雾3不少于3酯(功夫)叶菜25%乳油喷雾3不少于7酯(来福灵)叶菜5%乳油喷雾3不少于3联苯菊酯(天王星)番茄(大10%乳油喷雾3不少于4叶菜50%可湿性粉剂喷雾3不少于11