餐饮店单位防疫准备规定

餐饮店单位防疫准备规定演讲人：日期：目录CATALOGUE02.防疫物资准备与储备04.员工培训与健康管理05.顾客服务与防疫宣传01.03.场所清洁与消毒措施06.防疫措施执行与监督防疫准备重要性01防疫准备重要性PART制定科学、合理、全面的防疫措施，确保员工和顾客的健康安全。制定防疫措施对员工进行健康监测，及时发现并隔离疑似症状员工，防止疫情传播。严格健康监测为员工提供必要的防护用品，如口罩、手套、消毒液等，确保员工在工作期间的安全。提供防护用品保障员工与顾客健康安全010203遵守政府防疫指导原则落实政府防疫政策积极响应政府防疫政策，配合相关部门做好防疫工作。向员工和顾客宣传防疫知识，提高员工和顾客的防疫意识和能力。加强防疫宣传定期对店内进行防疫检查，发现问题及时整改，确保防疫措施的有效实施。定期检查与整改采取预约、限流等措施，减少人员聚集，保证顾客用餐安全。合理安排用餐定期对店内环境、设备、餐具等进行消毒，营造干净、整洁、安全的用餐环境。加强环境消毒加强食材采购和加工管理，确保食材来源可靠、质量安全，防止疫情通过食物传播。严格食材管理维护餐饮店正常运营秩序02防疫物资准备与储备PART口罩为接触食材和顾客的员工准备一次性手套或可反复清洗的手套，减少病毒传播风险。手套消毒液采购高效、无害的消毒液，用于店内环境消毒和手部消毒，确保卫生安全。确保员工和顾客在店内都能佩戴符合标准的口罩，建议采购医用外科口罩或N95口罩。口罩、手套及消毒液采购计划红外测温仪配置高精度红外测温仪，用于快速测量顾客和员工体温，及时发现异常情况。体温记录表设立体温记录表，记录每位员工和顾客的体温，便于追踪和排查。体温检测设备配置要求储备量要充足根据店铺规模和日常消耗量，合理储备防疫物资，确保在疫情期间能够满足正常使用。定期检查和更换定期检查防疫物资的有效期和使用情况，及时更换过期或损坏的物资，确保防疫措施的有效性。防疫物资储备量建议03场所清洁与消毒措施PART每日清洁每日打烊后对门店进行全面清洁，包括餐桌、椅、地面、厨房、卫生间等所有客人能接触到的区域。每周大扫除每周进行一次大扫除，对平时不易清洁的角落、墙壁等进行彻底清洁。每月专项清洁每月安排一次专项清洁，对排油烟系统、冷藏设备等重点部位进行深度清洁和维护。定期全面清洁计划安排重点区域消毒方法及频次规定厨房消毒每次烹饪前后需对厨房操作台、厨具、餐具等进行彻底消毒，采用煮沸、蒸汽或紫外线等消毒方式。卫生间消毒顾客接触区域消毒卫生间是细菌滋生的重点区域，需每小时进行一次清洁和消毒，使用含氯消毒液对马桶、洗手池、地面等进行擦拭。对顾客经常接触的门把手、电梯按钮、餐桌、椅等，每两小时进行一次消毒，可使用酒精擦拭或喷洒消毒液。保持室内空气流通，每天至少开窗通风两次，每次不少于30分钟。通风系统在营业期间，空气净化设备需保持开启状态，定期清洗和更换滤网，确保空气质量达标。空气净化设备定期清洁通风口和排风扇，避免灰尘和细菌堆积，影响空气流通和净化效果。通风口清洁空气流通与净化设备使用指南01020304员工培训与健康管理PART防疫基础知识介绍餐饮店的防疫规定、操作流程和具体要求。店内防疫制度防疫技能提升教授员工如何正确佩戴口罩、手套，以及如何进行手部消毒、场所清洁等技能。包括病毒传播途径、预防措施、个人卫生、食品安全等方面的知识。防疫知识培训课程设计对员工进行体温测量、观察是否有咳嗽、乏力等异常症状。每日健康检查记录员工的健康状况、接触史、出行史等信息，便于追踪和管理。健康档案建立一旦发现员工有异常情况，应立即要求其隔离或就医，并及时向相关部门报告。异常情况处理员工健康状况监测制度建立根据餐饮店的实际情况，制定详细的防疫应急预案，包括应急响应流程、责任分工、物资准备等。制定应急预案应急预案制定及演练实施定期组织员工进行防疫应急演练，确保员工熟悉应急预案流程，掌握应急处置技能。应急演练实施对应急演练进行评估，及时发现问题并进行改进，提高应急响应能力。演练效果评估05顾客服务与防疫宣传PART在餐饮店门口醒目位置设置健康提示牌，提醒顾客进店前必须佩戴口罩、测量体温、出示健康码等防疫措施。防疫相关提示在店内显眼位置张贴防疫海报和宣传画，增强顾客防疫意识，并提醒顾客保持社交距离。防疫海报与宣传画告知顾客店内环境已经进行全面消毒，并公示消毒记录，让顾客放心用餐。店内环境消毒提示顾客进店防疫提示设置健康码查验要求顾客出示健康码，通过扫码或手动输入方式进行查验，确保顾客健康状态符合进店要求。异常情况处理对于体温异常或健康码异常的顾客，要设立专门的隔离区域，并及时上报相关部门进行处理。体温检测在餐饮店入口处设置体温检测区，由专人负责测量顾客体温，并记录体温数据，如有异常及时上报。顾客体温检测与健康码查验流程线上宣传资料利用餐饮店的官方网站、微信公众号等线上平台，发布防疫知识宣传资料，方便顾客随时查阅。防疫知识手册准备详细的防疫知识手册，包括疫情预防措施、口罩佩戴方法、洗手消毒流程等内容，供顾客阅读。宣传单页与海报制作并发放防疫宣传单页和海报，强调餐饮店的防疫措施和顾客应注意的防疫事项。防疫知识宣传资料准备与发放06防疫措施执行与监督PART防疫措施执行责任人明确餐饮店单位负责人全面负责防疫措施的执行与监督，确保各项防疫措施得到有效实施。具体负责防疫措施的落实和执行，包括卫生消毒、健康监测等。防疫专员所有员工都有责任参与防疫工作，遵守相关防疫规定和操作规程。员工职责餐饮店单位应定期进行自查，发现问题及时整改，并记录整改情况。自查自纠卫生监督机构定期对餐饮店单位进行检查，提出整改意见并督促整改。外部检查针对检查中发现的问题，制定整改措施并落实，确保问题得到及时解决。问题整改定期检查与问题整改机制建立010203防疫效果评估根据评估