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文档简介

T/CASXXX-20181母乳存储冷冻柜食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素CGB/T8059-2016界定的以及下列术语和定义均适用于本文件。总蛋白浓度减少率totalproteinconce母乳储藏后总蛋白浓度总数减少值与未储藏前总蛋白总数的比值，以百分比表示。母乳储藏后乳糖含量数减少值与未储藏前乳糖含量的比值，以百分比表示。T/CASXXX-20182钙含量减少率Cadecreasing母乳储藏后钙含量减少值与未储藏前钙含量的比值，以百分比表示。4技术要求4.1通用要求4.2温度性能4.3抗菌能力4.3.1菌落总数增长率74.4保鲜能力4.4.1总蛋白浓度减少率74.4.2乳糖含量减少率7T/CASXXX-20183775.2温度试验5.3试验条件5.3.1环境温湿度5.3.2.1母乳数量5.3.2.2母乳负载初始值量T/CASXXX-20184保持冷柜档位不变，通电运行达到稳定运行状态后按图1装载方式装入牛乳负5.4抗菌能力取菌落总数平均值Bi与菌落总数初始值B0进行比较，计算菌落总数增长率Ijl。Ijl——菌落总数增长率,以百分比表示(%)；B0——初始状态菌落总数平均值/CFU*mL-1。T/CASXXX-20185总蛋白浓度平均值Xi与初始值X0进行比较，计算总蛋白浓度减少率Idb。5.5.1.2总蛋白浓度减少率计算Idb——总蛋白浓度减少率,以百分比表示(%)；Xi——不同储藏时间时总蛋白浓度平均值,单位为克每百克（g/100g5.5.2.1乳糖含量值测试取乳糖含量平均值Xi与乳糖含量初始值X0进行比较计算乳糖含量减少5.5.2.2乳糖含量减少率计算Irt——乳糖含量减少率,以百分比表示(%)；Xi——不同储藏时间时乳糖含量值,单位为克每百克（g/100g5.5.3.1维生素C含量值测试取维生素C含量平均值Xi与维生素C含量初始值X0进行比较计算5.5.3.2维生素C含量减少率计算Ivc——维生素C含量减少率,以百分比表示(%)；Xi——不同储藏时间时维生素C含量值，单位为毫克每百克（mg/100gT/CASXXX-201865.5.4.1钙含量值测试取钙含量平均值Xi与钙含量初始值X0进行比较计算钙含量减少率Ica。5.5.4.2钙含量减少率计算Ica——钙含量减少率,以百分比表示(%)；Xi——不同储藏时间时钙含量值，单位为克每百克（g/100g

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