一年级道德与法治下册 第一单元 我的生活好习惯 第1课《餐桌上的学问》教学实录 苏教版

一年级道德与法治下册第一单元我的生活好习惯第1课《餐桌上的学问》教学实录苏教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析1.本节课的主要教学内容：本节课主要教授学生餐桌上的礼仪和饮食卫生知识，包括餐桌上的基本礼仪、合理搭配膳食以及食物的清洁处理等。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与教材《一年级道德与法治下册》第一单元“我的生活好习惯”相关，通过引导学生学习餐桌上的学问，使学生认识到养成良好的饮食习惯对于身体健康的重要性，并与学生已有的生活经验相结合，提高学生的道德素养和生活自理能力。二、核心素养目标1.培养学生良好的餐桌礼仪意识，使学生能够尊重他人，学会在餐桌上表现出文明礼貌的行为。

2.提升学生的健康饮食观念，使学生了解合理膳食的重要性，学会选择健康食品。

3.增强学生的生活自理能力，通过学习餐桌上的学问，让学生学会自我管理，养成良好的生活习惯。

4.培养学生的合作精神，通过共同参与餐桌礼仪的学习和实践，促进学生之间的交流和合作。三、学情分析一年级的学生正处于身心发展的关键时期，他们的认知能力和行为习惯都在逐步形成中。在知识层面，学生对餐桌礼仪和饮食卫生的认识较为有限，他们可能还不太了解哪些行为是文明礼貌的，哪些食物是健康有益的。在能力方面，学生的动手实践能力和观察力有待提高，他们需要通过具体的活动来学习如何正确使用餐具、如何选择健康的食物等。

从素质角度来看，一年级学生通常具有较强的模仿能力和好奇心，他们对于新鲜事物充满兴趣，但同时也容易受到外界环境的影响。在行为习惯上，部分学生可能存在挑食、浪费食物等不良习惯，这需要通过教育引导来纠正。

对课程学习的影响主要体现在以下几个方面：

1.学生对餐桌礼仪的认识不足，可能会影响他们在家庭和公共场合的行为表现，需要通过课程学习来提升他们的社交素养。

2.学生对健康饮食的了解有限，可能导致他们在日常生活中难以做出正确的饮食选择，影响身体健康。

3.学生的动手实践能力和观察力不足，可能会影响他们在学习餐桌礼仪和饮食卫生知识时的效果，需要教师通过多样化的教学活动来激发他们的学习兴趣和参与度。

4.学生行为习惯的养成需要长期的教育和引导，课程学习可以作为培养学生良好生活习惯的起点，但需要家庭和学校的共同努力。四、教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（如投影仪、电脑）、音响设备、实物教具（如餐具模型、食物模型）。

2.课程平台：班级微信群、学校在线教学平台。

3.信息化资源：餐桌礼仪相关的图片、视频资料、动画课件。

4.教学手段：角色扮演、小组讨论、实际操作演示。五、教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段家庭聚餐的视频，引导学生观察餐桌上的礼仪行为。

2.提出问题：视频中哪些行为是文明礼貌的？哪些行为是不恰当的？为什么？

3.学生分享：请学生分享自己在家庭或公共场所观察到的餐桌礼仪。

4.导入新课：今天我们就来学习《餐桌上的学问》，了解更多的餐桌礼仪知识。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解餐桌礼仪的基本原则：尊重他人、礼貌待人、遵守秩序。

2.介绍餐具的正确使用方法：筷子、勺子、刀叉的使用技巧。

3.讲解餐桌上的文明行为：如不浪费食物、不大声喧哗、不随意夹取他人食物等。

4.通过图片和视频展示不同文化背景下的餐桌礼仪差异。

5.讲解合理膳食的重要性：介绍食物的营养价值、食物的搭配原则。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：分组讨论在家庭聚餐中如何践行餐桌礼仪。

2.角色扮演：学生分组进行角色扮演，模拟家庭聚餐场景，实践餐桌礼仪。

3.问答环节：教师提问，学生回答，巩固所学知识。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问：如何正确使用筷子？

2.提问：为什么不能在餐桌上大声喧哗？

3.提问：如何合理搭配膳食？

五、师生互动环节（10分钟）

1.教师提问：学生在日常生活中是否遇到过餐桌礼仪方面的问题？

2.学生分享：请学生分享自己在生活中遇到的餐桌礼仪问题及解决方法。

3.教师总结：针对学生分享的问题，教师进行点评和总结。

六、核心素养能力的拓展要求（5分钟）

1.教师引导学生思考：如何将餐桌礼仪应用到日常生活中？

2.学生讨论：如何通过餐桌礼仪培养自己的文明素养？

七、课堂小结（5分钟）

1.教师总结：今天我们学习了餐桌礼仪和合理膳食的知识，希望大家能够在日常生活中践行这些知识。

2.学生反思：学生回顾本节课所学内容，反思自己在餐桌礼仪方面的不足。

3.布置作业：请学生回家后与家人分享所学知识，并尝试在家庭聚餐中践行餐桌礼仪。

教学过程用时：45分钟六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《餐桌礼仪小常识》：这本书详细介绍了不同文化背景下的餐桌礼仪，适合学生阅读，帮助他们了解并尊重不同文化的饮食习惯。

-《健康饮食宝典》：这本书介绍了各种食物的营养价值、健康饮食的原则，以及如何搭配膳食，有助于学生形成良好的饮食习惯。

-《生活中的礼仪》：这本书从生活的各个方面介绍了礼仪知识，包括家庭、学校、公共场所等，有助于学生全面提升自己的社交素养。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以调查自己家庭中的饮食习惯，了解家庭成员在餐桌上的礼仪行为，并记录下来。

-学生可以查阅资料，了解不同国家的餐桌礼仪，比较异同，撰写一篇短文或制作一份海报。

-学生可以尝试设计一份健康食谱，结合所学知识，为自己的家庭提供一些建议。

-学生可以邀请家长或亲朋好友参与餐桌礼仪的实践，通过模拟家庭聚餐，共同学习和改进餐桌上的行为。

3.组织学生参与实践活动：

-举办“餐桌礼仪知识竞赛”，通过游戏和问答的形式，巩固学生对餐桌礼仪的理解。

-开展“健康饮食宣传周”活动，让学生在校园内宣传健康饮食的重要性，提高全体师生的健康意识。

-组织学生参观食品加工厂或农业基地，了解食物的来源和加工过程，增强学生对食物价值的认识。

4.建立家校合作机制：

-教师可以与家长沟通，共同关注学生的餐桌礼仪和饮食习惯，形成教育合力。

-学校可以邀请家长参与课堂活动，分享家庭中的餐桌礼仪故事，丰富学生的学习体验。七、教学反思今天上了《餐桌上的学问》这节课，让我感触颇深。回顾整个教学过程，我觉得有几个方面值得反思。

首先，导入环节的设计挺成功。我通过播放家庭聚餐的视频，激发了学生的兴趣，让他们在观察中思考，这比单纯的讲解更能引起他们的共鸣。我发现，学生们在讨论中非常活跃，他们不仅分享了自己在家庭或公共场所观察到的餐桌礼仪，还提出了很多有趣的问题。这说明，情境创设和问题引导是激发学生学习兴趣的有效方法。

在讲授新课的过程中，我注重了理论与实践的结合。比如，在讲解餐具的正确使用方法时，我让学生亲自操作，这样他们更容易理解和掌握。同时，我也注意到了学生的个体差异，对于一些学习有困难的学生，我给予了更多的关注和指导。

巩固练习环节，我设计了小组讨论和角色扮演，让学生在实践中运用所学知识。我发现，这样的练习方式不仅让学生巩固了所学，还提高了他们的合作能力和表达能力。但是，我也注意到，有些学生在角色扮演时表现得不够自信，这可能是因为他们对新知识的掌握还不够牢固。因此，在今后的教学中，我需要更加关注学生的个体差异，给予他们更多的支持和鼓励。

课堂提问环节，我提出了一些与餐桌礼仪和健康饮食相关的问题，让学生思考并回答。这个过程让我看到了学生的思考深度，也让我发现了他们在知识掌握上的不足。在今后的教学中，我需要更加细致地设计问题，引导学生深入思考，提高他们的思维能力。

师生互动环节，我鼓励学生分享自己在生活中遇到的餐桌礼仪问题及解决方法。这个过程让我感受到了学生的真实想法，也让我意识到教学不能仅仅停留在知识的传授上，更要关注学生的实际需求。

在核心素养能力的拓展要求方面，我鼓励学生进行课后自主学习和探究，这有助于他们巩固所学知识，提高自己的综合素养。同时，我也组织了一些实践活动，让学生在实践中应用所学，这样的教学方式得到了学生的积极响应。八、板书设计①餐桌礼仪基本原则

-尊重他人

-礼貌待人

-遵守秩序

②餐具的正确使用方法

-筷子的使用技巧

-勺子的使用技巧

-刀叉的使用技巧

③餐桌上的文明行为

-不浪费食物

-不大声喧哗

-不随意夹取他人食物

④合理膳食的重要性

-食物的营养价值

-食物的搭配原则

⑤餐桌礼仪在不同文化中的差异

-不同文化背景下的餐桌礼仪特点

⑥健康饮食知识

-营养价值

-食物搭配

-饮食习惯的养成教学评价与反馈1.课堂表现：

学生在课堂上的参与度较高，大部分学生能够认真听讲，积极回答问题。特别是在角色扮演环节，学生们表现出很高的热情，能够按照所学知识模拟家庭聚餐场景，表现出良好的餐桌礼仪。但也有少数学生在课堂上的注意力不够集中，需要教师在后续教学中加强管理和引导。

2.小组讨论成果展示：

小组讨论环节中，学生们能够围绕餐桌礼仪和健康饮食展开讨论，提出了很多有价值的观点。例如，有学生提出在家庭聚餐中要注意食物的搭配，以确保营养均衡；有学生建议在用餐时要注意倾听他人的意见，体现尊重他人的礼貌。这些讨论成果展示了学生们对所学知识的理解和应用能力。

3.随堂测试：

随堂测试中，学生们对餐桌礼仪的基本原则和餐具的正确使用方法掌握较好，但对于食物搭配和健康饮食知识掌握程度不一。测试结果显示，部分学生在选择健康食品和搭配膳食方面存在困难，需要教师在今后的教学中加强指导。

4.学生自评与互评：

学生们能够对自己在课堂上的表现进行反思，认识到自己在餐桌礼仪和健康饮食方面的不足。在互评环节，学生们能够客观评价同伴的表现，提出改进建议。这有助于学生形成良好的学习氛围，提高自己的学习效果。

5.教师评价与反